Come cucinare una composta di anguria gustosa e salutare: le migliori ricette per una bevanda rinfrescante e preparativi per l'inverno

Spiaggia del mare del sole, anguria, bibite – questa è la catena di associazioni che molte persone formano quando pensano all'estate. La polpa di anguria dolce e succosa rinfresca e disseta perfettamente. Tanto da voler prolungare a lungo il piacere. Ma non sarà possibile conservare questa bacca fino all'inverno. Cosa fare?

Le ricette per la composta di anguria verranno in soccorso. Abbiamo preparato per te interessanti opzioni per preparare bevande rinfrescanti con menta, bacche e frutta. Sono adatti sia per l'uso quotidiano che per la conservazione.

Come cucinare la composta di anguria

Preparare la composta con la polpa di anguria non è difficile nemmeno per chi non l'ha mai fatto. Il principio di preparazione è lo stesso per tutte le fresche bevande estive.

La polpa viene tagliata in pezzi arbitrari, se non si ha l'obiettivo di sorprendere gli ospiti, mettendola nei bicchieri o in cubetti o barrette ordinate e identiche per servire.

Esistono tante ricette per preparare composte per tutti i gusti, quindi non ci saranno difficoltà nella scelta. Sperimenta con ingredienti aggiuntivi, zucchero e acido citrico. Se vuoi ottenere una bevanda più sana, sostituisci lo zucchero semolato con miele naturale. Ricorda solo che questo prodotto perde le sue proprietà benefiche se riscaldato. Pertanto, metti il ​​miele in una bevanda a temperatura ambiente e mescola fino a completo scioglimento.

Ricetta classica

Questa ricetta è considerata la più apprezzata, semplice e veloce.

Ingredienti:

• polpa di anguria matura – 400 g;
• zucchero – 2 tazze;
• acqua – 2 lt.

Preparazione:

1. Mettete una pentola capiente sul fuoco, versateci l'acqua distillata e portate a ebollizione.
2. Aggiungere lo zucchero semolato e attendere che i cristalli si sciolgano.
3. Abbassare la temperatura di ebollizione e ridurre della metà lo sciroppo.
4. Puliamo la polpa dell'anguria dai semi e dalla scorza, tagliata a pezzetti.
5. Aggiungere allo sciroppo di zucchero e portare nuovamente a ebollizione.
6. Spegni il fuoco e mettilo a raffreddare.
7. Servire con cubetti di ghiaccio e menta.

Consiglio. Per accelerare il processo, posizionare la padella in un grande contenitore di acqua ghiacciata.

Ricette insolite per composta di anguria

Durante il trattamento termico, l'anguria perde un po' del suo meraviglioso gusto e aroma. Pertanto, per arricchire il gusto, alla bevanda vengono aggiunti melone, mele, pere, prugne, uva, limone, foglie di menta o spezie.

Con melone

Questa ricetta unisce due meloni, ciascuno con un gusto e un aroma unici. Il risultato è una bevanda fredda dissetante incredibilmente deliziosa.

Ingredienti:

• polpa di anguria e meloni - 300 grammi;
• zucchero di canna – 100 g;
• acqua pulita – 700 ml;
• succo di limone – 15 ml.

Preparazione:

1. Sbucciare il melone e l'anguria, tagliare la polpa in pezzi arbitrari.
2. Mettete sul fuoco una pentola con acqua, aggiungete lo zucchero e fate cuocere lo sciroppo.
3. Quando il liquido bolle, aggiungere la polpa della frutta e portare a ebollizione.
4. Aggiungete il succo di limone e spegnete.
5. Lasciare raffreddare e servire con ghiaccio.

Con menta

La menta aggiungerà freschezza e gusto piccante alla bevanda.

Ingredienti:

• polpa di anguria – 1,5 kg;
• zucchero – 70 g;
• acqua – 1 l;
• acido citrico – 10 g;
• menta – 0,5 mazzi.

Preparazione:

1. Tagliare la polpa dell'anguria a pezzetti.
2. Preparare lo sciroppo con zucchero e acido citrico e aggiungere l'anguria al liquido bollente.
3. Cuocere per 10 minuti, aggiungere alla fine le foglioline di menta.
4. Togliere dal fuoco, coprire con un coperchio e lasciare in infusione.
5. Servire freddo.

Con le mele

La composta di anguria e mele è molto utile: gli ingredienti nella sua composizione hanno un effetto diuretico e coleretico. E, naturalmente, disseta e tonifica perfettamente.

Ingredienti:

• polpa di anguria – 600 g;
• mele in agrodolce – 2 pezzi;
• acqua distillata – 3 l;
• zucchero – 80 gr.

Preparazione:

1. Prepariamo lo sciroppo con acqua e zucchero e aggiungiamo la polpa di anguria tagliata a pezzetti.
2. Togliere il torsolo alle mele e tagliarle a fette. Aggiungere alla composta e cuocere per 15 minuti.
3. Spegni il fornello e mettilo a raffreddare.

Con frutti di bosco

La bevanda secondo questa ricetta sarà molto aromatica e ricca.

Ingredienti:

• polpa di anguria – 700 g;
• lamponi – 110 g;
• mirtilli – 130 g;
• fragole – 120 g;
• zucchero di canna – 75 g;
• menta fresca - 1 rametto;
• acqua – 3 lt.

Preparazione:

1. Lavare le bacche e metterle su un setaccio. Tagliare a pezzetti la polpa dell'anguria. Sbucciare le fragole e tagliarle a metà.
2. Cuocere lo sciroppo di zucchero e contemporaneamente aggiungere l'anguria e i frutti di bosco.
3. Cuocere per 20 minuti, spegnere il fuoco, aggiungere le foglie di menta e coprire la padella con un coperchio.
4. Aspettiamo che la composta si prepari e serviamo con ghiaccio.

Con limone

La bevanda risulta molto gustosa, con sottili note di vaniglia. Il limone aiuta a regolare la dolcezza dell'anguria.

Ingredienti:

• polpa di anguria – 800 g;
• zucchero – 70 g;
• acqua purificata – 2 l;
• vaniglia;
• limone – 0,5 pezzi

Preparazione:

1. Tagliare l'anguria a pezzi e immergerla nello sciroppo di zucchero bollente.
2. Tagliate il limone a fettine sottili e aggiungetelo nella padella insieme alla vaniglia.
3. Cuocere per 15 minuti e spegnere il fuoco.

Consiglio. Usa i baccelli di vaniglia naturale per un sapore e un aroma delicati.

Con prugne

La composta secondo questa ricetta ha un aroma aspro e un sapore leggermente aspro: le prugne donano una leggera amarezza e sono leggermente “a maglia”.

Ingredienti:

• anguria – 600 g;
• prugne snocciolate – 400 g;
• zucchero – 80 g;
• acqua distillata – 2,5 l.

Preparazione:

1. Sbucciare l'anguria dai semi, tagliare la buccia e tagliare la polpa a pezzetti. Lavare le prugne ed eliminare il nocciolo.
2. Preparare lo sciroppo di zucchero e aggiungere gli ingredienti.
3. Cuocere a fuoco basso per 15 minuti e spegnere.
4. Servire freddo.

Con l'uva

Il gusto di questa straordinaria bevanda si rivela completamente dopo l'infusione.

Ingredienti:

• polpa di anguria – 1,5 kg;
• uva verde – 300 g;
• zucchero – 300 g;
• acqua purificata – 3 l.

Preparazione:

1. Lavare il grappolo d'uva e staccare gli acini dal ramo. Tagliare a pezzetti la polpa dell'anguria.
2. Far bollire lo sciroppo in una pentola capiente e immergervi la frutta.
3. Cuocere a fuoco basso per 20 minuti e spegnere.

Come preparare la composta per l'inverno

Qualsiasi ricetta fornita per una bevanda all'anguria può essere adattata per prepararsi all'inverno. Per fare questo, la composta calda viene versata in un contenitore pulito e arrotolata con coperchi di metallo. Ecco un esempio di ricetta semplice senza sterilizzazione per un barattolo da 3 litri.

Ricetta per un barattolo da 3 litri

Ingredienti:

• anguria – 800 g;
• acqua distillata – 2 l;
• zucchero raffinato – 400 g.

Preparazione:

1. Tagliate la polpa dell'anguria in pezzi di media grandezza e mettetela in un contenitore pulito.
2. Riempire con acqua bollente e dopo 15 minuti versare nella padella.
3. Aggiungi lo zucchero e fai bollire per 5-7 minuti.
4. Versare lo sciroppo nel barattolo e arrotolare il coperchio di metallo utilizzando una chiave.
5. La composta si conserva meglio in un luogo fresco.

Istruzioni per il rotolamento

Per garantire che la composta in scatola duri a lungo e non diventi acida, seguire le regole per preparare i preparativi:

1. Sterilizzare barattoli e coperchi prima dell'uso senza fallo. Scegli uno dei metodi: nel forno, nel microonde, a bagnomaria o in uno sterilizzatore speciale, se disponibile.
2. Il contenitore più conveniente per preparare la composta ha una capacità di 2-3 litri.
3. Prima di affettarla, lavate l’anguria in acqua tiepida e privatela della buccia. Cerca di eliminare tutti i semi dalla polpa.
4. Tagliare il prodotto in modo che i pezzi si inseriscano facilmente nel contenitore.
5. Versare acqua bollente sulla polpa e lasciare in infusione per 15-20 minuti. Quindi preparare lo sciroppo di zucchero a base di questo liquido.
6. Aspettate che il liquido dolce raggiunga l'ebollizione e versatelo subito nei barattoli.
7. Sigillare con coperchi ermetici e capovolgere per sterilizzare ulteriormente i coperchi.
8. Il principio di preparazione della composta con sterilizzazione è lo stesso, ma i barattoli vengono posti a bagnomaria per 25-30 minuti e solo successivamente arrotolati. Questa bevanda può essere posizionata nella dispensa o nel mobile della cucina.

Consigli utili da casalinghe esperte

La sete di sperimentazione in cucina spinge le massaie a utilizzare nuovi prodotti per la preparazione di piatti, bevande e preparazioni invernali. Attraverso prove ed errori, inventano nuove ricette e condividono i loro consigli.

Per cucinare una deliziosa composta di anguria, prendi nota di alcuni consigli:

1. Le angurie con polpa densa sono adatte per preparare bevande. I pezzi manterranno la loro forma e non si “allargheranno” durante il trattamento termico.
2. La parte bianca non va buttata subito, ma utilizzata durante la cottura dello sciroppo. Dalle croste si ottiene una deliziosa marmellata.
3. La stessa composta di anguria ha un gusto neutro.Per renderlo più pronunciato, aggiungi mele, prugne, limoni, frutti di bosco o melone.
4. Per rendere la bevanda più ricca, aggiungi più zucchero. L'acido citrico o il succo di agrumi aiuteranno a bilanciare il gusto.
5. Immergere i meloni in acqua fredda prima di mangiarli. L’acqua “tirerà fuori” i nitrati, che vengono spesso utilizzati per trattare i campi.
6. Aggiungi ulteriore sapore usando menta, vaniglia, chiodi di garofano e anice stellato.

Recensioni

Tutti coloro che hanno provato a cucinare la composta di anguria sono rimasti soddisfatti del risultato e non sono rimasti delusi dal gusto.

Veronica, Borisoglebsk: “L’anno scorso, alla festa della famiglia di un amico, ho provato per la prima volta la composta di anguria e menta. Il gusto della bevanda era mozzafiato: fresco, aromatico, moderatamente dolce. Il giorno dopo ho fatto lo stesso a casa. La famiglia era soddisfatta. Ho aggiunto mezzo limone per bilanciare la dolcezza.

Olga, Zelenograd: “Sono tre anni consecutivi che preparo la composta di anguria per l'inverno. A volte ti imbatti in angurie non troppo dolci e con polpa densa, ma è un peccato buttarle via. Cucino composte con l'aggiunta di fragole, ribes, limone e menta. Non ci sono restrizioni qui; il prodotto si sposa bene con altri frutti".

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Conclusione

Se non hai provato a preparare la composta con la polpa di anguria, assicurati di farlo durante la stagione. Questa bevanda tonifica, rinfresca e disseta perfettamente. Il gusto neutro dell'anguria in composta si abbina a lamponi, fragole, mirtilli, agrumi, mele e menta.Può essere bevuto appena preparato o in scatola per l'inverno.

Le lattine di bevande dureranno fino alla primavera se segui tutte le regole per arrotolarle.