È possibile conservare le patate sul balcone in inverno e come farlo correttamente

Le patate sono parte integrante della nostra dieta, quindi vogliamo che siano della qualità ideale e, ancora meglio, provenienti dal nostro orto di casa. E se nel settore privato non ci sono problemi particolari con lo stoccaggio delle patate, allora i residenti degli edifici a più piani hanno momenti più difficili.

Dall'articolo imparerai, come conservare le patate in inverno sul balcone in modo che conservi il suo gusto naturale, l'aspetto commerciabile e le proprietà benefiche.

Condizioni adatte per conservare le patate sul balcone

Per conservare il raccolto, scegliere una stanza asciutta, buia con una buona circolazione d'aria, protetta da umidità, polvere e insetti.

Ottimale per magazzinaggio La temperatura considerata della patata è +2...+6°C e l'umidità - 70–80%. Se il luogo di conservazione in inverno è troppo caldo, le patate “sentiranno” l'avvicinarsi della primavera e inizieranno germinare.

A che temperatura si congelano le patate sul balcone? A 0°C l'amido contenuto nei tuberi si trasformerà in zucchero, a temperature inferiori allo zero i tuberi scompariranno.

C'è differenza nello stoccaggio: su un balcone riscaldato e non riscaldato?

La temperatura di conservazione consigliata di +2...+6°C sarà costante su un balcone riscaldato grazie al sistema di riscaldamento a pavimento installato. In questo caso le patate vengono poste in una scatola di cartone o in un qualsiasi contenitore ventilato.

Ma su un balcone non riscaldato c'è un alto rischio di abbassamento della temperatura dell'aria. In questo caso, per garantire condizioni ottimali, il contenitore per magazzinaggio dotato di riscaldamento aggiuntivo.

C'è differenza: balcone vetrato e non vetrato

Un balcone aperto non è adatto per conservare le verdure in inverno. Venti forti e acuti, elevata umidità e sbalzi di temperatura regolari sono condizioni disastrose per le verdure. Pertanto, su tale balcone vengono costruite strutture isolate.

È vietato utilizzare apparecchi elettrici poiché non potrebbero funzionare correttamente in un luogo inappropriato.

Per quanto tempo si può tenere sul balcone?

Se tutte le condizioni sono soddisfatte, le patate sopravviveranno tranquillamente all'inverno e dureranno fino alla primavera. La cosa principale è che la temperatura e l'umidità non cambiano. Una condizione importante per la conservazione delle patate è la ventilazione sistematica. La mancanza di circolazione dell'aria nella stanza porterà alla diffusione del marciume vegetale.

Preparare le patate per la conservazione

Prima di lasciare le patate a svernare sul balcone, si preparano:

1. Rimuovere con attenzione la terra attaccata dai tuberi senza danneggiare la buccia stessa per prevenire lo sviluppo di malattie fungine.
2. Asciugare accuratamente le patate. Con tempo soleggiato, stendi una coperta, una coperta o qualsiasi altro tessuto sul pavimento del balcone. L'umidità rimanente evaporerà, riducendo il rischio di marcire. Asciugare per 10-14 giorni.
3. Esamina attentamente le patate. Se i tuberi mostrano segni di marciume, scartateli. Rimangono le patate con tracce di pala, ma vengono consumate per prime.
4. Le patate sane vengono raccolte in un contenitore preselezionato e preparato.

Mangiare modi ridurre il rischio che le patate marciscano. Per fare questo, adagiare sopra uno strato di barbabietola rossa o aglio tritato (100 kg di patate 100 g di aglio), foglie di sorbo, assenzio, sambuco o bucce di cipolla.

Preparazione del contenitore per la conservazione

È importante preparare non solo le patate stesse, ma anche il contenitore in cui verranno conservate per tutto l'inverno. Le verdure sono conservate in scatole. È più difficile garantire un adeguato ricambio d'aria nei sacchetti e raccogliere le patate dalle scatole è molto più comodo e veloce.

Innanzitutto le scatole vengono disinfettate. Non importa se sono nuovi o sono già stati utilizzati in precedenza. Prepara tu stesso la miscela. Contiene acqua, sapone e soda. Se si scelgono scatole di legno per la conservazione, vengono inoltre trattate con una soluzione di solfato di rame (10 g di polvere per 1 litro di acqua) e calce fino a quando non si asciugano.

Oltre alle scatole, vengono utilizzati contenitori di plastica o un armadio riscaldato. Alcune persone riutilizzano un vecchio frigorifero per conservare le verdure. Il raccolto viene anche conservato in una scatola di cartone.

Scatola di legno senza isolamento

Una scatola di legno con coperchio è realizzata con assi o compensato. Lo spessore delle sue pareti è di almeno 5 cm, è levigato e rivestito con pittura o vernice. Il box portaoggetti non deve entrare in contatto con il pavimento di cemento, quindi viene posizionato su una piccola elevazione o su supporti speciali che forniranno un effetto cuscino d'aria.

Termoscatola

Thermobox è un contenitore già pronto, chiamato anche armadio termico o “cantina invernale”. Questo design è disponibile in qualsiasi negozio specializzato. Il vantaggio è il funzionamento completamente autonomo. La scatola mantiene la temperatura impostata. Queste cassette hanno la struttura in metallo e l'interno in legno, dotato di ventilazione, in modo che le verdure non “soffochino”.

I produttori offrono una vasta gamma: puoi facilmente scegliere una scatola termica della giusta dimensione e colore.

Contenitore per “sovraesposizione” temporanea

Questo metodo di conservazione è adatto a coloro che non acquistano patate in grandi quantità.Se il vostro balcone è isolato, per una piccola quantità di verdure sono sufficienti normali scatole o sacchetti di plastica.

Scatola fatta in casa con isolamento

Per fornire calore alla scatola, utilizzare una lampada a incandescenza da 40-60 W o un asciugacapelli a bassa potenza.

Nel secondo caso, l'aria scorrerà nella scatola con le patate attraverso dei tubi e l'accensione e lo spegnimento verranno effettuati automaticamente tramite un relè termico. Ciò ti consentirà di mantenere la temperatura consigliata.

Cosa ti occorre per assemblare la struttura:

• compensato;
• isolamento da 50 mm;
• tubi di legno e plastica di 40-50 mm di diametro;
• asciugacapelli;
• relè di contatto elettrico.

Non è consigliabile utilizzare materiali in lana minerale poiché assorbono l'umidità. Usa il penoplex.

Tecnologia di assemblaggio della scatola riscaldata:

1. Prima di tutto, crea una cornice di legno, fissa le barre agli angoli.
2. Coprire le pareti della scatola, fissare i fogli con viti autofilettanti. Allo stesso tempo, non dimenticare di praticare dei fori per l'alimentazione dell'aria attraverso il tubo.
3. Utilizzando un taglierino, tagliare l'isolamento del pannello alla dimensione richiesta. Incollalo sulle pareti della scatola stessa e sul coperchio dall'interno. Puoi anche rivestire la scatola con un foglio isolante.
4. Inserisci il tubo nel foro praticato nella scatola e collegalo all'asciugacapelli.
5. Praticare dei piccoli fori nel tubo in modo che l'aria calda sia distribuita uniformemente all'interno.

Controllare tutti gli elementi di fissaggio e tutte le connessioni per garantire un utilizzo sicuro, affidabile e senza cortocircuiti.

Esiste un altro modo più semplice per isolare una scatola per le patate. Appendi una lampada a incandescenza all'interno di un cilindro di latta. Precolorare la lampada di nero, poiché la luce ha un effetto negativo sulle condizioni delle patate.Una lampada del genere non brucia molta elettricità e il calore generato è sufficiente per mantenere una temperatura positiva nel magazzino.

Come proteggere le patate dal congelamento

Il congelamento delle patate sul balcone durante la stagione fredda è un evento molto comune.

Alcuni suggerimenti per evitare questo:

1. Le patate inviate per la conservazione a lungo termine devono essere asciutte. Il bagnato si congela e si deteriora molto più velocemente.
2. Il motivo principale del congelamento delle verdure è l'isolamento prematuro dello stoccaggio. Se la patata ha subito un congelamento anche lieve, ulteriori azioni non avranno più l'effetto desiderato.
3. Le patate lasciate sul balcone rimangono scoperte. Ciò provoca congelamento sullo strato superiore. Coprire il contenitore con un coperchio, una coperta di cotone o un materasso.

Riscaldamento aggiuntivo

È molto più difficile conservare le patate su un balcone non riscaldato. In questo caso, non puoi cavartela con una normale scatola in cui l'intero raccolto si congela quando arriva il freddo.

Le scatole in compensato e pannelli sono isolate.

Utensili:

• Cacciavite;
• viti autofilettanti

Materiali isolanti:

• segatura;
• polistirolo espanso o trucioli di legno;
• pezzi di fibra di legno o truciolato adatti alle dimensioni del telaio.

Se la scatola è rivestita di compensato su entrambi i lati, posizionare l'isolamento tra di loro. Fissare la parte superiore con un foglio di compensato su misura.

Se il contenitore è fatto di assi, rimpicciolisci la stessa scatola e posizionala all'interno di quella più grande. Riempi lo spazio formato tra loro con polistirolo espanso o trucioli e coprilo con un coperchio. Alcuni lo coprono con la paglia.

Errori comuni

Gli errori più comuni quando si conservano le patate:

1. Caricamento di tuberi in scatole che non sono state smistate prima.
2. Mancanza di ventilazione nei contenitori in cui sono conservati i raccolti.
3. Usare una scatola o una stanza sporca.
4. Conservare verdure umide poco secche e ritagli di tuberi.
5. Varietà di patate selezionata in modo errato (precoce). Ciò causerà rapidi danni al raccolto.

Conclusione

Le patate possono essere conservate durante la stagione fredda, anche se vivi in ​​un appartamento in città. Usa lo spazio libero sul balcone e crea i tuoi contenitori per conservare le verdure. Non dimenticare di seguire tutte le regole e le condizioni di temperatura.

Una buona alternativa è un thermobox che funziona autonomamente e mantiene la temperatura impostata.