Succo e concentrato di lime: composizione, proprietà, utilizzo, controindicazioni
Il succo naturale appena spremuto di questo frutto ha un gradevole sapore aspro con note amare. La grande quantità di acido ascorbico lo rende utile durante la stagione fredda. Il basso contenuto calorico e la presenza di acidi organici aiutano a controllare il peso corporeo. Il succo e il concentrato puri non irritano le pareti dello stomaco e non distruggono lo smalto dei denti. Continua a leggere per scoprire come utilizzare il concentrato di lime e il succo naturale in cucina, cosmetologia domestica e medicina popolare.
Composizione di succo e concentrato di lime
Il lime è il frutto di un albero del genere Citrus, un parente genetico del limone. Esternamente gli somiglia molto nella forma e nel sapore aspro con una leggera amarezza. Tuttavia, la buccia del lime è sottile e verde, e la polpa è giallo-verde, succosa e molto granulosa. L'aroma è pronunciato di agrumi, riconoscibile.
Il succo di lime è torbido, leggero, a volte verdastro, aspro e molto aromatico.
Valore nutrizionale di 100 ml di succo appena spremuto:
- contenuto calorico - 30 kcal;
- proteine - 0,7 g;
- grassi - 0,2 g;
- carboidrati - 7,8 g;
- fibra - 2,8 g.
Nella tabella è riportata la composizione chimica di 100 ml di prodotto.
| Sostanza | Contenuto | Norma |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0,03 microgrammi | 900 mg |
| Vitamina B1 | 0,03 mg | 1,5 mg |
| Vitamina B2 | 0,02 mg | 1,8mg |
| Vitamina B4 | 5,4 mg | 500 mg |
| Vitamina B5 | 0,217 mg | 5 mg |
| Vitamina B6 | 0,043 mg | 2 mg |
| Vitamina B9 | 8 microgrammi | 400 microgrammi |
| Vitamina C | 29,1mg | 90 mg |
| Vitamina E | 0,22 mg | 15 mg |
| Vitamina K | 0,6 microgrammi | 120 microgrammi |
| Vitamina PP | 0,2 mg | 20 mg |
| Potassio | 102 mg | 2500 mg |
| Calcio | 33 mg | 1000 mg |
| Magnesio | 6 mg | 400 mg |
| Sodio | 2 mg | 1300 mg |
| Fosforo | 18 mg | 800 mg |
| Ferro | 0,6 mg | 18 mg |
| Manganese | 8 mg | 2 mg |
| Rame | 65 mg | 1000 microgrammi |
| Selenio | 0,4 microgrammi | 55 microgrammi |
| Zinco | 0,11 mg | 12 mg |
Esiste un concentrato di lime disponibile in commercio che ha una composizione chimica e un valore nutrizionale simili perché è ottenuto da succo puro. Il concentrato viene venduto in barattoli di plastica (spesso a forma di lime o limone) con un dosatore o uno spruzzatore.
A seconda del produttore, il concentrato contiene conservanti: acido citrico, pirosolfato e metabisolfito di potassio, olio essenziale di lime. La durata di conservazione del prodotto dopo l'apertura del flacone è di 1 mese alla temperatura di +2...+5°C. Prezzo per una bottiglia da 100 ml: 80-250 rubli. a seconda del produttore.
Interessante! I marinai mescolavano il succo di lime con il rum per prevenire lo scorbuto durante i lunghi viaggi per mare.
Proprietà utili e curative
Il prodotto ha molte proprietà benefiche per l'organismo. Non irrita le pareti dello stomaco quanto il succo di limone ed è delicato sullo smalto dei denti.
Riferimento. Il lime contiene limonoidi, sostanze che eliminano più radicali liberi rispetto al cioccolato fondente naturale e al tè verde. Il prodotto è consigliato per l'uso da parte di persone affette da patologie epatiche in cui l'organo non è in grado di eliminare le tossine che causano il cancro.
Succo di lime:
- aumenta le difese del corpo, il che è particolarmente importante durante la stagione fredda;
- ha proprietà antivirali;
- riduce il mal di gola e attacchi di tosse;
- normalizza la digestione e aumenta l'appetito;
- ha proprietà battericide - inibisce la crescita dello Staphylococcus aureus;
- riduce l'infiammazione delle pareti dello stomaco;
- aiuta a curare la malaria;
- mantiene la salute degli occhi, protegge la cornea dagli effetti negativi delle radiazioni ultraviolette;
- riduce l'infiammazione del nervo sciatico, migliora la funzione motoria nell'artrite, nella fibromialgia, nella gotta;
- normalizza i livelli di zucchero nel sangue e di colesterolo;
- rallenta il processo di invecchiamento del corpo;
- previene lo sviluppo dello scorbuto;
- previene lo sviluppo dell'aterosclerosi;
- migliora la motilità intestinale e aiuta a far fronte alla stitichezza frequente;
- riduce la pressione sanguigna;
- reintegra vitamine e minerali;
- illumina e tonifica la pelle;
- rafforza il follicolo pilifero.
Applicazione di succo e concentrato
Il prodotto naturale viene utilizzato in cucina, dietetica, medicina popolare e cosmetologia. Il concentrato viene utilizzato per preparare una varietà di piatti e bevande.
In cucina
Il succo e il concentrato di lime vengono aggiunti a macedonie di frutta e verdura, marinate per carne rossa e pollame, pasticceria dolce, burro, creme di yogurt e cagliata, gelati, gelatine, conserve, marmellate, ricotta, sorbetti, marmellate. Il succo ammorbidisce le fibre della carne e la rende tenera e morbida. Per preparare il condimento per l'insalata, basta mescolare il succo o il concentrato con olio d'oliva, sale e pepe.
Il succo di lime è un componente invariabile dei cocktail alcolici e analcolici: “Mojito”, “Margarita”, “Daiquiri”, “Gin Tonic”, “Mai Tai”, “Cosmopolitan”, “Cuba Libre”, “Caipirinha”. Agisce come componente di accompagnamento della tequila messicana.
Il concentrato di lime non è peggiore del succo fresco e può essere conservato più a lungo in frigorifero, ma il succo fresco ha ancora più vantaggi.
Il succo fresco viene preparato esclusivamente con agrumi freschi senza segni di deterioramento, poiché un prodotto di bassa qualità può causare disturbi di stomaco.
Nella medicina popolare
In medicina, il succo fresco naturale viene utilizzato per trattare:
- disturbi di stomaco: mescolare ¼ di succo di lime con 200 ml di acqua, aggiungere ½ cucchiaino. soda e bere 30 minuti prima dei pasti;
- malattie della vescica e dei reni: 1 cucchiaino. aggiungere a 200 ml di acqua e prendere 1 cucchiaio. l. ogni mezz'ora;
- herpes, verruche e papillomi: applicare il succo appena spremuto non diluito sulle aree problematiche 3 volte al giorno.
In cosmetologia
La calce protegge la pelle dalle infezioni virali e batteriche, aiuta a curare la forfora e favorisce la guarigione di tagli, ferite profonde e contusioni. Il prodotto inibisce l'invecchiamento cutaneo, ne aumenta l'elasticità, tonifica perfettamente e rigenera i tessuti.
La lucentezza oleosa e i pori dilatati sono qualcosa con cui devono fare i conti i proprietari di pelle mista e grassa. Gli agrumi hanno un effetto rinfrescante e opacizza miracolosamente la pelle, regola la secrezione di sebo, pulisce e restringe i pori.
La pelle del viso pulita, liscia e bianca è sempre stata considerata lo standard della bellezza femminile. Le lozioni al lime aiutano a schiarire le macchie dell'età e le lentiggini, eliminano l'infiammazione e aumentano il turgore.
Prendi nota di diverse ricette per maschere fatte in casa in base al prodotto:
- Maschera peeling per pelle grassa. Applicare ½ succo di agrumi con un dischetto di cotone sulla pelle pulita e lasciare agire per 20 minuti. Successivamente lavate il viso con acqua fredda e asciugatelo tamponando con un asciugamano pulito.
- Una maschera effervescente per i toni della pelle normale e migliora l'elasticità. 150 ml di acqua minerale, 2 cucchiaini. succo di lime e limone, 2 cucchiai. l. Lo yogurt intero naturale viene miscelato fino a ottenere un composto liscio e applicato sulla pelle pulita per 15 minuti. Quindi la maschera viene lavata via con acqua fresca e viene applicata la tua crema preferita.
- Maschera al miele e lime per la freschezza. 1 cucchiaino. miele di acacia mescolato con ¼ cucchiaino.succo di lime e applicare sulla pelle pulita del viso. Dopo 5 minuti, lavare la maschera con acqua fredda.
- Maschera rassodante al lime e uovo. Sbattere 1 albume a neve, mescolare con ¼ cucchiaino. spremere e sbattere ancora. La massa viene applicata sulla pelle pulita e lavata via quando appare una sensazione di oppressione.
Per la perdita di peso
La calce migliora la digestione e la motilità intestinale, normalizza i livelli di colesterolo.
Il succo di agrumi viene utilizzato in una dieta mono-pectina composta da mele. I nutrizionisti consigliano di bere un bicchiere di acqua calda mescolato con 1 cucchiaino al giorno. miele e succo di lime.
Aderendo al principio nutrizionale corretto e separato, è possibile perdere 2-3 kg di peso in eccesso bevendone 2 cucchiai al giorno. acqua pulita insieme al succo di 1 lime. Un risultato tangibile è evidente entro una settimana. In combinazione con un'attività fisica moderata, il processo di perdita di peso accelera.
Il succo di lime mescolato con succo di pompelmo e zenzero grattugiato è una vera bomba vitaminica e brucia grassi. Per preparare la bevanda avrai bisogno dello sciroppo di zenzero. Per fare questo, una radice di 3 cm viene grattugiata e mescolata con 2 cucchiai. l. zucchero, versare 200 ml di acqua bollente e cuocere a fuoco basso finché lo zucchero non si sarà sciolto. Lo sciroppo viene filtrato e versato nel succo di 1 lime e 1 pompelmo.
Un frullato di frutta con succo di lime sostituisce uno spuntino. In un frullatore, sbattere 1 kiwi, 1 banana, mezzo mazzetto di prezzemolo o 1 gambo di sedano e aggiungere il succo di un lime. Se la massa risulta troppo densa, aggiungere un po' di acqua minerale.
Controindicazioni
A causa dell'elevato contenuto di acido, bere succo di lime è controindicato in caso di lesioni ulcerative ed erosive dello stomaco e del duodeno, pancreatite e gastrite.Il prodotto dovrà essere scartato se si è allergici agli agrumi.
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Conclusione
Il succo di lime e il suo concentrato hanno molte proprietà benefiche grazie alla loro ricca composizione chimica. Il prodotto viene utilizzato per scopi culinari, medicina popolare e cosmetologia, per ridurre e controllare il peso corporeo.
Il consumo regolare di succo di agrumi migliora l'immunità, previene lo sviluppo di infezioni virali e batteriche, normalizza la digestione e i livelli di zucchero, aumenta l'appetito, mantiene la salute degli occhi, rallenta il processo di invecchiamento del corpo e lo sbiadimento della pelle, schiarisce le lentiggini e le macchie dell'età.