Semina e coltivazione del cavolo verza
La verza non è molto apprezzata dai coltivatori di ortaggi russi. Molti giardinieri credono che sia capriccioso e non adatto a climi rigidi. Tuttavia, il cavolo non richiede cure particolari. Sopravvive al gelo meglio del cavolo bianco, è molto più tenero e saporito e contiene meno oli di senape e fibre. L'ascorbigeno in esso contenuto, una volta scomposto nello stomaco, rallenta la crescita dei tumori cancerosi.
Quale verza è meglio piantare?
La verza è una sottospecie del cavolo cappuccio. La pianta è caratterizzata da foglie sottili e ondulate, colore dal verde tenue allo smeraldo scuro, sapore gradevole e delicato. La sua commestibilità fu scoperta per la prima volta nel Nord Africa e nel Mediterraneo occidentale. Successivamente, nella contea italiana della Savoia, il cavolo cominciò a essere coltivato come coltura e l'ortaggio prese il nome da questo luogo. In Russia la pianta non si è diffusa a causa della sua inidoneità per il decapaggio, resa relativamente bassa rispetto al cavolo bianco e l'erroneo giudizio secondo cui il raccolto è capriccioso e non sopravviverà nel clima russo.
Varietà e ibridi di cavolo verza molto è stato messo in evidenza, ma I seguenti sono i più adatti per la semina in Russia::
- a maturazione tardiva: Alaska F1, Viratoba F1, Virosa F1, Jade F1, Nadya - le teste di cavolo sono dure, maturano a lungo e sono ben conservate in inverno (fino a 6 mesi dopo la raccolta);
- mezza stagione: Vertu 1340, Melissa F1, Mila F1, Ovasa F1, Sfera F1, Extrema F1 - teste di cavolo grandi, conservate fino a 5 mesi, resistenti alle screpolature;
- maturazione precoce: Golden precoce, Elena F1, merlettaia di Mosca, Nyusha, Petrovna, Pirozhkovaya, Salima F1, Yubileinaya 2170 - hanno un gusto molto delicato e foglie flessibili, il raccolto viene conservato fino a 3-4 mesi.
Tutti loro adattato per la coltivazione in serra e in pieno campo.
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Coltivazione del cavolo verza dai semi
Prima della germinazione migliorano la germinazione dei semi e li proteggono da alcune malattie.. Le regole di coltivazione sono quasi le stesse del cavolo bianco, ma ci sono alcune sfumature. È importante prendersi cura attentamente delle piantine, concimare il terreno e rispettare il regime di temperatura.
Preparazione del terreno
Per ottenere un raccolto all'inizio di giugno, acquista e pianta semi di varietà precoci e ibridi. Cominciano a coltivare le piantine a marzo e le trasferiscono in terreno aperto dal 1 maggio al 10 maggio.
Riuscito il raccolto dipende in gran parte dalle condizioni in cui crescono le piantine:
- le piante vengono piantate in contenitori separati in modo che il sistema radicale si formi correttamente;
- se la semina nel terreno sotto il film avviene in aprile, dopo 40 giorni le piantine vengono trapiantate in un luogo permanente;
- acidità ottimale del suolo - pH 5,6-7;
- il terreno deve essere soffice e non troppo sciolto: mescolare 80% torba, 20% terriccio erboso, 5% sabbia e 5% humus, aggiungere 1 cucchiaio per 1 kg di composto. l. cenere di legno.
Il terreno è pre-irrigato soluzione forte di permanganato di potassio per la disinfezione.
Semina dei semi
Il materiale vegetale viene riscaldato per 20 minuti in acqua calda (+50°C) e raffreddato per 5 minuti in acqua fredda. Ciò aumenta la resistenza delle future piante alle malattie fungine.Quindi i semi vengono immersi per diverse ore in una soluzione di stimolatore della crescita: humate, Epin, Silka, ecc.
Consiglio! Per prima cosa leggi le istruzioni sulla confezione con materiale di semina. I semi di alcune varietà non possono essere messi a bagno; negli ibridi solitamente vengono lavorati dal produttore; i semi rivestiti non richiedono alcuna preparazione.
Piantagione di semi passo dopo passo:
- Posizionare i semi in scanalature prepreparate a intervalli di 3 cm nel terreno trattato e umido con incrementi di 1 cm.
- Interrateli ad una profondità di 1 cm e inumiditeli con uno spruzzino.
- Realizza una serra in vetro o pellicola nella quale verrà mantenuta una temperatura costante di +18°C.
I primi germogli vengono posti in un luogo luminoso, dove la temperatura è mantenuta ad almeno +8°C.
Cura della piantina
Le piantine coltivate correttamente sono la chiave per un buon raccolto in futuro. Dopo la comparsa dei primi germogli, si diradano mantenendo una distanza di 2 cm È importante non privare le piantine di luce, le loro ore diurne dovrebbero essere di 14-15 ore. Durante la raccolta, installare un fitolamp o una normale lampada fluorescente per compensare la mancanza di luce.
Quando appariranno i primi germogli?, la temperatura nella stanza con le piantine dovrebbe essere almeno +18…+20°C. Quando i germogli diventano più forti, si riduce a +15...+16°C di giorno e +8...+11°C di notte, altrimenti si allungheranno troppo. Innaffia le piante quando lo strato superiore del terreno si asciuga.
Importante! Se le piante venivano piantate in un contenitore comune, quando avranno 5 foglie, si piantano in contenitori separati. Approfondire i cotiledoni.
Portano a piantagioni ispessite, ristagno di umidità nel terreno, mancato rispetto degli standard di temperatura la comparsa della gamba nera nelle piante, la putrefazione della parte radicale degli steli.
Dopo la raccolta, utilizzare per l'alimentazione ogni 2 settimane. una miscela di 2 g di nitrato di ammonio, 4 g di fertilizzanti di potassio e perfosfato e 1 litro di acqua. Per prima cosa annaffiare il terreno con acqua per evitare bruciature sulle piantine.
Le piante vengono indurite 1-2 settimane prima del trapianto in piena terra.: portato all'esterno, aumentando gradualmente il tempo trascorso lì da diverse ore a 1 giorno.
Atterraggio in un luogo permanente
Lo spazio dedicato alla cultura dovrebbe essere ben illuminato. Il terreno è adatto argilloso, neutro o sabbioso.
Il letto viene preparato in autunno: scavano il terreno in profondità, aspettano le erbacce e le rimuovono, quindi distribuiscono nuovamente il terreno in modo uniforme sul sito. In primavera, per ogni m², aggiungere 3 kg di stallatico o compost, 40 g di concime minerale e 150 g di cenere di legno. Il terreno viene scavato a una profondità di 20 cm.
Riferimento. I predecessori adatti del cavolo verza sono i legumi, la belladonna e i cereali, le cipolle, i cetrioli e le barbabietole. Inadatto - altre verdure crocifere.
Prima di piantare, le piantine vengono annaffiate abbondantemente 2 ore prima della semina., per facilitarne la rimozione dai contenitori senza danneggiare le radici. Scavare buche pari all'altezza dei contenitori, distanti 40 cm l'una dall'altra, ed annaffiare abbondantemente. Le piante sono sepolte lungo le foglie del cotiledone.
Inizialmente non tenere i germogli alla luce diretta del solePer evitare ustioni, ad esempio, realizzano una tettoia. Dopo 7 giorni all'ombra il riparo viene rimosso. Il regime leggero per i cavoli giovani è di almeno 12 ore.
Prendersi cura del cavolo verza
L'ortaggio ama molto l'umidità; per il suo corretto sviluppo, l'umidità del terreno dovrebbe essere sempre del 70-80%, aria - 85%. Foglie gialle e steli flosci sono segni di mancanza di umidità. L'alimentazione, la protezione dal freddo, dalle malattie e dai parassiti sono un insieme di misure obbligatorie che garantiranno un buon raccolto.
Irrigazione, allentamento e rincalzo
Innaffia il cavolo ogni 6-7 giorniutilizzando 1-2 litri di acqua per pianta. Quando inizia a formarsi una testa di cavolo, il consumo di liquidi aumenta a 3-4 litri.
Il regime di irrigazione viene regolato in base al tempo. L'umidificazione viene interrotta 2 settimane prima della raccolta.
1-2 settimane dopo il trapianto delle piante, allentare attentamente il terreno. La procedura viene ripetuta ogni volta dopo l'idratazione. La raccolta del cavolo inizia dopo la formazione di foglie grandi e si ripete dopo 20-25 giorni. Fatelo il 2° giorno dopo la pioggia o l'irrigazione.
Fertilizzante
Composizione fertilizzante ideale per il cavolo verza - 15 g di urea, 15 g di fertilizzante potassico e 40 g di perfosfato (diluito 1:10 con acqua). Quando le piantine piantate iniziano a crescere, si aggiunge al terreno il verbasco liquido (1:10) o l'urea (30 g/m²). Le varietà precoci vengono alimentate 1-2 volte a stagione, le varietà a maturazione media e tardiva - 3-4 volte.
Su terreni poveri, la concimazione viene applicata una volta ogni 2 settimane.. Per arricchire il terreno si utilizzano infusi di tarassaco e ortica.
Quando iniziano a formarsi le teste di cavolo, utilizzare fertilizzanti minerali con un alto contenuto di perfosfato e solfato di potassio.
Cosa fare se le teste di cavolo non sono legate
Mangiare sono molti i fattori che influenzano la formazione delle teste di cavolo:
- nessun allentamento del terreno;
- mancanza di luce;
- acidità del suolo inappropriata (la norma per il cavolo è pH 5,6–7);
- malattie varie e danni alle piante (alternaria, bianca, peronospora).
Durante la formazione della rosetta di foglie è importante annaffiare abbondantemente la pianta.. La mancanza di umidità è una causa comune del mancato allacciamento delle forche. In questo caso, non puoi riempire il terreno. Il livello di umidità ottimale è del 70–80%.
Se elimini questi motivi, potrai aiutare il cavolo a formare le teste. e impedirne la morte.
Epoca di maturazione e resa media
In media, le teste dei cavoli precoci iniziano a essere raccolte 80-100 giorni dopo la germinazione., medio - nei giorni 120-150, tardivo - nei giorni 160-170. La dimensione delle forchette nelle verze precoci raggiunge un diametro di 50–60 cm, in quelle tardive solitamente è un po' più grande.
Riferimento. La resa media delle varietà a maturazione precoce e degli ibridi è di 3–5 kg/m², a maturazione media: 5–8 kg/m², a maturazione tardiva: 6–12 kg/m².
Quando raccogliere la verza? Il raccolto precoce matura entro la fine di giugno - metà luglio, media - in agosto. Le teste di cavolo pesano da 0,7 a 2 kg, sono completamente formate, quindi non ritardare la raccolta, altrimenti inizieranno a rompersi.
Le varietà tardive resistono a temperature fredde fino a -8°C e vengono raccolte a metà ottobre. Il freddo ha un effetto positivo sul gusto del cavolo. In cantina il raccolto viene conservato ad una temperatura di +1...-3°C.
Ha paura del gelo?
Nella coltivazione senza piantine la temperatura non dovrebbe scendere sotto +1°C. Induriscono le piantine nelle serre fredde, riducendo brevemente la temperatura a -5°C, ma ciò aumenta il rischio di ridurre il numero totale di teste di cavolo già pronte. Se fuori la temperatura è inferiore a -7°C, le piantine muoiono.
Caratteristiche di coltivazione e cura di alcune varietà
Merlettaia di Mosca - varietà a maturazione precoce. Si distingue per le foglie leggere con un leggero rivestimento ceroso, una testa di cavolo pesa circa 1 kg. Il raccolto è pronto per il consumo entro 110 giorni dalla germinazione dei semi. Il gusto è delicato, la forchetta stessa è molto succosa e non soggetta a screpolature. La coltura è resistente al fusarium, la resa è di 3,7 kg/m². Consigliato per la coltivazione in tutte le regioni.
Riferimento. Come ogni cavolo, il cavolo a maturazione precoce viene piantato solo in terreno preparato e fertilizzato e annaffiato abbondantemente quando si forma la testa. Non sopporta bene il gelo.
Pirozhkovaya è un'altra varietà precoce popolare, suddivisa in zone per tutta la Russia.. Le teste di cavolo sono largamente ovoidali, il peso di una raggiunge 1,2 kg. Le foglie sono grigio-verdi, il gusto è ottimo. Produttività - 5 kg/m². La verza ha la tendenza a fiorire. Se le piantine sono rimaste per lungo tempo ad una temperatura di +5...+10°C, fioriranno ancor prima che si formino i capolini.
Conclusione
Il pregiudizio che la verza sia capricciosa e quasi impossibile da coltivare in piena terra è falso. Con la cura adeguata, il rispetto del sistema di irrigazione e un'alimentazione adeguata, potrai raccogliere un ricco raccolto di questo ortaggio sano e gustoso. La cultura svolge anche funzioni decorative: grazie alle sue foglie ricci, sembra un fiore, non un vegetale.