Benefici del cavolo rosso

Il cavolo rosso è molto popolare tra coloro che aderiscono ai principi di una dieta sana. Il cavolo viola è simile sotto molti aspetti al cavolo bianco, ma presenta differenze nella composizione di queste verdure. Pertanto, il rosso contiene una quantità record di composti contenenti zolfo e flavonoidi tra tutti i rappresentanti della famiglia delle crocifere.

Composizione chimica, contenuto calorico e valore nutrizionale

Il cavolo rosso contiene 4 volte più vitamina A del cavolo bianco. Contiene vitamine B, C, E, K, PP, U, H.

La verdura è ricca di minerali:

• fosforo;
• calcio;
• iodio;
• ferro;
• potassio;
• sodio;
• manganese;
• zinco;
• selenio

L'acido folico contenuto nelle verdure è necessario per la normale funzione intestinale. e una corretta emopoiesi.

Contenuto calorico del cavolo rosso - 26 kcal per 100 g. Il valore nutrizionale:

• proteine ​​- 0,8 g;
• grassi - 0,2 g;
• carboidrati - 5,1 g;
• fibra - 1,9 g.

La verdura contiene fitoncidi e antociani. Rafforzano le pareti dei vasi sanguigni, combattono funghi e batteri e riducono l'infiammazione nell'intestino.

Benefici del cavolo rosso

Proprietà benefiche generali delle verdure:

• prevenzione dello sviluppo dell'osteoporosi;
• prevenzione della tubercolosi;
• visione migliorata;
• purificare il sangue e la pelle;
• effetto diuretico;
• prevenzione del cancro;
• effetto antibatterico;
• eliminazione dell'insonnia lieve;
• neutralizzazione delle tossine dopo aver bevuto bevande alcoliche.

Ciò che è utile per le donne

Fin dall'antichità le donne utilizzavano le foglie di cavolo come impacchi per l'aspetto benigno tumori nella zona del torace. Le crocifere, infatti, possono aiutare a prevenire il cancro: contengono un precursore del sulforafano, una sostanza dalle proprietà antibatteriche e oncoprotettive. Tuttavia, la fonte più ricca di questo composto sono i germogli di broccoli.

Il vegetale viene utilizzato per ustioni, ulcere e malattie dell'apparato muscolo-scheletrico.. Se viene diagnosticata l'osteocondrosi, le foglie di cavolo vengono imbrattate con sapone da bucato e applicate sulle vertebre malate.

Il cavolo rosso viene utilizzato per la cura della pelle. Aiuta a sbarazzarsi di varie macchie senili sul viso, comprese le lentiggini. A questo scopo si realizzano unguenti e maschere a base di foglie.

Durante la gravidanza la verdura ha un effetto positivo sul sistema immunitario della futura mamma, migliora la condizione dei capelli e della pelle. L'alto contenuto di vitamine e minerali è benefico per il feto.

Durante l'allattamento il prodotto non è raccomandato per l'uso - irriterà il sistema digestivo del bambino e può causare reazioni allergiche.

Quali sono i benefici del cavolo viola per gli uomini?

La presenza di flavonoidi e del precursore sulforafano nella composizione previene lo sviluppo del cancro alla prostata.

Gli antociani migliorano la circolazione sanguigna e prevengono lo stress ossidativo, i nutrienti nutrono il corpo. Il consumo quotidiano di varie verdure, incluso il cavolo rosso, riduce il rischio di malattie cardiovascolari, a cui sono particolarmente sensibili gli uomini, aumenta la resistenza del corpo e migliora la potenza.

Consiglio! Se usato esternamente, il cavolo aiuta ad alleviare i dolori muscolari dopo gli allenamenti.

Gli uomini sopra i 40 anni hanno spesso problemi con il sistema genito-urinario. Se consumato regolarmente, il cavolo rosso riduce le infiammazioni nei reni e nella vescica o ne impedisce la manifestazione.

Possibili danni e controindicazioni

Oltre ai suoi benefici, il cavolo rosso può causare danni al corpo. Esistono numerose controindicazioni al suo utilizzo:

• intolleranza individuale;
• ulcera duodenale o gastrica;
• esacerbazione di malattie gastrointestinali;
• disturbi della tiroide.

In alcuni casi, il cavolo rosso può portare a conseguenze negative:

1. A causa dell'alto contenuto di potassio, ferro, zolfo e magnesio A volte si verificano flatulenza e gonfiore. Queste sostanze possono causare crampi alle pareti intestinali.
2. Mangiare verdure può aumentare la pressione sanguigna, quindi i pazienti ipertesi dovrebbero consumare cavolo fresco con cautela.

Cavolo Non utilizzare in caso di pancreatite.

Cosa puoi cucinare con il cavolo viola?

Rispetto al cavolo bianco, il cavolo viola o rosso è un po’ più duro, ma trattiene meglio le sostanze nutritive.. La verdura è adatta per preparare insalate, succhi e sottaceti.

Succo

Preparazione:

1. Eliminare le foglie superiori e il gambo della testa del cavolo.
2. Tagliarlo a pezzi abbastanza grandi da poter essere inseriti nello spremiagrumi.
3. Passare attraverso uno spremiagrumi.

Il succo può essere conservato per non più di 3 giorni e solo nel frigorifero.

Usato come medicina per tali problemi:

1. Raffreddori frequenti. Aggiungere 1/2 cucchiaio a 150 ml di prodotto. l. succo di barbabietola. Assumere 1 volta al giorno per un mese, 1 ora prima dei pasti.
2. Malattie cardiache e vascolari. Mescolare il succo di cavolo 1:1 con il succo di sedano. Bere 2 volte al giorno, prima dei pasti, per 1-2 mesi.È importante consultare prima il medico.
3. Per dolori articolari. 3 g di foglie di ribes versare 1 cucchiaio. acqua bollente e lasciare agire per 4 ore. L'infuso finito viene mescolato con 150 ml di succo di cavolo. Il prodotto risultante viene bevuto per 2-3 settimane, 150 ml 1-2 volte al giorno.
4. Per la bronchite. Bere 150 ml 3-4 volte al giorno quando riscaldato.

Insalata

Con il cavolo si prepara un'insalata leggera e gustosa, perfetta come contorno alla carne. Per la preparazione avrai bisogno:

• 500 g di cavolo cappuccio;
• 200 g di piselli;
• 4 cetrioli;
• verde;
• sale, zucchero, olio di semi di girasole o d'oliva e aceto di mele - a piacere.

Come cucinare:

1. Tritare il cavolo il più piccolo possibile. È meglio utilizzare un trituratore apposito, che permette di ottenere strisce sottili e uniformi.
2. Riorganizzare le cannucce in una ciotola, aggiungere il sale e mescolare.
3. Affetta i cetrioli barre sottili. È meglio non grattugiarli perché perderebbero molto succo. Strappare le verdure in pezzi grandi con le mani.
4. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere i piselli senza salamoia. Condire l'insalata con olio, zucchero e aceto a piacere.

Cavolo rosso marinato

Preparazione secondo questa ricetta Ci vorranno solo 3 ore. Successivamente lo spuntino è subito pronto da mangiare. Lei perfetto con patate, pesce o carne.

ingredienti:

• cavolo rosso - 0,5 kg;
• aglio - 3 spicchi;
• carote - 1 grande;
• aceto di mele - 50 ml;
• sale e zucchero - 1 cucchiaio. l.;
• spezie - a piacere.

Preparazione:

1. Tritare il cavolo con un coltello il più sottile possibile. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Aggiungere l'aglio tritato e il sale alla massa risultante. Mescolare tutto accuratamente, ma non macinare.
2. Per preparare la marinata Versare 250 ml di acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero.Aggiungi eventuali spezie, come alloro o pimento. Portare a ebollizione la marinata e cuocere per circa 2 minuti. Versare l'aceto di mele. Dopo aver fatto bollire nuovamente, togliete il composto dal gas e versatelo sul cavolo.

Il piatto viene lasciato raffreddare, quindi messo in frigorifero per alcune ore.

Come utilizzare le foglie inferiori del cavolo rosso

Le foglie inferiori vengono utilizzate per i dolori articolari, soprattutto le ginocchia.

Per fare questo, immergere le foglie in acqua bollente per circa 30 secondi, quindi raffreddarle leggermente. Applicare sul punto dolente come impacco e avvolgerlo in un asciugamano per trattenere il calore.

Questo metodo viene utilizzato come misura aggiuntiva nel trattamento artrosi, artrite, tendiniti e altre malattie articolari.

Quale cavolo è più sano: cavolo rosso o cavolo bianco?

Per il consumo fresco si consiglia di assumere cavolo blu o rosso, poiché contiene 2 volte più vitamina C del cavolo cappuccio e 4 volte più carotene. Gli antociani, che donano colore brillante, rafforzano i vasi sanguigni e li rendono più elastici. Adatto per verdure per l'inscatolamento e secondi piatti.

Il cavolo bianco contiene meno sostanze nutritive, ma le sue foglie sono più morbide. Sono ideali per primi piatti e decapaggio.

Conclusione

Si consiglia di includere il cavolo rosso nella dieta di tutte le persone, ad eccezione dei bambini piccoli, poiché influisce negativamente sul tratto gastrointestinale che non è ancora forte. Usare quantità uguali di cavolo bianco e rosso è più salutare che usarne solo uno.