Contenuto calorico di riso e grano saraceno: che è più sano e più adatto alla perdita di peso

È noto che il grano saraceno e i cereali di riso sono salutari. Contengono molti minerali e vitamine che hanno un effetto positivo sul corpo umano. Le persone che vogliono rafforzare il sistema immunitario, purificare il corpo o perdere peso li includono nella loro dieta quotidiana. Ma cosa è più utile: riso o grano saraceno, qual è la loro composizione e cosa costa meno nei negozi? Esaminiamo ulteriormente questi problemi.

Composizione chimica e oligoelementi del riso e del grano saraceno

Entrambi i cereali contengono vitamine ed elementi vitali.

Composizione del riso

Solo 100 g di porridge di riso a colazione possono compensare la mancanza di molte vitamine e minerali nel corpo:

• Vitamine del gruppo B: B1, B2, B5, B6, B9;
• vitamine PP;
• vitamine H;
• magnesio;
• rame;
• fosforo;
• Selena;
• manganese;
• cobalto;
• molibdeno

Allo stesso tempo, il corpo è saturo di fibre alimentari, acidi grassi, aminoacidi e sostanze ceneri.

Importante! Mangiare cereali di riso ha un effetto benefico sul sistema digestivo e rafforza gli organi interni.

Composizione del grano saraceno

Anche la composizione del grano saraceno è ricca e contiene:

• vitamine del gruppo B;
• vitamina A;
• vitamina E;
• manganese;
• magnesio;
• fosforo;
• ferro;
• zinco;
• rame;
• calcio;
• potassio.

Queste sostanze benefiche hanno un effetto benefico sul sistema nervoso, circolatorio e riproduttivo umano. Il consumo regolare di grano saraceno aiuta a perdere il peso in eccesso.

Contenuto calorico e BJU di riso e semole di grano saraceno

Esistono diversi tipi di riso, che differiscono per il grado di lavorazione e contenuto calorico:

• non lucidato – 285 kcal;
• marrone – 331 kcal;
• selvatico – 337 kcal.

Proteine, grassi e carboidrati sono più o meno gli stessi in tutti i tipi di cereali di riso:

• proteine ​​– 7,5 g;
• grassi – 2,6 g;
• carboidrati – 62,3 g.

A prima vista può sembrare che si tratti di un prodotto ipercalorico. Il fatto è che questa quantità di calorie è contenuta nei cereali crudi: nel riso bollito ci sono solo 140 kcal per 100 g.

Importante! Il contenuto calorico dipende dal metodo di cottura. Viene aumentato dal latte, dal burro e dai brodi. Se lo desidera perdere peso Utilizzando riso o grano saraceno, cuocerli in acqua.

Il grano saraceno secco contiene 305 kcal, 12,5 g di proteine, 3,3 g di grassi e 64 g di carboidrati. Durante la cottura grano saraceno sull'acqua il suo contenuto calorico diminuisce a 90 kcal.

Quale ha più calorie?

Se si confrontano i cereali in termini di valore nutrizionale, è ovvio che il grano saraceno ha meno calorie del riso. Entrambi questi cereali sono molto apprezzati dalle persone che tengono sotto controllo la propria salute e il proprio peso. In effetti, non è così importante quale cereale abbia più calorie, perché rimuovono altrettanto bene l'acqua in eccesso e le tossine dal corpo.

Se mangi riso o grano saraceno bolliti in acqua come parte di una dieta o mono-dieta per cinque giorni, puoi vedere meno 5 kg sulla bilancia.

I carboidrati che contengono sono benefici. Garantiscono la saturazione del corpo per lungo tempo e vengono trasformati non in grassi, ma in energia, e alcuni vengono escreti dal corpo.

Fatto interessante. Molti atleti mangiano riso e grano saraceno. Insieme all'attività fisica, ti aiutano a costruire rapidamente massa muscolare e a non avere fame per molto tempo.

I benefici e i danni dei cereali di riso

Il riso è composto per il 70% da carboidrati complessi.Grazie a loro, i processi digestivi nel corpo migliorano e il consumo di carboidrati semplici (zuccheri) viene ridotto.

Le vitamine e i minerali del riso hanno un effetto benefico su importanti processi del corpo:

• l'attività cerebrale aumenta;
• la pressione sanguigna ritorna alla normalità;
• la mucosa intestinale è rivestita, il che aiuta a prevenire effetti negativi su di essa;
• I liquidi in eccesso, i rifiuti nocivi e le tossine vengono rimossi.

Nonostante tante proprietà positive, il riso può avere anche effetti negativi:

• con l'uso frequente, insieme alle tossine dannose, il potassio viene rimosso dal corpo, importante per il normale funzionamento del sistema cardiovascolare;
• Il riso bianco contiene molto amido: in grandi quantità è dannoso;
• Il riso può avere un effetto rinforzante, quindi le persone che soffrono di stitichezza non dovrebbero abusarne.

I benefici e i danni del grano saraceno

Fin dall’antichità il grano saraceno è considerato la “regina dei cereali”, e per una buona ragione:

• aiuta ad aumentare la resistenza e ha un effetto positivo sull'attività fisica;
• abbassa il colesterolo e controlla lo zucchero nel sangue;
• rafforza i vasi sanguigni;
• rimuove i liquidi in eccesso e le tossine dal corpo;
• rafforza il sistema immunitario e riduce il rischio di depressione;
• aumenta l’emoglobina nel sangue.

Ecco alcuni fatti più interessanti e utili sul grano saraceno:

• a causa della grande quantità di proteine ​​nella composizione, i vegetariani sostituiscono la carne con il grano saraceno;
• il cereale è ipoallergenico: si consiglia di includerlo nella dieta dei bambini piccoli e delle persone soggette a reazioni allergiche;
• A causa del fatto che il grano saraceno è senza pretese nel processo di crescita, è considerato un prodotto rispettoso dell'ambiente, poiché non è fertilizzato con alcun prodotto chimico.

Non ci sono controindicazioni al consumo di grano saraceno; si consiglia di inserirlo nella dieta anche a chi soffre di intolleranza al glutine. Naturalmente, ci sono casi di intolleranza individuale ai componenti del grano saraceno, ma sono rari.

Qual è più salutare?

Entrambi i cereali apportano benefici inestimabili al corpo umano. Pertanto, quando scegli i cereali per te, prima di tutto, lasciati guidare dalle tue preferenze di gusto, o meglio ancora, alternali nel tuo menu. Non dimenticare le caratteristiche individuali del corpo, in particolare la presenza di reazioni allergiche.

Il contenuto calorico del riso e del grano saraceno è più o meno lo stesso, così come i loro benefici. Entrambi i cereali aiutano nella lotta per una bella figura, rimuovono i liquidi in eccesso dal corpo, combattono gonfiore e chili in più.

Cosa è più costoso

A seconda del produttore, il prezzo del grano saraceno varia da 30 a 100 rubli al kg.

Le semole di riso sono generalmente più costose, il prezzo varia da 40 a 150 rubli. Dipende dal tipo di riso e dalla confezione.

Consiglio. Acquista cereali sfusi: in questo modo il loro prezzo sarà molto più basso rispetto ai sacchetti da cucina.

Se scegli confezioni grandi da 5 kg o più nei negozi, il prezzo per chilogrammo sarà notevolmente inferiore.

Opinione nutrizionista

I nutrizionisti concordano su un'opinione: il grano saraceno e il riso dovrebbero sicuramente essere inclusi nella dieta quotidiana. Questi due cereali non solo apportano benefici al corpo, ma aiutano anche a combattere l'eccesso di peso in modo rapido ed efficace.

Ecco alcuni consigli dei nutrizionisti che chiunque voglia rimettersi in forma dovrebbe ascoltare:

1. Cuocere il riso e grano saraceno solo sull'acqua. Non aggiungere latte o burro. In questo modo puoi aumentare più volte il contenuto calorico e il cereale non sarà più così salutare.
2. Se non potete fare a meno dell’olio, aggiungete un cucchiaino di olio di oliva, di sesamo o di canapa. Sono considerati più sani di quelli vegetali e cremosi.
3. Per dimagrire, riso o grano saraceno consumato rigorosamente nella prima metà della giornata.
4. Organizzati giorni di digiuno con l'aiuto dei cereali. Un giorno alla settimana mangiare solo grano saraceno o solo riso a tutti i pasti e bere almeno 2 litri di acqua al giorno. In uno di questi giorni si perderanno 1-2 kg.
5. Aggiungi meno condimento ai cereali. Sono molto ricchi di calorie. Limitatevi ad un pizzico di sale e pepe.
6. Assicurati di includere riso e porridge di grano saraceno nella dieta dei bambini piccoli e adolescenti. I minerali che li compongono proteggono il fragile corpo dei bambini dagli influssi dannosi.

Conclusione

I cereali di riso e grano saraceno sono un magazzino di vitamine e microelementi utili. Cento grammi di grano saraceno o riso possono ricostituire il fabbisogno giornaliero del corpo di vitamine del gruppo B, ferro, magnesio e altri minerali utili.

Per chi vuole migliorare la propria forma fisica, il grano saraceno o il riso sono insostituibili. I cereali sono relativamente economici, la confezione dura diversi giorni e i benefici per la salute sono enormi.