Qual è il contenuto calorico del grano saraceno bollito?
Il grano saraceno era chiamato “madre” nella cucina russa. Il porridge di cereali veniva servito sia ai boiardi che ai cittadini comuni. I nostri antenati credevano che il porridge di grano saraceno non solo soddisfacesse la fame per lungo tempo, ma curasse anche alcune malattie. Oggi il grano saraceno viene utilizzato come piatto dietetico.
Quante calorie ci sono nel porridge di grano saraceno con acqua?
Il porridge di grano saraceno è uno dei piatti principali della cucina russa. Adulti e bambini lo adorano. Il grano saraceno è particolarmente apprezzato dagli atleti: il prodotto ha un rapporto ideale di sostanze nutritive. Ma non tutti i porridge preparati con questo cereale saranno ugualmente utili.
Grano saraceno bollito senza olio
Vale la pena chiarirlo subito grano saraceno cotto in acqua, ha lo stesso numero di calorie di quelle contenute nei cereali secchi. Pertanto, vale la pena prestare attenzione alla confezione del prodotto. Di solito indica il contenuto calorico per 100 g di prodotto secco e la quantità di nutrienti.
Per i cereali secchi questi valori corrispondono a:
- 313 kcal;
- 12,6 g di proteine;
- 3,3 g di grassi;
- 62,1 g di carboidrati.
Questo è il rapporto contenuto calorico e nutrienti (BZHU) per 100 g di prodotto. Durante la cottura seguire le seguenti proporzioni: per una parte di cereali - due parti di acqua.
Dopo la cottura, da 100 g di grano saraceno secco otteniamo 300 g di piatto finito. Se stiamo parlando di porridge sull'acqua. Pertanto, tutti gli indicatori devono essere divisi per tre. Oppure tenerne conto quando si pesano i cereali secchi.
Importante! Alcune persone credono che l'aggiunta di sale al porridge modifichi il contenuto calorico del piatto. Questo è sbagliato. Il sale è una sostanza chimica di origine inorganica. Non può avere alcun contenuto calorico.La stessa regola vale per l’acqua. Non ha contenuto calorico, quindi non influisce sul valore energetico del piatto.
Bollito con burro
La situazione è completamente diversa se aggiungi il burro al porridge. In questo caso, vale la pena parlare del generale contenuto calorico del piatto finito.
Per 100 g di porridge di grano saraceno con un cucchiaino (senza scivolo) di burro, apparirà così:
- 132 kcal;
- 4,5 g di proteine;
- 2,3 g di grassi;
- 25 g di carboidrati.
Il calcolo si riferisce a un piatto finito condito con burro con un contenuto di grassi del 72,5%.
Valore nutrizionale del grano saraceno bollito
Il grano saraceno è apprezzato per il suo gusto eccellente, nonché per la sua composizione e il rapporto tra i nutrienti. Si ritiene che tali proporzioni di proteine, grassi e carboidrati siano ottimali per il sistema digestivo umano. Il porridge pronto si satura a lungo a causa dei carboidrati "lenti". Anche le proteine vegetali vengono facilmente assorbite dall'organismo. Allo stesso tempo, ha un effetto positivo sulla funzione ematopoietica.
Il porridge contiene vitamine B, A, B1, B2, B5, B6, B9, E, H e PP. Il grano saraceno è prescritto a pazienti con gastrite e problemi al fegato e ai reni. Aiuta ad abbassare il colesterolo “cattivo”. L'introduzione continuativa del porridge di grano saraceno nella dieta riduce significativamente il rischio di contrarre malattie infettive.
Il grande vantaggio del grano saraceno risiede nelle sue proprietà detergenti. I chicchi di cereali sono in grado di attraversare l'intero tratto gastrointestinale, lavorando secondo il principio di un pennello. Pulisce le pareti intestinali e la fibra nella sua composizione favorisce una migliore digestione.
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Il grano saraceno è amato e rispettato dagli atleti.Aiuta a far fronte alla fame durante il “periodo di taglio”, quando l'organismo ha bisogno di cibo con un lungo periodo di assorbimento, e aiuta gli atleti “in massa” grazie alla una grande quantità di proteine nella composizione.
Sono queste proprietà che rendono i cereali attraenti nel campo del fitness e tra i sostenitori di uno stile di vita sano. Sono note le diete mono: programmi nutrizionali in cui viene consumato solo il porridge di grano saraceno per diversi giorni.
Il principio della monodieta del grano saraceno è abbastanza semplice: consumare grano saraceno per 2-5 giorni. Puoi mangiare il porridge cotto nell'acqua. Senza salse, ketchup, maionese e altri additivi. Si consiglia di mangiare il grano saraceno senza sale, poiché trattiene l'acqua nel corpo e l'effetto della perdita di peso sarà meno evidente.
Regole di base di una tale dieta:
- Calcola il numero di calorie di cui hai bisogno. Questo indicatore viene calcolato utilizzando la formula: moltiplica il tuo peso attuale per 29. Il numero risultante deve essere moltiplicato per 0,85. Questo sarà il tuo livello di deficit calorico.
- Sulla base dei dati ricevuti, calcola la quantità di cereali secchi che dovrai mangiare. Ad esempio, per un deficit di 1500 kcal, la cifra sarà di 450 g, ovvero mezza confezione da 900 g. Mangiare questa quantità di porridge in due o tre volte è un compito irrealistico. Dividi i tuoi pasti in 5-6 volte.
- Bevi molta acqua pulita. Non tè, succhi o altre bevande, ma acqua. Si consiglia di bere almeno sette bicchieri da 250 ml al giorno. Puoi mettere un barattolo d'acqua sul tavolo in modo da non dimenticare il liquido.
Attieniti a questa dieta e in appena un paio di giorni perderai i primi chilogrammi.
Importante! Una durata ragionevole di una dieta mono è di diversi giorni. Il grano saraceno è un cereale sano, ma non può sostituire completamente una dieta nutriente.
Conclusione
Il porridge di grano saraceno è una fonte di sostanze ed elementi utili. Aiuta a combattere le malattie e favorisce la perdita di peso. Il contenuto calorico totale del porridge dipende solo da prodotti aggiuntivi. Sale e acqua non influiscono sul contenuto calorico complessivo del piatto.