Che aspetto ha il basilico e quali sono le sue caratteristiche?

Il basilico comune (profumato) è un'erba aromatica, senza la quale è impossibile immaginare la cucina caucasica e italiana. Ma questa pianta è famosa non solo per le sue proprietà culinarie. Grazie alle sue proprietà antispasmodiche, espettoranti, antisettiche e toniche, si è affermato come medicinale universale nella medicina popolare. Imparerai tutto sul basilico dal nostro articolo.

Che aspetto ha il basilico comune: descrizione

Il basilico è un arbusto relativamente basso (fino a 80 cm) con ovale verde o viola foglie.

Riferimento. Il basilico in foglie è considerato originario dell'Asia meridionale, dove è chiamato tulsi (hindi).

Come fiorisce il basilico

Il basilico fiorisce da luglio a settembre.

Durante questo periodo, la pianta sboccia con fiori a due labbra: rosa pallido, viola pallido o bianco. Crescono dalle ascelle delle foglie situate alla base.

La foto mostra un fiore di basilico.

Descrizione delle foglie

Il picciolo è corto, la forma delle foglie ricorda le uova leggermente allungate. Sono di colore verde brillante, ma a volte sono viola scuro. Ciò si verifica a seguito di mutazioni innocue nella pianta.

Quando vengono schiacciate, le foglie rilasciano un forte aroma speziato.

Quali sono le radici del basilico?

La radice è ramificata e sembra un mazzo. Si trova quasi alla superficie della terra: si trova nello strato arabile.

Caratteristiche della pianta

Il basilico comune è una pianta alta dai 30 ai 60 cm. Il suo fusto è dritto, ha una struttura a 4 lati e inizia a ramificarsi prima della fioritura.

Riferimento. Tutta la pianta (la sua parte superiore) è ricoperta di piccoli peli che risultano ruvidi al tatto.

All'inizio di settembre, invece dei fiori, l'arbusto produce frutti. Sono neri o marrone scuro, sono costituiti da 4 noci, che contengono i semi della pianta. Di piccole dimensioni: il peso di mille pezzi va da 0,5 a 0,8 g.

I semi mantengono le loro proprietà per 4-5 anni, dopodiché diventano inadatti alla semina.

Tipi di basilico

In natura esistono circa 70 specie di questa pianta.

Differiscono nell'aspetto: dimensione e colore delle foglie, forma. Alcune specie hanno foglie ondulate.

Per colore

In base al colore, questo arbusto è spesso diviso in 2 tipi: verde e viola.. In questo caso contano solo diverse varietà, che hanno un solo colore. Il resto ha molte sfumature: dal viola scuro (quasi nero) all'argento.

Verde

A volte viene anche chiamato basilico dolce. Questa specie ha foglie verde chiaro, talvolta con leggera pubescenza. Altezza specie verdi raggiunge i 35-45 cm L'odore varia a seconda della varietà. Per il loro aroma delicato, vengono utilizzati nella preparazione di piatti di diversi paesi (Francia, Italia).

Le varietà più popolari includono Explosion, Aroma di cannella, Tone, Fiordaliso verde, Favorite, Citrico.

Viola

Basilico viola è una pianta annuale che prende il nome dal colore delle sue foglie. Questa specie cresce fino a 50 cm e ha un aroma pungente. Per il suo odore speziato, viene aggiunto ai piatti asiatici e caucasici.

Le varietà più profumate includono Zastolny, Purpurny, Moskvoretsky e Mavritansky.

Secondo l'altezza della pianta

Anche il basilico è diviso in tipologie in base all'altezza del gambo.È questa caratteristica che diventa decisiva nella scelta di una varietà da piantare. Se lo spazio è limitato, scegli varietà a bassa crescita.

corto

Le varietà di basilico a bassa crescita comprendono piante i cui steli raggiungono una lunghezza non superiore a 30 cm e sono adatte per l'uso tutto l'anno. crescente e a casa. Sono facili da curare, crescono rapidamente e producono un buon raccolto.

Le varietà popolari sono Stella, Gnome, Velvet, Basilisk.

Altezza media

Le varietà di media altezza includono quelle che hanno raggiunto i 58 cm di altezza, sono piante universali che spesso vengono coltivate su scala industriale.

Tra queste varietà ci sono Smuglyanka, Vostorg, Ararat, Karakum.

Alto

Le specie più alte di questa erba comprendono piante con una lunghezza dello stelo compresa tra 61 e 82 cm e sono capricciose nella cura: anche la protezione dai parassiti diventa un lavoro difficile.

Varietà famose sono la viola di Crimea, la perla della regione di Mosca, Fantaser.

Proprietà del basilico

Il basilico non è solo un'erba profumata che aggiunge un aroma piccante ai piatti. È famosa anche per lei proprietà benefiche: contiene vitamine B, A, acido ascorbico, fitoncidi e rutina. Le foglie della pianta contengono olio essenziale (fino al 2%), che contiene canfora, estragolo, saponina e cineolo, benefici per il corpo umano.

Grazie alle sue proprietà chimiche, l'arbusto ha un effetto positivo su quasi tutti gli organi. Rafforza il sistema immunitario, previene virus e raffreddori.

La pianta migliora anche il funzionamento del tratto gastrointestinale. Gli oli che compongono il basilico hanno proprietà antibatteriche e combattono E. coli, stafilococco, salmonella e sopprimono l'attività di Giardia e Trichomonas. La pianta potenzia l'effetto degli antibiotici.

Inoltre, questa erba piccante allevia i sintomi dell'asma e della bronchite, elimina gli spasmi e sopprime la tosse. La pianta ha proprietà brucia grassi grazie agli enzimi che contiene. Si sta valutando la possibilità di creare un medicinale contro l'obesità e il diabete basato su di esso.

Importante! L'uso regolare del basilico aumenta la potenza.

Grazie alla sua combinazione unica di sostanze benefiche, il basilico aiuta anche a combattere lo stress di qualsiasi natura:

1. Psicologico. Ha proprietà antidepressive, riduce l'ansia e migliora la memoria.
2. Fisico. Aiuta a rilassarsi dopo un'attività fisica estenuante.
3. Metabolico. Normalizza il livello di lipidi e glucosio nel sangue, normalizza la pressione sanguigna.
4. Chimico. Protegge il corpo dagli effetti dei metalli pesanti.

Applicazione della pianta

Il basilico viene coltivato non solo per cucinare, ma anche come erba medicinale. Le tinture degli steli delle varietà verdi alleviano il mal di denti e il dolore mestruale. Le miscele di foglie vengono utilizzate nella medicina popolare per curare stomatiti e dermatiti.

Riferimento. Durante la guerra, dalle foglie di questa pianta aromatica veniva ricavato l'alcol di canfora, che veniva utilizzato come antisettico.

In cosmetologia, il basilico viene utilizzato come base per prodotti per la cura dei capelli (arresta la caduta dei capelli) e per la cura della pelle (previene la comparsa delle rughe).

È impossibile immaginare la cucina mondiale senza questa erba. La spezia si è diffusa in tutti i continenti e ha conquistato l'amore dei buongustai di tutte le nazionalità:

• gli inglesi lo aggiungono alla ricotta e agli stufati;
• i francesi - nelle zuppe e nelle salse;
• Gli italiani cospargono il condimento su pesce e pasta;
• I popoli del Caucaso non possono immaginare un solo piatto senza questa spezia.

Conclusione

Il basilico in giardino non è solo un condimento profumato, ma anche un'erba utile. Ai tempi dell'Antica Roma solo i nobili potevano assaporare il suo gusto magico. Ora questa pianta è disponibile per tutti, grazie alla quale è diventata una delle più apprezzate al mondo.