A che temperatura si congela il cavolo?

Ogni varietà di cavolo reagisce in modo diverso ai cambiamenti di temperatura. Alcuni di loro resistono senza danni all'inizio del gelo, altri non sopportano nemmeno una leggera ondata di freddo senza protezione aggiuntiva. Anche le condizioni per la coltivazione delle piantine giocano un ruolo nell'ulteriore sviluppo dell'ortaggio.

L'articolo ti dirà che tipo di gelate può sopportare il cavolo, se cresce dopo di loro e a quale temperatura si congela.

Temperatura confortevole per il cavolo

Temperatura comoda per cavoli di qualsiasi varietà e periodo di maturazione:

• i semi germinano ad una temperatura di +20...+22°C per 3-5 giorni;
• quelli seminati a +16...+18°C germoglieranno entro 5-10 giorni, ma tali germogli non sono resistenti alla gamba nera e al fusarium;
• quando compaiono i primi punti di crescita, le piantine vengono trasferite in un locale luminoso con una temperatura di +8…+12°C;
• quando compaiono 1-2 foglie vere la temperatura viene aumentata a +16...+18°C;
• la formazione delle prime foglie avviene anche a +7...+10°C, tuttavia tali cavoli attecchiscono male ed entrano in fioritura nel primo anno di sviluppo;
• 5-7 giorni dopo la raccolta delle piantine arriva il momento dell'indurimento: le piantine vengono portate sulla strada o sul balcone e mantenute per 1-3 ore al giorno ad una temperatura non inferiore a +6...+8°C;
• le piantine di cavolo poste a dimora in piena terra si sviluppano correttamente a +12…+22°C;
• le teste di cavolo mature e formate acquistano succosità a una temperatura stabile di +15…+20°C;
• le varietà precoci e gli ibridi maturano a +16…+22°C.

Il primo giorno dopo la germinazione dei semi, ad una temperatura dell'aria superiore a +15°C, i germogli diventano molto allungati e diventano inutilizzabili.

Che temperatura può sopportare il cavolo in giardino in autunno?

Le piantine indurite di cavolo bianco e rosso a maturazione tardiva piantate nel terreno possono sopportare, a seconda della varietà, gelate fino a -5...-7°C. Per le piante impreparate al freddo, abbassare la temperatura a -5°C sarà disastroso.

Le piantine delle seguenti colture non tollerano le gelate inferiori a -2…-5°C:

• varietà ultra precoci di cavolo bianco;
• Savoia;
• Cinese;
• varietà precoci di cavolo rapa.

Sulla vite

La temperatura ottimale per la crescita del cavolo radicato è considerata +16..+22°C. Una diminuzione fino a +8°C non pregiudica in alcun modo la crescita e la maturazione della testa di cavolo.

Riferimento. Le teste di cavolo a maturazione tardiva, raccolte prima dell'inizio delle gelate fino a -1...-3°C, hanno un gusto significativamente inferiore e una durata di conservazione più breve rispetto a quella indicata nelle caratteristiche.

A che temperatura il cavolo smette di crescere?

La crescita delle teste di cavolo in piena terra è influenzata sia dalla diminuzione che dall'aumento della temperatura ambiente:

• a +5…+8°C la crescita rallenta, si consiglia di ridurre le annaffiature;
• a +2…+5°C i processi metabolici rallentano e lo sviluppo si arresta;
• a 0…+2°C le foglie possono ingiallire e la crescita si arresta.

Il cavolo non tollera l'esposizione prolungata a temperature ambientali superiori a +25°C. Quando arriva il caldo, le teste dei cavoli smettono di svilupparsi e possono morire. Per preservare il raccolto, si consiglia di prestare particolare attenzione all'irrigazione e all'ombra delle piantagioni in questo momento.

Il cavolo ha paura del gelo?

Le gelate primaverili sono chiamate gelate di ritorno e possono influenzare:

• sulle piantine di cavolo nella fase di 1-2 foglie vere - non danneggiano la pianta, ma indeboliscono la sua immunità alle malattie;
• nella fase di 2-4 foglie - se esposte per più di 8 ore provocano danni e provocano ingiallimenti;
• piantine non indurite piantate nel terreno: in assenza di protezione causano gravi danni, inclusa la morte delle piante.

Le gelate autunnali non causano danni significativi ai cavoli a maturazione media e tardiva. Le varietà resistenti al gelo possono sopportare temperature fino a -8°C.

Importante! Il cavolo non resistente al gelo a maturazione precoce, piantato nella seconda metà dell'estate, morirà senza protezione aggiuntiva quando si verificano le gelate autunnali.

Modi per proteggere il cavolo dal gelo

Esistono diversi metodi comprovati per proteggere il cavolo dal gelo:

1. Isolamento termico. Come agenti di trattenimento del calore vengono utilizzati:
   • materiale di copertura non tessuto – ha diversi gradi di densità, progettato per proteggere dal freddo fino a -10°C;
   • una bottiglia di vetro trasparente o di plastica tagliata - trattiene il calore fino a -6...-8°C, ma richiede una ventilazione regolare;
   • cartone, carta, tessuto - da utilizzare quando la temperatura non scende oltre i -2...-4°C.
2. Spolverata. Questo viene fatto versando il terreno attorno alle piante e spruzzando uniformemente le foglie. Quando arriva il freddo, inizia l'acqua congelare solido con rilascio di energia termica che protegge le piantine. Il metodo è efficace a temperature fino a -2...-4°C, ma il suo utilizzo in presenza di venti superiori a 10-15 m/s porta al risultato opposto: le foglie congelano e muoiono.
3. Fumo. Si tratta di fumigare gli impianti con il fumo proveniente dagli incendi costruiti attorno al perimetro del sito. Protegge dal gelo a 0...-2°C, ma presenta pericolo di incendio. Inefficace in caso di vento.

La resistenza al gelo del cavolo prima delle gelate autunnali aumenta naturalmente con l'applicazione tempestiva di fertilizzanti fosforo-potassio, come AVA Universal, monofosfato di potassio o agrofosfato, 15-30 giorni dopo la semina delle piantine.

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Condizioni confortevoli per lo stoccaggio a lungo termine dei raccolti in autunno

Conservazione a lungo termine sono soggette le varietà medio-tardive e tardive e gli ibridi cavolo bianco E cavolo rosso cavolo Per queste specie la raccolta avviene a fine settembre - inizio ottobre, dopo l'inizio delle prime gelate, ma non oltre i -1..-3°C.

Per conservare le teste di cavolo, si consiglia di osservare le seguenti condizioni:

• iniziare a raccogliere forchette mature con tempo asciutto;
• tagliare alla radice con un coltello affilato, eliminare le foglie in eccesso;
• assicurati di asciugare la testa di cavolo al sole, appesa o su un pavimento di legno;
• ispezionare le aree danneggiate o congelate: tale cavolo viene conservato separatamente e mangiato per primo.

L'integrità delle teste di cavolo viene conservata in frigorifero ad una temperatura di +2...+6°C per 3-4 mesi, e la conservazione del raccolto fino all'estate dell'anno successivo è possibile solo a 0... +1°C in locale appositamente allestito.

Nel periodo invernale si consiglia di pretrattarlo con farmaci antifungini “Antimuffa” o “Sanatex” oppure effettuare fumigazioni con zolfo.

Importante! Le teste di cavolo congelate sono suscettibili allo sviluppo di necrosi spot e malattie fungine e non sono adatte alla conservazione per più di 1 mese.

Conclusione

Quanti gradi il cavolo può resistere al gelo dipende dalla varietà. I più resistenti sono quelli a maturazione media e tardiva.Per aumentare la resistenza al gelo, è necessario indurire le piantine ed effettuare un'alimentazione tempestiva della pianta. Un raccolto coltivato con cura durerà bene fino alla prossima estate.