Proprietà utili delle cipolle di porro, metodi di coltivazione e varietà di varietà

I porri non sono molto apprezzati dai giardinieri russi. Forse la ragione di ciò è la lunga stagione di crescita, che arriva fino a 200 giorni, o la convinzione che il componente principale delle cipolle sia il bulbo e non il gambo, come nel porro. Tuttavia, in molti paesi del mondo, non sono le cipolle, ma i porri a diventare il leader tra le verdure in tavola. Ad esempio, viene utilizzato nella famosa zuppa di cipolle francese.

Descrizione della specie, origine e sviluppo

Esternamente, i porri differiscono da molti dei loro “fratelli”: nel primo anno di vita crescono attivamente le foglie e uno spesso gambo bianco. È questa la parte preziosa delle piante di questa specie della famiglia delle cipolle.

L'Asia è considerata la patria del porro; la pianta è stata portata lì nella sua forma selvatica dal Mediterraneo, dove era conosciuta 4mila anni fa. Da allora il porro è stato coltivato ovunque, anche in tutte le zone orticole della Russia.

Varietà di porri

I porri hanno dozzine di varietà che differiscono in termini di maturazione: precoce, media e tardiva.

Attenzione! Le varietà invernali con una stagione di crescita di 180-200 giorni non sono adatte alla coltivazione alle latitudini settentrionali, non hanno abbastanza tempo per maturare.

Presto

Sono considerati i più produttivi e maturano velocemente, già a fine estate. Caratteristica caratteristica è il fusto sottile con parte alleggerita di 30-45 cm, matura 90-140 giorni dopo la germinazione. Peso medio 300 g.

Le varietà che maturano in estate includono:

1. Colombo. Una varietà di selezione olandese, resistente allo stress, tollera bene gli sbalzi di temperatura e il freddo. Fruttuoso, a maturazione precoce. Dalla germinazione al raccolto – 85 giorni. La pianta è potente, il volume delle verdure tagliate raggiunge i 400 g, le foglie sono cerose, piatte e possono raggiungere un'altezza di 80 cm, i porri Columbus vengono conservati a lungo senza perdere il loro gusto e le loro qualità commerciali. Consigliato per uso universale. Una volta coltivata non necessita di ripetuti rincalchi per sbiancare la parte produttiva.
2. Vesta. Varietà domestica. Inizia a maturare dopo 120 giorni dopo la semina. La produttività è di circa 6 kg per m², lunghezza della pianta 100-140 cm, peso 270-300 g, universale nell'uso, resistente alle malattie. Necessita di lavoro. Nelle regioni con climi freddi, si consiglia di coltivare piantine.
3. Vincitore. La pianta è di media altezza, foglie con un leggero rivestimento ceroso, la lunghezza della parte sbiancata è di 20-25 cm, il peso delle verdure edibili è di 200-230 g, per la raccolta bisogna attendere circa 135 giorni. Ha un gusto delicato e semi-piccante. Resistente al gelo, adatto alla coltivazione nelle regioni settentrionali.

Maturazione media

Maturano in autunno, la loro “vita” è di 150-160 giorni. Hanno foglie scure più grandi che sono strettamente posizionate sul falso gambo. Le piante mature possono resistere a temperature fino a -15°C. Periodo di validità: non più di 2,5 mesi.

Di queste varietà, si distinguono particolarmente:

1. Casimiro. Sviluppato da specialisti russi, consigliato per l'uso in tutta la Russia. La varietà è apprezzata per l'alta qualità della parte sbiancata della pianta. I germogli sono alti, le foglie si trovano quasi verticalmente e hanno un colore verde scuro. Esigente in termini di umidità, ama nutrirsi. Periodo dalla piena germinazione al pulizia è di circa 180 giorni.Circa 4 kg di prodotto per 1 m². È preferibile coltivare come piantine.
2. La proboscide dell'elefante. Ha uno stelo lungo e massiccio, da cui prende il nome. Ha elevate qualità di consumo e un gusto dolciastro. L'altezza della pianta è di 60-70 cm, il peso della parte produttiva è di 150-200 g, da 1 m² si raccolgono 4-4,5 kg di prodotto. La varietà matura in 140-150 giorni. Non ha paura del gelo, resistente alle principali malattie. Può essere conservato per 2-3 mesi.
3. Elefante. Si distingue per una lunghezza record di 1,5 me per l'alta qualità della parte sbiancata. La massa edibile supera i 300 g.Il raccolto può essere raccolto dopo 135-145 giorni. Sono coltivati ​​da piantine, è necessaria la coltivazione.

Maturazione tardiva

Maturano per più di 6 mesi, motivo per cui sono chiamate anche varietà invernali. Hanno foglie scure, fitte e spaziate, con rivestimento bluastro e ceroso, e sono caratterizzate da un gambo corto e da uno sviluppo lento. Resistente al freddo, la raccolta nelle regioni meridionali avviene da novembre ad aprile.

Queste varietà includono:

1. Alligatore. La produttività è elevata, peso fino a 300 g, resistente alle malattie, buona conservabilità. Il sapore è delicato con un leggero aroma di aglio. Periodo di maturazione – 200 giorni.
2. Karantansky. Sviluppato in URSS, ha ottime caratteristiche: peso 250-325 g, 175 giorni a maturazione, resa - 2,5 kg per m², leggermente piccante, gusto gradevole. I porri di Caranta sono pronti per la raccolta dopo 200 giorni. Nelle regioni fredde viene coltivato esclusivamente da piantine.
3. Bandito. La varietà è pregiata per la sua resistenza ai climi sfavorevoli. Le foglie sono di colore verde scuro con una sfumatura bluastra. Si raccolgono a fine ottobre; al sud si pratica lo svernamento del Bandito in giardino, a cui segue la raccolta nei primi mesi primaverili. La resa è di 3-4 kg al m².
4. Il gigante autunnale. Una varietà olandese di dimensioni impressionanti con uno spesso stelo bianco. La maturazione è prolungata per oltre 1,5 mesi. Se conservato correttamente, può deliziarvi con il suo verde per tutto l'inverno.

Composizione chimica, oligoelementi, vitamine e proprietà benefiche

I porri hanno una proprietà unica: durante la conservazione nella parte sbiancata della pianta, il livello di acido ascorbico quasi raddoppia. E l'alto contenuto di magnesio, ferro, zolfo, fosforo, potassio e calcio rende il porro il prodotto più prezioso sulla nostra tavola. L'olio essenziale, l'acido nicotinico, la tiamina e il carotene conferiscono alle cipolle proprietà curative.

Tempi di maturazione e resa

Le varietà a maturazione precoce saranno pronte in 90-140 giorni, le varietà a maturazione media o autunnali possono essere raccolte 150-160 giorni dopo la germinazione e la raccolta delle varietà invernali inizierà dopo 180-200 giorni.

La resa dei porri varia a seconda della varietà. Il peso medio del prodotto è di 16-20 tonnellate per 1 ettaro di terreno. Le condizioni climatiche e la qualità delle cure durante la coltivazione dei porri influiscono direttamente sul volume, sulla presentazione e sulla conservazione della qualità del raccolto.

Resistenza alle malattie

I porri sono più resistenti delle cipolle alle principali malattie del genere Allium. In particolare si nota una relativa resistenza alla peronosporosi.

Caratteristiche del bulbo, descrizione dell'aspetto, gusto

I porri sono apprezzati per il loro lungo bulbo bianco, chiamato anche falso gambo, o "gamba": è molto più saporito di quello delle cipolle. Dal sapore dolciastro-piccante, delicato e delicato è ideale come condimento per zuppe, insalate, stufati di verdure e carne, e tante altre pietanze.

Dopo la germinazione, i semi del porro sembrano minuscoli germogli appena germogliati da due mesi.Ma dopo pochi mesi la pianta stupisce per le sue dimensioni: l'altezza raggiunge 1,5 m, il falso fusto può pesare 400 g.

Le foglie ricordano l'aglio, l'apparato radicale è ben sviluppato, ma ha un volume molto più piccolo rispetto alla parte fuori terra della cipolla.

Riferimento. La "gamba" di ogni varietà ha le sue dimensioni. Per aumentarlo artificialmente, non si lascia che la base dello stelo diventi verde, per questo la cipolla viene colata.

Per quali regioni è più adatto e quali sono i requisiti climatici?

Secondo i risultati delle prove varietali, le seguenti varietà sono adatte per la Russia centrale: Elephant, Vesta, Kazimir, Columbus, Karantansky.

Varietà di porri per la Siberia e altre regioni fredde: Vesta, Columbus, Pobeditel.

Ma le regioni meridionali possono sfruttare l'intera gamma varietale dei porri.

Il gusto migliore si ottiene nelle regioni con un clima mite e umido. I semi germinano a temperature intorno ai 3-4°C, ma entrano nella fase di crescita ad una temperatura minima di 15-20°C, anche se i porri possono resistere a temperature fino a -15°C.

Oltre all'elevato fabbisogno di luce, questa pianta mostra sensibilità alla mancanza d'acqua e ha bisogno di frequenti irrigazione.

Principali vantaggi e svantaggi

Vantaggi:

• resistente al freddo;
• resistente alle malattie;
• poche calorie;
• una fonte di ferro, calcio, magnesio, vitamine del gruppo B, nonché PP ed E.

Screpolatura:

• dopo il consumo, come l'aglio, conferisce un odore specifico alla bocca;
• può causare flatulenza;
• Nocivo per chi soffre di ulcere o infiammazioni allo stomaco.

Qual è la differenza rispetto alle altre varietà:

• commestibile a diversi stadi di sviluppo;
• fa crescere le foglie fino al tardo autunno;
• Durante la conservazione, il contenuto di acido ascorbico aumenta.

Proprietà benefiche per il corpo umano

Regolare utilizzo i porri negli alimenti contribuiscono al trattamento e alla prevenzione di tali disturbi malattie E stati:

• aterosclerosi;
• avitaminosi;
• malattia cardiovascolare;
• reumatismi;
• gotta;
• esaurimento nervoso;
• disturbi del sonno;
• malattie delle vie biliari;
• diminuzione dell'emoglobina;
• compromissione della memoria;
• disturbi metabolici.

Consigliato dai nutrizionisti, poiché 100 g di cipolla contengono solo 35 kcal. Viene utilizzato attivamente in cosmetologia come maschere, peeling, stimolatore della crescita dei capelli e antiforfora. Rafforza la lamina ungueale, tratta scottature solari e calli.

Caratteristiche di piantare e crescere

Esistono due modi per coltivare i porri:

• nelle regioni con estati lunghe si possono utilizzare semi o piantine;
• nelle regioni più fredde andranno bene solo le piantine.

Preparazione per l'atterraggio

Prima della semina, i semi vengono immersi in acqua calda, poi subito in acqua fredda, quindi tenuti in una garza umida per diversi giorni fino alla germinazione.

Riferimento. I semi di porro vengono conservati in un luogo caldo e asciutto fino a 3 anni senza perdere la loro qualità.

Requisiti del suolo

Per prima cosa preparate il terreno: concimarlo e inumidirlo è la chiave per un buon raccolto di porri. Importante è anche la scelta del luogo di atterraggio. Le cipolle vengono piantate in zone leggermente argillose dove l'anno precedente crescevano cavoli, piselli o altri legumi.

Attenzione! È severamente vietato piantare porri in un letto dove precedentemente crescevano le cipolle: ciò può far marcire lo stelo.

Date, schema e regole di semina

Alla fine di febbraio vengono seminati in vasi per la coltivazione di piantine, a metà aprile i semi vengono piantati in serre e alla fine di aprile sotto pellicola in un letto da giardino. Disporre i semi in file, ad una distanza di 5 cm tra loro, ad una profondità non superiore a 1 cm.

Caratteristiche della coltivazione

Prima dell'emergenza, la temperatura dell'aria dovrebbe essere intorno ai 23°C, quindi non superare i 17°C per circa una settimana, dopo e durante tutta la stagione di crescita la temperatura ottimale per le piantine è di 21°C. Le alte temperature durante il periodo di crescita delle piantine porteranno alla formazione precoce di germogli di fiori, il che è inaccettabile.

Sfumature di cura e regime di irrigazione

I semi vengono seminati il ​​più raramente possibile per evitare che vengano raccolti. Le piantine di porro non lo tollerano bene e ritardano a lungo nello sviluppo.

Si consiglia di tagliare le foglie della cipolla due volte al mese, lasciando 10 cm, questo migliorerà la crescita dell'apparato radicale e contribuirà all'ispessimento del gambo.

L'irrigazione regolare e abbondante è la base per il pieno sviluppo dei porri. Nei periodi secchi l'irrigazione deve essere effettuata tutte le sere. Il terreno dovrebbe essere umido, senza allagamenti.

Allentare il terreno e diserbo

È necessario allentare e far salire la pianta ogni settimana, aggiungendo terreno fresco allo stelo. Il diserbo viene effettuato secondo necessità, almeno tre volte al mese.

Il miglior condimento

Alcuni giardinieri preferiscono non nutrire affatto i porri. Tuttavia, se vuoi ottenere un raccolto di alta qualità, concima le piante una volta al mese, alternando fertilizzanti organici con fertilizzanti minerali.

Tra le medicazioni per radici minerali, viene considerata la miscela migliore:

• acqua 5 litri;
• potassio 15 g;
• "Superfosfato" 20 g;
• nitrato di ammonio 15 g.

Si consigliano anche farmaci già pronti, ad esempio Vegeta. È diluito per l'irrigazione 1 cucchiaio. l. prodotti in 5 litri di acqua.

Il materiale organico consigliato per i porri è il verbasco o gli escrementi di uccelli. Il letame di mucca viene diluito in acqua 1:10, escrementi di uccelli - 1:20. La concimazione deve essere lasciata in sede per almeno 12 ore.

Importante! Se le foglie del porro diventano più piccole e le cime diventano gialle, il terreno ha una debole acidità.Per una migliore crescita delle piante, è necessario ottimizzarlo a un livello di pH compreso tra 5 e 6.

Controllo delle malattie e dei parassiti

Esistono numerosi parassiti difficili da controllare in loco. I parassiti succhiatori come afidi, acari e mosche dei bulbi possono distruggere le piante stesse o attraverso virus e batteri trasportati dalle loro zampe. Ad esempio, il mosaico è un virus trasportato dagli afidi. Combatterlo è impossibile, occorre prevenire. Per fare questo, utilizzare cenere di legno, senape secca o peperoncino macinato: cospargerli tra le file prima di allentarli.

Se i parassiti hanno attaccato una vasta area, usa gli insetticidi "Iskra", "Tanrek" o "Alatar": questi farmaci combattono con successo contro afidi, acari, mosche bianche e mosche dei bulbi nel giardino. Il farmaco piretroide “Vantex” può essere utilizzato come misura preventiva nella lotta contro la mosca dei bulbi.

Se le psille vengono trovate sui porri, le aree colpite vengono spruzzate con Karate Zeon per proteggerle. Per consolidare l'effetto, la procedura viene ripetuta dopo due settimane.

Raccolta e conservazione

All'inizio di settembre si raccolgono le varietà di porro a maturazione precoce. Cercando di non macchiare lo spazio tra le foglie con la terra, estrai la cipolla dal terreno. Taglia le radici senza toccare le foglie: tagliarle farà seccare rapidamente la cipolla.

È preferibile conservare le cipolle in una scatola con sabbia in posizione verticale ad una temperatura non superiore a +2…+3°C. In questa forma, la pianta manterrà il più possibile le sue qualità benefiche e potrà durare fino a 6 mesi.

Quali difficoltà possono esserci durante la crescita

Non ci sono particolari difficoltà nella coltivazione del porro; ci sono alcune caratteristiche regionali che dipendono dalle condizioni climatiche di una particolare zona.

Nelle zone con clima freddo, un buon raccolto può essere ottenuto solo mediante la coltivazione di piantine e solo da varietà a maturazione precoce e alcune varietà a maturazione media, come Columbus o Vesta - e questo con attenta cura e in terreno chiuso.

Consigli di giardinieri esperti

Per poter coltivare porri sul tuo terreno al primo tentativo, usa i consigli di giardinieri esperti:

1. Se la radice della pianta è stata danneggiata durante il trasferimento in terreno aperto, tagliare le foglie. Ciò indirizzerà le forze per ripristinare la radice.
2. Prima di trapiantare le piantine, le radici possono essere ricoperte con una miscela di sterco di vacca e argilla in proporzioni uguali. La pianta si sistemerà nella sua nuova posizione più velocemente e con più stabilità.
3. Più profondi sono i solchi quando si piantano le piantine, più lungo sarà il gambo commestibile del porro.
4. Quando conservi le cipolle fresche, controllale regolarmente. Eliminate i gambi secchi e ingialliti, altrimenti rischiate di perdere l'intero raccolto.

Recensioni di varietà di porri

Professionisti e giardinieri alle prime armi approvano molte varietà di porri. Molte persone provano a coltivarlo per la prima volta e sono soddisfatte del risultato:

Elena, Mosca: «Bandit è un ottimo porro; l'ho coltivato per tre anni consecutivi finché non ho finito i semi. È tozzo, la gamba non è lunga, come, ad esempio, Karantansky e Kazimir, ma paffuta. Quest’anno ho comprato di nuovo i semi e li coltiverò di nuovo”.

Angelina, Veliki Novgorod: “La scorsa stagione ho piantato porri Proboscide d’Elefante. Raccomando. La cipolla è venuta buona, come al solito. Oggi ne ho portati 2 pezzi. dal seminterrato in garage. È perfettamente conservato, quello piccolo verde sporge in un secchio, cosparso di sabbia e segatura.

Stepan, Novopolotsk, Bielorussia: “Molto dipende dal tipo di porro. Coltivo varietà estive.Ad esempio, Columbus, che, secondo le recensioni, di solito non viene archiviato. E lo conservo quasi fino a maggio. Tutti i metodi di conservazione richiedono condizioni specifiche e non sono adatti all'uso amatoriale. Conservo fino al 90% senza troppi sforzi. L’importante è che dopo lo scavo la cipolla rilasci l’acqua in eccesso, che è responsabile dell’inizio della marciume”.

Conclusione

Anche un giardiniere alle prime armi può coltivare i porri, che sono unici e utili nelle loro qualità, in qualsiasi regione della Russia. Dalla varietà di varietà, ognuno sceglierà qualcosa che è adatto specificamente alle proprie condizioni di crescita e soddisferà le proprie esigenze e gusti.

Prova a coltivare i porri: è probabile che prenderanno il posto che meritano nel tuo giardino per molto tempo.