Raccolta e conservazione delle cipolle: quando è il momento di tirarle fuori dall'orto?

La sicurezza del raccolto dipende in gran parte dalla tempestività e dalla qualità della raccolta. Come raccogliere correttamente le cipolle dai letti in modo che possano essere conservate a lungo? Leggi l'articolo sulle regole per la raccolta delle cipolle, tempi di raccolta e caratteristiche di conservazione.

Quando rimuovere le cipolle dall'orto per la conservazione

Il segnale per la raccolta è la cessazione della nutrizione delle piante. Segni di maturazione del bulbo:

• cime appassite gialle;
• la testa della verdura è dura, densa, ricoperta di buccia secca;
• il gambo alla base è appiattito e avvizzito;
• Quando si taglia il collo della cipolla, quando viene pressata non esce il succo.

Quando smettere di annaffiare

Le cipolle vengono raccolte asciutte, quindi non marciranno e dureranno tutto l'inverno. Affinché l'ortaggio raggiunga la condizione desiderata, l'irrigazione viene interrotta ai primi segni di appassimento e di essiccazione delle cime, almeno due settimane prima della data prevista per il raccolto.

Come accelerare la maturazione

A volte, a causa del clima fresco, la maturazione delle verdure viene ritardata. Per avere tempo di raccogliere prima delle piogge autunnali e delle possibili gelate, i giardinieri esperti consigliano:

• Rastrellate il terreno dai cespi per circa la metà: nel giro di una settimana si seccheranno e saranno pronti per la raccolta;
• Aiutandovi con un forcone sollevate con attenzione il terreno fino ad una profondità di circa 5 cm sotto i bulbi; le radici si staccheranno e le piante smetteranno di nutrirsi.

Importante! Non puoi tagliare le foglie per accelerare la maturazione, anche se hanno iniziato a ingiallire. La potatura alla radice compromette la conservazione della qualità; i tagli freschi possono infettarsi e le teste possono marcire.

Tempi per la raccolta delle cipolle dall'orto

La stagione di crescita e il periodo di maturazione dipendono dalla varietà, dalla regione di coltivazione, dalle condizioni meteorologiche e in media sono 2-2,5 mesi.

Date approssimative della pulizia a seconda della regione

Quando raccogliere le cipolle è determinato dalle condizioni delle piante. Se l'estate è secca e calda, la maturazione avviene 7-10 giorni prima.

Qual è il pericolo di una raccolta prematura?

Una pulizia prematura porta al deterioramento della durata e della qualità. Se ti sbrigati e scavi i bulbi umidi, marciranno durante lo stoccaggio.

Le piante pronte per la raccolta, lasciate nel terreno, dopo 10-14 giorni rilasciano nuovamente le radici e iniziano a crescere. Il bulbo consuma le sostanze nutritive immagazzinate e il gusto e la conservazione della verdura si deteriorano.

Come scavare correttamente

Quando decidi quando scavare le cipolle, considera il tempo. Scegli una giornata soleggiata e calda. È meglio iniziare la raccolta al mattino; durante la giornata i bulbi prenderanno aria nell'aiuola e saranno pronti per la successiva lavorazione.

Il calendario lunare è un altro assistente del residente estivo nel fissare la data del lavoro di raccolta. I giorni della luna calante e della luna nuova sono considerati favorevoli. Usate comunque il buon senso in ogni cosa. Se le previsioni promettono piogge prolungate, non bisogna aspettare la luna nuova; raccogliere le cipolle nelle belle giornate.

Pulizia

Il bulbo viene accuratamente dissotterrato con un forcone e rimosso dal terreno, tirando le sommità per non danneggiare il fondo. Le zolle di terra aderenti vengono rimosse manualmente, in nessun caso battendo le teste una contro l'altra. Altrimenti, le cipolle diventeranno raggrinzite e si rovineranno durante la conservazione.

In una nota. Puoi estrarre le cipolle dalle foglie se il giardino ha terreno sabbioso o torboso sciolto.

La verdura scavata, senza tagliare, viene disposta in uno strato sul letto per la pre-essiccazione. Il raccolto viene poi spostato sotto una tettoia o in un capannone ventilato ad asciugare.

Essiccazione

L'essiccazione sotto una tettoia dura 1,5-2 settimane. Se il tempo lo permette, portate le cipolle al sole durante il giorno e mettetele sotto il tetto di notte in modo che la verdura non si bagni di rugiada.

Durante questo periodo, le cime e le radici si seccheranno completamente. Le teste saranno ricoperte da un ulteriore strato di scaglie dense. Non è necessario sbucciarli: più i bulbi hanno la buccia, meglio si conserveranno.

Come tagliare le cipolle dopo la raccolta dall'orto

Le verdure raccolte ed essiccate vengono rifilate prima della conservazione:

• si tagliano le cime, lasciando una coda lunga 5-8 cm;
• le radici sono accorciate a 0,5-1 cm.

In una nota. Se prevedi di conservare la verdura in mazzi, non tagliare le cime.

Durante il processo di potatura, i bulbi vengono immediatamente selezionati. Le teste danneggiate, ammaccate o marce non sono adatte allo stoccaggio.

Conservare le cipolle

Nelle giuste condizioni, la verdura rimarrà fresca e sana fino alla primavera.

Condizioni di archiviazione

Le cipolle si conservano in ambienti asciutti e ventilati, in un luogo buio con una temperatura di 18-20°C. Se possibile è meglio riporre la verdura in una dispensa fresca e buia con una temperatura di 5-10°C.

In una nota. Ispeziona regolarmente i bulbi e rimuovi quelli rovinati per evitare di contaminare l'intero raccolto.

Metodi

Ci sono molte idee su come conservare le cipolle in un appartamento.

Scatole

Metti i bulbi in piccole scatole di legno o di plastica. L'aria circola liberamente attraverso i fori nelle pareti: il fondo e le cipolle rimangono asciutti e forti. Sono in vendita scatole speciali per conservare le verdure.Possono essere facilmente impilati uno sopra l'altro, risparmiando notevolmente spazio.

Scatole di cartone

In ogni casa sono presenti contenitori di cartone non necessari (scatole di scarpe, piccoli elettrodomestici, ecc.). È conveniente conservare le cipolle, devi solo fare dei buchi nei muri per la ventilazione.

Cesti di vimini

Il cestino di vimini consente il passaggio dell'aria e i bulbi al suo interno praticamente non marciscono. Scegli quelli piccoli, fino a 5 litri di volume.

Borse in tessuto

La cosa principale è che le borse devono essere realizzate in materiale naturale: tela, lino, cotone. Versare 4-5 kg ​​di cipolle in un sacchetto e posizionarlo sugli scaffali o sotto il letto.

Collant in nylon

Questo metodo collaudato nel tempo garantisce uno stoccaggio ordinato e sicuro. Se dopo la semina si fa un nodo su ogni cipolla, questa finirà in una specie di tasca individuale e durerà più a lungo.

Conservazione nell'accoppiamento

Modo economico ed estetico. Realizza una treccia utilizzando foglie di cipolla non tagliate e spago robusto:

1. Scegli bulbi che abbiano all'incirca le stesse dimensioni, prendine uno con le piume più lunghe e forti.
2. Lega una corda alla base del fogliame della prima testa in modo da avere tre estremità: due di corde, una di cime di cipolla.
3. Intreccia una treccia semplice, aggiungendo un fiocco su ciascun lato la prossima volta che la prendi.
4. Lasciare circa 10 cm di corda su ciascun lato e formare un cappio resistente.

Le trecce si conservano appese in un luogo fresco e asciutto.

Raccolta e conservazione di altri tipi di cipolle

La raccolta e la conservazione di ogni tipo di cipolla ha le sue caratteristiche.

Sevok

Sevok è lo stadio “giovanile” delle cipolle. Dalla semina alla maturazione ci vogliono 90-100 giorni. La raccolta delle piantine avviene solitamente a fine agosto.

I bulbi sono piccoli, quindi la raccolta richiede delicatezza.Scavano il terreno con un forcone, rimuovono con cura i set di cipolle dal letto del giardino e puliscono il terreno. Lasciare asciugare per almeno due settimane sotto una tettoia e tagliare. Conservare a temperatura massima di 20°CON in un luogo asciutto e buio.

scalogno

Ha un sapore dolce e una cipolla tenera. Matura prima delle cipolle e deve essere raccolta entro la fine di luglio. Ben essiccato Gli scalogni possono essere conservati fino a sei mesi in scatole, cestini o mazzi.

Porro

Questo tipo di cipolla è resistente al freddo e si sente benissimo in piena terra fino alla fine di settembre. I porri vengono raccolti per la conservazione prima del gelo. Vengono selezionate piante intatte con un fondo forte, le cime vengono accorciate a 25 cm.

Puoi conservare i porri fino a metà inverno in cantina, in una scatola con sabbia bagnata. Uno strato di sabbia viene versato sul fondo del contenitore. Le piante vengono poste in posizione verticale e cosparse di sabbia in modo che sulla superficie rimangano solo le foglie.

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Conclusione

Le condizioni delle piante ti diranno quando raccogliere le cipolle. Le cime ingialliscono e appassiscono, il flusso della linfa si interrompe e i bulbi si ricoprono di bucce dense. Il tempo di raccolta dipende per varietà, condizioni meteorologiche, regione in crescita. Di norma, il periodo della raccolta avviene tra la fine di luglio e la prima metà di agosto. Prima della conservazione, i bulbi vengono essiccati, tagliati e selezionati. Le cipolle possono essere conservate fino a sei mesi in luoghi freschi e asciutti.