Benefici e danni per la salute dei porri: cosa fa bene e come usarli correttamente

I porri non sono un ortaggio molto popolare in Russia. Tuttavia, in Occidente questa coltura viene coltivata e consumata ovunque e in grandi quantità. E non è solo il gusto delicato e dolce del porro.

Ha la gamma più ampia proprietà benefiche per l'organismo, utilizzato in dietetica, cosmetologia e medicina tradizionale.

Composizione e proprietà

La più alta concentrazione di vitamine e microelementi benefici è concentrata nelle parti superiori del gambo della cipolla, quindi non dovresti liberartene durante la cottura.

Alcuni componenti dei porri:

• Vitamine del gruppo B (B1, 2, 5, 6, 7, 9);
• vitamina A, C, PP, H, K, E;
• oligoelementi: ferro, rame, manganese, zinco, boro, cromo, iodio;
• macroelementi: calcio, magnesio, fosforo, potassio, sodio, silicio;
• acidi linolenico e oleico;
• mono- e disaccaridi;
• polinsaturi Omega-3 e Omega-6;
• fitoncidi;
• oli essenziali.

Il valore nutrizionale

Il valore nutrizionale dei porri per 100 g è di 33 kcal. Contenuto di sostanze necessarie per il funzionamento dell'organismo (per 100 g di prodotto):

• proteine ​​– 1,5 g;
• grassi – 0,3 g;
• carboidrati – 6,3 g;
• saccarosio – 3,9 g;
• fibra – 1,8 g.

L'effetto dei porri sul corpo umano

Le proprietà medicinali della verdura sono ampie e ampiamente conosciute.

I porri hanno un effetto terapeutico pronunciato su tutto il corpo, in particolare:

• migliora la funzionalità epatica;
• combatte l'anemia;
• satura il corpo di magnesio, migliorando così la protezione del sistema nervoso dai fattori di stress;
• normalizza la pressione sanguigna;
• aumenta il desiderio sessuale, essendo un forte afrodisiaco;
• migliora la memoria e la concentrazione;
• rafforza i denti e le ossa;
• ridona forza e dona una carica di vigore;
• abbassa i livelli di colesterolo nel sangue, riducendo così il rischio di sviluppare l'aterosclerosi;
• mantiene l'acuità visiva e la salute degli occhi.

Il porro è un rimedio efficace per perdere peso: accelera notevolmente il metabolismo e normalizza i processi metabolici.

Porro per varie malattie

Si consiglia il consumo regolare di verdure per il trattamento e la prevenzione delle seguenti malattie:

• pancreatite, Perché le cipolle combattono attivamente i processi infiammatori;
• problemi gastrointestinali, gonfiore, indigestione;
• gotta e artrite;
• reumatismi;
• ipertensione;
• diabete mellito;
• tubercolosi;
• prostatite;
• insonnia e depressione;
• neoplasie.

Come è utile?

I porri hanno un effetto benefico sul corpo:

• rafforza il sistema immunitario;
• stimola la guarigione delle ferite e la rigenerazione delle cellule della pelle;
• protegge dalle infezioni;
• allevia lo stress e l'irritazione.

Per uomo

Il vegetale fornisce un aiuto significativo ai rappresentanti del sesso più forte, mantenendo un alto livello di prestazioni e mantenendo l'energia. Le cipolle saranno particolarmente utili per gli atleti e i lavoratori manuali. Il prodotto consente agli uomini di rimanere forti, vigorosi e di non sentirsi stanchi per molto tempo.

L'ortaggio viene utilizzato per la prevenzione e il trattamento delle malattie cardiovascolari, della prostatite, dell'adenoma e del cancro alla prostata. Il consumo regolare di porro ridurrà al minimo il rischio di sviluppare queste patologie. Inoltre, aumenta la libido e ha un effetto positivo sul sistema riproduttivo.

Per donne

Per le donne, i porri aiuteranno a migliorare la salute generale, a mantenere la bellezza e la giovinezza.La ricca composizione vitaminica e minerale del prodotto aiuta a ripristinare forza ed energia. Le proprietà antiossidanti delle cipolle mantengono la pelle giovane ed elastica. Con l'uso regolare, l'aspetto dei capelli migliora: diventano lucenti, sani e forti.

I porri sono particolarmente consigliati alle donne che pianificano una gravidanza o durante la gravidanza. Le sostanze di cui è ricco, ovvero fosforo, ferro, magnesio, zinco e acido folico, sono ugualmente necessarie per la salute della mamma e del bambino. Inoltre, la verdura protegge efficacemente da virus e batteri.

Per bambini

I porri sono uno degli alimenti salutari per un corpo in crescita. È ben assorbito e non irrita l'intestino. Le verdure bollite o tritate possono essere introdotte nella dieta dei bambini da 7-8 mesi.

Il porro contiene macro e microelementi necessari per il corretto sviluppo e crescita del bambino. La verdura migliora la memoria e la concentrazione, quindi si consiglia di includerla nella dieta degli scolari. Previene il raffreddore, cura l'influenza, il naso che cola e altre malattie nei bambini.

Norme di consumo al giorno

I porri sono un prodotto che fa bene alla salute umana. Ma l'uso eccessivo di verdure avrà un effetto dannoso sulla condizione del corpo o dei singoli organi. Pertanto è importante seguire la norma giornaliera: 100-200 g di verdura cruda per un adulto. Nella forma trasformata, la dose può essere leggermente aumentata, poiché durante il trattamento termico alcune sostanze benefiche vengono perse.

In che forma c'è, con cosa combinare

Qualsiasi parte della verdura è adatta al consumo, tranne le radici. Se le foglie di cipolla sono troppo dure, vengono inviate a cucinare minestra o arrosto.

Come utilizzare i porri:

1. E' ottimo per il consumo fresco. Si consuma separatamente o come spuntino con qualsiasi piatto. L'opzione migliore è aggiungere verdure fresche alle insalate.
2. Cipolla bollita I porri sono preparati nel modo più semplice possibile. Mettetelo in acqua bollente e leggermente salata fino a coprire il prodotto (non serve molto liquido). Tagliare la cipolla a fette e cuocere per non più di 5-7 minuti. Quindi scolare l'acqua e asciugarla per 2-3 minuti in una padella.
3. Per preparare il porro al vapore, lavatelo, tagliatelo e mettetelo in un contenitore per la cottura a vapore o in uno scolapasta per non più di 15-29 minuti. Salare la verdura solo dopo averla tolta dal vapore.
4. Porro fritto o grigliato. La seconda opzione è più utile della prima. Durante la frittura non superare la temperatura ottimale - +90-130°C. Per grigliare, spennellare tutti gli steli con olio fuso o vegetale.
5. Aggiungi la verdura agli stufati o alle zuppe 5-7 minuti prima di togliere dal fuoco. I porri possono essere abbinati a qualsiasi alimento: pasta, riso, patate, grano saraceno.

Utilizzare in cucina

In cucina si utilizza più spesso la parte bianca del porro, poiché è molto più morbida e delicata nella struttura. Anche la parte verde partecipa alla cottura, ma è più dura e quindi impiega più tempo a cuocere.

Le piume verdi della verdura vengono solitamente aggiunte a zuppe e puree. Vengono utilizzati anche se si vogliono essiccare le cipolle.

Un gran numero di piatti diversi vengono preparati utilizzando le verdure. Per esempio:

• lecho;
• zuppa cremosa o zuppa di cipolle;
• insalata di verdure di cipolle, pomodori, cetrioli e peperoni dolci;
• cipolle sottaceto con funghi per l'inverno;
• contorno per carne o pesce.

Nella medicina popolare

Le ricche proprietà medicinali consentono di utilizzare il porro per trattare varie malattie. I problemi più comuni che le verdure affrontano efficacemente:

1. Rinorrea e raffreddori. Per fare questo, il succo della pianta viene instillato in ciascuna narice 3 volte al giorno.
2. Mal di gola e mal di gola. Succo o succo fresco a base di porri affrontano perfettamente il dolore alla gola ed eliminano la suppurazione.
3. Malattie polmonari. Per accelerare il recupero dalla polmonite o ripristinare i tessuti colpiti durante la fase di riabilitazione, i guaritori tradizionali consigliano di respirare sopra una verdura bollita.
4. Stipsi. Per eliminare questo delicato problema, aggiungete alla dieta almeno un piatto a base di polpa della parte bianca del porro.

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In cosmetologia

Sulla base di questo prodotto miracoloso vengono preparati prodotti cosmetici che migliorano le condizioni della pelle e dei capelli, prolungano la giovinezza e combattono i primi segni dell'invecchiamento:

• creme idratanti e nutrienti;
• maschere per il viso;
• balsami e shampoo per capelli e molto altro ancora.

I prodotti a base di porro sono particolarmente efficaci nella pulizia della pelle. Sulla base di esso vengono realizzati peeling innocui che rimuovono uno strato di cellule cheratinizzate dall'epidermide.

Si consiglia di strofinare la polpa di cipolla sulle radici dei capelli per renderli setosi ed eliminare la forfora, oppure sulle unghie per rinforzarle e prevenirne la fragilità.

Il trattamento localizzato delle aree colpite della pelle con le foglie allevierà l'acne e la cipolla fresca grattugiata eliminerà le macchie dell'età e le lentiggini.

Per la perdita di peso

La maggior parte dei nutrizionisti consiglia di includere questa verdura nella propria dieta a causa del suo basso contenuto calorico. Le cipolle normalizzano i processi digestivi e metabolici nel corpo, rimuovono i liquidi in eccesso, le sostanze nocive, i rifiuti e le tossine.

Il porro satura e soddisfa perfettamente la sensazione di fame, che è particolarmente importante per le persone che seguono diete rigorose.Inoltre, il cromo presente nella verdura riduce il desiderio di dolci.

Controindicato per chi

A volte i porri apportano non solo benefici, ma anche danni. La principale controindicazione al suo utilizzo sono i processi infiammatori nel tratto gastrointestinale. Non è consigliabile mangiare il porro alle persone con elevata acidità di stomaco.

Evita di mangiare porri se:

• intolleranza individuale;
• esacerbazione dell'urolitiasi: il pronunciato effetto diuretico del prodotto danneggerà il corpo se i reni sono infiammati o non riescono a far fronte alle loro funzioni;
• diarrea: le cipolle aggravano il problema e irritano ulteriormente la mucosa intestinale;
• allattamento al seno: il latte acquisirà un gusto speciale.

Recensioni

Le recensioni sull'uso dei porri nel campo della cosmetologia e della dietetica sono positive.

Varvara, 29 anni: “Sono i porri che mi aiutano a perdere peso. Il suo gusto incredibile ha affascinato la mia famiglia e il suo basso contenuto calorico lo ha reso un prodotto preferito. Mangio spesso zuppe dietetiche di porri, stufati di porri e così via. I piatti risultano deliziosi e, soprattutto, ti aiutano a sbarazzarti dei chili di troppo e a mantenere il peso al livello desiderato."

Cristina, 24 anni: “Ad essere sincero, all'inizio avevo paura di realizzare maschere con le cipolle per il viso. Ma quando soffri costantemente di problemi alla pelle, devi scendere a compromessi. Di conseguenza, mi sono sbarazzato dell’acne e delle macchie senili in un mese!”

Conclusione

I porri hanno un effetto positivo sia sui singoli sistemi e organi che sull'intero corpo. La gamma delle sue applicazioni non si limita alla cucina: è usata per curare malattie, in cosmetologia e dietetica.

Il porro è particolarmente utile da includere nella dieta durante le infezioni virali respiratorie. È adatto anche per l'uso da parte delle donne incinte.Tuttavia, in tutti i casi, ricorda che il superamento della norma quotidiana avrà un effetto dannoso sulla tua salute.