Come cucinare e mangiare correttamente la zuppa di porri per dimagrire

Il culto di un bel corpo richiede sacrificio. Migliaia di persone praticano costantemente o periodicamente diete a breve e lungo termine per dimagrire. Tra i programmi nutrizionali più popolari e sicuri c’è la dieta della zuppa di porri. Il successo della dieta è spiegato dalla ricca composizione chimica del prodotto, dal suo effetto positivo sulla digestione e sul metabolismo. Questa opzione di perdita di peso è più adatta per perdere rapidamente 2-5 chili in più prima di un evento importante.

Aiuto dei porri per perdere peso

I porri sono molto apprezzati nella nutrizione per il loro alto contenuto di proteine ​​vegetali. Gli esperti raccomandano di dare la preferenza ai porri invece delle solite cipolle. La sua parte bianca non ha odore né sapore pungente e non irrita la mucosa gastrica.

Il porro è un prodotto ipocalorico costituito da una grande quantità di acqua e fibre vegetali. Soddisfa perfettamente la fame e mantiene la sensazione di sazietà.

La pianta contiene sostanze che hanno un effetto benefico sul processo di digestione. Gli oli essenziali stimolano la produzione della bile, normalizzano la funzione intestinale, hanno un effetto biliare e diuretico, purificano il sangue, normalizzano l'appetito e accelerano il metabolismo.

Le cipolle contengono prebiotici che rafforzano il tratto gastrointestinale. La fibra normalizza le feci e riduce la formazione di gas.

È grazie a questi processi che il corpo viene purificato, il gonfiore dei tessuti viene ridotto e il metabolismo viene accelerato. La dieta del porro favorisce una perdita di peso delicata ma efficace.

Benefici e danni per chi perde peso

Vantaggi del consumo regolare di porri:

• accelerare il processo di disgregazione dei grassi;
• regolazione della digestione;
• normalizzazione dei processi metabolici;
• rafforzare i vasi sanguigni;
• rimozione di rifiuti e tossine;
• migliorare la condizione della pelle, dei capelli e delle unghie;
• rimozione del colesterolo “cattivo”;
• ripristino della vitalità;
• normalizzazione dei reni, del fegato, del cuore, del sistema genito-urinario;
• prevenzione del diabete.

Proprietà nocive - esacerbazione delle ulcere gastriche e duodenali, gastrite E pancreatite.

Composizione e proprietà

Tabella della composizione vitaminica e minerale di 100 g di prodotto:

Le proprietà benefiche dei porri sono dovute alla loro ricca composizione chimica:

1. Le vitamine del gruppo B sono coinvolte nei processi ossidativi, rimuovono scorie e tossine, normalizzano il funzionamento del tratto gastrointestinale e aiutano l'organismo ad assorbire proteine ​​e grassi.
2. La vitamina A è necessaria per la sintesi proteica, la normalizzazione dei processi metabolici, la formazione e lo sviluppo cellulare.
3. La vitamina E previene l'invecchiamento precoce del corpo, accelera la rigenerazione cellulare e protegge il corpo dagli effetti dannosi dell'ambiente esterno.
4. La vitamina PP ha un effetto benefico sul sistema nervoso, riduce la tensione e l'affaticamento ed è necessaria per il metabolismo delle proteine ​​e del materiale genetico.
5. La vitamina C migliora l'immunità, rimuove le tossine, lega i radicali liberi, riducendo i loro effetti negativi sul corpo.
6. Il sodio è responsabile della digestione e del funzionamento del sistema nervoso.
7. Il fosforo partecipa ai processi metabolici, interagisce con le vitamine del gruppo B e forma il tessuto osseo e dentale.
8. Il potassio normalizza il funzionamento del cuore e del sistema nervoso, dei reni e del fegato e regola l'equilibrio idrico.
9. Il calcio fa parte del tessuto osseo e muscolare e ha un effetto benefico sul cuore.
10. Il ferro previene lo sviluppo dell'anemia ed è coinvolto nei processi di emopoiesi e metabolismo.

KBZHU

Valore nutrizionale del porro per 100 g:

• contenuto calorico - 36 kcal;
• proteine ​​- 2 g;
• grassi - 0,2 g;
• carboidrati - 6,3 g;
• fibra - 2,2 g;
• acqua - 88 g.

Regole da utilizzare quando si perde peso

I porri non perdono proprietà utili dopo il trattamento termico, viene quindi felicemente utilizzato per preparare zuppe, ripieni di crostate e come componente di piatti in umido e al forno. Il prodotto è particolarmente buono nelle insalate di verdure fresche, poiché non ha l'amaro e il piccante inerenti alle cipolle.

Del porro viene consumata solo la parte bianca. Le piume verdi hanno una struttura troppo dura e anche la bollitura prolungata non le rende più morbide. Si formano dei fagottini, avvolti in filo culinario e posti nel brodo per conferire un gusto e un profumo gradevole, quindi tolti dalla padella.

Con esacerbazione della cronica malattie apparato digerente e allergie, è meglio astenersi dal consumare il prodotto.

Non ci sono restrizioni rigide sulla quantità di porro consumata quando si perde peso, poiché è a basso contenuto calorico. Quando si crea un menu, è importante concentrarsi sull'apporto calorico giornaliero e non andare oltre.

Riferimento. Nell’antichità i porri venivano utilizzati per migliorare le corde vocali. L'imperatore Nerone lo mangiava spesso per mantenere la voce durante i suoi discorsi.

Come cucinare la zuppa di cipolle dietetica

Preparare la zuppa di porri dietetica non causerà difficoltà nemmeno a chi è bravo a cucinare. Il piatto viene preparato rapidamente e contiene un minimo di ingredienti. La condizione principale è utilizzare brodo di pollo vegetale o magro, una piccola quantità di olio extravergine di oliva e panna acida o yogurt magro.

Classico

La zuppa di porri dietetica si prepara con acqua o brodo vegetale. Per un maggiore valore nutrizionale, utilizzare brodo di pollo magro. Per preparare una zuppa classica vi serviranno:

• porri - 3 pezzi .;
• patate - 2 pezzi .;
• olio d'oliva - qualche goccia a fine cottura;
• brodo vegetale - 1 l;
• verde;
• pepe e sale a piacere.

Preparazione:

1. Cuocere il brodo di carote, sedano e cipolle.
2. Lavare e sbucciare il porro, eliminare la parte verde, tagliare la parte bianca ad anelli.
3. Aggiungere le patate al brodo bollente. 5 minuti prima della preparazione, aggiungi i porri.
4. Sbattere i prodotti preparati con un frullatore fino a ottenere una purea. Portare a ebollizione la miscela e spegnere il fornello.
5. Lascia riposare per 10-15 minuti. Servire con erbe aromatiche e olio d'oliva (facoltativo).

francese

La famosa zuppa alla crema francese Vichyssoise non ha nulla a che fare con il menù dietetico, perché è preparata con burro e panna. Sostituitelo con una versione più leggera utilizzando brodo vegetale o acqua. L'autrice della ricetta è la nutrizionista francese Madeleine Gesta.

Ingredienti:

• brodo d'acqua o vegetale - 1,5 l;
• porro - 1 kg;
• pomodori - 0,5 kg;
• sale, pepe - a piacere;
• verde;
• ¼ cucchiaino. cumino.

Preparazione:

1. Mettete nell'acqua bollente o nel brodo vegetale i pomodori pelati e la parte bianca del porro tagliata ad anelli.
2. Cuocere il cibo fino al termine.
3. Infine condire con sale, pepe e cumino. Se lo si desidera, sbattere il contenuto della padella con un frullatore fino a ottenere una purea.

Altri piatti dietetici con porro

I porri sono adatti per preparare insalate e ripieni per crostate aperte e chiuse. Consigliamo di preparare una zuppa leggera, un'insalata rinfrescante e una torta ipocalorica con la parte bianca della pianta.

Zuppa di porri

Questa ricetta è adatta a chi non ha intenzione di dedicare l'intera settimana al consumo di porri e cerca opzioni per 1-2 giorni. La zuppa aiuta a rimuovere il liquido in eccesso e ha un gusto e un aroma gradevoli.

Ingredienti:

• porri - 2 pezzi .;
• acqua - 1 l;
• olio d'oliva - 2 cucchiai. l.;
• verdure (qualsiasi);
• un pizzico di sale marino.

Preparazione:

1. Lavate il porro, tagliate la parte bianca ad anelli grossi e aggiungete 1 litro d'acqua.
2. Cuocere fino a cottura ultimata, versare il brodo in un contenitore separato. Frullare la cipolla, aggiungere l'olio d'oliva e il sale marino. Versare il brodo e portare a ebollizione.
3. Dividere la quantità risultante di zuppa in 4-5 dosi. Mangiare 1 porzione ogni 2 ore. Per esaltare il gusto, aggiungere erbe fresche.

È meglio seguire la dieta da sabato e domenica e da lunedì tornare alla dieta abituale.

Insalata

L'insalata di porri fresca e croccante è ottima come contorno per il pollo e buona come piatto unico.

Ingredienti:

• porro - 500 g;
• scalogno o erba cipollina - 200 g;
• panna acida magra o yogurt magro - 2 cucchiai. l.;
• uova - 2 pezzi .;
• succo di limone o aceto balsamico - facoltativo;
• sale, pepe - a piacere.

Preparazione:

1. Lessare le uova sode e tagliarle a cubetti.
2. Tritare finemente la cipolla, metterla in un'insalatiera, condire con sale e pepe, aggiungere le uova, la panna acida o lo yogurt e mescolare.
3. Se lo si desidera, condire l'insalata con succo di limone o aceto balsamico.

Torta dietetica

Esiste una torta dietetica? Sì, se sostituisci la normale farina da forno di alta qualità con farina di avena con farina di riso. Il contenuto calorico sarà più o meno lo stesso, ma i benefici saranno molte volte maggiori.

Ingredienti per l'impasto:

• fiocchi d'avena o fiocchi d'avena a cottura lunga, macinati nella farina - 300 g;
• uovo - 1 pz.;
• acqua - 4 cucchiai. l.;
• olio d'oliva - 2 cucchiai. l.;
• un pizzico di sale marino.

Riempimento:

• prosciutto di tacchino o filetto di pollo bollito - 150 g;
• porro - 200 g;
• uova - 3 pezzi .;
• sale, pepe - a piacere.

Preparazione:

1. Impastare la pasta con farina, acqua, olio d'oliva e 1 uovo. A questo scopo è conveniente utilizzare una macchina per il pane o un robot da cucina. In ogni caso l’impasto risulterà malleabile e facile da lavorare con le mani. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 30-40 minuti.
2. Mentre l'impasto riposa, preparate il ripieno. Tagliare la carne o il prosciutto a listarelle e la cipolla ad anelli. Sbattere le uova con sale e pepe.
3. Togliete l'impasto dal frigorifero e stendetelo sottilmente con il mattarello, come fareste per una pizza. Disporre lo strato nello stampo in modo tale da formare i bordi.
4. Aggiungere la cipolla all'impasto, la carne sopra, versare sopra le uova sbattute.
5. Mettere in forno preriscaldato a +220°C. Cuocere la torta per 40-45 minuti fino a cottura ultimata.

Dieta della zuppa di cipolle

La durata di tale dieta non deve superare i 7 giorni. Ciò è dovuto all'aumento delle dimensioni dello stomaco dovuto al consumo di grandi quantità di cibo, necessario per la sazietà, nonché al verificarsi di fermentazione o gonfiore.

Dieta per 3 giorni

Questa opzione di perdita di peso prevede il consumo di zuppa di porri, agrumi e yogurt. Per preparare la zuppa vengono utilizzate cipolle, carote, pomodori, patate, spezie ed erbe aromatiche.

Esempio di menù:

1. Colazione: zuppa.
2. Spuntino: pompelmo.
3. Pranzo: zuppa.
4. Spuntino: yogurt 0,5%.
5. Cena: zuppa.

Dieta settimanale

La dieta di sette giorni è più varia e soddisfacente. È consentito mangiare pesce, pollo, frutta e verdura fresca, latte magro o yogurt. La base della dieta è la zuppa di porri con acqua o brodo vegetale.

Esempio di menù:

1. Colazione: zucchine stufate con pomodori.
2. Spuntino: mela verde.
3. Pranzo: zuppa, petto di pollo al vapore, contorno di cavolfiore.
4. Spuntino: arancia.
5. Cena: pesce bianco al vapore, zuppa.

Efficienza

L'efficacia della perdita di peso dipende dalla stretta aderenza alle regole dietetiche e dall'apporto calorico giornaliero. Perdono fino a 5 kg in una settimana, 1-2 kg in 3 giorni. Se l'obiettivo è perdere 10 kg o più, la dieta viene seguita per 2-4 settimane.

Attenzione. Non tutte le diete sono efficaci e nella maggior parte dei casi portano nuovamente ad un aumento di peso a causa del ritorno al menu abituale. È importante non solo sopportare con successo i giorni di dieta, ma anche aderire ai principi di un'alimentazione sana per il resto del tempo.

Il porro nella medicina popolare

Le parti bianche e verdi delle cipolle vengono utilizzate nella medicina popolare per preparare infusi, decotti e medicinali a base di miele.

Porro con miele

Dalla parte bianca della pianta viene preparato un rimedio medicinale per rafforzare l'immunità e curare l'ARVI. Il prodotto contiene una grande quantità di acido ascorbico, noto per il suo effetto rinforzante.

Interessante! Quando si conservano le cipolle, la quantità di vitamina C nella parte bianca aumenta di oltre 1,5 volte.

La ricetta per preparare il prodotto è semplice: i porri vengono tagliati ad anelli sottili e versati con miele naturale liquido. Le proporzioni sono arbitrarie.

La ricetta classica prevede l'utilizzo delle cipolle, che hanno un gusto e un profumo pungenti. Il porro è più adatto a questo scopo perché ha un gradevole sapore dolciastro.

Medicina fredda fatta in casa utilizzare durante il giorno, assumere 4-5 volte al giorno, 1 cucchiaio. l.

Infuso e decotto

I porri migliorano la secrezione del succo gastrico e della saliva, aumentano l'appetito e regolano il funzionamento della cistifellea e del fegato. Un decotto della parte verde viene utilizzato come lassativo. Per prepararlo, prendete 100 g di cipolla e versate 100 ml di acqua calda. Cuocere per 3-4 minuti a fuoco basso e filtrare. Il decotto si beve raffreddato a temperatura ambiente durante la notte.

L'infuso di porro rimuove i radicali liberi, normalizza il funzionamento del fegato, dello stomaco, della prostata e delle ovaie. Per preparare il rimedio di cui avrai bisogno:

• succo di cipolla — 300 ml;
• succo di porro - 200 ml;
• vino bianco secco - 750 ml;
• fiori di calendula essiccati - 1 cucchiaio. l.;
• olmaria - 1 cucchiaio. l.;
• camomilla - 1 cucchiaio. l.;
• achillea - 1 cucchiaio. l.;
• Erba di San Giovanni - 1 cucchiaio. l.

Preparazione:

1. Versare il vino su tutti i componenti e lasciarlo fermentare in un armadio buio per 7 giorni.
2. Filtrare il composto ed eliminare le erbe.
3. Prendi l'infuso 1 cucchiaio. l. 30 minuti prima dei pasti 1 volta al giorno.

Recensioni

Le recensioni sulla dieta della zuppa di cipolle sono contrastanti. Su vari forum tematici ci sono sia messaggi entusiastici sulla rapida perdita di peso, sia negativi associati al ritorno dei chilogrammi "fusi". I nutrizionisti spiegano l'esperienza negativa di chi perde peso tornando alla dieta abituale. Il peso perso nei primi 2-3 giorni è costituito da liquidi in eccesso, che ritornano rapidamente.

Inna, 35 anni: «Mi sono seduto sulla zuppa di cipolle per 3 giorni. Volevo perdere 2-3 kg prima delle vacanze e indossare il mio vestito preferito. Ho mangiato la zuppa di porri a pranzo e a cena.Ho fatto colazione con yogurt e arancia. È stata dura, ma sono rimasta soddisfatta del risultato. La bilancia mostrava meno 2,5 kg. Lo svantaggio della dieta è che è adatta per una perdita di peso rapida ma a breve termine.

Alina, 26 anni: “Ho perso peso con una dieta di una settimana. Ho preparato la zuppa di porri con diversi giorni di anticipo. Oltre a questo ho mangiato verdure fresche, pollo e tacchino. Ho perso 4 kg, di cui 3 kg di acqua. Non si è fermata qui e ha continuato a mangiare sano per un mese. La dieta della zuppa di cipolle è buona come inizio, ma non potrai seguirla a lungo: diventa presto noiosa”.

Conclusione

La popolarità della dieta della zuppa di cipolle è comprensibile, perché in breve tempo puoi sbarazzarti di 2-5 kg ​​senza limitarti all'uso di questo prodotto. Esistono tante ricette per la zuppa di porri per dimagrire, ma la loro essenza è la stessa: il piatto viene preparato in acqua, brodo vegetale o di pollo magro con l'aggiunta di patate, carote o pomodori.

Le cipolle hanno un sapore gradevole, non hanno amarezza o odore pungente, quindi la zuppa risulta piuttosto gustosa. Per mantenere i risultati è importante seguire una dieta corretta per almeno un mese.