I modi migliori per maturare gli avocado a casa in modo rapido e semplice

L’avocado è un frutto gustoso e salutare. È apparso sugli scaffali dei negozi russi relativamente di recente, ma ha già guadagnato popolarità tra i sostenitori di una corretta alimentazione. Contiene molte vitamine, minerali e grassi sani. In termini di proprietà nutrizionali, non è inferiore alle noci e al pesce rosso. Il suo gusto è ideale per insalate, antipasti, salse e secondi piatti.

L'avocado maturo ha una polpa oleosa con un delicato gusto di nocciola e un aroma ricco. Il prodotto acerbo è duro, croccante e simile alla zucca cruda. Un avocado completamente maturo si deteriora rapidamente e si raggrinzisce facilmente durante il trasporto, quindi finisce verde sugli scaffali. Non sempre la frutta ha il tempo di raggiungere la consistenza desiderata in negozio. Cosa fare se l'avocado è duro e come maturarlo a casa, leggi l'articolo.

Segni di un avocado maturo

Gli avocado acerbi non sono dannosi per la salute umana. Non è meno salutare della frutta matura, ma meno gradevole al gusto.

La maturazione è determinata da:

1. Fioritura. In un avocado maturo è di un verde brillante, più vicino allo smeraldo. Se il frutto ha una tinta brunastra significa che è troppo maturo; se è verde chiaro, non è maturo. Vale la pena considerare che esistono varietà caratterizzate da una tinta verde scuro, quasi nera.
2. Il peduncolo. Il buco sotto il gambo di un frutto maturo è verde chiaro, quello di un frutto acerbo è giallo e quello di un frutto troppo maturo è brunastro.
3. L'osso. Dovrebbe separarsi facilmente dalla polpa.Se così non fosse, significa che il frutto non è maturo.
4. Morbidezza. Il frutto maturo è morbido al tatto. Se lo premi, le ammaccature lasciate dalle dita si raddrizzeranno rapidamente. L'avocado verde non si schiaccia quando viene premuto. Troppo maturo è troppo morbido e si deforma facilmente.
5. Aroma. Se senti l'odore del frutto maturo, puoi sentire un leggero aroma caratteristico. Un avocado acerbo non ha un odore distinto.

È possibile maturare gli avocado a casa?

Se hai comprato un avocado acerbo, non preoccuparti. Il frutto maturerà rapidamente a casa. Anche se lo metterete appena in frigorifero, nel giro di pochi giorni diventerà morbido e profumato. Tuttavia, ci sono modi che ti consentono di ottenere il risultato desiderato molto prima.

Nota! Le sostanze più benefiche vengono conservate negli avocado maturati senza esposizione a temperature elevate.

Metodi per la maturazione degli avocado

Esistono molti modi per raggiungere rapidamente la piena maturazione degli avocado. Alcuni di essi richiedono più di una giornata, mentre altri permettono di ottenere frutti maturi e morbidi in pochi minuti.

Nel microonde

Ci vogliono solo 1-2 minuti per maturare la frutta nel microonde. Durante questo periodo diventerà morbido e acquisirà una consistenza cremosa, ma la quantità di nutrienti nella composizione diminuirà.

Come accelerare la maturazione degli avocado utilizzando il microonde:

1. Il frutto viene lavato e vi vengono praticati diversi fori con una forchetta.
2. Poi messo in un vassoio di plastica. Il coperchio non è coperto.
3. Il contenitore con il prodotto viene inserito nel forno a microonde, acceso per 1 minuto.
4. Dopo aver spento il dispositivo, l'avocado viene estratto e controllato. Se non ha raggiunto la consistenza desiderata, mettetela nel microonde per altri 30 secondi. Se necessario, viene aggiunto tempo.

Nel microonde la frutta può maturare in un minuto. Tuttavia, in questo caso c'è un alto rischio che il suo gusto si deteriori.

Nel forno

Potete ammorbidire il prodotto utilizzando il forno. Come nel caso del microonde, questa esposizione distrugge alcune sostanze benefiche.

Come ammorbidire un avocado al forno:

1. Il frutto viene lavato e vi vengono praticate diverse forature con una forchetta.
2. Avvolgere nella pellicola e mettere in forno. L'apparecchio è impostato ad una temperatura di +200…+210°C.
3. In 10 minuti. la frutta viene sfornata. Questa volta è sufficiente perché si ammorbidisca.

Nella carta

Per far maturare gli avocado più velocemente a casa, usa un metodo collaudato. Il frutto viene avvolto il più strettamente possibile in un giornale o in una carta in modo che non rimanga spazio libero e conservato a temperatura ambiente.

Utilizzando questo metodo, il frutto maturerà entro 2-4 giorni. Allo stesso tempo, manterrà la massima quantità di nutrienti e acquisirà un gusto gradevole e un aroma ricco.

In lamina

Puoi aiutare il frutto a maturare avvolgendolo nella pellicola. In questa forma viene posizionato in un luogo caldo, ad esempio nel mobile inferiore di un mobile da cucina.

In tali condizioni, il frutto maturerà entro 2-4 giorni. Allo stesso tempo, il suo gusto e la sua composizione non cambieranno in peggio.

Consiglio. In inverno, per accelerare la maturazione, gli avocado al cartoccio vengono posti vicino al termosifone.

Nell'acqua bollente

Un'opzione è usare acqua bollente. Questo metodo, come altre opzioni di trattamento termico, influisce negativamente sul gusto e sulla salubrità del prodotto, ma lo rende pronto al consumo in pochi minuti.

Cosa fare se l'avocado è acerbo e duro:

1. Nel frutto alla base vengono praticati diversi fori o un'incisione a forma di croce.
2. Mettere in acqua bollente e lasciare lì per 5 minuti.
3. Togliere dall'acqua bollente e controllare.Se non è abbastanza morbido, fate bollire ancora qualche minuto.

Deposito per la maturazione

Se non è necessario ammorbidire il frutto il più velocemente possibile, è meglio farlo gradualmente. In questo caso manterrà il massimo dei nutrienti e acquisirà un gusto gradevole.

Ci sono alcuni semplici trucchi che aiuteranno ad accelerare un po' la maturazione del frutto.

Come conservare gli avocadoperché maturi:

1. Posizionare sul davanzale della finestra vicino alla finestra a sud. Girare di tanto in tanto su lati diversi in modo che si ammorbidisca in modo uniforme.
2. Metti la frutta nello stesso cestino con mele e banane. Conservare a temperatura ambiente.
3. Posizionalo vicino a un dispositivo di riscaldamento funzionante, ad esempio su un giornale sotto il radiatore.

Ammorbidisci istantaneamente gli avocado

Come portare un avocado a maturazione:

1. Sbucciare ed eliminare il nocciolo. Quindi tagliarlo a fette e versarvi sopra dell'acqua bollente. Dopo 1-2 minuti. il prodotto è pronto per l'uso.
2. Tagliare a pezzi, sbucciare e mettere nel microonde per 30 secondi.

Come maturare un avocado tagliato

Se già avocado a fette risultasse acerbo, si può conservare fino ad ammorbidimento senza utilizzare alte temperature. Per fare questo, le metà vengono lubrificate con succo di limone e premute il più strettamente possibile l'una contro l'altra. Avvolgetelo poi nella pellicola trasparente, senza lasciare zone libere.

In questa forma il prodotto giace a temperatura ambiente o in frigorifero fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Importante! Se, avvolgendo il frutto nella pellicola, si lasciano delle zone aperte attraverso le quali l'ossigeno entra nella polpa, questa si rovinerà.

Conclusione

L'avocado verde ha un gusto significativamente inferiore al frutto maturo.Questo frutto è duro, non ha un aroma distinto e molte persone lo associano a verdure crude non amate. Tuttavia, è in questa forma che il prodotto si trova più spesso sugli scaffali dei negozi, il che è associato a difficoltà di trasporto.

I frutti maturi hanno una polpa morbida e delicata, che ha un gusto e un aroma ricchi e si separa facilmente dalla buccia e dal nocciolo. La loro consistenza è ideale per salse, insalate e antipasti. Per ottenere la morbidezza desiderata del prodotto vengono utilizzati diversi metodi. I più veloci consentono di ammorbidire l'avocado in pochi minuti, ma influiscono negativamente sul suo gusto e sulla sua composizione. I metodi più lunghi non riducono la qualità.