Contenuto calorico dell'uva sultanina e sue proprietà benefiche per la salute

Tra le tante varietà di uva, l'uva sultanina è una delle più apprezzate. Ciò è dovuto non solo all'assenza di semi, ma anche alla ricchezza della tavolozza dei sapori. Le bacche dolci si distinguono per una composizione speciale, grazie alla quale questa varietà è consigliata anche per l'alimentazione dell'infanzia e per la prevenzione delle malattie.

Contenuto calorico dell'uva passita

Le bacche dolci senza semi sono piuttosto ricche di calorie, quindi le persone in sovrappeso regolano il loro apporto di uva.

Indice glicemico

L'indice glicemico dell'uva sultanina è diverso per ognuno. varietà. Le uve bianche hanno un valore di 44-58. Le bacche nere hanno un indice di 44-52. Questo indicatore è considerato nella media, quindi il consumo di uva non ha un effetto eccessivo sui cambiamenti dei livelli di glucosio nel sangue.

I carboidrati contenuti nelle bacche vengono scomposti a una velocità media. Tuttavia, i frutti non danno una sensazione di sazietà rapida, quindi vengono consumati come dessert o come uno degli ingredienti di un'insalata o di un altro piatto.

BJU

Il rapporto tra proteine, grassi e carboidrati è approssimativamente lo stesso sia nell'uva chiara che in quella nera: 4%: 2%: 100%.

Nonostante le bacche siano ricche di fruttosio, glucosio e saccarosio, non dovresti escluderle dalla tua dieta, poiché contengono composti complessi con pectina, fibre, amido e glicogeno. Pertanto, dopo aver mangiato i frutti, non vi è un rilascio troppo rapido di zucchero nel sangue, il che significa che il corpo non immagazzina grasso sottocutaneo per un uso futuro.

Composizione e proprietà

Le bacche, ricche di antiossidanti, hanno una composizione unica (per 100 g di prodotto):

• fibra alimentare - 1,6 g;
• acqua - 80,5 g;
• mono- e disaccaridi - 15,4 g;
• acidi organici - 0,8 g;
• acidi grassi polinsaturi - 0,2 g;
• acidi grassi saturi - 0,2 g.

Kishmish contiene vitamine A, C, E, H, PP, gruppo B. Tra i microelementi benefici, l'uva è ricca di potassio, boro, alluminio, rubidio, rame, calcio e sodio.

Perché la luce uva sultanina contiene clorofilla e il nero contiene resveratrolo, entrambe queste varietà sono benefiche. Le bacche leggere sono consigliate ai bambini, poiché partecipano attivamente al metabolismo. I frutti neri sono inclusi nella dieta degli adulti perché migliorano la funzione cardiaca.

Importante! Le bacche coltivate su scala industriale vengono trattate con prodotti chimici per prevenire le malattie delle piante. Questo prodotto viene immerso in acqua fredda per 1-2 ore e poi lavato sotto l'acqua corrente.

Quante calorie ci sono in 100 g

Contenuto calorico l'uva sultanina dipende dal grado di maturazione degli acini e non differisce troppo varietà di varietà. Varia da 40 a 90 kcal.

Nel succo

La bevanda a base di bacche contiene circa 150 sostanze biologicamente attive e viene rapidamente assorbita dall'organismo. Il suo contenuto calorico - 60 kcal per 100 ml. Il succo aumenta il livello di emoglobina nel sangue e migliora la funzione dell'emopoiesi, ma viene inserito nella dieta con cautela, soprattutto per chi perde peso.

Importante! Il succo appena spremuto viene diluito con acqua minerale, poiché ha un'elevata acidità.

Nelle bacche trasformate

Quando si creano preparazioni, vengono spesso utilizzati sciroppi di zucchero. Il valore energetico dei frutti di bosco in scatola nello sciroppo denso è di 40 kcal e nella marmellata - 190-300 kcal per 100 ml.

Bacche secche - uva passa da uva sultanina.Ha un gusto morbido ed equilibrato e un aroma delicato. Si tratta di un prodotto ipercalorico (279-320 kcal per 100 g), ma se adeguatamente preparato conserva quasi tutte le sostanze utili e i microelementi.

È possibile mangiare l'uva passa a dieta?

Nella lotta contro i chili di troppo, l'uva sultanina diventa un utile alleato se si conoscono le regole per l'utilizzo del prodotto. È facile diversificare una dieta noiosa con l'aiuto dell'uva.

Raccomandazioni per coloro che stanno perdendo peso:

• con una dieta mono-uva è consentito mangiare da 0,5 a 1,5 kg di frutti di bosco;
• con qualsiasi altra opzione dietetica, l'uva non causerà danni se ne mangi 50-100 g al giorno;
• nel menu dietetico, sostituire le macedonie con 1-2 manciate di uva.

Chi perde peso deve bere almeno 1,5-2 litri di acqua pura o tè verde al giorno per aiutare l'organismo a depurarsi dalle tossine e potenziare gli effetti benefici dell'uva sultanina.

Importante! Considera l'effetto diuretico dell'uva. Si consiglia di consumarlo entro e non oltre 2-3 ore prima di coricarsi.

Benefici e danni

Mangiare l'uva con la buccia aiuta a bruciare i grassi. Pertanto, è spesso incluso nel menu al posto dei dolci a base di farina ad alto contenuto calorico.

Benefici dell'uva sultanina se consumata regolarmente:

• effetto cosmetico - è fornito da flavonoidi e antiossidanti che rallentano il processo di invecchiamento;
• la composizione vitaminica ha un pronunciato effetto antinfiammatorio;
• Il prodotto è indispensabile per le pappe perché rinforza il sistema immunitario e raramente provoca allergie;
• L'uva ha un effetto curativo sul sistema cardiovascolare.

Il prodotto provoca gonfiore e flatulenza se consumato in eccesso. È preferibile consumare l'uva sultanina come spuntino tra i pasti principali.Non dovresti mangiare le bacche contemporaneamente ai latticini, altrimenti causerà disturbi allo stomaco.

Controindicazioni

I pazienti con diabete mellito, colecistite e pancreatite non dovrebbero mangiare uva sultanina. L'uva dovrebbe essere usata con cautela per le ulcere allo stomaco.

Il succo d'uva può corrodere lo smalto dei denti, quindi dopo aver mangiato le bacche assicurati di sciacquarti la bocca con acqua tiepida.

Come scegliere e conservare correttamente

Solo le bacche mature di buona qualità possono apportare i massimi benefici al corpo.

Per scegliere il prodotto giusto segui i consigli dei nostri esperti:

• scegli bacche con buccia liscia ed elastica senza danni;
• è normale una patina bianca sulla superficie del frutto;
• gli acini che cadono dal grappolo sono segno di prodotto stantio;
• La stagione dell'uva sultanina inizia alla fine di luglio e termina a settembre: questo è il periodo migliore per gli acquisti.

L'uva è ben conservata, ma deve essere confezionata con materiali “traspiranti”: carta, tessuto leggero. Le condizioni di temperatura per la conservazione a lungo termine non sono superiori a +3...+5°C in un luogo asciutto.

Importante! È stato notato che le varietà di uva scura durano più a lungo di quelle chiare.

Norme di consumo al giorno

In una dieta normale, è consentito sostituire una delle opzioni di dessert con uva fresca e mangiarne circa 200 g al giorno. Questa quantità non danneggerà un corpo sano.

L'uva sultanina secca contiene molte calorie, quindi si consiglia di mangiarne 20-25 pezzi. al giorno per ottenere i massimi benefici. Poiché l'uvetta ha poche fibre, una piccola manciata aiuterà a ripristinare le forze e a migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale anche dopo avvelenamento o pasti pesanti con cibi pesanti.

Conclusione

È sbagliato pensare che, a causa del suo gusto particolarmente dolce, l'uva sultanina non dovrebbe essere mangiata dai bambini e da coloro che stanno cercando di perdere peso. L'indice glicemico del prodotto ne consente l'inserimento fresco nella dieta anche di chi è a dieta.

Le bacche essiccate e in scatola sono ricche di calorie, ma in piccole quantità non causano danni, poiché sono ricche di vitamine e oligoelementi.