Proprietà medicinali del prezzemolo e controindicazioni all'uso

Il prezzemolo cresce anche su terreni rocciosi, il che gli è molto conveniente. crescente. In cucina ci sono 2 tipi principali di piante: riccia e italiana. La prima ha foglie rugose dal sapore amaro, la seconda ha foglie piatte dall'aroma pronunciato.

Parleremo della composizione chimica del prezzemolo, dei suoi benefici e proprietà medicinali, dei danni alla salute e delle controindicazioni in questo articolo.

Composizione del prezzemolo

Se le verdure venissero coltivate senza l'aggiunta di fertilizzanti chimici e acceleratori di crescita non necessari, sarebbero molto utili.

100 g di prodotto contengono le seguenti vitamine:

• K - 658% del valore giornaliero;
• C-431%;
• beta-carotene - 111%;
• B1-7%;
• B2 - 17%;
• B6-10%;
• B9-29%;
• E-18%.

Le foglie e i gambi del prezzemolo sono ricchi di macronutrienti come:

• silicio - 50%;
• potassio - 24%;
• calcio - 20%;
• magnesio - 16%;
• fosforo - 10%;
• sodio - 9%;
• cloro - 7%.

Microelementi chiave nelle verdure:

• manganese - 155%;
• boro - 107%;
• vanadio - 61%;
• ferro - 48%;
• nichel - 43%;
• rubidio - 42%;
• cobalto - 41%;
• litio - 21%;
• iodio - 17%;
• cromo - 16%;
• rame - 12%;
• zinco - 11%.

Le radici hanno una composizione meno ricca, ma fanno bene anche alla salute. Contengono:

• vitamine K, C, gruppo B;
• potassio, silicio, fosforo, calcio, magnesio;
• boro, vanadio, manganese, rame, rubidio, zinco, cobalto.

Contenuto calorico e BZHU

Il contenuto calorico della parte fuori terra del prezzemolo è basso: 36 kcal per 100 g. Alle radici il valore è più alto: 51 kcal.

Il valore nutrizionale della pianta per 100 g è presentato nella tabella:

L'indice glicemico della parte verde del prezzemolo è di 5 unità, le radici - 10. Questa è una cifra bassa, ad esempio, rispetto all'aneto (15), ai ravanelli (15) e ai cetrioli (20). I verdi sono adatti alle persone con diabete.

Il polisaccaride inulina contenuto nel prezzemolo normalizza i livelli di glucosio nel sangue.

È adatto per la perdita di peso

Il prezzemolo è una pianta ipocalorica, quindi è adatta a chi sta attento al proprio peso o vuole ridurlo. La pianta ha un effetto diuretico: decotti di foglie, steli, semi e radici eliminano l'acqua in eccesso dal corpo. Questo aiuta ad alleviare rigonfiamento e regolazione del peso.

Importante! Non si dovrebbe abusare dei decotti di piante diuretiche, poiché le sostanze preziose vengono escrete insieme all'urina. Il prodotto viene utilizzato sistematicamente, altrimenti il ​​liquido in eccesso si accumulerà nuovamente.

Grazie alla fibra alimentare, l'appetito viene soppresso, motivo per cui l'apporto calorico giornaliero è ridotto. Il corpo viene purificato dal colesterolo e dalle sostanze nocive. Il metabolismo dei grassi è stimolato nella struttura dei tessuti sottocutanei, il che aiuta a liberarsi della cellulite. Le infusioni di prezzemolo calmano il sistema nervoso, quindi anche la dieta più rigida non disturba lo stato psico-emotivo.

Dalla pianta si ricavano infusi, decotti e tisane. Foglie e steli vengono aggiunti alle insalate e alle zuppe. Il prezzemolo si consuma secco, fresco o congelato.

Proprietà benefiche del prezzemolo

Il livello di vitamina C nelle verdure è più alto che nel limone e in altri agrumi. La pianta rafforza il sistema immunitario e ha un effetto antiossidante.

Alcuni degli effetti benefici del prezzemolo sono:

• diminuzione dei livelli di zucchero nel sangue;
• effetto benefico sul sistema digestivo;
• assistenza nella rimozione dei calcoli renali;
• prevenzione delle malattie cardiovascolari;
• proprietà antisettiche;
• normalizzazione dei livelli ormonali;
• eliminare l'alitosi, guarire le ferite ed eliminare l'infiammazione;
• tonificazione e pulizia della pelle;
• riduzione del gonfiore e del dolore dovuti alle punture di insetti.

Il prezzemolo è utile per le persone il cui stile di vita o professione è strettamente correlato ad un elevato stress fisico e mentale e alla sistematica mancanza di sonno. Questa pianta ha un effetto benefico sull'equilibrio dell'ossigeno e stabilizza la funzione cerebrale.

Per donne

Donne Il prezzemolo è utile in quanto durante il ciclo mestruale allevia gli spasmi muscolari ed elimina i sintomi dolorosi. Grazie all'acido folico, la funzione riproduttiva viene normalizzata e durante la gravidanza è assicurata la corretta formazione del feto.

Importante! La pianta viene aggiunta con moderazione alla dieta di una donna incinta, poiché accelera la circolazione sanguigna nella zona pelvica e aumenta il rischio di parto prematuro o rigetto del feto.

Per prevenire, curare o eliminare i sintomi della cistite, utilizzare decotti di foglie e gambi di prezzemolo. È importante ricordare che la pianta non sostituisce i farmaci e viene utilizzata come aggiunta alla terapia primaria.

Per uomo

Il prezzemolo ha un effetto positivo sul sistema riproduttivo maschile. Il bioflavonoide apigenina contenuto nella pianta riduce la quantità di ormoni femminili, aumenta la sintesi del testosterone, ha potenti proprietà antiossidanti ed è efficace nella lotta contro il cancro e le malattie della prostata.

Il consumo quotidiano della pianta riduce il rischio di malattie cardiovascolari. Il prezzemolo rimuove non solo le tossine, ma anche l'alcol etilico, che è particolarmente importante dopo feste impegnative.

Per bambini

La composizione biochimica del prezzemolo conserva i suoi benefici anche dopo un trattamento termico a breve termine. Pertanto, grazie agli oli essenziali, aumenta la resistenza alle malattie virali. L'alto contenuto di vitamine A ed E favorisce la guarigione accelerata dei tessuti danneggiati.

Ferro, clorofilla e acido folico migliorano le condizioni del sangue, che hanno un effetto positivo sul corpo del bambino affetto da anemia. Il potassio e il magnesio abbassano la pressione sanguigna, normalizzano la funzione cardiaca e mantengono il tono muscolare.

Nell'adolescenza, questa pianta purifica la pelle: aiuta a sbarazzarsi di acne, punti neri e lentiggini. Viene utilizzato come maschera o semplicemente aggiunto alla dieta.

Quali parti della pianta vengono utilizzate?

A seconda della ricetta si utilizzano radici, steli, foglie o semi. Sono messi a bagno o bolliti.

La pianta apporta i maggiori benefici al corpo umano quando è fresca. Tuttavia, in inverno è difficile coltivarla in quantità sufficienti indoor, quindi le verdure si conservano fino alla stagione successiva in uno dei seguenti modi: inscatolamento, salatura, asciugatura, congelamento (sia tritato che in pezzi di ghiaccio).

Caratteristiche dell'applicazione e delle ricette

Tutte le parti del prezzemolo sono utilizzate in medicina e cosmetologia, così come in cucina e anche nella vita di tutti i giorni. A questo scopo vengono utilizzate qualsiasi varietà, ma le più popolari sono Beads, Titan, Rialto.

Per la perdita di peso

La pianta viene utilizzata in modo completo per la perdita di peso, in combinazione con una corretta alimentazione, uno stile di vita sano e un'attività fisica. Ci sono molte ricette con il prezzemolo.

Per scegliere quello giusto concentrati sulle tue preferenze:

1. Per preparare un decotto versare 50 g di erbe aromatiche tritate in 1 litro di acqua calda, portare ad ebollizione e cuocere per 5 minuti. Il prodotto viene raffreddato e filtrato. Assumere 200 ml 15 minuti prima dei pasti.
2. Per fare un infuso, 1/2 cucchiaino. i semi vengono versati in un bicchiere e riempiti con acqua bollente fino all'orlo. Tenere coperto per 10 minuti. Bere 180 ml due volte al giorno in qualsiasi momento.

Le erbe fresche o congelate tritate sono utili per condire la zuppa di purea.

In cosmetologia

Il prezzemolo contiene elementi importanti per la pelle:

• il carotene protegge la pelle dall'esposizione ai raggi solari, la aiuta a rimanere elastica e liscia e mantiene l'equilibrio idrico;
• La vitamina PP satura la pelle di ossigeno e migliora la circolazione sanguigna;
• la vitamina B2 è coinvolta nel rinnovamento delle cellule epidermiche.

Per preparare una maschera nutriente, mescolare 30 g di erbe tritate e 100 g di panna acida e applicare sul viso per 15-20 minuti. Successivamente, lavare con acqua fredda senza sapone o cosmetici.

Nella medicina popolare

La radice della pianta viene utilizzata nella medicina popolare per prevenire le malattie cardiovascolari. Per preparare un decotto versare 40 g di radice tritata finemente in 1/4 cucchiaio. bollire l'acqua, lasciare coperta per 12 ore, filtrare e aggiungere 10 g di miele di tiglio. Assumere 15 g per via orale 4 volte al giorno mezz'ora prima dei pasti.

A casa

A volte il prezzemolo viene utilizzato in modi non standard, ad esempio il succo viene utilizzato per colorare verdastre le uova di Pasqua.

In giardino la pianta aiuta a liberarsi dagli afidi perché rilascia enzimi che respingono gli insetti. Se combinato con altri componenti, viene utilizzato come fertilizzante.

Possibili danni e controindicazioni

Le principali controindicazioni sono le allergie al prodotto, lo stadio acuto delle malattie dell'apparato genito-urinario e digestivo.

Se consumate in quantità eccessiva, le verdure a foglia verde possono causare mal di testa, nausea, crampi e improvvisa perdita di peso. La norma giornaliera per una persona non supera i 100 g di pianta.

Conclusione

Mangiare prezzemolo entro limiti normali allevierà i sintomi delle malattie del sistema genito-urinario, rafforzerà il cuore e i vasi sanguigni, normalizzerà lo stato psico-emotivo e migliorerà l'aspetto. Sia gli adulti che i bambini traggono beneficio non solo dalle foglie e dagli steli della pianta, ma anche dalle radici e dai semi.