Varietà popolari e ibridi di carote viola

Le carote viola (lilla, blu) sorprendono non solo per il loro colore, ma anche per le loro proprietà benefiche: contengono molte vitamine e microelementi, sono usate come medicinali e aiutano a perdere peso. Oggi imparerai i vantaggi e gli svantaggi delle carote viola, conoscerai le varietà popolari, le caratteristiche della coltivazione e della conservazione di un raccolto insolito.

Descrizione delle carote viola

Le carote viola hanno un aspetto attraente, ma sono apprezzate per la loro ricca composizione chimica e le proprietà benefiche.

Aspetto e gusto

Le carote viola appartengono alla famiglia delle Apiaceae. L'ortaggio ha fogliame verde con foglie piumose e una forte radice a forma di cono allungato e appuntito. Il suo colore è disponibile in molte sfumature di viola. La maggior parte delle varietà ha un nucleo arancione. La dimensione del raccolto di radici varia da 20 a 30 cm di lunghezza e 2-3 cm di diametro.

Il gusto è insolito, dolce, leggermente piccante, con retrogusto di pino e rosmarino. La polpa è succosa.

Origine e sviluppo

Fino al XVI secolo le carote comuni erano viola. Il colore arancione a cui siamo abituati è il risultato del lavoro degli allevatori olandesi. Coltivando le carote viola, torniamo al loro aspetto originale.

Composizione chimica, oligoelementi e vitamine, proprietà benefiche

Le carote viola contengono molte vitamine e minerali. 100 g di verdura contengono:

• potassio – 200 mg;
• vanadio – 99 mg;
• cloro – 63 mg;
• fosforo – 55 mg;
• magnesio – 38 mg;
• calcio – 27 mg;
• sodio – 21 mg;
• zolfo – 6 mg;
• rame – 80 mcg;
• fluoro – 55 mcg;
• molibdeno – 20 mcg;
• nichel – 6 mcg;
• litio – 6 mcg.

Le carote contengono vitamine A, B, C, E e beta-carotene. È inoltre caratterizzato da un alto contenuto di antociani, pigmenti vegetali che causano la tonalità viola della radice. Il corpo non li produce da solo.

Grazie alla presenza di queste sostanze benefiche, il consumo regolare di verdure viola contribuisce a:

• rafforzare l'immunità;
• rafforzare il sistema cardiovascolare e nervoso;
• migliorare il metabolismo;
• normalizzazione della pressione sanguigna;
• rafforzare la vista;
• ridurre i livelli di zucchero nel sangue e di colesterolo;
• migliorare la condizione di capelli, unghie e pelle.

Le carote viola sono utilizzate nelle diete dimagranti. Contiene poche calorie e molte fibre, satura bene, migliora la digestione e favorisce l'assorbimento dei nutrienti.

Caratteristiche dell'applicazione

In cucina, le carote viola vengono utilizzate allo stesso modo di quelle arancioni: in umido, fritte, bollite, al forno, al vapore, aggiunte a zuppe, salse, sughi, utilizzate in insalate, succhi e marinate. La pianta è combinata con diversi prodotti: altre verdure, cereali, carne. La verdura viene spesso utilizzata per decorare i piatti. Il cibo a base di carota viola è gustoso, sano e facile da digerire.

Periodo di maturazione

Le varietà di carota viola sono classificate in base al tempo di maturazione:

• quelli precoci maturano 65-80 giorni dopo la germinazione;
• mezza stagione - con una stagione di crescita di 100-110 giorni;
• tardivo - il periodo di maturazione varia da 120 a 140 giorni.

Produttività

L'elevata germinazione dei semi non influisce produttività carote viola. Il volume del raccolto è inferiore rispetto alle varietà di arance.

Resistenza alle malattie

Le carote viola sono altamente resistenti alle malattie, ma sono sensibili alla batteriosi, alla fomosi, alla septoria, alla macchia marrone, al marciume nero, rosso, grigio e bianco.

Per prevenire lo sviluppo di malattie, i semi e il terreno vengono disinfettati prima della semina. Le cime delle piante adulte vengono spruzzate con fungicidi.

Pericolosi per la verdura sono anche i parassiti degli insetti: lumache, lombrichi, mosche della carota e wireworms. Trattare il terreno con prodotti chimici in primavera aiuta a combatterli.

Regioni in crescita ed esigenze climatiche

Le carote viola vengono coltivate in tutte le regioni della Russia. Alcune varietà non sono adatte alla coltivazione nelle regioni meridionali con estati calde, perché a temperature elevate rallentano lo sviluppo.

La temperatura confortevole per la crescita è +20…+23°C. Quando sollevato, è necessaria l'ombreggiatura. La maggior parte delle varietà sono tolleranti al freddo, tollera temperature fino a -4°C.

Varietà popolari e ibridi

Di seguito sono elencate le varietà popolari e gli ibridi di carote viola:

1. Drago. Una varietà a maturazione precoce con una stagione di crescita di 85-90 giorni. L'esterno della radice è viola brillante, l'interno è arancione. La sua lunghezza arriva fino a 25 cm, il diametro è entro 3 cm Dopo il trattamento termico, le carote conservano il loro aroma e gusto speziati. Produttività – 5-7 kg per 1 mq. M. Dragon è adattato ai climi freddi e non è adatto alla conservazione a lungo termine.
2. Viola Cosmico. Una varietà con un periodo di maturazione precoce - 60 giorni. L'esterno della radice è viola lampone, ma l'interno è completamente arancione. Lunghezza – entro 20 cm Le carote hanno un sapore dolce e croccante. Produttività – 5-8 kg per 1 mq. M. La varietà viene spesso utilizzata fresca, poiché durante il trattamento termico perde le sue qualità benefiche e l'aspetto attraente.
3. Foschia viola. Una varietà a maturazione precoce, che matura 70 giorni dopo la semina. Per la conservazione invernale, il raccolto viene raccolto dopo 100 giorni. L'ibrido è caratterizzato da un colore viola scuro all'esterno e arancione all'interno. La lunghezza della radice varia da 15 a 30 cm, diametro - fino a 5 cm, peso medio - 180 g Produttività - 5 kg per 1 mq. M.
4. Viola. La stagione di crescita dura 90 giorni. La lunghezza del raccolto di radici è di circa 25 cm, il diametro è di 4-5 cm, il peso arriva fino a 180 g e non perde colore durante il trattamento termico. Produttività – fino a 7 kg per 1 mq. M. Nonostante la maturazione precoce, le carote viola sono adatte per la conservazione a lungo termine.
5. Drago Viola. La radice è rosso porpora all'esterno e giallo-arancio all'interno. Lunghezza del frutto – fino a 25 cm, diametro – 3 cm La varietà è consigliata per l'uso come condimento. Aggiunto anche alle insalate, durante l'inscatolamento. Produttività – 4 kg per 1 mq. M.
6. Regina viola. Ibrido con un periodo di maturazione tardiva - 140 giorni. Le verdure iniziano a essere consumate dopo 110 giorni. L'esterno è viola, l'interno è arancione. La lunghezza della radice è di circa 20 cm, il diametro è di 5 cm, il peso è in media di 200 g La produttività è di circa 5,5 kg per 1 mq. M.
7. Viola caramello. Varietà a maturazione tardiva: la stagione di crescita dura 140 giorni. La radice con polpa viola e nucleo arancione cresce in media fino a 17 cm, diametro - circa 5 cm, peso - fino a 200 g Produttività - 5-6 kg per 1 mq. M. Le carote viola caramello sono adatte per la conservazione invernale.
8. Coniglietto di cioccolato F1. Ibrido a maturazione precoce. La stagione di crescita è di 60 giorni dopo l'emergenza. L'esterno della radice è di colore grigiastro, la polpa è viola o bordeaux e il nucleo è arancione brillante. La lunghezza del frutto arriva fino a 30 cm, il peso medio è di 180 g La produttività è di circa 5 kg per 1 mq. M.Si consiglia di consumare le carote coniglietto di cioccolato fresche.

Vantaggi e svantaggi delle varietà viola

Le carote viola presentano vantaggi significativi e piccoli svantaggi.

Vantaggi:

• facilità di coltivazione e bassa manutenzione;
• alto contenuto di vitamine e microelementi;
• lunga durata;
• proprietà medicinali;
• resistenza a malattie e parassiti;
• elevata germinabilità dei semi.

Screpolatura:

• al contatto, il raccolto della radice diventa viola;
• durante il trattamento termico sbiadisce, acquisendo un colore marrone.

Differenza rispetto ad altre varietà

Le carote viola contengono più nutrienti rispetto ad altre varietà, tra cui carotene, antociani e antiossidanti. Semi Queste carote hanno un alto tasso di germinazione. Ma la resa è inferiore rispetto ad altre varietà. Anche le qualità gustative della varietà sono considerate diverse: dolcezza, succosità e presenza di note speziate.

Caratteristiche di piantare e crescere

La semina delle carote inizia con la preparazione dei semi. Per accelerare la germinazione dei semi, vengono utilizzati l'ammollo dei semi, il trattamento termico, il gorgogliamento e l'interramento.

Attenzione! I semi vengono seminati in piena terra all'inizio della primavera, quando lo strato superiore del terreno si riscalda fino a +5°C.

Caratteristiche di atterraggio:

• se il terreno è leggero, i semi vengono seminati a una profondità di 20-30 mm, se è pesante - a 15-20 mm;
• distanza tra le file – circa 20 cm;
• Lo spazio tra i semi in fila è di circa 2 cm.

Prendersi cura della coltivazione delle carote include:

1. Allentare il terreno. Le carote viola necessitano di effettuare questo procedimento con regolarità, a partire dai primi germogli. Allenta il terreno dopo la pioggia.
2. Applicazione del fertilizzante. Durante la stagione è sufficiente effettuare 2 poppate.Si consiglia di applicare mensilmente fertilizzanti liquidi a base di ortica, letame e compost.
3. Diradamento delle piantine. La prima procedura viene eseguita quando si formano 1-2 foglie. Lasciare i germogli grandi a una distanza di 2 cm l'uno dall'altro. La procedura viene ripetuta quando sui cespugli si formano 2 paia di foglie, la distanza tra le piantine viene aumentata a 4 cm.
4. Irrigazione. Inizialmente, le carote vengono annaffiate a giorni alterni. Successivamente, il numero delle annaffiature viene ridotto a una volta alla settimana e le creste vengono annaffiate generosamente.
5. Sarchiatura. Le erbacce vengono rimosse manualmente non appena appaiono.
6. Pacciamatura. La procedura inizia quando le cime raggiungono i 10-15 cm L'erba tritata finemente viene utilizzata come pacciame. Ripetere la procedura dopo 2-3 settimane. Ciò riduce il numero di erbe infestanti e migliora la qualità delle radici.

Differenze nella coltivazione rispetto alle specie convenzionali

Le carote viola hanno una germinazione migliore rispetto alle carote normali, quindi i semi vengono seminati a distanza l'uno dall'altro. Dopo la germinazione, le piantagioni vengono diradate in modo che le radici possano svilupparsi liberamente.

Caratteristiche di raccolta e conservazione

I tempi di raccolta delle carote viola dipendono dalla varietà selezionata. La maggior parte è adatta per la conservazione a lungo termine e ha una buona qualità di conservazione.

Come e quando ritirare

Raccolta cade a fine giugno - inizio settembre. Questo viene fatto con tempo asciutto e soleggiato. Le radici vengono estratte a mano o dissotterrate con una pala, ripulite dalle zolle di terra ed essiccate. L'asciugatura dura circa una settimana.

Caratteristiche di conservazione e conservazione della qualità della varietà

Per conservare le carote viola è adatto un seminterrato o una cantina, ovvero una stanza buia con una temperatura compresa tra 0 ... + 6 ° C e un'umidità del 70%. Le verdure secche vengono poste in scatole di plastica o di legno, cosparse di sabbia, muschio o segatura in modo che gli ortaggi a radice non entrino in contatto tra loro.

C'è un altro modo di rimessaggio invernale. Si tratta di glassare le verdure con l'argilla. Si diluisce in acqua fino ad ottenere una consistenza cremosa, ogni frutto viene a sua volta immerso nella miscela ed essiccato. Le carote essiccate vengono conservate fino alla stagione successiva senza perdere le loro proprietà benefiche.

Recensioni

I giardinieri apprezzano le varietà di carote viola per il loro gusto, le proprietà benefiche e la facilità di cura.

Marina: “Nel negozio, per interesse, ho comprato i semi di carota viola. Per l'esperimento ho piantato tre file. Tutti i semi sono germogliati. Me ne prendevo cura come mi prendevo cura delle normali carote. La prossima stagione ne pianterò di più, mi è piaciuto molto il sapore delle carote”.

Svetlana Igorevna: "Conosco le proprietà medicinali delle carote viola e coltivo questa varietà nel paese da diversi anni. Le carote viola si conservano bene, quindi sono un ospite frequente sulla tavola. Adoro soprattutto le carote fresche; preparo il succo per i miei nipoti”.

Conclusione

Il viola è un colore naturale per le carote, indica la presenza di antociani in grandi quantità nel vegetale. Le carote lilla hanno un grande valore nutrizionale e proprietà medicinali. Allo stesso tempo, è senza pretese nella cura e facile da coltivare.