Conservare il raccolto fino alla primavera: come conservare correttamente le zucchine per l'inverno e quali condizioni devono essere create per le verdure

Le zucchine, la cui polpa è ricca di vitamine e minerali, sono una decorazione per le tavole quotidiane e festive. Questo ortaggio contiene potassio, ferro, fibre, vitamine. Questo ortaggio è composto per il 95% da acqua. Per le sue proprietà viene utilizzato negli alimenti dietetici e per l'infanzia, adatto a persone con problemi digestivi, nonché per il recupero dopo trattamenti a lungo termine.

Molte casalinghe preparano caviale di zucca, insalate e sottaceti per l'inverno. a pezzi, congelato. Ma con la giusta scelta delle condizioni di conservazione della frutta in cantina, puoi evitare la conservazione e mantenere fresche le verdure.

Varietà comprovate di zucchine per il rimessaggio invernale

Consideriamo cosa tipi di zucchine Adatto per il rimessaggio invernale in cantina.

Gli agricoltori consigliano le varietà tardive:

• Festival;
• Coppa d'Oro;
• Gribovsky;
• Aeronauta;
• Arlica.

Una caratteristica distintiva di queste specie è la buccia spessa, le grandi dimensioni, i semi piccoli e la polpa secca.

Come e quando raccogliere le zucchine per la conservazione

Le varietà tardive di zucchine danno frutti tre mesi dopo la semina in giardino. Alla fine di agosto le verdure mature senza danni meccanici o segni di marciume vengono conservate in cantina. È necessario raccogliere il raccolto prima del primo gelo.

Importante. Non bisogna lasciare che il frutto maturi troppo. Per proteggere la verdura dai parassiti, lasciare un gambo di almeno 5 cm Non è possibile lavare le zucchine prima di riporle.Basta scuotere via la terra o pulire con un panno asciutto. Aspetta che il frutto sia completamente maturo in modo che la buccia del frutto diventi densa.

È possibile conservare le zucchine nel seminterrato fino alla primavera?

Una cantina (seminterrato) con un intervallo di temperatura compreso tra +4 e +8 gradi e un'umidità dell'80-85% è il luogo ideale per conservare le verdure. Questo rapporto di indicatori è favorevole per prolungare la durata di conservazione del raccolto e la possibilità di conservarlo fino alla primavera.

Le zucchine non amano l'umidità elevata. Garantire una buona ventilazione della cantina. E assicurati di prendere misure per sterminare i roditori: eseguire la deratizzazione, eliminare la muffa, eseguire una pulizia completa della stanza.

Come conservare le zucchine in inverno in cantina o nel seminterrato

Posizionare i frutti su scaffali o scaffali in uno strato a una distanza di 2-3 cm l'uno dall'altro in modo che non si tocchino. Se la cantina non ha scaffali, metti le verdure in scatole.

Per proteggere dall'umidità e dalla diffusione malattie Metti la paglia secca nelle scatole, rivestile con carta oleata o crea dei divisori con cartone spesso. Ciò salverà il raccolto.

Metti le zucchine mature in scatole di plastica o di legno e posizionale sul pavimento. Usa prima queste verdure. Molte persone sono interessate a quanto tempo è possibile conservare le zucchine utilizzando questo metodo. La durata di conservazione delle verdure è di 2-4 settimane.

Attenzione. Per le zucchine in cantina, scegli un luogo lontano dal raccolto principale. A loro non piace stare vicino ad altre verdure e frutta. Accanto a pere, meloni, mele, peperoni, pomodori La durata di conservazione è ridotta di 2-3 volte.

Durata della conservazione

Se controlli il livello di umidità, la temperatura in cantina (seminterrato), fornisci ventilazione e protezione dai roditori, il raccolto verrà conservato in cantina (cantina) per 6-8 mesi.

Ogni due settimane è necessario controllare i frutti ed eliminare quelli che presentano segni di marciume e muffe.

Consigli e segreti dei residenti estivi:

1. Taglia i frutti dal cespuglio con le cesoie o un coltello. Un taglio uniforme aumenta la durata di conservazione della verdura.
2. Mettete le zucchine raccolte al sole per indurire la buccia. In questa forma impedisce all'umidità di evaporare dalla polpa e ne preserva il gusto.
3. Girare i frutti una volta ogni due settimane e controllare le condizioni del gambo. Usandolo, capirai le condizioni della verdura in inverno e potrai rimuovere immediatamente quella viziata.
4. Prova a conservare le zucchine appendendo ciascuna al soffitto della cantina in una rete o una calza di nylon.
5. I frutti su cui è apparsa la muffa vengono immediatamente gettati via, non è consigliabile mangiarli anche dopo il trattamento termico.

Importante.I sacchetti di plastica non sono adatti a questo metodo di conservazione. Le verdure si rovinano.

Conclusione

Se il metodo di conservazione delle zucchine in cantina ti soddisfa, inizia a prepararlo alla fine dell'inverno, quando scegli le varietà di zucchine da piantare Cottage estivo.

In estate, prepara il seminterrato in modo da poter iniziare a immagazzinare i raccolti all'inizio dell'autunno. Ci auguriamo che le regole di conservazione e i consigli dei residenti estivi esperti descritti nel nostro articolo ti aiutino a conservare le zucchine fino alla primavera.