Perché i peperoni non diventano rossi e cosa fare per accelerare la maturazione

I baccelli di pepe sui cespugli non sono sempre soddisfatti della loro rapida maturazione. Nonostante sia giunto il momento della raccolta, le verdure sono ancora appese in una fase di maturazione incompleta. Affinché sul tavolo appaiano frutti gustosi, luminosi e succosi, è necessario prestare attenzione sulle proprietà varietali e caratteristiche della cura delle colture. Oggi vi raccontiamo perché i peperoni non diventano rossi e come accelerarne la maturazione.

Fasi di maturazione del peperone

Considerando la raccolta del pepe una questione semplice, molte persone raccolgono i frutti nella fase di maturazione incompleta. Ciò influisce sul gusto e sull'ulteriore conservazione e preparazione delle verdure. Gli agrotecnici distinguono 2 tipi di maturità:

1. Tecnico (locale di pulizia). Avviene 40-45 giorni dopo la formazione degli ovari, quando il peperone non ha ancora acquisito completamente le caratteristiche proprietà varietali, ma è già idoneo al consumo e alla lavorazione.
2. Biologico (naturale). Inizia quando i semi maturano e il raccolto acquisisce una brillante tonalità varietale.

Tra la maturità biologica e quella tecnica passano 20-30 giorni. Durante questo periodo, le verdure accumulano la massima quantità di nutrienti e vitamine e sono sature di zuccheri e microelementi.

Importante! I peperoni completamente maturi hanno il sapore migliore e l'aroma distinto. Pertanto si consiglia di raccoglierli in questa fase.

Il calore del peperoncino può essere regolato.Un raccolto tecnicamente maturo contiene ancora una piccola quantità di sostanza pungente, quindi viene raccolto per preparare piatti delicati e marinate. Se prevedi di conservare il raccolto raccolto per un lungo periodo o di trasformarlo in uno stato in polvere, deve essere raccolto dai cespugli nella fase di piena maturità biologica.

Motivi per cui i peperoni non diventano rossi

Ogni residente estivo sogna di raccogliere frutti grandi, carnosi e luminosi sulla sua trama. Ma perché, avendo raggiunto grandi dimensioni, i peperoni non maturano mai? Ci possono essere diverse ragioni.

Caratteristiche varietali

Uno degli errori più comuni dei giardinieri inesperti è cercare di ottenere un raccolto di alta qualità da semi raccolti da verdure acquistate in negozio.. I frutti belli e grandi, che possono essere acquistati tutto l'anno nei supermercati, vengono importati dalla Cina, dalla Turchia, dall'Egitto o dalle regioni meridionali della Russia. Le condizioni climatiche di queste regioni sono molto diverse da quelle della zona centrale, dove le colture mancano di calore e luce solare. Pertanto, queste varietà non maturano completamente o maturano diverse settimane dopo rispetto a quelle più adattate.

Riferimento. Alcune specie non dovrebbero diventare rosse o gialle. A seconda delle proprietà varietali, il peperone può avere una tonalità dal verde chiaro al viola brillante e perfino il cioccolato. Sulla confezione con i semi, le istruzioni indicano il tempo di maturazione e il colore delle verdure nella fase di maturazione biologica.

Condizioni sfavorevoli

Condizioni di crescita inadatte per il peperone influiscono anche sulla sua maturazione e colorazione:

1. Regime di temperatura. Quando il termometro scende a 12°C, la crescita e lo sviluppo del peperone si arresta e quando sale a 35°C i cespugli si seccano rapidamente. L'intervallo ottimale è compreso tra 18 e 30°C.
2. Mancanza di illuminazione. I peperoni richiedono almeno 12 ore di esposizione alla luce solare. Anche la maturazione e la fruttificazione vengono compromesse quando le ore diurne sono troppo lunghe, più di 14 ore.
3. Violazione della tecnica di irrigazione. L'acqua fredda e instabile è assolutamente inadatta a questa cultura.
4. Piantagione ispessita. I frutti sui cespugli che si bloccano a vicenda maturano male e non diventano rossi per molto tempo a causa della mancanza di sostanze nutritive.

Il metodo di irrigazione influisce sullo sviluppo dei cespugli. L'acqua non deve penetrare negli steli e nelle foglie, deve essere versata con cura fino alla radice. Il terreno non dovrebbe essere eccessivamente umido: ciò porterà allo sviluppo di funghi e batteri malattie.

Errori agrotecnici

I giardinieri principianti commettono errori anche nella fase di piantagione dei semi. Possono essere aggiunti al terreno quando non sono previste escursioni termiche tra il giorno e la notte.. Il clima dovrebbe essere costantemente caldo e il terreno dovrebbe riscaldarsi sufficientemente.

Il terreno per i peperoni dovrebbe essere leggero, fertile e nutriente. I letti vengono concimati con composti organici e viene aggiunta farina di dolomite. Ciò consente di normalizzare l'acidità. Il terreno neutro o leggermente acido è adatto per la maturazione tempestiva delle verdure.

Uno dei motivi per cui i peperoni non maturano è una tecnica di concimazione errata. La coltura non tollera l'eccesso di azoto: invece di dare frutti, la massa verde si sviluppa attivamente e il cespuglio cresce fortemente. La mancanza di potassio ha un effetto negativo sulla pianta, senza la quale il rossore potrebbe non verificarsi affatto. Questo problema è comune nelle aree con un alto contenuto di torba o sabbia.

Attenzione! Le composizioni contenenti azoto non possono essere applicate durante la fruttificazione e la fioritura della coltura.

Il pepe ha bisogno di fertilizzazione con calcio in qualsiasi fase della maturazione.La sua carenza è ben compensata con l'aiuto della cenere di legno. Al momento della formazione del frutto viene aggiunto fosforo e nitrato di calcio 2-3 volte durante la stagione di crescita, che impedisce la decomposizione.

Anche una pianta con troppe ovaie non produce un buon raccolto. Per questo motivo i frutti non hanno il tempo di svilupparsi fino a raggiungere grandi dimensioni e il colore desiderato. Pertanto si consiglia di eliminare la prima infiorescenza nel punto di ramificazione degli steli. Negli internodi rimane solo uno, il germoglio più forte, altrimenti, a causa della crescita dei rami, il cespuglio non avrà abbastanza forza per maturare.

Riferimento. Un gran numero di ovaie su un cespuglio (più di 25) rallenta la maturità biologica e il peperone diventa piccolo.

Cosa fare per far diventare rosso il peperone più velocemente sul cespuglio

I giardinieri esperti conoscono diversi trucchi accelerare l'arrossamento dei peperoni. Questi trucchi ti aiuteranno a prolungare la raccolta dei peperoni fino al primo gelo:

• costruire un ulteriore riparo con materiali non tessuti o agrofibra (utilizzato per giovani piantine e colture adulte con l'inizio del freddo autunnale);
• per l'irrigazione utilizzare acqua molto calda, quasi calda (fino a 60°C), versandola rigorosamente sotto la radice;
• effettuare l'alimentazione fogliare una volta ogni 10-12 giorni, spruzzando i cespugli con composti di fosforo-potassio o una soluzione di cenere di legno;
• eliminate alcune foglie: i peperoni non hanno bisogno che maturino.

È importante proteggere i peperoni dall'umidità in eccesso durante i periodi di forti piogge costruendo un riparo con archi bassi e pellicola.

Riferimento. I peperoni dolci e amari rispondono bene all'aggiunta di soluzioni di lievito. Sono fatti con pane fresco, cracker e persino resti ammuffiti di panini.Il fungo del lievito satura il terreno con microelementi e vitamine utili e stimola la maturazione dei frutti.

A differenza dei peperoni, i peperoncini piccanti non possono maturare una volta raccolti dal cespuglio. Si usa quindi un trucco: se i grani di pepe non sono ancora diventati abbastanza rossi e maturano troppo lentamente, il cespuglio viene dissotterrato e appeso a testa in giù. Il raccolto matura più velocemente e fa molto caldo.

Sfumature per serre

Poiché il pepe è una coltura che ama il calore, di notte si consiglia di chiudere le finestre e le porte della serra. Ciò impedirà il congelamento e proteggerà dalle correnti d'aria. Per un riscaldamento aggiuntivo, è possibile installare dei riscaldatori o posizionare bottiglie di plastica di acqua calda tra i letti.

I lunghi germogli durante la stagione di crescita attiva devono essere potati tempestivamente per migliorare l'illuminazione e stimolare l'arrossamento dei frutti.

Importante! I cespugli malsani o dall'aspetto indebolito non dovrebbero essere pizzicati o pizzicati, altrimenti la pianta morirà completamente.

La luce viene aggiunta alla serra utilizzando lampade ultraviolette. Anche se c'è abbastanza luce solare, lo spettro blu non sarà superfluo per i peperoni.

Per terreni aperti

Nelle aree aperte è più difficile proteggere il raccolto dall'ipotermia, quindi necessita di riparo e riscaldamento simile a una serra (bottiglie tra i letti o pietre riscaldate nel forno).

Un prerequisito per una maturazione rapida è la modellatura regolare.. Alla fine del periodo estivo, tutti i fiori vengono rimossi e i germogli che diventano troppo grandi vengono strappati durante l'intera stagione di crescita.

All'inizio dell'autunno vengono rimossi anche i piccoli grani di pepe dal cespuglio, poiché non saranno più in grado di raggiungere la maturità biologica.I frutti rimanenti possono essere rimossi dal cespuglio acerbo in caso di freddo precoce e pioggia costante. In condizioni di maggiore umidità e freschezza, i frutti marciscono rapidamente.

Consigli di residenti estivi esperti

I residenti estivi più esperti concordano sul fatto che i peperoni non sono necessariamente necessari maturare completamente sui letti. Le verdure lucenti, pesanti e succose contengono già molte vitamine e possono maturare anche sul davanzale della finestra.

Dopo la raccolta del primo raccolto, i cespugli continueranno a dare frutti in condizioni favorevoli. Questo processo può essere ulteriormente stimolato spargendo bucce di banana sul terreno sotto la pianta.

Se sul sito non c'è un luogo ben illuminato e la coltura deve essere piantata all'ombra, è possibile aggiungere luce utilizzando schermi riflettenti.

Riferimento. Puoi accelerare l'arrossamento posizionando mele e pomodori maturi accanto ai cespugli sotto materiale di copertura. Il processo di maturazione delle verdure è accompagnato dal rilascio di etilene, che influenzerà i peperoni.

Conclusione

Ottenere un raccolto di alta qualità è il risultato della cura costante delle piante, del rispetto delle regole di semina, irrigazione e concimazione. Se la varietà viene scelta correttamente e tutte le condizioni di crescita sono soddisfatte, il peperone ti delizierà sicuramente con frutti gustosi e tempestivi.