Caratteristiche e descrizione della varietà di cavolo Zimovka: foto, recensioni e caratteristiche della tecnologia agricola

Zimovka è una delle varietà di cavolo a maturazione tardiva più popolari tra i coltivatori di ortaggi, allevata da allevatori nazionali. La scelta dei giardinieri è determinata resistenza al gelo Svernamento, resa costantemente elevata e facilità di cura. Ti parleremo in dettaglio dei requisiti di semina, coltivazione e agrotecnici della varietà.

Descrizione della varietà di cavolo Zimovka

Il cavolo svernante è stato ottenuto negli anni '60. XX secolo come risultato di esperimenti condotti da allevatori dell'Istituto di ricerca dell'Unione per l'allevamento e la produzione di sementi con varie varietà straniere.

Lo svernamento è stato ufficialmente registrato nel registro di stato della Russia nel 1963 con una raccomandazione per la coltivazione nelle regioni centrale e Volga-Vyatka, nonché nella regione del Medio Volga e nell'Estremo Oriente.

Caratteristica

Lo svernamento è una varietà di cavolo bianco a maturazione tardiva, che richiede 155-165 giorni per maturare completamente. La resa commerciabile è di 6-7 kg/m².

La varietà è caratterizzata da una rosetta fogliare semi-diffusa, che raggiunge un diametro di 75-120 cm, resistenza ad alcune malattie e parassiti caratteristici delle piante crocifere e elevata resistenza al gelo. Il cavolo tollera cali a breve termine della temperatura dell'aria fino a -6°C.

La foto mostra la varietà di cavolo Zimovka.

Qualità del consumatore

Le teste di cavolo dense, di forma rotonda o leggermente appiattita, raggiungono un diametro di 20-25 cm e pesano 2-3,6 kg. Foglie dai bordi ondulati, di colore grigio-verde, con rivestimento ceroso.Raggiungono una lunghezza di 40-48 cm e una larghezza di 32-45 cm Nella sezione trasversale le forche sono bianco-giallastre. Il gambo esterno è lungo, quello interno è piccolo.

Le foglie di cavolo di questa varietà sono dolci e succose, con venature morbide. Si prestano bene per primi piatti, stufati, insalate, decapaggio E decapaggio.

Riferimento. Il cavolo cappuccio può avere un sapore amaro per 2-3 mesi dopo la raccolta, ma durante la conservazione scompare, le foglie diventano più succose e il loro contenuto di zucchero aumenta al 4,9%.

Vantaggi e svantaggi della varietà

I principali vantaggi di Zimovka:

• resa abbondante;
• elevate qualità commerciali;
• buona tenuta e trasportabilità;
• nessuna tendenza a rompersi;
• possibilità di uso universale e conservazione a lungo termine;
• gusto eccellente e alto contenuto di vitamina C;
• senza pretese;
• resistenza al gelo e ad alcune malattie.

Non sono state identificate carenze nella varietà. Piccoli svantaggi includono la presenza di un sapore amaro nella verdura nei primi mesi dopo la raccolta.

Caratteristiche della coltivazione

Il cavolo cappuccio viene piantato in una zona ben illuminata su terreno argilloso o limoso con un livello di acidità basso o neutro. In autunno, il terreno viene ripulito dai residui vegetali, scavato in profondità e vi viene aggiunta la calce, mentre in primavera vengono aggiunti fertilizzanti organici.

I migliori predecessori delle colture sono pomodori, piselli, patate e cetrioli. Non dovresti piantare lo svernamento dopo le verdure crocifere: ravanelli, rape, rape.

Riferimento. Nelle regioni settentrionali, la varietà viene coltivata da piantine, nelle regioni meridionali è consentita la semina in piena terra.

Approdo

I semi per le piantine vengono seminati all'inizio di aprile. Quindi viene trapiantato in piena terra tra la fine di maggio e l'inizio di giugno.

Il materiale di semina viene precalibrato selezionando semi della stessa dimensione e quindi per 15-20 minuti. immergere in una soluzione di permanganato di potassio e lavare in acqua pulita. Questo serve come misura per prevenire lo sviluppo di malattie. Per migliorare la germinazione, i semi vengono avvolti in una garza e abbassati per 15 minuti. in acqua calda (+50°C) e poi fredda, stendere in 1 strato su carta e asciugare.

Il substrato per la coltivazione delle piantine è costituito da parti uguali di terreno del giardino, humus, sabbia e cenere di legno. 2 settimane prima della semina, i semi vengono calcinati in forno o versati con una soluzione di permanganato di potassio per la disinfezione.

I contenitori preparati si riempiono di substrato, si annaffiano e si seminano i semi, approfondendoli di 1 cm e mantenendo una distanza di 3-4 cm, si ricoprono i contenitori con polietilene e si mettono in un luogo luminoso. Innaffia le colture quando il terreno si asciuga. Dopo 5 giorni, quando compaiono le piantine, si toglie il riparo e la temperatura nella stanza dove si trovano le piantine si abbassa a +10°C. Dopo 2 settimane, le piantine vengono piantate, accorciando contemporaneamente le radici di un terzo.

Dopo la raccolta le piantine vengono mantenute ad una temperatura di +14...+18°C, annaffiate con acqua tiepida al bisogno e dotate di 16 ore di luce diurna. Il trapianto in piena terra si effettua quando le piantine raggiungono un'altezza di almeno 15 cm.

Il processo di trapianto delle piantine:

1. Preparare preventivamente le buche di impianto secondo uno schema di 35x60 cm.
2. Versare 2 cucchiai in loro. l. superfosfato, 2 cucchiai. cenere di legno e 1 cucchiaino. urea.
3. Innaffia le piantine, toglile dal contenitore insieme ad una zolla di terra e inseriscile nelle buche.
4. Cospargere le radici con la terra, comprimerla leggermente e innaffiare generosamente.

Quando si semina nel terreno, la procedura viene eseguita alla fine di maggio.

Cura

Il cavolo di questa varietà viene annaffiato, concentrandosi sulle condizioni meteorologiche e sulla velocità di essiccazione dello strato superiore del terreno.In media, il terreno viene inumidito 1-2 volte a settimana, versando 1-5 litri d'acqua sotto ogni giovane piantina e 2 secchi sotto una pianta adulta. Un mese prima della raccolta, l'irrigazione viene interrotta.

L’acqua dovrebbe essere stabile e calda – +18…+23°C.

Riferimento. La varietà tollera la siccità a breve termine. Il ristagno del terreno porta alla rapida morte del sistema radicale.

I fertilizzanti vengono applicati secondo il seguente schema:

• 20 giorni dopo aver piantato le piantine nel terreno - soluzione di verbasco (consumo - 1 litro per pianta);
• dopo 10 giorni - una soluzione di letame di pollo (1 litro per ogni pianta);
• dopo altri 10 giorni - verbasco o escrementi di uccelli diluiti in acqua (6-8 litri per 1 m²).

Per migliorare l'assorbimento dei fertilizzanti radicali, vengono applicati contemporaneamente all'irrigazione.

Dopo ogni irrigazione, il terreno viene allentato e diserbato. Questo non solo elimina le erbacce, ma migliora anche l'accesso di umidità e ossigeno alle radici delle piante.

Protezione da malattie e parassiti

La varietà ha un'elevata immunità a malattie e parassiti. Tuttavia, a volte il cavolo è influenzato da:

1. Gamba nera. Le piante malate vengono rimosse dal sito e bruciate, i letti vengono annaffiati con una soluzione di permanganato di potassio.
2. Kila. Il cavolo infetto insieme alla zolla di terra viene rimosso dal sito e la calce viene versata nel foro rimanente.
3. Batteriosi mucosao marciume batterico umido. Dopo aver rimosso le piante colpite, i letti vengono trattati con fungicidi (ad esempio Trichodermin).
4. Peronospora. Le aree infette di cavolo vengono tagliate e bruciate, dopo di che i letti vengono trattati con preparati fungicidi (Oxyx).

Degli insetti nocivi che attaccano lo svernamento:

1. Mosca del cavolo. Gli spazi delle file sono cosparsi con una miscela di lime e tabacco o trattati con prodotti chimici, ad esempio Bazudin.
2. Lumache. I parassiti vengono raccolti manualmente, il terreno tra i filari viene cosparso di segatura o pepe rosso macinato, le piante vengono trattate con una soluzione di solfato di rame o con il farmaco "Meta".
3. Belyanka. Spruzzare con una soluzione di sapone da bucato o insetticidi (“Inta-Vir”).
4. Afide. Se il numero di insetti è piccolo, i letti vengono spruzzati con una soluzione di aglio e tabacco, in caso di danni gravi vengono utilizzati preparati insetticidi (Iskra-M, Senpai).

I mezzi per prevenire gli attacchi di parassiti e lo sviluppo di malattie includono:

• preparazione pre-impianto del terreno e delle sementi;
• rispetto del regime di irrigazione;
• rimuovere i residui vegetali dal sito prima di piantare il cavolo;
• scavo autunnale del terreno;
• rispetto della rotazione delle colture;
• Ispezione regolare delle piante per segni di malattie e parassiti.

Raccolta e conservazione

La vendemmia viene raccolta tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre con tempo asciutto. È importante rimuovere il cavolo dai letti prima del gelo e della pioggia, altrimenti marcirà.

Le teste di cavolo vengono scavate nel terreno con le radici, quindi private delle foglie superiori e appese ad asciugare in un luogo ben ventilato.

Tutti i campioni danneggiati vengono gettati via o messi da parte per un utilizzo immediato. Le teste di cavolo adatte alla conservazione vengono poste in scatole, coperte con uno strato di terra e portate in una stanza buia e ben ventilata con una temperatura dell'aria compresa tra 0...+2°C e un'umidità entro il 95%. In tali condizioni, il raccolto viene conservato per 8-10 mesi.

Recensioni degli agricoltori

Molti coltivatori di ortaggi coltivano il cavolo Zimovka da molto tempo e ne parlano positivamente.

Valentina, Belgorod: “Mi piace molto questa varietà. Quando stavo decidendo quale cavolo tardivo piantare, un vicino mi ha consigliato Zimovka e mi ha fatto piacere.La resa è oltre ogni lode: ogni volta che raccolgo più di 100 kg. Faccio fermentare parte del raccolto e mando la parte in cantina per la conservazione. Mi piace che col tempo il cavolo non solo non si rovini, ma diventi più gustoso. Una volta coltivata, la varietà non è capricciosa: necessita di cure minime, praticamente non si ammala e le teste di cavolo non si spezzano.

Elena, Stavropol: "La varietà non è nuova, ma ne sono venuta a conoscenza solo 3 anni fa e da allora non ho smesso di piantarla. In tutto questo tempo, non sono mai stato deluso dalla resa e non ho mai riscontrato parassiti o cavoli ammalati. Il raccolto è perfettamente conservato: in cantina c'è cavolo fresco per tutto l'inverno, che non marcisce né appassisce. Perfetto per il decapaggio, decapaggio e consumo fresco."

Kirill, Ekaterinburg: "Non ricordo nemmeno quando ho iniziato a coltivare Zimovka, molto tempo fa. La varietà è tardiva, quindi non sorprende che venga conservata a lungo. Mi piace il fatto che le teste di cavolo, se adeguatamente preparate per la conservazione, non si rovinano affatto e il loro gusto migliora solo. Pertanto non considero un grave inconveniente il leggero sapore amaro che si avverte subito, che comunque scompare con il tempo. Non uso quasi mai questo cavolo fresco dopo la raccolta; di solito lo faccio fermentare o metterlo in salamoia. Ma d’inverno, quando l’amarezza se ne va, preparo insalate fresche”.

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Conclusione

Lo svernamento ha da tempo saldamente occupato una delle posizioni di primo piano tra le altre varietà di cavoli. La sua popolarità è dovuta al suo gusto eccellente, alla facilità di coltivazione, alla facilità di cura, alla buona conservabilità e alla resistenza a malattie e parassiti.La cosa principale è seguire semplici requisiti agrotecnici, e poi il cavolo ti delizierà con un raccolto abbondante e di alta qualità.