Revisione della varietà di cavolo invernale Kharkov: recensioni, caratteristiche e caratteristiche di coltivazione

Inverno di Kharkov - popolare tra i coltivatori di ortaggi varietà cavolo bianco a maturazione tardiva, che ha molte caratteristiche positive. Per ottenere il miglior risultato, spendendo un minimo di tempo e fatica, dovresti familiarizzare in anticipo con le regole per piantare le verdure e i requisiti per prendertene cura.

Che tipo di varietà è questa?

L'inverno di Kharkov è un cavolo bianco allevato dagli allevatori ucraini dell'Istituto di ricerca sulla coltivazione di ortaggi e meloni come risultato dell'incrocio delle varietà Amager 611 e Dauerweiss.

La varietà è stata approvata per l'uso in Russia (ad eccezione delle regioni settentrionali, della Siberia orientale e dell'Estremo Oriente) nel 1976.

Descrizione e caratteristiche

La varietà si distingue per la maturazione tardiva: dalla germinazione di massa alla maturità tecnica delle teste di cavolo passano 150-170 giorni. Resa commerciabile – 11-12 kg/mq. M.

L'inverno di Kharkov tollera senza problemi un aumento della temperatura dell'aria fino a +40°C e una diminuzione fino a -3°C, quindi non teme le prime gelate autunnali e primaverili di ritorno. Il cavolo tollera facilmente la mancanza di umidità: la siccità non influisce negativamente sulla resa, sul gusto e sulla commerciabilità.

Qualità del consumatore

La varietà è caratterizzata da teste di cavolo tonde o leggermente appiattite, dense, di media grandezza, il cui diametro è di 30-40 cm e il peso varia da 2,7 a 4,7 kg.

Le foglie di copertura sono di colore bianco-verde con sfumatura bluastra, lisce o leggermente rugose, ricoperte da un rivestimento ceroso. Si adattano perfettamente alla testa del cavolo e proteggono le forchette dal caldo o dal gelo. Al taglio le teste del cavolo cappuccio sono per lo più bianche, ma al centro si trasformano in crema, e le parti adiacenti alle foglie di copertura possono essere verdastre. Il gambo raggiunge una lunghezza di 15-20 cm, pur essendo piuttosto sottile. All'interno delle teste di cavolo non sono presenti venature dure o basi fogliari.

La varietà si distingue per il gusto dolce, l'alto contenuto di zucchero, la succosità e l'aroma pronunciato delle foglie di cavolo. L'inverno di Kharkov contiene molta vitamina C, fibre e microelementi, tra cui potassio, zolfo e zinco. Questa varietà non produce praticamente alcuno spreco: viene consumato circa il 93% della verdura.

Il cavolo di questa varietà viene consumato fresco, fermentato, utilizzato per preparare insalate e piatti caldi, in umido e inserito nel ripieno di crostate, nonché conserva, salato e marinato.

Vantaggi e svantaggi della varietà

Vantaggi della varietà:

• maturazione uniforme del raccolto;
• resistenza alla siccità, ai parassiti e alle malattie;
• nessuna tendenza a rompersi;
• conservazione a lungo termine, buona conservabilità e trasportabilità;
• applicazione universale;
• ad alto rendimento.

L'inverno di Kharkov non presenta svantaggi significativi. Piccoli svantaggi includono la possibilità che le teste dei cavoli cadano a causa del lungo gambo: potrebbe essere necessario appoggiarle e ammassarle.

Caratteristiche della coltivazione

L'inverno di Kharkov cresce bene in terreni sciolti, leggeri e fertili con buona umidità e permeabilità all'aria e acidità neutra (pH 6,5-7) o debole (pH 7-7,5). L'opzione migliore sono arenarie e argille.

Questa è una pianta che ama la luce, quindi il sito di impianto viene scelto sul lato sud del sito.

Riferimento. Il cavolo può essere piantato nello stesso posto dopo quattro anni.I migliori predecessori sono cipolle, patate, cetrioli e legumi.

Approdo

Questa varietà di cavolo può essere coltivata utilizzando metodi senza semi e piantine. Nel primo caso, la semina in piena terra viene effettuata tra la fine di aprile e l'inizio di maggio, nel secondo - circa 1,5 mesi prima del trapianto delle piante nel terreno. Nelle regioni con un clima temperato, questa volta cade all'inizio di aprile.

Il substrato per la coltivazione delle piantine può essere acquistato in un negozio di giardinaggio o preparato da soli mescolando parti uguali di torba, sabbia di fiume e terreno erboso e aggiungendo 2 cucchiai a 10 litri della miscela risultante. l. cenere di legno e 1 cucchiaio. l. farina di dolomite e perfosfato.

7-10 giorni prima della semina, la miscela di terreno viene congelata, calcinata in forno o versata con una soluzione di permanganato di potassio per la disinfezione.

Per evitare lo sviluppo di malattie, i semi vengono preparati con 30-40 minuti di anticipo. imbevuto di una soluzione di manganese o fungicidi. Per migliorare la germinazione, il materiale vegetale viene immerso in acqua calda (+50°C), quindi steso su un panno e posto in un luogo fresco ad una temperatura di +5°C per 12 ore.

Si versa il substrato nei contenitori preparati e si spargono i semi sulla sua superficie, interrati per circa 0,5 cm.I contenitori vengono ricoperti con polietilene per creare un effetto serra e riposti in un luogo caldo (+22...+25°C ) posto. Dopo la comparsa dei germogli, il film viene rimosso.

Innaffia le piantine con acqua tiepida e stabilizzata con l'aggiunta di permanganato di potassio mentre lo strato superiore del terreno si asciuga, nutrile due volte con una soluzione di letame di mucca, fornisci loro luce diurna per almeno 12 ore e immergiti quando compaiono 2-3 foglie le piantine.

Importante! Le piantine smettono di annaffiare 7 giorni prima del trapianto nel terreno.

Trapianto di piantine:

1. Prepara il terreno sul sito: scavalo, aggiungilo a ogni metro quadrato. M.un secchio di humus, 2-3 secchi di sabbia, 1-1,5 kg di farina di gesso o dolomite e fertilizzanti minerali.
2. Preparare i letti ad una distanza di 60-70 cm l'uno dall'altro.
3. Pratica dei buchi profondi 5-10 cm.
4. Posiziona le piante al loro interno in modo che la distanza tra loro sia di 35-40 cm.

I tempi del trapianto delle piantine dipendono dalla data di semina, in media è metà o fine maggio.

Cura

Durante la prima settimana dopo il trapianto in terra, le piantine si annaffiano quotidianamente, poi 1-2 volte a settimana, versando sotto ogni pianta 15-20 litri d'acqua.

L'alimentazione viene applicata quattro volte a stagione:

• 2 settimane dopo aver piantato le piantine - una soluzione di letame di mucca;
• dopo altri 14 giorni anche una soluzione di letame;
• dopo 6 settimane - fertilizzanti al fosforo (nitrophoska);
• la nona settimana dopo aver piantato le piantine - una soluzione di nitrophoska o letame di mucca.

Per migliorare l'umidità e la permeabilità all'aria, il terreno viene regolarmente allentato fino a una profondità di 5-7 cm e diserbato, rimuovendo le erbacce.

L'hilling viene effettuato secondo necessità. Molto spesso, la procedura viene eseguita nei giorni 10 e 40 dopo la semina.

Protezione da malattie e parassiti

La varietà è resistente alla maggior parte delle malattie tipiche del cavolo, tra cui batteriosi delle mucose, fusarium, marciume e necrosi, e grazie al rivestimento ceroso che ricopre le foglie del cavolo, il raccolto non è influenzato da pulci e afidi.

Per prevenire malattie e attacchi di parassiti, le piante vengono trattate con preparati fungicidi (Fitoverm, Inta-Vir, Decis) e insetticidi (Herold, Aliot, Muhoed).

Se il cavolo viene piantato in un terreno acido e pesante, potrebbe essere colpito dalla radice del club. Per evitare ciò, scegli correttamente il sito e prepara il terreno.

Tra i parassiti, le lumache sono le più pericolose.Per combatterli, spargere una miscela di 2 litri di cenere di legno, 2 cucchiai. l. sale da cucina, 2 cucchiai. l. pepe nero macinato e 2 cucchiai. l. senape in polvere.

Raccolta e conservazione

La raccolta viene effettuata 150-170 giorni dopo l'emergenza in una giornata limpida e asciutta. In un clima temperato questo è metà settembre o la seconda metà di ottobre. Si consiglia di arrivare prima gelo, perché, nonostante la resistenza al gelo della varietà, l'esposizione prolungata alle basse temperature porta alla decomposizione delle teste di cavolo durante la conservazione.

Riferimento. Non è necessario affrettarsi nella raccolta: le teste di cavolo di questa varietà non si spezzano, anche se rimangono a lungo nei letti.

Le teste di cavolo raccolte vengono attentamente ispezionate e selezionate, eliminando i residui di cavolo e mettendo da parte piccoli esemplari non standard per un pronto consumo. Successivamente, il raccolto viene steso sotto una tettoia e lasciato asciugare per circa 5 ore. Se lasci il cavolo al sole, inizierà ad appassire.

Negozio vendemmia in luogo buio, fresco (0...+2°C) con buona ventilazione e umidità dell'aria pari a 85-95% per sei mesi. Per aumentare la durata di conservazione, le teste di cavolo vengono estratte dai letti, anziché tagliate, e poi appese per il gambo, a testa in giù.

Recensioni degli agricoltori

I coltivatori di ortaggi esperti parlano positivamente del cavolo invernale di Kharkov.

Galina, regione di Tula: “Ho acquistato per la prima volta le piantine invernali di Kharkov circa 6 anni fa e da allora coltivo solo questa varietà. Le condizioni del mio giardino non sono le migliori: c'è molta ombra e il terreno non è l'ideale, tuttavia la resa è sempre elevata: c'è abbastanza cavolo per una famiglia numerosa per tutto l'inverno. Conservo il raccolto nel seminterrato, il cavolo non si deteriora finché le varietà precoci non iniziano a maturare.

Inna, Brjansk: "Coltiviamo questa varietà da molto tempo, sicuramente più di 10 anni. C'era una volta una commessa in un negozio che raccomandava i semi invernali di Kharkov a suo marito e le siamo ancora grati per questo. La resa è costantemente elevata, le teste di cavolo sono grandi, gustose, si conservano bene e non posso nemmeno definire che la cura sia troppo laboriosa.”

Anton, regione di Mosca: “La varietà è ottima, ma il primo anno ho quasi rovinato le piantine perché le annaffiavo troppo spesso e abbondantemente. Di conseguenza, le radici hanno quasi cominciato a marcire. Grazie ai vicini che poi mi hanno insegnato come salvare il raccolto: basta smettere di annaffiare. Non commetto più questi errori e ogni anno raccolgo un ricco raccolto di cavoli gustosi e belli, che oltretutto si conservano bene”.

Conclusione

Kharkov Winter è una varietà di selezione ucraina che presenta numerosi vantaggi, pur non presentando praticamente alcuno svantaggio. Tra i principali vantaggi del cavolo vi sono il suo uso universale, l'eccellente conservabilità e le rese costantemente elevate con una cura semplice, che consiste solo nel tempestivo adempimento dei requisiti agrotecnici di base.