Raccolta tempestiva: quando raccogliere il cavolo cinese dall'orto e cosa determina il tempo di raccolta
Il cavolo di Pechino cresce magnificamente nei letti del nostro paese. Le sue foglie sono adatte per insalate di verdure e le teste di cavolo possono essere conservate per diversi mesi e delizieranno gli amanti delle vitamine in inverno. La conoscenza delle peculiarità della tecnologia agricola di questa coltura consente di ottenere numerosi buoni raccolti all'anno. Quando rimuovere il cavolo cinese dall'orto, leggi l'articolo.
Tempo di raccolta del cavolo cinese
Pechino Si consiglia di raccogliere con tempo asciutto. Le teste di cavolo vengono conservate in scatole in una stanza buia a temperatura zero. Il tempo di raccolta e la durata di conservazione di Pekinka dipendono dalla varietà.
Le varietà resistenti al freddo possono sopportare temperature fino a -5°C. Non devi affrettarti a pulire. Le varietà piantate in piena estate maturano a settembre.
Quelli tardivi si raccolgono a metà ottobre. Quelli a maturazione precoce vengono utilizzati per le insalate, per rimessaggio invernale non si adattano. Il cavolo piantato a luglio viene conservato fino alle vacanze di Capodanno.
Come determinare quando è il momento della raccolta
La raccolta dipende dalle condizioni climatiche della zona in cui viene coltivata la coltura. Le prime gelate autunnali diventano un segnale per i giardinieri che è ora di iniziare la raccolta.
Se il termometro si avvicina allo zero di notte e non supera i +10ºC durante il giorno, allora è il momento di iniziare a pulire. Raccolto prematuro fiorirà.
Per tempismo
Il cavolo viene tagliato quando si forma la testa. Dopo 40 giorni dalla germinazione, a fine giugno potrete gustare le prime verdure.È durante questo periodo che maturano le varietà precoci di Pekinka, adatte alla preparazione di piatti deliziosi, ma non sarà possibile conservare a lungo le teste di cavolo.
Le varietà tardive di cavolo maturano solo in autunno, ma sono le loro forche ad essere adatte per la conservazione a lungo termine in condizioni ottimali. I giardinieri credono che quando si raccolgono i cavoli sia meglio arrivare un po' in ritardo piuttosto che sbrigarsi.
Dai segni esterni
La raccolta del cavolo inizia quando le foglie del cespo si chiudono. Il peso delle teste di cavolo dovrebbe essere leggermente superiore a 1 kg. Quando smettono di crescere e diventano duri, è il momento del raccolto. È meglio determinare la prontezza al tatto. La testa di cavolo dovrebbe essere densa, ma non allentata.
Quando raccogliere il cavolo cinese a seconda della varietà
Gli allevatori si dilettano con un numero enorme di varietà di cavolo cinese, ognuna delle quali ha il suo tempo di maturazione e può esserlo cresciuto in qualsiasi clima, soggetto alle condizioni di semina e cura.
Gli agronomi distinguono 3 tipologie di cavolo in base al tempo di maturazione:
- varietà a maturazione precoce, che maturano 40 giorni dopo la semina;
- di mezza stagione, pronti per la raccolta in 60 giorni;
- a maturazione tardiva, pronto al consumo dopo 80 giorni dalla semina.
A seconda della regione di coltivazione
Nelle regioni centrali della Russia, il primo raccolto inizia a metà estate. I giardinieri effettuano il secondo raccolto a metà ottobre.
Le regioni meridionali del Paese stanno godendo dei raccolti da metà novembre. Le varietà precoci sono meglio piantate nelle serre. Nel sud della Russia, per ridurre le ore diurne, le piante vengono ombreggiate.
Tempo favorevole per la raccolta secondo il calendario lunare 2020
La luna può avere un impatto significativo sulle piante. Gli astrologi redigono calendari speciali che aiutano a pianificare correttamente il lavoro in giardino.
Quando la Luna è nei segni d'Acqua, il cavolo non può essere tagliato per la conservazione a lungo termine. Durante la crescita della Luna, i nutrienti si accumulano nel cono di Pechino, quindi non è consigliabile interrompere il processo e raccogliere durante questo periodo. Il momento più adatto e favorevole per la raccolta delle verdure sono i giorni della luna nuova e della luna piena.
Giorni favorevoli nel 2020:
- Agosto – 1-2, 4, 10-14, 28-29, 31;
- Settembre – 1, 4-10, 24-28;
- ottobre – 1-12, 21-25, 28-31;
- Novembre – 1-9, 18-21, 25-30.
Tecnologia di pulizia
Un Pechino adulto è resistente al gelo e può sopportare temperature fino a -4°C. Se il cavolo viene raccolto per la conservazione a lungo termine, è meglio tagliare le teste prima del gelo. Si consiglia di raccogliere il raccolto con tempo asciutto per evitare la rugiada mattutina. Altrimenti, l'umidità contribuirà alla decomposizione della verdura.
Piccoli gambi acerbi di cavolo cinese possono essere tranquillamente lasciati in giardino fino a metà ottobre. Quando una testa di cavolo cinese diventa densa, è pronta per la raccolta.
Preparazione per la conservazione
Scegli una giornata autunnale fresca e asciutta. Anche un lieve danno alla testa del cavolo riduce la durata di conservazione, perché crea terreno fertile per la proliferazione dei funghi. Il cavolo è smistato. Tutte le teste di cavolo scoppiate, con danni e foglie rotte vengono inviate alla lavorazione. Solo i coni grandi e solidi senza macchie, inclusioni o foglie danneggiate sono adatti per la conservazione invernale a lungo termine.
Le teste di cavolo vengono tagliate alla base con un coltello. Successivamente, il cavolo cinese destinato alla vendita viene immediatamente ripulito dalle foglie gialle e rotte, avvolto nella pellicola e riposto verticalmente in una scatola di cartone o di legno. Se disposte orizzontalmente, le tenere teste di cavolo sono sottoposte a pressione l'una sull'altra e vengono scarsamente conservate.
Le forche assemblate vengono conservate in un locale fresco e asciutto con un range di temperatura da 0 a +2°C. Il cavolo non dovrebbe essere gettato in un mucchio comune. Le verdure amano lo spazio, quindi per conservarle sono necessarie scatole o scaffali speciali.
Alcuni giardinieri appendono delle reti al soffitto dove sono posizionate le teste elastiche dei cavoli. L'ispezione periodica per foglie secche e marciume aiuterà a mantenere le forche più a lungo. Il rilevamento di tracce di muffa grigia richiede una ventilazione urgente del seminterrato. L’umidità e la temperatura diminuiranno, rendendo più difficile la moltiplicazione dei batteri putrefattivi.
È meglio raccogliere Pekinka al mattino o alla sera. Per evitare che la testa di cavolo appassisca e perda la sua presentazione, viene confezionata in pellicola trasparente. Il cavolo di Pechino si conserva in frigorifero per circa 2 settimane e ad una temperatura compresa tra 2 e 4°C fino a 3 mesi.
Importante! Il cavolo di Pechino, maturato prima del gelo - a metà ottobre, è adatto alla conservazione a lungo termine.
Come raccogliere il cavolo cinese due volte a stagione
La semina viene effettuata dopo il primo raccolto, entro e non oltre la metà di agosto. Dopo questo periodo, le ore diurne si riducono notevolmente e il cavolo non avrà il tempo di formare teste coniche. Per coltivare 2-3 raccolti di cavolo a stagione, è necessario creare condizioni adeguate per ciascuna varietà, tenendo conto del clima.
Alcuni giardinieri coltivano verdure tutto l'anno in serre riscaldate. Perché la pianta si sviluppi bene è sufficiente mantenere la temperatura entro i +20°C.
Come conservare correttamente i raccolti
Le verdure piantate all'inizio della primavera non sono adatte per la conservazione a lungo termine, sono piantate appositamente per utilizzo estivo. Ma il cavolo cinese, piantato a luglio, si conserva perfettamente fino al nuovo anno e oltre.Per mantenere le forchette succose e fresche, la pianta viene estratta dalle radici e sepolta nella sabbia umida in un seminterrato con una buona ventilazione. Per evitare che la pianta appassisca, è ben annaffiata.
Per il trasporto vengono selezionate forche mature e asciutte senza danni. La durata di conservazione è di 3 mesi. Durante questo periodo, il prodotto conserva tutte le sue qualità benefiche.
Importante! Se il cavolo fosse coltivato su terreno fertilizzato con additivi azotati, il raccolto non verrà conservato a lungo. Questo cavolo deve essere lavorato rapidamente.
Non puoi conservare il cavolo accanto alle mele, altrimenti si rovinerà. Subito dopo la raccolta le forche vengono avvolte in pellicola.
Conclusione
Il cavolo cinese non richiede cure accurate. Per ottenere un raccolto decente, scegli la varietà giusta e calcola i tempi per piantare le piantine e trasferirle in terreno aperto. I giardinieri inesperti farebbero meglio a lavorare con gli ibridi. Se segui le regole di raccolta e conservazione, questo delizioso ortaggio sarà sulla tua tavola per tutto l'inverno.