Cavolfiore viola: descrizione e foto

Recentemente, i giardinieri hanno prestato sempre più attenzione al cavolfiore. La tendenza a coltivare varietà con teste colorate insolite, ad esempio il viola, sta guadagnando particolare popolarità. Questa pianta è interessante dal punto di vista estetico e ha benefici per la salute. In questo articolo vi racconteremo tutto sul cavolfiore viola.

Origine e descrizione del cavolfiore viola

Dagli anni '70 XX Per secoli gli scienziati hanno allevato varietà variegate di cavolfiore. Fondamentalmente tutto il lavoro è stato svolto nei paesi del Mediterraneo, in quanto clima più adatto.

Successivamente l'esperienza nello sviluppo di nuove varietà si è estesa al resto d'Europa. Pertanto, l'azienda svizzera Syngeta ha contribuito alla comparsa del cavolfiore viola nel Regno Unito. Andrew Coker, un dipendente dell'azienda, ha affermato di essere riusciti a ottenere un colore brillante e stabile senza utilizzare la tecnologia OGM. Quando si alleva la varietà viola, gli allevatori hanno utilizzato la selezione di campioni classici con una mutazione naturale e l'uso di pigmenti naturali che influenzano il colore della testa della pianta.

Le varietà viola e viola differiscono leggermente nelle proprietà benefiche dalla varietà originale e sono addirittura superiori nel gusto. Tuttavia, sono inferiori alle varietà bianche in termini di resa. La testa del cavolo, detta testa del cavolfiore, ha forma rotonda, leggermente appiattita ed è circondata da fitte foglie verdi.

Varietà e ibridi di cavolfiore viola

Al giorno d'oggi, i giardinieri hanno una vasta selezione di materiale per piantare semi. Oltre alle varietà, esistono in commercio degli ibridi, grazie ai quali è possibile ottenere un raccolto di cavolfiore viola fin quasi all'autunno inoltrato.

Regina Viola F1

Si riferisce agli ibridi a maturazione precoce. Ha un ricco colore viola. Le teste di cavolo leggermente appiattite e arrotondate maturano in 70-80 giorni. Si possono consumare le infiorescenze fresche. Sembra bello quando decora i piatti.

Ametista F1

Si riferisce agli ibridi medio-precoci. Ha un ricco colore viola delle infiorescenze. La sua particolarità è la capacità di autoricoprirsi con foglie grandi e dense, dotate di una pellicola cerosa. Le teste di cavolo maturano in 70-80 giorni. Con la semina primaverile ed estiva si ottiene un raccolto di alta qualità con teste allineate.

Il periodo consigliato è da metà maggio. Particolarmente buono quando prepari un'insalata colorata, nonché in miscele di verdure surgelate dopo bollitura per 7 minuti. Il peso ottimale delle teste - 0,6-1,2 kg - e il loro colore si ottengono osservando lo schema di impianto (0,4x0,4 m) e le regole della tecnologia agricola.

Graffiti F1

Ibrido medio-precoce. Le teste tonde e piatte sono bitorzolute, di colore viola scuro intenso e raggiungono un peso fino a 1,1 kg. Resa elevata: 5-6 kg per 1 m². Consigliato metodo di semina delle piantine. Le piantine di 30 giorni raggiungono la maturità tecnica in 70-80 giorni.

L'ibrido ha elevate qualità commerciali. Nei climi temperati può essere coltivato per tutta la stagione, mentre nei climi subtropicali è consentita la coltivazione invernale. Ha un gusto eccellente ed è adatto al consumo crudo.

palla viola

Si riferisce alle varietà di mezza stagione ad alto rendimento. Il periodo dalla germinazione alla raccolta è di 110-120 giorni.Le teste semicircolari hanno un ricco colore viola-viola. Caratterizzato da elevate qualità commerciali. Le teste hanno una struttura densa, pesano fino a 1,4 kg. Adatto per deposito.

Il cavolo cappuccio è resistente alle gelate autunnali e ad alcune malattie. La pianta è di medie dimensioni, il cespo è a foglia media. Adatto per la preparazione di contorni di verdure, miscele, surgelazione. Non si mangia crudo. Una volta cotto potrebbe perdere la brillantezza del colore.

Viola

La varietà è di media stagione - 110-120 giorni, ad alto rendimento. Le teste sono di forma rotonda e piatta, di colore viola-viola intenso. Struttura densa, con peso fino a 1,5 kg. La varietà resistente al freddo è resistente ad alcune malattie.

Ha elevate qualità gustative. Adatto per la conservazione a lungo termine in una cella frigorifera o in frigorifero, nonché per il congelamento. Adatto per la preparazione di contorni caldi e inscatolamento.

Viola di Sicilia

Varietà medio tardiva – 140-150 giorni. Ha una testa emisferica di colore viola inchiostro. La struttura è molto densa, pesa fino a 1,2 kg. La copertura del cespo da parte delle foglie è media. Non c'è friabilità delle infiorescenze.

Caratterizzato da rosetta compatta ed eretta e maturazione amichevole. Richiede tempi stretti per la pulizia. Per ottenere un raccolto decente, quando si pianta in un luogo permanente, è necessario osservare il raggruppamento: 4 piantine per 1 m².

I coralli di Clara

Si riferisce a varietà ad alto rendimento e di media stagione - dalla germinazione alla raccolta 110-120 giorni. Ha preziose proprietà dietetiche. Le teste sono tonde-piatte, di colore viola-porpora. La struttura è densa, liscia, del peso fino a 1,5 kg, con copertura parziale in lamiera. La varietà è resistente al freddo. Ha elevate qualità gustative.

Adatto per la conservazione a lungo termine in una cella frigorifera o in frigorifero, nonché per il congelamento. Adatto per preparare insalate, contorni caldi e conserve. Produttività – fino a 3,6 kg per 1 m².

Metodi di coltivazione

La tecnologia agricola viola non è praticamente diversa dalla coltivazione di cavolfiori di altri colori. La verdura viola può essere piantata con piantine o senza di essa.

Piantine in crescita

Questo metodo consente di utilizzare razionalmente il materiale di semina per soddisfare i requisiti di densità di impianto. Il cavolo viola non ama il trapianto, quindi durante la semina utilizzate tazze e pastiglie per piantine.

È meglio coltivare le giovani piante in due fasi:

• si semina dalla seconda metà di marzo e si pianta in piena terra a fine aprile - inizio maggio;
• seminare dal 14 al 26 maggio in vivaio freddo e piantare le piante in luogo permanente a giugno.

Immediatamente prima della semina, i semi devono essere trattati con una soluzione di permanganato di potassio. Una composizione all'1% viene preparata da 5 g di permanganato di potassio e 500 ml di acqua. I semi vengono tenuti in questa soluzione per 20 minuti, poi lavati e piantati nel terreno.

La miscela di terreno per piantine viene preparata da parti uguali di sabbia e torba con l'aggiunta di fertilizzanti. Nitrato di potassio e superfosfato vengono aggiunti in ragione di 0,5 cucchiaini per 10 kg di terreno. fertilizzanti Se manca la nutrizione, le foglie delle piante si arricciano e si deformano e le infiorescenze marciscono.

Per la germinazione dei semi è necessaria una temperatura del suolo di +16…+18°C.

Quando compaiono i primi germogli, le piante vengono inviate in un luogo fresco per l'indurimento.

Attenzione! Con temperature diurne superiori a +8°C le piantine si allungheranno e si indeboliranno. Ciò minaccia la morte delle piante dopo il trapianto. in terreno aperto.

Oltre all'indurimento, le piantine richiedono alimentazione.Il primo viene applicato dopo la formazione di 2 foglie vere. Il secondo - diversi giorni prima di piantare in piena terra.

35-40 giorni dopo la germinazione, le piantine sono adatte per il trapianto in un luogo permanente. La disposizione generale delle piante è di 0,3x0,5 m, alcune varietà richiedono una densità diversa. In questo caso, devi seguire le raccomandazioni degli allevatori.

Dopo aver piantato le piante in piena terra, l'irrigazione viene interrotta per diversi giorni in modo che le piantine attecchiscano meglio. Le radici entreranno in profondità nel terreno e il cavolo sarà più resistente.

Crescere senza piantine

Anche la coltivazione del cavolo viola senza piantine, cioè la semina in piena terra, è migliore in 2 fasi:

• sotto pellicola a fine aprile - inizio maggio;
• senza coprire con pellicola a fine giugno - inizio luglio.

Lo svantaggio di questo metodo è il consumo eccessivo di semi. Alcune varietà richiedono un'attenta messa a dimora, che può essere ottenuta solo con una semina infittita e successivamente rimuovendo le piante in eccesso. Tuttavia, il metodo senza piantine consente di ottenere il raccolto in un secondo momento. Alcune varietà maturano fino a ottobre.

Regole generali della tecnologia agricola

Il cavolfiore viola è molto esigente riguardo al terreno. Aumento dell'acidità del suolo inibisce la formazione delle ovaie delle infiorescenze. Questo cavolo non tollera gli sbalzi di temperatura, quindi dovresti stare molto attento quando scegli un luogo di coltivazione. Le piante dovrebbero essere piantate in una zona soleggiata, protetta dalle correnti d'aria.

Prima di piantare, il terreno nell'aiuola viene fertilizzato con compost marcito. Ogni foro sotto la pianta è spolverato di calce per evitare l'infezione da clubroot del cavolo.

La cura di base prevede l'irrigazione con una grande quantità d'acqua alla radice e la spruzzatura periodica delle foglie.Questo cavolo non tollera assolutamente l'essiccamento.

Si consiglia di somministrare 2-3 volte con l'infuso di verbasco.

Il diserbo, l'allentamento e il rincalzo regolari aiutano a rafforzare lo stelo e il rizoma. Le teste viola si fisseranno e matureranno più velocemente.

Nelle giornate particolarmente calde è necessaria l'ombreggiatura. Se lo strato superiore del terreno si secca, è necessaria la pacciamatura. Proteggerà le radici delle piante dal surriscaldamento e manterrà l'umidità del terreno.

Di solito 10 giorni dopo la formazione delle infiorescenze, viene già raccolto il primo raccolto. Le teste troppo mature perdono il loro sapore e tendono a sgretolarsi.

Riferimento. L'ultimo raccolto tardivo, che viene raccolto in ottobre, può essere conservato fino alle vacanze di Capodanno. La pianta viene dissotterrata con le radici e una zolla di terra, piantata in un contenitore idoneo e posta in una cantina fresca. A temperature comprese tra +2 e +5°C il cavolo crescerà. La condizione principale per una tale conservazione a lungo termine è l'assenza di danni alla presa.

Proprietà benefiche del cavolfiore lilla

L'alto contenuto di antociani nelle infiorescenze, che conferiscono un colore viola brillante, aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari.

È già stato stabilito che il consumo regolare di questo ortaggio riduce il rischio di sviluppare:

• diabete mellito;
• insufficienza epatica;
• disfunzione della cistifellea;
• aterosclerosi vascolare;
• cancro.

Il cavolfiore viola si distingue dal cavolfiore bianco per il gusto più delicato e la rapidità di preparazione.

Quando si cucinano le infiorescenze viola, vale la pena considerare che l'acqua in cui verranno bollite dovrà essere acidificata (ad esempio con acido citrico) per mantenere la brillantezza del colore. Cuocere al vapore o cuocere nella pastella aiuterà a evitare che il colore sbiadisca.Gli italiani consigliano di sostituire il contorno di patate con un contorno di questo tipo di cavolo almeno una volta alla settimana.

Conclusione

Coltivare il cavolfiore viola è un'attività divertente che porterà bellezza al tuo giardino e indubbi benefici per la salute. Varietà opportunamente selezionate e il rispetto dei requisiti di tecnologia agricola ti consentiranno di ottenere un raccolto per lungo tempo.