Cosa succede se mangi cavoli ogni giorno?

Il cavolo occupa un posto significativo nella dieta umana moderna. L'alto contenuto di vitamine, minerali e sostanze benefiche per la salute: tutto ciò rende il popolare ortaggio indispensabile nell'alimentazione dietetica e terapeutica. Il suo uso quotidiano può portare grandi benefici e portare a conseguenze indesiderabili.

Scopriamo chi può tranquillamente mangiare il cavolo in qualsiasi quantità e chi dovrebbe limitarne il consumo o escluderlo completamente dalla dieta.

È possibile mangiare cavoli tutti i giorni?

Nonostante vengano coltivate più di 35 varietà di questo ortaggio, la tavola del russo medio include spesso cavolo bianco, colore, Bruxelles e Pechino.

Con una tale varietà sarebbe possibile mangiare, senza ripetere il piatto, solo cavolo ogni giorno per diverse settimane. Per lo più lo mangiamo fresco, in salamoia, in umido, nelle zuppe e nelle insalate. Può però essere fritto, cotto al forno, farcito, trasformato in cotolette e polpette e bevuto come succo.

Riferimento. Nelle regioni centrali e settentrionali del nostro Paese il 50% delle superfici agricole sono occupate da campi di cavoli. Anche il 90% dei residenti estivi lo coltiva.

Il consumo quotidiano di qualsiasi varietà e varietà di questo ortaggio è sicuro per chi è a dieta. In primo luogo, il cavolo praticamente no contiene calorie. In secondo luogo, contiene acido tartronico, che impedisce la trasformazione dei carboidrati in grassi.

Quasi tutti possono mangiare questo ortaggio ogni giorno.L'eccezione sono le persone con intolleranza individuale, malattie della tiroide, lesioni ulcerative del tratto gastrointestinale nella fase acuta e che soffrono di flatulenza.

Si raccomanda di insegnare ai bambini a mangiare cavoli fin dalla tenera età. In primo luogo, formare le giuste abitudini di gusto. In secondo luogo, per garantire che il corpo riceva vitamine, microelementi e fibre contenute nel vegetale.

Mangiare crauti protegge il corpo dai raffreddori e dalle malattie cardiovascolari, reintegra la carenza di vitamina C, favorisce l'eliminazione delle tossine e dei radionuclidi e distrugge i microrganismi patogeni. crauti è sempre stato presente nella dieta dei popoli del nord, dei viaggiatori e dei marinai, poiché questo prodotto protegge nel modo più efficace contro lo scorbuto.

Aiuta anche a sbarazzarsi della nausea: basta masticare una piccola foglia fresca e il disagio scomparirà all'istante.

Le persone inclini alla flatulenza non dovrebbero mangiare molto cavolo: la verdura favorisce la formazione di gas e provoca disagio, compreso il dolore.

Riferimento. crauti più sano che fresco. E tutte le sue meravigliose proprietà durano 10 mesi.

Cosa succede se mangi cavoli ogni giorno?

Niente di male, solo bene. Il cavolo è considerato un prodotto con un contenuto calorico negativo: ciò significa che il corpo spende più energia per digerirlo di quanta ne sia contenuta nella verdura stessa. Ma ogni prodotto ha un consumo giornaliero stabilito dai nutrizionisti. Per il cavolo sono 150-170 g, quantità sufficiente a compensare la carenza di vitamine, minerali e fibre.

Valore nutrizionale ed energetico di 100 g di cavolo cappuccio fresco:

• proteine ​​– 1,8 g;
• grassi – 0,1 g;
• carboidrati – 6,8 g;
• valore energetico – 25,7 kcal.

Il 90% del cavolo è costituito da acqua. Questo è importante per coloro che stanno cercando di mantenere il corretto equilibrio dei liquidi nel corpo. Di norma, le persone dimenticano che otteniamo acqua anche dagli alimenti e questo deve essere tenuto in considerazione per evitare che oligoelementi così importanti come potassio, calcio e magnesio vengano eliminati dal corpo. Ciò può portare a convulsioni.

Dovrebbe fare attenzione anche chi, su indicazione del medico, assume farmaci contenenti ferro. Perché nel cavolo si trova in una forma facilmente digeribile e un eccesso di questo elemento è altrettanto dannoso della sua mancanza.

Se le persone sane mangiassero questo ortaggio ogni giorno, si sentirebbero ancora meglio, più allegre e più leggere. Coloro che sono indeboliti da una lunga malattia sentiranno un'ondata di forza. Nell'alimentazione dietetica e terapeutica, è meglio utilizzare cavoli in umido, crauti, nella zuppa di cavolo e nel borscht, sotto forma di involtini di cavolo, cotolette e casseruole.

L'insalata di cavolo cappuccio fresca, consumata quotidianamente a colazione, purifica efficacemente l'intestino. Se aggiungi carote e barbabietole fresche grattugiate, questo piatto agisce come una frusta, rimuovendo l'eccesso dal corpo e arricchendolo con vitamine e microelementi.

Mangiare diversi tipi di cavolo ogni giorno aiuta a diversificare la dieta e contribuisce all'apporto di un ricco insieme di nutrienti.

Riferimento. Il succo di cavolo ha anche un effetto ringiovanente. Pertanto, viene utilizzato in cosmetologia per sfregamenti e maschere.

Proprietà utili di cavolo e controindicazioni

Nutrizionisti e medici utilizzano da tempo cavoli e piatti a base di esso per curare e prevenire varie malattie. Per ottenere il massimo beneficio, è necessario seguire le raccomandazioni in base alla diagnosi.

Le proprietà benefiche del cavolo sono determinate dal contenuto di molte vitamine e microelementi in esso contenuti:

1. Acido ascorbico – la base di una forte immunità e di un normale metabolismo.
2. Vitamina A – antiossidante, buono per la salute degli occhi, aiuta a mantenere l’immunità, migliora le condizioni di pelle, capelli, unghie.
3. Vitamine del gruppo B (B1, B2, B6, B9) – indispensabile per normalizzare l’attività del sistema nervoso e cardiovascolare.
4. Vitamina E – utile in gravidanza, favorisce il buon funzionamento del cuore, ha un effetto benefico sulla permeabilità delle pareti vascolari.
5. Vitamina U - poco studiato, gli scienziati tendono a classificarlo come un amminoacido. È lui che guarisce ferite e ulcere, compresi lo stomaco e il duodeno.
6. Microelementi – potassio, calcio, ferro, fosforo, zolfo, molibdeno.

Consumo giornaliero di cavolo:

• aumenta la resistenza del corpo ai raffreddori;
• cura le ulcere allo stomaco, migliora il funzionamento dell'intero sistema digestivo;
• normalizza l'attività del sistema nervoso e cardiovascolare;
• facilita il decorso della colelitiasi;
• allevia il gonfiore grazie al suo lieve effetto diuretico;
• pulisce i vasi sanguigni dalle placche di colesterolo;
• migliora la mobilità articolare;
• allevia i postumi di una sbornia (salamoia di crauti);
• normalizza i livelli di glucosio nel sangue;
• facilita lo scarico dell'espettorato durante la bronchite e la polmonite.

Chi non dovrebbe mangiare spesso cavoli:

• pazienti con ulcera durante l'esacerbazione;
• persone con disfunzione tiroidea;
• incline alla flatulenza;
• se la funzionalità renale è compromessa (evitare i crauti e il cavolo salato nella dieta);
• in caso di intolleranze individuali o reazioni allergiche.

Conclusione

Broccoli, cavolfiori, verze, cavolini di Bruxelles, cavoli, romanesco, cavoli rapa, pechinesi, giapponesi: esistono dozzine di varietà di cavoli. Differiscono nell'aspetto, nell'insieme di sostanze utili, nel gusto e nei metodi di preparazione. Ma tutti, nessuno escluso, fanno bene al corpo.

Il cavolo ci protegge dalle malattie, impedisce di ingrassare, aiuta a liberarsi dalla nausea e dai dolori articolari, rimuove il catarro dai polmoni e cura le ulcere. Le proprietà benefiche sono innumerevoli, ma le controindicazioni sono minime. Quindi mangiare cavoli ogni giorno non solo è possibile, ma anche necessario.