Tecnologia di coltivazione del grano saraceno dalla semina alla raccolta

Il grano saraceno è un cereale prezioso coltivato in molti paesi del mondo. In patria, nel nord dell'India, si chiama riso nero o grano nero. La pianta non necessita di cure particolari. Tuttavia, la tecnologia per la coltivazione del grano saraceno presenta caratteristiche che, se seguite, garantiscono rese elevate. Vi racconteremo come viene coltivato il grano saraceno, come viene “raccolto” e quali varietà vengono scelte più spesso.

Cos’è il grano saraceno e da dove viene?

La dieta di molte persone contiene piatti a base di grano saraceno. Sono diventati un'aggiunta tradizionale alla carne e al pollame, una colazione obbligatoria per i bambini e la base delle diete.

Grano saraceno e grano saraceno sono la stessa cosa oppure no?

Grano saraceno sativa è una coltura erbacea annuale appartenente alla famiglia del Grano Saraceno. Il grano saraceno sono i semi di grano saraceno trebbiati che vengono mangiati.

La pianta può raggiungere 1,5 m di altezza, è un piccolo cespuglio con foglie larghe e carnose. La cultura fiorisce in abbondanza, i campi di grano saraceno sono facilmente riconoscibili: rigogliose infiorescenze bianche o rosa risaltano su uno sfondo verde scuro.

Fiorisce a luglio, ma matura completamente solo ad agosto. Dopo la fioritura, il grano saraceno produce semi. All'interno di ogni chicco c'è un chicco con una radice e due cotiledoni piegati: questo è grano saraceno.

Regioni di coltivazione del grano saraceno

Nella Rus', il grano saraceno apparve per la prima volta nei secoli IX-X, fu portato da Bisanzio. A causa della sua "origine greca", questa pianta ha ricevuto il suo nome.

In Russia, le maggiori superfici di grano saraceno vengono seminate nella Transbaikalia, nella Siberia meridionale e nell'Estremo Oriente. In queste regioni, la coltura cresce su terreni umidi e fertili, circondati da foreste che proteggono le piantagioni dall'umidità del terreno. Le condizioni di coltivazione più adatte si trovano nella regione del Volga, negli Urali e nella Russia meridionale.

Varietà

Sul territorio della Federazione Russa vengono coltivate più di 60 piante varietà grano saraceno Offriamo le caratteristiche di quelli più popolari.

Bogatyr

Creato presso la Stazione Sperimentale di Oryol. Prezioso per la qualità e più comune nella produzione. Bogatyr è adatto alla coltivazione in quasi tutta la parte europea del paese, ad eccezione del nord e del sud-ovest.

Le piante sono relativamente alte - 70-100 cm con resistenza media all'allettamento e alla siccità. La varietà è di mezza stagione e richiede calore. Il chicco è grosso, di pezzatura uniforme, con un'elevata resa in granella. Il porridge ha una consistenza friabile.

Bolscevico-4

Creato presso l'Istituto di biologia dello sviluppo vegetale dell'Accademia delle scienze russa. Le piante sono alte (fino a 1 m), potenti, frondose. I frutti sono grandi e lisci. Durante la lavorazione del grano, la varietà è caratterizzata da una resa in grano fino all'86%.

Bolshevik-4 è una varietà a maturazione media, la stagione di crescita dura dai 68 ai 78 giorni. Resistente al freddo, all'allettamento e allo spargimento del grano. Destinato alla coltivazione nelle regioni meridionali della zona centrale della terra nera e nel Caucaso settentrionale.

Vlada

La pianta è caratterizzata da ramificazione, resistenza all'allettamento e allo spargimento dei semi. Il lavoro di semina viene effettuato presto, evitando ritardi, altrimenti sono possibili perdite di raccolto.

In media, da 1 ettaro vengono rimossi 16,5 centesimi. La stagione di crescita della pianta è di circa 83 giorni. La resa dei cereali è del 75,6%.

Dikul

Originatore: Istituto di ricerca panrusso su legumi e cereali. La varietà è di mezza stagione, zonata dal 1999. La pianta si distingue per un fusto a crescita bassa (70-90 cm) con colore verde chiaro e pubescenza debole. Le foglie sono piccole, a forma di cuore, verdi. Il chicco è allungato, bruno, di media grandezza.

Periodo di maturazione - 2,5 mesi. Dikul è considerata una varietà ad alto rendimento. La media è di 16,1 c/ha, la massima è di 25,8 c/ha.

Aronia

La varietà è a maturazione precoce, la stagione di crescita non supera i 75 giorni. Il raccolto è alto (circa 100 cm), ramificato. Fiorisce abbondantemente, amichevolmente, con fiori bianchi. La pianta ha una resistenza media all'allettamento. Se si seguono le raccomandazioni agrotecniche, si ottiene un rendimento elevato su qualsiasi terreno in quasi tutte le zone climatiche.

Date di sbarco

Il grano saraceno è sensibile alle basse temperature: a -1°C si danneggiano infiorescenze, foglie e steli, a -6°C la pianta muore. Pertanto, il lavoro di semina inizia quando si ha la certezza che non ci saranno gelate di ritorno.

Qual è il periodo migliore per seminare questa coltura? Il tempo di semina del grano saraceno viene fissato in base alla temperatura media dell'aria durante il periodo di fioritura e riempimento del grano, che di solito avviene 30-40 giorni dopo la germinazione e dura almeno un mese. Durante questo periodo il grano saraceno necessita di una temperatura dell'aria moderata (entro +25°C durante il giorno). Dalla seconda metà di maggio all'inizio di giugno è il periodo ottimale per la semina.

Regole di rotazione delle colture

Per ottenere rese elevate, il grano saraceno viene seminato in campi fertili e privi di erbacce. I campi coltivati ​​a filari dove si coltivavano patate, barbabietole da zucchero e mais sono adatti alla coltivazione del raccolto.

I cereali invernali, il lino, il lupino e le colture leguminose sono considerati buoni predecessori, che creano il terreno più nutriente per la pianta, accumulando azoto in esso. Meno adatti sono i cereali primaverili, il girasole e il sorgo.

Importante! Non è possibile seminare il grano saraceno nei campi in cui sono stati coltivati ​​miglio, avena, orzo o patate colpite dai nematodi (in questo caso la resa del grano saraceno sarà notevolmente ridotta).

Preparazione per l'atterraggio

Quando si sceglie un luogo per la semina, prestare attenzione alla vicinanza di piantare alberi che proteggeranno il raccolto da forti gelate e venti. Le piantagioni ospitano anche insetti impollinatori, necessari durante il periodo della fioritura.

Il suolo

La preparazione principale dell'area seminata viene solitamente effettuata in autunno. Eseguire la sbucciatura del terreno e l'aratura autunnale. Grazie a questo trattamento si riduce la perdita di umidità e si riduce il numero di erbe infestanti.

In primavera si inizia il lavoro con l'erpicatura anticipata e 2-3 lavorazioni. Quando si semina presto, il campo viene coltivato a una profondità di 10-12 cm, la seconda coltivazione viene eseguita dopo 1,5-2 settimane di altri 6-9 cm e la pre-semina viene eseguita alla profondità di deposizione dei semi. Per accelerare la germinazione dei semi di piante infestanti e livellare la superficie del terreno dopo il trattamento, la rullatura viene effettuata con rulli ad anello cilindrico.

Rispetto ai cereali e ad altre colture di cereali, il grano saraceno sviluppa una grande massa vegetativa, quindi è importante concimare la pianta in modo tempestivo ed equilibrato per ottenere rese elevate.

Per formare 1 quintale di grano aggiungere:

• azoto - 4,4 kg;
• fosforo - 3 kg;
• potassio - 7,5 kg.

Materiale da piantare

Per la semina viene utilizzato materiale di piantagione adatto alle condizioni climatiche della zona. Inoltre, la resa aumenta se i semi sono stati preparati:

• selezione di grani grandi e pesanti di prima classe secondo lo standard di semina (diametro - 3,5-4 mm);
• condimento con fungicidi per la resistenza alle malattie fungine e batteriche;
• trattamento con microfertilizzanti contenenti molibdeno ammonio o acido borico;
• essiccazione: i semi vengono sparsi su una superficie asciutta in una stanza illuminata e asciutta e mescolati periodicamente.

Tecnologia di semina

Vengono utilizzati due metodi:

1. Fila larga — con interfila di 45-60 cm (seminatrici a file). Utilizzato durante la semina di varietà a maturazione media e tardiva su terreni fertilizzati altamente fertili. La dose di semina è di circa 50 kg/ha (2-3 milioni di semi).
2. Privato — con interfila di 15 cm (seminatrici a file). Il metodo viene utilizzato quando si semina precocemente varietà su terreni leggeri e non salini con scarsa fertilità. Norma - circa 90 kg/ha (3-5 milioni di pezzi)

La profondità di posizionamento del seme dipende dal tipo di terreno. Su argilla, pesante, incline al nuoto - da 3 a 5 cm Su aree coltivate e ben curate - 6 cm Quando il terreno è asciutto, i semi vengono sepolti ancora più in basso - fino a 8 cm.

Ulteriore cura

A seconda della fase della stagione di crescita in cui si trova il grano saraceno, richiede misure di cura diverse.

Irrigazione

Al momento della semina e dell'emergenza delle piantine, la pianta ha abbastanza umidità del suolo (25 mm). Per preservarlo, arrotolare i raccolti. Ma dall'inizio della formazione delle gemme, questa necessità aumenta più di 2 volte. È importante che in questo momento e nella prima metà della fioritura, la riserva di umidità nello strato di terreno fino a 0,5 m di profondità sia di 60-90 mm.

Il miglior condimento

Il raccolto risponde bene alla fertilizzazione. Dopo la comparsa della prima foglia e prima del germogliamento, si consiglia la concimazione fogliare con fertilizzanti contenenti azoto e regolatori di crescita.All'inizio della fioritura: perfosfato di boro. Dopo la fioritura non vengono applicati fertilizzanti.

Allentamento

Allentare il terreno dopo ogni irrigazione e precipitazione. La spaziatura tra le file viene allentata finché le file non si chiudono insieme. Questo evento rimuove la crosta sulla superficie del terreno, che favorisce il normale apporto di umidità e ossigeno al sistema radicale.

Protezione dalle malattie

Significative perdite di rendimento di questo prezioso raccolto di cereali, miele e foraggio sono causate da malattie di varia eziologia e insetti dannosi.

Peronospora

Appare come macchie marroni, più spesso sulle piantine di grano saraceno. Durante il periodo di fioritura e fruttificazione della coltura, la malattia provoca il completo imbrunimento e la morte di foglie, fiori e frutti giovani. Il trattamento viene effettuato con miscela bordolese all'1%.

Peronospora

All'inizio della fioritura, sulle foglie compaiono macchie oleose giallastre e sfocate. Per combattere il fungo, utilizzare una sospensione di zolfo colloidale (1%).

Marciume grigio

Segni esterni della malattia compaiono su piantine e piante adulte sotto forma di macchie brunastre sul colletto della radice, foglie, steli e infiorescenze, che marciscono e si ricoprono di un rivestimento grigio in caso di pioggia. Le piantagioni vengono spruzzate con miscela bordolese (1%) o altro prodotto contenente rame.

Controllo dei parassiti

Gli insetti dannosi interferiscono con la crescita di un raccolto sano: afidi, pulci di grano saraceno e tonchi. Sulla pianta colpita, le foglie si arricciano, si deformano e muoiono. Le colture vengono trattate con insetticidi sistemici: “LF-Ultrafit”, “LF-Gumate List”.

Importante! Quando coltivi il grano saraceno, limita l’uso di pesticidi che avvelenano e respingono le api.

Raccolta e conservazione

Il grano saraceno matura 25-35 giorni dopo la fioritura. E lo rimuovono dopo che il 70% dei frutti diventa marrone.I cereali maturano in modo non uniforme, quindi è quasi impossibile aspettare fino a quando non raggiungono la piena maturità. Durante questo periodo è importante evitare che le piante crescano troppo, il che porterà alla perdita di una parte significativa del raccolto.

Come raccogliere

La raccolta viene effettuata nelle ore mattutine o serali, quando l'umidità dell'aria è massima. Durante la falciatura, le mietitrebbie eseguono contemporaneamente la lavorazione iniziale del grano. La pulizia non dura più di 5 giorni.

L'altezza di taglio ottimale è di 16-20 cm.Quando si semina a file, falciare lungo le file. Se il grano saraceno è stato seminato secondo il principio della fila larga, falciarlo con un angolo di 45°. Questo metodo riduce significativamente le perdite di raccolto.

Trasformazione in grano saraceno

Dopo la trebbiatura vengono effettuate la pulitura, l'essiccazione e la cernita; il ritardo provoca l'autoriscaldamento del chicco. La pulizia viene effettuata in tre fasi utilizzando macchine speciali. Se il grano è fortemente contaminato, viene eseguita un'ulteriore lavorazione su tavoli di cernita pneumatici.

Conservare i semi confezionati in sacchetti in una stanza asciutta e ventilata con un'umidità dell'aria non superiore al 15% su un pavimento di legno. In casa, il grano saraceno si conserva ad una temperatura di +5...+15°C e ad un'umidità del 60% in un luogo protetto dalla luce per non più di un anno.

Conclusione

Quando seminano i raccolti, gli agricoltori seguono le raccomandazioni sulla scelta del luogo, sulla preparazione del terreno, sui tempi, sulla profondità di posizionamento dei semi e successivamente forniscono cure di qualità. Seguire le regole della tecnologia agricola consente di ottenere rese sostenibili di grano saraceno in tutte le zone di coltivazione.