Cos'è la calce: che tipo di pianta è e come cresce

Coltivato da migliaia di anni nella regione indo-malese, il lime è apprezzato per i suoi gustosi frutti e le foglie ornamentali. Il succo di lime viene spesso utilizzato in cucina. Aspro e dolce allo stesso tempo, è l'ingrediente principale di dessert, marinate e cocktail.

In Russia, hanno appreso di questo rappresentante degli agrumi abbastanza recentemente. L'articolo ti dirà che tipo di frutto è, come appare e dove cresce.

Cos'è la calce

Lime è un frutto della famiglia delle Rutacee. Appartiene al genere botanicamente complesso degli agrumi. La complessità è spiegata dal fatto che le specie di questo genere si ibridano facilmente.

Solo recenti ricerche hanno permesso di determinare l'origine di questa pianta. La maggior parte delle specie attualmente coltivate sono ibridi di limone (Citrus medica), mandarino (Citrus reticulata), pomelo (Citrus maxima) e l'agrume selvatico micrantha (Citrus micrantha).

La credenza comune che il lime sia un limone verde è sbagliata. Sebbene siano imparentati, appartengono a specie diverse.

Descrizione botanica

Il frutto è rotondo o ovoidale, di colore verde, di 3-6 cm di diametro. La polpa è verde, succosa, acida. La buccia è verde, verde-giallastra o gialla. A completa maturazione la buccia è sottile. Il frutto contiene diversi semi.

La calce è un albero o arbusto molto ramificato. La chioma è rotonda, allargata, con numerosi rami ricoperti di corte spine. Foglie ovale, liscio, verde scuro, lungo fino a 6 cm e largo 4 cm. Sono tenuti su un picciolo corto con un pesce leone arrotondato.

I fiori sono piccoli, bianchi, fino a 2 cm di diametro. Le infiorescenze si formano nelle ascelle delle foglie e sono costituite da 1-7 fiori.

Riferimento. I frutti maturi vengono conservati per 1,5-2 mesi a temperature comprese tra +8 e +10°C e un'umidità relativa dell'aria dell'85-90%.

A casa, ai tropici, la fioritura e la maturazione dei frutti avviene durante tutto l'anno. Il tiglio cresce fino a 5 m di altezza. La fruttificazione avviene a 3-5 anni di vita della pianta. La fioritura principale avviene in maggio-giugno. Il periodo da agosto a ottobre è quello in cui matura il raccolto principale della calce.

I frutti acerbi hanno una buccia verde e quando il lime è maturo la buccia diventa gialla.

Regioni in crescita

In natura, i lime crescono dove il clima è caldo e umido tutto l'anno. L'esatta regione di origine del tiglio è sconosciuta. Si ritiene che le varietà selvatiche siano apparse per la prima volta in Indonesia o in altri paesi del sud-est asiatico e siano state successivamente trasportate nella regione del Mediterraneo e nel Nord Africa (intorno al 1000 d.C.).

Nel 19 ° secolo Per prevenire la diffusione dello scorbuto, i marinai britannici ricevevano quotidianamente un limone o un lime. L'uso degli agrumi fu inizialmente protetto come segreto militare, poiché lo scorbuto era un flagello comune a varie marinerie nazionali. A causa del consumo di lime, i marinai britannici ricevettero il soprannome di Limey.

Nel 2018, la produzione globale di questo frutto è stata di 19,4 milioni di tonnellate. Il 65% è fornito da Messico, India, Cina, Argentina, Brasile e Turchia.

Fatto interessante. Dal 1950, il Messico è considerato il più grande produttore ed esportatore mondiale di calce. Nel 2014, un uragano ha attraversato il paese, distruggendo la maggior parte del raccolto, a seguito del quale i prezzi di questo frutto sono aumentati vertiginosamente. L'evento è stato chiamato Lime Panic.

Due popolari varietàcoltivate in Messico sono la limetta messicana (Citrus aurantifolia) e la limetta persiana (Citrus latifolia). Il primo è di origine indo-malese e fu portato in Messico dagli spagnoli nel 1520. Il secondo arrivò in Messico dagli Stati Uniti.

Il lime viene coltivato in piccole quantità in Uzbekistan (qui la pianta si chiama mevasi). Gli agrumi vengono coltivati ​​in questo paese dal 1959. Tashkent ha anche il suo limonario, dove è stata allevata una varietà unica di limone uzbeko, che ha guadagnato fama e riconoscimento ben oltre l'Asia.

In Russia

In Russia è impossibile coltivare la vera calce in piena terra, poiché è una pianta tropicale che richiede calore e umidità durante tutto l'anno.

I tigli vengono coltivati ​​in piccole quantità in serre e a casa. Con la dovuta cura, fioriscono e danno frutti come le loro controparti tropicali.

In casa gli agrumi vengono coltivati ​​​​anche per scopi decorativi. Questo arbusto sempreverde è apprezzato per i suoi profumati fiori bianchi, i bellissimi frutti verdi e il fogliame ricco e vibrante.

Caratteristiche di coltivazione e epoca di maturazione

La calce interna necessita di irrigazione e fertilizzazione tempestive. La pianta si propaga per seme, che rimane vitale per 2-3 settimane. Seminare i semi in un contenitore grande e profondo. Le piantine crescono grandi, con un apparato radicale sviluppato.

Per una crescita riuscita, alla pianta viene fornita una temperatura di almeno +25°C. Dopo aver beccato i semi da un barattolo o da una pellicola, viene costruita una mini serra. Quando la durata del giorno è inferiore a 12 ore, la pianta viene illuminata ulteriormente.

L'irrigazione viene effettuata regolarmente, evitando che il coma di terra si secchi. Spruzza regolarmente il fogliame. Se manca l'umidità, l'albero la perde. La calce si propaga anche per talea e margotta.Le talee sono senza pretese e attecchiscono rapidamente.

La fruttificazione inizia a 3-5 anni. L'albero fiorisce principalmente in primavera e i frutti maturano in autunno. La fioritura e la fruttificazione sono possibili tutto l'anno.

Se coltivata in casa, la pianta necessita di potatura. Il cespuglio ha la forma di un piccolo albero con un tronco spesso e rami che crescono ai lati.

Utilizzare in cucina

I lime contengono più zucchero e acidi dei limoni. Succo di lime utilizzato per preparare limonate e aggiunto ai cocktail.

È anche un ingrediente comune nei piatti messicani, vietnamiti e tailandesi. Pertanto, la zuppa di lime è un piatto tradizionale dello stato messicano dello Yucatan. E i lime in salamoia sono parte integrante della cucina indiana. Nel sud del paese, la frutta costituisce una parte importante della dieta.

L'uso del lime essiccato (chiamato lime nero o lumi) come aroma è comune nella cucina persiana e irachena. In America preparano la tradizionale torta al lime. In Australia il frutto viene utilizzato per preparare la marmellata.

Conclusione

Il lime agrumi non è un limone verde, come molti credono, ma un frutto a tutti gli effetti di un tipo separato, ampiamente utilizzato dagli specialisti culinari in molti paesi. Anche un lime giallo non è un limone, ma un frutto di lime maturo.

In Russia il frutto viene coltivato in piccole quantità nelle serre e in casa. Come pianta ornamentale, i tigli sono apprezzati per i loro fiori profumati e la vegetazione vibrante.