Melograno: consumo giornaliero, si può mangiare con i semi?

Nel periodo autunno-inverno, quando la scelta di frutta e verdura è limitata e la maggior parte di essi ha perso le sostanze benefiche durante l'inverno o è stata coltivata in serra con l'aggiunta di grandi dosi di nitrati, il melograno viene in soccorso. I frutti contengono vitamine e minerali necessari per mantenere la salute e il benessere generale, hanno un gusto eccellente e sono anche convenienti.

Per ottenere il massimo beneficio è importante sapere quanta melagrana si può mangiare al giorno, in quale quantità, con o senza semi, e quali controindicazioni esistono al consumo.

Cos'è il melograno

Il melograno è una pianta del genere Melograno della famiglia Derbennikov, con frutti commestibili. Luogo di origine: Asia. Oggi il melograno è ampiamente coltivato nel Caucaso, nel Mediterraneo, nel Medio Oriente, in alcune regioni dell'Asia, nell'Africa settentrionale e tropicale.

È un albero perenne del clima subtropicale. Vive circa 50-60 anni, dopodiché la resa diminuisce e le vecchie piantagioni vengono sostituite con nuove. In media, da un albero vengono raccolti 50-60 kg di raccolto. Il periodo biologico di maturazione in natura è prolungato: nelle regioni dell'emisfero settentrionale è settembre-febbraio, nell'emisfero meridionale è marzo-maggio.

Per riferimento. Man mano che il frutto matura, il colore non cambia, rendendo difficile determinare il momento della raccolta. Se i frutti sono acerbi, vengono lasciati maturare, mantenendo un'umidità dell'aria dell'80% e una temperatura di +1...+2⁰С.Tuttavia, durante la conservazione, la qualità del frutto rimane praticamente invariata.

Cos'è questo frutto?

Il melograno è un succoso frutto commestibile dell'albero; vengono mangiati i chicchi, i semi e il succo, così come altre parti della pianta (buccia di frutta, corteccia di radici, tronchi e rami, partizioni membranose) sono usati come materie prime medicinali. I cereali vengono consumati crudi, in piatti cotti, bevande e trasformati in succhi.

Esistono solo due tipi di melograno nel genere: il melograno comune e il melograno di Socotran. In Europa, inclusa la Russia, il melograno comune è popolare. I frutti hanno le dimensioni di un'arancia, ricoperti da una buccia dal giallo arancio al rosso intenso, hanno un sapore agrodolce, aspro, meno spesso dolce. Anche la composizione chimica è diversa e dipende dal grado di maturità, dalle condizioni di crescita e magazzinaggio.

Composizione chimica, vitamine e microelementi

Il melograno è un prodotto ipocalorico. 100 g contengono 72-80 kcal, proteine ​​- 0,7 g, grassi - 0,6 g, carboidrati - 14,5 g La natura ha generosamente arricchito i frutti con sostanze benefiche per il corpo umano. La composizione contiene un complesso diversificato di componenti biologicamente attivi, tra cui:

• omega-6;
• vitamina A;
• beta carotene;
• Vitamine del gruppo B: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• vitamina C;
• vitamina E;
• vitamina H;
• vitamina K;
• vitamina PP;
• macroelementi: potassio, calcio, magnesio, sodio, zolfo, fosforo, cloro;
• oligoelementi: ferro, iodio, cobalto, manganese, rame, molibdeno, selenio, fluoro, cromo, zinco.

Benefici del melograno

I semi e la polpa del melograno contengono molte sostanze importanti per l'organismo che garantiscono i processi vitali di base:

1. Urolitina A. È un potente antiossidante, riduce la gravità dell’infiammazione e riduce il rischio di sviluppare il cancro.
2. Retinolo. Rallenta il processo di invecchiamento, accelera la guarigione delle ferite e delle mucose danneggiate, aumenta la resistenza dell'organismo alle malattie intestinali, favorisce il corretto funzionamento degli organi visivi, del sudore e delle ghiandole sebacee.
3. Vitamine del gruppo B. Migliorano il funzionamento del sistema nervoso, attivano la memoria e i processi mentali e aumentano la resistenza allo stress. Necessario anche per il normale corso di crescita e sviluppo del corpo, il corretto funzionamento del cuore e il mantenimento della salute del sistema digestivo ed ematopoietico.
4. Vitamina C. Ha un effetto rinforzante generale, protegge dalle infezioni. L'acido ascorbico riduce la fragilità e la permeabilità dei capillari, rafforza la parete vascolare, che funge da buona prevenzione di coaguli di sangue e disturbi circolatori.
5. Vitamina E. Preserva la giovinezza e la bellezza della pelle, normalizza i processi metabolici nei tessuti, sostiene l'attività delle ghiandole sessuali, riduce i livelli di glucosio nel sangue, allevia il morbo di Parkinson e di Alzheimer e previene lo sviluppo della demenza senile.
6. Aminoacidi (tra questi ce ne sono cinque insostituibili). Sono di grande importanza per il normale funzionamento del cervello, partecipano alla sintesi delle proteine, forniscono energia ai tessuti muscolari e aiutano vitamine e minerali a svolgere pienamente le loro funzioni.
7. Cellulosa. Rafforza la motilità intestinale, purifica dalle scorie e dalle tossine, migliora la digestione, attiva il metabolismo, regola e mantiene la normale microflora.

I chicchi e il succo di melograno sono usati per trattare e prevenire varie malattie e condizioni.Si consiglia di assumere il succo per l'anemia per aumentare il livello di emoglobina e il numero di globuli rossi, poiché la vitamina K presente nella composizione partecipa alla formazione di nuovi globuli.

Il succo allevia la gravità dei sintomi e previene possibili complicazioni nel diabete mellito, nell'ischemia e nell'infarto del miocardio. Possedendo proprietà diuretiche, le bacche stabilizzano l'ipertensione, riducono il carico sul muscolo cardiaco e rimuovono i liquidi in eccesso dal corpo, eliminando così l'edema.

Il succo e i chicchi di melograno favoriscono un recupero più rapido dopo operazioni e malattie, rafforzano il sistema immunitario, accelerano la rigenerazione dei tessuti e servono come fonte di vitamine, micro e macroelementi necessari per il corpo. Le indicazioni per l'uso delle bacche di melograno includono malattie infettive acute e croniche, disturbi neurologici, stress e affaticamento, carenza vitaminica, obesità e alimentazione squilibrata.

Per donne

La presenza di vitamine B, E, C, H, PP e di altri componenti rende il melograno un prodotto indispensabile nella dieta delle donne. Il frutto ha un effetto positivo sull'umore e sulla salute in generale e ha un effetto cosmetico sulla condizione di capelli e unghie.

Un variegato complesso vitaminico e minerale arricchisce la pelle di sostanze benefiche, normalizza il metabolismo, riduce la comparsa della cellulite e stimola la produzione di collagene. Gli acidi grassi saturano la pelle con l'umidità e normalizzano le condizioni dei grassi della membrana. La vitamina E protegge dagli effetti negativi dei raggi UV. Il melograno ripristina la struttura dei capelli, ne attiva la crescita e migliora le condizioni delle unghie.

Il suo valore per le donne è dovuto alla presenza di vitamine del gruppo B, che mantengono normali livelli ormonali e preservano le funzioni del sistema riproduttivo. Il melograno ha un effetto rinforzante generale sul corpo durante la pre e postmenopausa e allevia la gravità dei sintomi come vertigini, debolezza, irritabilità, aumento della sudorazione e vampate di calore.

Le vitamine del gruppo B insieme all'acido folico assicurano il corretto funzionamento del sistema nervoso e prevengono lo sviluppo di disturbi vegetativi-vascolari. Il calcio e la vitamina D rafforzano il tessuto osseo, prevenendo lo sviluppo dell'osteoporosi (diminuzione della densità ossea).

Durante la gravidanza

Le bacche di melograno e il succo di melograno durante la gravidanza saturano inoltre il corpo con minerali, acidi grassi e vitamine:

1. Vitamina A assicura il processo fisiologico dell'ovulazione e il funzionamento del corpo luteo. Il suo compito principale è la produzione di progesterone, necessario per lo sviluppo e il mantenimento della gravidanza, e la prevenzione delle mestruazioni.
2. Piridossina (vitamina B6) aiuta con la tossicosi, normalizza e sostiene l'attività del sistema nervoso, favorisce un migliore assorbimento della vitamina B1.
3. Acido pantotenico (vitamina B5) riduce lo stress, aumenta la resistenza.
4. Potassio partecipa alla formazione del tessuto osseo e alla formazione degli elementi dentali nel bambino e impedisce la lisciviazione del calcio dal corpo della madre.
5. Zinco insieme all'acido ascorbico proteggono il corpo della donna e del feto dall'influenza dei radicali liberi e partecipano ai processi di crescita e sviluppo della pelle.

L'importanza principale del melograno durante il periodo di pianificazione e gravidanza è saturare il corpo con acido folico.Questo elemento è vitale sia per la salute della madre che per la crescita, lo sviluppo dei tessuti e degli organi del feto. Colpisce l'appetito e l'umore delle donne ed è coinvolto nella creazione delle cellule del bambino. La carenza di acido folico può causare lo sviluppo di patologie nel sistema nervoso e cardiovascolare del feto.

Durante l'allattamento

Il melograno contribuisce al ripristino attivo del corpo di una donna dopo il parto e reintegra la mancanza di vitamine e minerali nel corpo. I componenti biologicamente attivi servono come una buona prevenzione dell'osteoporosi e dell'anemia da carenza di ferro, aumentano l'immunità e migliorano il benessere generale.

Il manganese nel frutto attiva le funzioni riproduttive del corpo femminile, la vitamina B migliora la memoria e riduce l'irritabilità, che consente al corpo di percepire con calma l'influenza degli stimoli esterni, aiuta a evitare o sopportare più facilmente la depressione postpartum.

Per uomo

Il melograno non è meno utile per la salute degli uomini. Serve come fonte aggiuntiva di zinco, selenio, manganese, vitamina E, che hanno una varietà di effetti benefici sul corpo:

1. Ripristina i processi metabolici nella ghiandola prostatica.
2. Rende più facile la minzione.
3. Aumentano la potenza, supportano la salute riproduttiva e migliorano la qualità dello sperma.
4. Partecipa allo sviluppo del tessuto muscolare.
5. Aumenta la vitalità, la resistenza e le prestazioni.

Possedendo effetti antinfiammatori, tonici e immunostimolanti, il melograno previene le malattie urologiche e protegge dalle infezioni.

Per bambini

Il melograno contiene vitamine e minerali necessari per la piena crescita, lo sviluppo fisico e intellettuale del corpo del bambino. Grazie ad una combinazione equilibrata di componenti biologicamente attivi, il melograno favorisce la formazione attiva del tessuto osseo e muscolare e la mineralizzazione dei denti. Il frutto fornisce anche la prevenzione della carie e dell'anemia e aumenta le difese dell'organismo.

I bambini che consumano regolarmente il melograno sperimentano uno sviluppo intellettuale attivo, le capacità adattative del corpo aumentano, la concentrazione e la memoria migliorano e la probabilità di sviluppare malattie diminuisce.

Per gli anziani

Una carenza di vitamine e minerali nel corpo degli anziani influisce negativamente sullo stato generale di salute e benessere e aumenta la probabilità di sviluppare malattie cardiovascolari e nervose.

I componenti attivi del melograno sono indispensabili per il normale funzionamento del cuore, lo stato del sistema scheletrico e dei muscoli scheletrici:

• la vitamina A inibisce il processo di invecchiamento;
• Le vitamine del gruppo B riducono al minimo il rischio di demenza senile;
• La vitamina E tonifica la pelle, migliora la produzione di collagene;
• il calcio mantiene un'adeguata densità ossea;
• il magnesio stabilizza la pressione sanguigna.

I benefici del melograno per gli anziani sono associati alla presenza di vitamina C, che regola la concentrazione di colesterolo nel sangue, evitando così l'aterosclerosi e le complicanze associate: ischemia, infarto del miocardio.

Per i diabetici

Una dieta per il diabete non proibisce, e in alcuni casi addirittura consiglia, il melograno. Si tratta di un prodotto a basso indice glicemico (35 unità), richiede più tempo per essere digerito, l'insulina viene prodotta gradualmente, senza sovraccaricare il pancreas e mantenendo adeguati livelli di glucosio nel sangue.

I semi di melograno sono un'ulteriore fonte di fibre, che rallenta l'assorbimento dello zucchero dai carboidrati complessi e ripristina il metabolismo compromesso di carboidrati, proteine ​​e lipidi.

I benefici del melograno sono evidentiquando il diabete mellito si sviluppa in un contesto di obesità. Il vantaggio principale della frutta per dimagrire è il suo basso contenuto calorico. I cereali non contengono praticamente grassi, ma sono ricchi di proteine ​​e carboidrati, di cui il corpo ha bisogno per essere sazio.

Possibili danni e controindicazioni

I benefici e i danni del melograno sono associati alla presenza di aminoacidi che, se consumati in eccesso, hanno un effetto irritante sulle mucose dell'apparato digerente. Per questo motivo il melograno è controindicato nei soggetti con patologie gastrointestinali, soprattutto nei periodi acuti. Tutti gli stessi acidi organici e vitamina C, se consumati in abbondanza, distruggono lo smalto dei denti e aumentano l'ipersensibilità dei tessuti dentali alla temperatura e agli irritanti chimici.

Attenzione! Il melograno è un forte allergene. Il consumo di cereali o succo di melograno in eccesso rispetto alla norma, soprattutto nelle persone con ipersensibilità al prodotto, minaccia lo sviluppo di una reazione allergica.

Altre controindicazioni al consumo di melograno includono grave insufficienza renale ed epatica, grave urolitiasi, recente intervento chirurgico agli organi digestivi ed emorroidi.

Come mangiare correttamente il melograno

Puoi mangiare il melograno per i benefici per la salute sia con che senza ossa. Coloro che non hanno problemi al tratto gastrointestinale possono mangiare bacche con semi, masticandole accuratamente. Se i semi sono molto duri (dipende dalle condizioni crescente, grado di maturazione del melograno), allora è meglio non consumarli.

Il melograno viene consumato nella sua forma pura, combinato con altri frutti e verdure, latticini e prodotti a base di latte fermentato, carni magre e frutti di mare. Anche il succo viene spremuto dai frutti. Questa è una bevanda concentrata, quindi viene prima diluita con acqua o qualsiasi altro succo di verdura o frutta in proporzioni uguali. L'acqua deve essere filtrata e a temperatura ambiente. Per preservare lo smalto dei denti, dovresti bere il succo con una cannuccia da cocktail e, dopo ogni dose, sciacquare abbondantemente la bocca con acqua.

Consiglio. Il succo di melograno appena spremuto non può essere conservato, deve essere bevuto entro 20-30 minuti dalla preparazione. Se è necessario prolungare la durata di conservazione di 12-24 ore, il succo viene versato in un contenitore di vetro sterile e conservato in frigorifero con il coperchio chiuso.

Come pulire

Esistono diversi modi semplici per sbucciare con cura e rapidità un melograno:

1. Primo modo. Utilizzando un coltello affilato, tagliate la parte superiore e aprite poco a poco la melagrana, prelevando i chicchi con le dita.
2. Secondo modo. Tagliare il frutto in due parti uguali. Posizionare la metà tagliata con la parte rivolta verso il basso sopra la pirofila e picchiettare delicatamente con un cucchiaio (spatola da cucina) senza sforzo finché i chicchi non cadono.
3. Terza via. Eliminare la parte superiore del frutto, tagliarlo trasversalmente in due parti uguali e riempirlo con acqua a temperatura ambiente. Lasciare riposare il frutto per 5-10 minuti, quindi smontare il melograno in chicchi direttamente nell'acqua. Mettete i chicchi in uno scolapasta per eliminare l'acqua in eccesso.

Cosa succede se mangi melograno ogni giorno?

Ciò dipende dall'assunzione giornaliera, dallo stato di salute generale, in particolare dell'apparato digerente, e dalla presenza di altre controindicazioni.Si sconsiglia il consumo quotidiano di melagrana ai bambini e alle persone con diagnosi di malattie gastrointestinali come colite, ulcera gastrica e duodenale e gastrite. Si consiglia di limitare la quantità di melograno se si soffre di pressione bassa, poiché le bacche riducono i livelli di pressione sanguigna.

In altri casi, se le condizioni di salute lo consentono, è consentito mangiare la melagrana tutti i giorni, ma entro limiti normali.

Norma quotidiana

Non esiste un limite superiore o inferiore in quanto tale. In media, senza danni alla salute, è sufficiente che un adulto sano mangi una melagrana di medie dimensioni o beva 200-300 ml di succo di melograno. Se ci sono controindicazioni, la dose giornaliera viene ridotta.

Il momento migliore della giornata per mangiare il melograno

Il melograno può essere consumato a qualsiasi pasto: colazione, pranzo, cena o tra i pasti principali della giornata. È più consigliabile includere il melograno nella dieta nella prima metà della giornata. Il fatto è che la fibra in esso contenuta soddisfa rapidamente e per lungo tempo la sensazione di fame, permettendoti di ridurre il volume dei pasti successivi e di rinunciare agli spuntini, cosa particolarmente importante quando si perde peso. Contiene carboidrati complessi che riempiono il corpo di energia, aumentano la produttività e stimolano l'attività fisica.

I nutrizionisti sconsigliano il melograno o il succo di melograno a stomaco vuoto. L'assunzione a stomaco vuoto irrita le mucose, che si manifesta con un aumento della fermentazione, coliche, sensazione di gonfiore e in presenza di problemi digestivi - esacerbazione dei sintomi.

E' possibile mangiare di notte?

I nutrizionisti non vietano mangiare il melograno di notte, ma con moderazione. Il melograno stesso soddisfa a lungo la fame, mentre ha un basso contenuto calorico e non si deposita come centimetri in più sulla vita e sui fianchi.Dato che la fibra impiega molto tempo per essere digerita, l'ultima assunzione di frutta dovrebbe avvenire entro e non oltre 2-3 ore prima di andare a dormire. Durante questo periodo le bacche vengono completamente assorbite senza sovraccaricare il tratto gastrointestinale.

Per riferimento. Un altro argomento a favore del consumo di melagrana di notte è la presenza di vitamine del gruppo B, che calmano il sistema nervoso e migliorano la qualità del sonno.

A che età si può mangiare il melograno?

Il melograno, coltivato in condizioni sicure senza l'uso di pesticidi, è benefico per uomini e donne di ogni età. I bambini iniziano a conoscere il frutto dopo un anno. Inizialmente, il succo di melograno viene offerto in quantità limitate. Dato che il melograno è altamente allergenico, è necessario introdurlo nella dieta in piccole quantità, iniziando con 1 cucchiaino, osservando la reazione del corpo.

Importante. Il succo concentrato è controindicato per i bambini. Viene prediluito con acqua purificata in proporzioni uguali o con un altro succo di frutta o verdura che il bambino ha già provato.

Ai bambini di età superiore ai due anni possono essere offerti i cereali, ma per questo è meglio scegliere varietà senza semi o con seme tenero. È importante assicurarsi che il bambino non mangi i semi, poiché il suo sistema digestivo non è in grado di digerire completamente i chicchi.

Non esiste una dose giornaliera chiaramente stabilita per i bambini. Senza il rischio di reazioni negative, i bambini dai 2 ai 3 anni possono mangiare un quarto di melograno, dai 3 ai 7 anni - la metà, oltre i 7 anni - una melagrana di media grandezza.

Quanto spesso i bambini possono mangiare il melograno? Tutto dipende dallo stato dell'apparato digerente, dalle controindicazioni e dall'età. I pediatri consigliano di includere il melograno nella dieta del bambino non più di 2-3 volte a settimana.

È possibile mangiare il melograno con i semi?

È possibile mangiare il melograno con i semi? In parte questa è una questione di abitudine e gusto di ogni persona. Le ossa non sono meno utili e fungono da ulteriore fonte di fibre, vitamina E e grassi vegetali. Ma porteranno benefici solo in forma schiacciata. Pertanto, se si preferisce mangiare il melograno con i semi, è necessario masticarli accuratamente.

Cosa succede se lo mangi con i semi?

I semi frantumati con moderazione e in assenza di controindicazioni non causano danni alla salute. Ma le ossa intere possono causare infiammazioni dell'appendice e aumentare i sintomi di malattie croniche dell'apparato digerente come gastrite, colite, ulcera gastrica e duodenale. Il duro guscio legnoso ha un effetto irritante sulle mucose e sugli organi danneggiati, che si manifesta con dolore, aumento della formazione di gas e sensazione di gonfiore.

Quanto tempo ci vuole per digerire una melagrana con i semi?

La polpa dei cereali viene assorbita rapidamente e bene, viene digerita nello stomaco in 30-40 minuti e il corpo impiega 3-4 ore per la completa digestione e assimilazione da parte delle cellule. La situazione con le ossa è diversa. La fibra, contenuta in grandi quantità nei cereali, è difficile da trattare con il succo gastrico, motivo per cui il corpo non è in grado di digerire i chicchi, ma riceve solo sostanze nutritive da essi ed elimina i chicchi stessi invariati.

Per facilitare il processo di digestione dei semi di melograno, i nutrizionisti consigliano di masticare accuratamente i semi e di scegliere varietà con semi morbidi.

Conclusione

Grazie alla sua composizione, il melograno ha effetti antinfiammatori, analgesici, tonici, antispastici, diuretici, battericidi, stimola il metabolismo, rafforza il sistema immunitario e allevia lo stress psicologico. Ma i suoi benefici dipendono direttamente dalla qualità del frutto, dalle condizioni di crescita e conservazione e dalla quantità di prodotto consumato.