Caratteristiche delle varietà di orzo: Dostoyny, Duncan, Harlem e altre

L'orzo è una delle colture di cereali più coltivate, classificandosi al quarto posto in termini di superficie seminata. La popolarità di questa pianta è spiegata dalle sue preziose proprietà e dalla breve stagione di crescita, che consente rese elevate di cereali nelle regioni con climi freddi. L'orzo non è esigente riguardo alle condizioni meteorologiche e alla composizione del terreno.

Valore nutrizionale, composizione chimica e contenuto calorico dell'orzo

100 g di cereali contengono circa 290 kcal. Le proteine ​​rappresentano 10,3 g, i grassi – 2,4 g, i carboidrati – 56,4 g.

Questa porzione di orzo contiene anche:

• acqua – 2,4 g;
• cenere – 14 g;
• fibra – 14,6 g.

L'alto contenuto calorico del prodotto è spiegato dalla grande quantità di carboidrati in esso contenuti.

Riferimento. Inserire l'orzo nella dieta non contribuisce all'aumento di peso, ma con una dieta equilibrata, al contrario, aiuta a dimagrire.

100 g di chicchi d'orzo contengono numerosi macro e microelementi, vitamine e altri componenti preziosi per l'organismo. Tra loro:

• potassio – 452,5 mg;
• fosforo – 354 mg;
• magnesio – 150 mg;
• calcio – 93 mg;
• sodio – 32 mg;
• zolfo – 89 mg;
• cloro – 125 mg;
• boro – 290 mg;
• ferro – 7,4 mg;
• selenio – 22 mcg;
• zinco – 2,7 mg.

Composizione delle vitamine:

• vitamina B1 – 0,33 mg;
• vitamina B2 – 0,13 mg;
• vitamina B6 – 0,47 mg;
• acido pantotenico (B5) – 0,7 mg;
• acido folico (B9) – 41 mcg;
• acido nicotinico (B3 o PP) – 6,5 mg;
• tocoferolo (E) – 1,7 mg.

In 100 g di prodotto, la proporzione di grassi insaturi è del 2%, monosaturi – 1%, polinsaturi – 5%, inclusi omega-3 e omega-6. Il raccolto di grano è ricco di aminoacidi essenziali e non essenziali.

Quali tipi di orzo esistono e in cosa differiscono?

Le colture di cereali possono essere suddivise in diversi gruppi.

Per apparenza

Di questo cereale vengono coltivate diverse varietà:

• annuali;
• biennale;
• perenne.

Secondo la tecnologia in crescita

Esistono orzi invernali e primaverili, ognuno dei quali ha le proprie esigenze di crescita. Nella Federazione Russa si preferisce il metodo invernale crescente, poiché dà più alto raccolti.

Per applicazione

Il grano è diviso in due classi a seconda delle sue caratteristiche qualitative. La prima classe è destinata all'uso nell'industria alimentare. Da esso si ricavano l'orzo perlato e l'orzo cereale, così come la farina.

L'orzo di seconda classe viene utilizzato per produrre mangimi per animali. Si ottiene anche da malto, necessario per la produzione di alcol.

Caratteristiche delle varietà invernali con descrizioni

Molto spesso l'orzo viene seminato prima dell'inverno. Il modello dell'orzo invernale è caratterizzato non solo da rese più elevate, ma anche da una maturazione precoce. Dopo aver raccolto il grano diventa possibile utilizzare l'area per coltivare altre piante.

Secondo le recensioni degli agricoltori e dei proprietari di appezzamenti domestici, sono richieste quelle varietà di orzo che non solo hanno un'elevata produttività e una maturazione precoce, ma tollerano facilmente il gelo, la siccità e gli sbalzi di temperatura.

Degno

Varietà di mezza stagione a foraggio per cereali - matura in 230-249 giorni. Si adatta bene agli abbassamenti improvvisi della temperatura e alla mancanza di umidità del terreno. La resa media per 1 ettaro è di 48,9 centesimi, la massima è di 80 centesimi.Il chicco è di grossa dimensione, di colore giallo, di forma allungata. Peso di 1000 grani – 38-46 g Contenuto proteico – 8,9-13,3%.

Le caratteristiche dell'orzo Decent dovrebbero essere integrate dal fatto che la pianta è resistente all'allettamento e moderatamente suscettibile alla septoria, all'oidio e alla fuliggine. Le regole di coltivazione richiedono il trattamento dei semi prima della semina. La varietà è esigente in termini di fertilizzazione.

Duncan

Tollera la siccità e gli sbalzi termici da +50°C a -35°C. Fornisce una resa elevata: fino a 160-170 centesimi per 1 ettaro. La dose di semina consigliata è di 160 kg per 1 ettaro. Il raccolto di grano ha uno stelo potente, che lo rende resistente all'allettamento.

L'orzo Duncan non è suscettibile alle malattie fungine e virali:

• marciume radicale;
• batteriosi;
• septoriosi;
• oidio;
• muffa della neve;
• ruggine nana;
• macchie reticolate e bordate, ecc.

Tollera bene la salinità del terreno.

Haarlem

Orzo transgenico di ultima generazione, allevato in Canada. Caratterizzato da elevata resistenza alla siccità e al gelo. La spiga raggiunge una lunghezza di 22 cm, il chicco è grosso, di colore dorato. Viene coltivato sia per scopi alimentari che per l'alimentazione del bestiame.

La resa massima è di 110 q/ha. La dose di semina consigliata è di 130 kg/ha. La semina viene effettuata dai primi di agosto ai primi di novembre. La stagione di crescita è di circa 270 giorni.

Tra i vantaggi dell'orzo di Haarlem:

• non perde la qualità del seme per 10 anni;
• tollera facilmente la grave siccità;
• ha un'elevata immunità alle malattie fungine e virali;
• si sviluppa normalmente nella salinità del suolo;
• tollera bene le piogge acide.

La varietà è molto resistente all'allettamento e al maggese.

Viva

Una varietà a due manici consigliata per la coltivazione nella regione del Caucaso settentrionale.La resa media è di 58,5 q/ha. La resa massima può raggiungere 96,1 q/ha.

Si riferisce alle varietà di mezza stagione con una stagione di crescita di 224-260 giorni. Tollera bene le basse temperature ed è resistente all'allettamento. Il peso di 1000 chicchi è di 37-46 g.Il contenuto proteico dei chicchi è del 9-14%. È colpito moderatamente dalla ruggine bruna e dall'oidio, in modo grave dall'elmintosporio e in modo molto forte dalla fuliggine sciolta.

Consigliato per la coltivazione per l'alimentazione del bestiame.

Alta

Ibrido invernale di orzo, caratterizzato da buona resistenza al gelo e alla siccità. Dà un buon raccolto, raggiungendo i 60 q/ha.

Destinato all'utilizzo sia nell'industria alimentare che per la produzione di mangimi per animali.

Monolito

L'ibrido è stato allevato dagli allevatori della Karabalykskaya Agricultural Production Association LLP. La produttività è elevata e in condizioni favorevoli raggiunge i 70 q/ha. La varietà è resistente alla siccità, al gelo, all'allettamento e allo spargimento.

L'orzo è caratterizzato da un'elevata plasticità ecologica. Esigente riguardo all'applicazione di fertilizzanti al terreno. Il periodo di semina ottimale va dall'inizio di settembre alla fine di ottobre (a seconda della zona climatica).

Basalto

Varietà d'élite tedesca, caratterizzata da un'elevata resistenza alla siccità. La mancanza di umidità nel terreno non influisce sulla qualità e sulla quantità del grano. Se si seguono le tecniche agronomiche si può ottenere una resa di circa 55 quintali/ha. Appartiene alle varietà cespugliose.

Tom

La nuova varietà a due manici si è dimostrata efficace nelle condizioni climatiche acutamente aride della penisola di Crimea. È caratterizzato da un'elevata produttività - fino a 110 q/ha.

La varietà è a maturazione precoce, resistente all'allettamento e alle malattie. Risponde bene all'applicazione di fertilizzanti al terreno.

Altro

Altre varietà popolari includono:

• L'Arca;
• Sejm;
• Cenerentola;
• Fantastico;
• Selena Stella;
• Dobrynya;
• Cofanetto;
• Prikumskij.

Le varietà più resistenti all'inverno

Lo svantaggio principale dell'orzo invernale è la probabilità di danni da gelo. Pertanto, il lavoro degli allevatori è finalizzato allo sviluppo di varietà sempre più resistenti all'inverno.

Ben provato:

• Morozko;
• Zimur;
• Faraone;
• Sansone;
• Frontiera.

Applicazione dell'orzo

Il grano d'orzo è ampiamente richiesto dai consumatori. Da esso si producono cereali e farine di orzo e orzo perlato.

L'orzo viene utilizzato per preparare bevande a base di birra, kvas, whisky e caffè.

Attenzione! La coltura dei cereali è famosa per le sue proprietà dietetiche, quindi porridge e zuppe a base di chicchi d'orzo salutare essere inserito nel menù del giorno se sei in sovrappeso.

Le proprietà medicinali dell'orzo consentono di includerlo in una varietà di ricette popolari. I decotti d'orzo aiutano:

• ripristinare i modelli di sonno;
• migliorare i processi metabolici;
• ridurre la temperatura;
• migliorare la motilità intestinale;
• rimuovere il liquido in eccesso dal corpo.

L'estratto d'orzo viene aggiunto ai cosmetici:

• shampoo;
• creme;
• maschere;
• lozioni;
• tonici.

Conclusione

Il chicco d'orzo è un alimento, mangime e prodotto tecnico popolare. Contiene numerose vitamine e minerali necessari per l'uomo.

Le proprietà benefiche di questo cereale erano apprezzate dai nostri antenati. Con esso venivano preparate bevande e piatti per aumentare la resistenza fisica e le prestazioni. Nel mondo moderno, l'orzo continua ad essere coltivato su larga scala e utilizzato in vari ambiti della vita.