I benefici del succo di anguria e come prepararlo correttamente in casa

Il succo di anguria non è praticamente diverso dall'anguria stessa. Ha la stessa composizione chimica e si combina bene con altri succhi di frutta, ampliando la gamma dei suoi effetti curativi, migliorando il gusto e potenziando l'effetto curativo. Potete anche conservare il succo e berlo in qualsiasi periodo dell'anno.

Successivamente, ti diremo come preparare e consumare correttamente una bevanda all'anguria, in quali casi apporta benefici al corpo e quando può causare danni.

Succo di anguria come fonte di salute

L'anguria è composta per il 90% da acqua, durante la stagione puoi bere il suo succo tutti i giorni: disseta bene. Il consumo regolare di succo di anguria ha un effetto benefico sulla condizione della pelle, del cuore e della funzionalità renale. Ha un effetto positivo sulla salute degli occhi, del fegato e dei polmoni, allevia i dolori muscolari, rinforza le ossa e migliora la formazione del sangue.

Composizione e proprietà

La polpa dell'anguria contiene dal 5 al 13% di zuccheri facilmente digeribili sotto forma di glucosio e fruttosio. Durante la conservazione, si accumula inoltre saccarosio.

Tra gli altri componenti della composizione biologica, vengono determinati:

• pectina;
• proteine;
• sostanze alcaline;
• acidi ascorbico e nicotinico;
• macroelementi: calcio, potassio, fosforo, sodio, magnesio;
• ferro;
• vitamine dei gruppi A, B, C, E, H, PP.

Il succo di anguria, se consumato regolarmente, ha le seguenti proprietà:

• diuretico - aumenta il tasso di formazione dell'urina, che aiuta a ridurre la quantità di liquido nei tessuti e a neutralizzare il gonfiore;
• coleretico - migliora la funzionalità epatica, migliora la formazione della bile e la secrezione della bile nel duodeno;
• antinfiammatorio - inibisce l'infiammazione, protegge i tessuti e gli organi dagli effetti distruttivi dei radicali;
• antipiretico - riduce la temperatura corporea elevata, prevenendo la febbre;
• lassativo - migliora la peristalsi dell'intestino crasso, rimuove veleni e tossine dal tratto gastrointestinale, facilita il processo di defecazione;
• riparativo - ripristina l’attività ridotta delle cellule del sistema immunitario, aumenta la resistenza del corpo agli effetti di fattori avversi esterni ed interni;
• Tonico - aumenta la resistenza e le prestazioni, portando ad un senso di benessere.

Contenuto calorico e BZHU

L'anguria è classificata come prodotto ipocalorico: 27-38 kcal per 100 g (a seconda della varietà). Il valore nutrizionale per 100 g è: proteine ​​- 0,6 g, carboidrati - 5,8 g, grassi - 0,1 g La polpa della frutta contiene fino al 92,6% di acqua.

Benefici e danni

L'anguria è una fonte di un gran numero di micro e macroelementi, vitamine e componenti biologici attivi.

La polpa del frutto contiene licopene. Il suo beneficio per il corpo risiede nella sua capacità di sopprimere l’infiammazione e attivare il tratto gastrointestinale. Inoltre, è un potente antiossidante e un efficace preventivo contro il cancro degli organi digestivi. Gli scienziati stanno sviluppando farmaci contro il cancro a base di licopene.

L'anguria è inclusa menù dietetico. La polpa del frutto ha un lieve effetto lassativo, rimuove le sostanze tossiche dal corpo e riduce il volume dei liquidi nei tessuti. La fibra vegetale pulisce bene il tratto digestivo, normalizza il metabolismo, abbassa i livelli di colesterolo, migliora la digestione e fornisce rapidamente una sensazione di sazietà.

Il ferro e i macroelementi hanno un effetto benefico sulle condizioni generali e sul funzionamento del sistema ematopoietico, digestivo, cardiovascolare e delle ghiandole endocrine. Il contenuto di sostanze alcaline corregge e ripristina l'equilibrio acido-base, motivo per cui si consiglia l'assunzione di succo di anguria in caso di disturbi dell'equilibrio acido-base.

Il succo di anguria viene utilizzato nella nutrizione terapeutica per i calcoli nella cistifellea e nel tratto urinario, come diuretico e lassativo nelle malattie epatiche acute e croniche, patologie gastrointestinali. Il succo andrà a beneficio di coloro che soffrono di stitichezza, nefrite e pielonefrite. Una volta consumato, il flusso di urina aumenta e lo zucchero e l'acqua nella polpa vengono facilmente assorbiti e non creano ulteriore stress ai reni.

L'anguria o il suo succo sono consigliati per l'anemia. Riempie la carenza di ferro nel corpo, previene la comparsa di anemia o ne allevia i sintomi. L'anguria è utile per le donne incinte in tutte le fasi: fornisce all'organismo acido folico, così necessario per il normale sviluppo del feto nell'utero.

Le capacità antisclerotiche della vitamina C e dell'acido folico determinano l'utilizzo della polpa di anguria per il trattamento e la prevenzione delle malattie del sistema cardiovascolare. Migliorano la microcircolazione, attivano il metabolismo dei tessuti, riducono il rischio di coaguli di sangue o ne riducono le dimensioni e ne fermano l'aumento.

Riferimento. Con il consumo regolare di succo di anguria, puoi notare miglioramenti nella pelle e nel benessere generale. La vitamina A stimola la crescita e il rinnovamento dei tessuti, rinfresca e idrata la pelle.

Come tutti i prodotti, l’anguria ha “l’altra faccia della medaglia”. Ha la capacità di accumulare nitrati nella polpa dei frutti. A volte il suo utilizzo può causare vomito, nausea, diarrea e mal di stomaco. I bambini sperimentano sintomi dispeptici sotto forma di bruciore di stomaco, eruttazione e sensazione di pienezza nell'addome.

Come spremere correttamente il succo dell'anguria

Per prima cosa impariamo a scegliere l'anguria giusta per preparare un succo non solo gustoso, ma anche sano.

Il periodo di maturazione biologica dell'anguria inizia a metà agosto, non bisogna consumarla prima perché c'è un'alta probabilità che contenga nitrati. I frutti devono essere luminosi e di forma regolare, lo strato superiore deve essere lucido, senza rivestimento opaco, con gambo asciutto e motivo striato ben definito, senza crepe, ammaccature, macchie o graffi. Attraverso le microfessure, soprattutto se i frutti vengono conservati lungo strade inquinate, penetrano infezioni, agenti cancerogeni e altre sostanze tossiche.

Dopo il taglio prestare attenzione alla polpa: la polpa naturale presenta dei chicchi, rosa o rossi, succosi e dal sapore dolce. Se è liscia e di colore viola, significa che l'anguria è stata coltivata con nitrati e non deve essere mangiata, soprattutto dai bambini.

Consiglio. Gli esperti consigliano di acquistare le angurie vicino al campo in cui sono state coltivate o al mercato. Idealmente, il frutto dovrebbe pesare dai 6 ai 10 kg: i frutti grandi sono spesso saturi di salnitro e quelli piccoli sono solitamente immaturi.

Esistono diverse opzioni per preparare il succo di anguria in casa.Consideriamo tre principali: utilizzando uno spremiagrumi, un frullatore e manualmente.

Nello spremiagrumi

Tagliare le fette di anguria sbucciate e senza semi in piccoli pezzi di dimensioni arbitrarie e passarle attraverso uno spremiagrumi. Versare la bevanda in un bicchiere, aggiungere ghiaccio e, facoltativamente, rametti di menta e lime. Il succo è pronto da bere. Non viene conservato a lungo, 2-3 ore a una temperatura compresa tra 3 e 6⁰C.

Per uno spremiagrumi, puoi utilizzare la polpa del frutto non sbucciato dell'anguria insieme ai semi. Questa bevanda porterà più benefici al corpo, poiché la maggior parte delle vitamine sono contenute nella crosta e i semi sono ricchi di acidi grassi.

Utilizzando un frullatore

Sbucciate l'anguria e privatela dei semi, tagliatela a cubetti di circa 2x2 cm, versatela con cura nella ciotola del frullatore e sbattetela fino a ottenere un composto omogeneo. Se lo si desidera, aggiungere qualche cucchiaio di zucchero a velo o miele. Per ottenere una bevanda più densa e subito ghiacciata, sbattere la polpa della frutta con cubetti di ghiaccio.

Riferimento. L'anguria si sposa bene con il succo di limone e la menta. Per preparare questa bevanda, aggiungi nella ciotola del frullatore il succo di un limone e 5-6 rametti di menta per due fette medie di anguria. Inoltre, il suo gusto è in armonia con lamponi e melograno.

Manualmente

Lavare il frutto maturo, sbucciarlo, tagliare la polpa a pezzetti. È meglio usare un colino da cucina per separare il liquido. Mettete la polpa in un colino e tritatela con uno schiacciapatate o un cucchiaio fino ad ottenere una purea.

Avvolgere il resto in una garza piegata in più strati e spremere il succo. È preferibile consumare la bevanda fresca, per fare ciò è necessario lasciarla fermentare in frigorifero o aggiungere qualche cubetto di ghiaccio.

Come bere

Gli adulti bevono 200-400 ml di succo di anguria mezz'ora prima dei pasti o lontano dai pasti. Il nutrizionista consiglia l'assunzione giornaliera individualmente, tenendo conto delle condizioni generali salute, età, malattie concomitanti e controindicazioni.

IN menù per bambini La polpa dell'anguria o il suo succo vengono inclusi dopo che il bambino ha compiuto un anno. All'età di 2-3 anni si offre un pezzettino alla volta oppure 20-50 ml di succo.

Ricetta del succo di anguria per l'inverno

Ingredienti per 5 litri di succo:

• 8-9 kg di polpa;
• 2 cucchiaini. senza vetrino di acido citrico;
• 250-300 g di zucchero.

Preparazione:

1. Sbucciare l'anguria, togliere i semi, tagliarla a pezzetti.
2. Versare la frutta in un contenitore di metallo pulito, aggiungere lo zucchero e l'acido citrico, mescolare.
3. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente. Dopo l'ebollizione, lasciare riposare per altri 4-5 minuti.
4. Sterilizzare barattoli e coperchi e versare il succo. Metti i barattoli capovolti in un luogo caldo, avvolgili in una coperta e lasciali riposare per 1-2 giorni finché non si saranno completamente raffreddati.
5. Conservare il succo in cantina o, se non disponibile, in un luogo buio e fresco. Si consiglia di utilizzare i preparati in inverno, prima dell'inizio della nuova stagione.

Consiglio. I barattoli possono essere sterilizzati in vari modi. È conveniente farlo nel forno, poiché puoi mettere lì molte lattine contemporaneamente. Per fare questo devono essere lavati accuratamente con bicarbonato di sodio e, insieme ai coperchi, posti a testa in giù in un forno freddo. Impostare la temperatura a 120 gradi per 12-15 minuti.

Un altro modo per preparare il succo di anguria per l'inverno è usare uno spremiagrumi. Tagliare a fette l'anguria sbucciata, eliminare i semi e trasferire la polpa in un colino a rete. Versare l'acqua nella padella inferiore e metterla sul fuoco.Quando l'acqua bolle, mettete sopra una pentola per raccogliere il succo, poi uno scolapasta con la polpa della frutta, coprite con un coperchio. Versare il succo preparato in barattoli e conservare.

Effetti collaterali e controindicazioni

Esistono numerose malattie e condizioni patologiche per le quali gli esperti raccomandano di rifiutare o limitare il consumo di succo di anguria. Questi includono:

• zucchero diabete 1-2 tipi;
• malattia dei calcoli renali durante l'esacerbazione;
• malattie del pancreas e della prostata che si manifestano in forma grave;
• allergie per uno o più componenti;
• intolleranza al lattosio, fruttosio, saccarosio;
• pancreatite;
• diarrea;
• formazione di grossi calcoli nella cistifellea e nei dotti biliari.

Per ottenere i massimi benefici senza danni alla salute, dovresti bere il succo di anguria con moderazione. Se si mescola l'anguria con i sottaceti, possono verificarsi effetti collaterali sotto forma di gonfiore, poiché il sale trattiene i liquidi nel corpo. Le angurie coltivate con nitrati possono causare danni: ciò può portare ad avvelenamento, disturbi intestinali sotto forma di diarrea, bruciore di stomaco, pesantezza e dolore allo stomaco.

Conclusione

Il succo di anguria è gustoso e salutare. Disseta bene la sete e satura rapidamente il corpo. Per il suo basso contenuto calorico e la presenza di un gran numero di vitamine, micro e macroelementi, è incluso nel menù dietetico e terapeutico. Questo succo è utile per la cura e la prevenzione delle malattie dell'apparato cardiovascolare, digestivo e urinario.

Puoi preparare il succo di anguria e fare i preparativi per l'inverno a casa. Tuttavia, otterrai benefici per la salute solo se acquisti un frutto naturale che non contenga nitrati.