Cucinare i pomodori in gelatina per l'inverno “Fantastico”: tutti gli invitati chiederanno la ricetta

Ogni casalinga ha molto ricette verdura spazi vuoti per l'inverno. Ad esempio, gli snack a base di pomodori in gelatina stanno diventando sempre più popolari. Ciò non sorprende, perché la gelatina è ricca di collagene, rinforza i capelli e le unghie, quindi questo metodo di preparazione dei pomodori non solo decorerà la tua tavola, ma sarà anche benefico per la bellezza e la salute.

Portiamo alla vostra attenzione una ricetta interessante e gustosa per i pomodori “fantastici” per l'inverno e condivideremo anche molte altre opzioni interessanti per preparare i pomodori in gelatina.

Pomodori in gelatina per l'inverno “Fantastici”

Per preparare i pomodori per l'inverno secondo la ricetta "Fantastico", non sono necessarie molte abilità o tempo. La ricetta è estremamente semplice, anche una casalinga alle prime armi può gestirla.

Basta solo osservare le proporzioni degli ingredienti, sterilizzare adeguatamente le stoviglie e conservare le conserve preparate. Poi d'inverno sulla vostra tavola ci sarà una meravigliosa merenda.

Vantaggi e svantaggi

La ricetta ha davvero molti vantaggi. Innanzitutto la facilità di preparazione. In secondo luogo, i pomodori risultano sorprendentemente gustosi. In terzo luogo, grazie alle proprietà della gelatina, uno spuntino del genere avrà un effetto benefico sulla bellezza e sulla salute. E naturalmente, grazie alla sua natura insolita, il piatto sarà una meravigliosa decorazione da tavola.

La foto mostra quanto siano interessanti e belle le verdure servite.

Per quanto riguarda gli svantaggi della ricetta, alcune casalinghe incontrano tali difficoltà nel prepararla che la marinata non si indurisce. Ma questo problema è facile da affrontare.Affinché la marinata si indurisca, i barattoli devono essere riposti in un luogo fresco dopo il raffreddamento.

La gelatina non si indurisce in condizioni calde. Se seguite questa semplice regola i pomodori risulteranno belli e gustosi.

Ricetta per pomodori in gelatina “Fantastici”

Ingredienti:

• acqua – 1 l.;
• pomodori – 800 g;
• cipolla – 1 pz.;
• aglio – 2 chiodi di garofano;
• alloro – 2 pezzi .;
• grani di pepe nero – 4 pezzi;
• zucchero m 5 cucchiai. l.;
• gelatina – 40 g;
• sale – 2 cucchiai. l.;
• aceto – 100 ml;
• Se lo desideri, puoi aggiungere varie verdure.

Istruzioni di cottura passo passo:

1. Prima di iniziare la cottura sterilizzare i vasetti. Lo facciamo in qualsiasi modo conveniente: in una padella con acqua, forno o pentola a cottura lenta. Per la nostra ricetta avrai bisogno di un barattolo da un litro.
2. Versare la gelatina in un contenitore e versare un bicchiere di acqua bollita. Lasciare gonfiare per 30-40 minuti.
3. Lavate i pomodori e metteteli a bagno in acqua fredda per 40 minuti. Successivamente, tritare se necessario. Se prendi pomodori interi, si consiglia di pungerli in più punti con un ago o uno stuzzicadenti in modo che i pomodori siano meglio saturi di salamoia.
4. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.
5. Successivamente sbucciate l'aglio e tagliatelo a fettine. Se lo desideri, puoi anche aggiungere punte intere.
6. Metti i pomodori in barattoli già preparati insieme a cipolle, aglio, peperoni, alloro ed eventuali erbe aromatiche a tua scelta.
7. Il prossimo passo è preparare la marinata. Per fare questo, portare l'acqua a ebollizione, aggiungere sale e zucchero. Spegnere il gas, aggiungere la gelatina gonfia e l'aceto. Mescolare bene la marinata risultante.
8. Riempire il contenuto dei barattoli con la marinata e sterilizzare a bagnomaria per altri 20 minuti.
9. Arrotoliamo i barattoli e poi li mettiamo a testa in giù in un luogo caldo. Dopo che i pezzi si sono raffreddati, metterli in un luogo fresco.

Come conservare i pomodori “fantastici” per l'inverno

Affinché i preparati possano conservarsi a lungo, è importante sterilizzare adeguatamente i vasetti prima dell'uso. Ogni casalinga ha il suo modo conveniente per sterilizzare i piatti per la conservazione.

I metodi più diffusi sono la sterilizzazione nel forno, in una padella sul fornello o in una pentola a cottura lenta:

1. Le dimensioni del forno consentono di elaborare una grande quantità di piatti contemporaneamente. Per fare questo, posizionate i vasetti capovolti su una griglia nel forno freddo. Impostare la temperatura a 130°C. Segnamo 15 minuti dal momento del riscaldamento. Questa volta sarà sufficiente per contenitori di qualsiasi dimensione. Aprire il forno dolcemente per evitare sbalzi di temperatura. Metti i piatti puliti su un asciugamano.
2. Per sterilizzare i barattoli in una casseruola, posizionare un asciugamano sul fondo e poi i piatti. È meglio disteso, ma può anche essere capovolto. Riempiteli con acqua. Lasciare bollire e cuocere a fuoco medio per 10 minuti. Tiriamo fuori i barattoli puliti e li lasciamo asciugare.
3. Versare 300 ml di acqua nel multicooker, posizionare una gratella e attivare la modalità “Vapore” per 10-12 minuti. Posizionare i barattoli capovolti sulla griglia. Lasciare cuocere a vapore i contenitori fino alla fine del programma, quindi rimuoverli e lasciarli asciugare.

Riferimento. Per sterilizzare i coperchi, farli bollire in acqua per 10 minuti. I coperchi autoavvitanti devono semplicemente essere riempiti con acqua bollente per alcuni minuti.

Metodo senza sterilizzazione

Esiste un modo per preparare i pomodori in gelatina senza prima sterilizzare le stoviglie. Riduce significativamente i tempi di cottura, motivo per cui è popolare.

Sciacquare abbastanza bene i barattoli e durante la cottura, prima di aggiungere la marinata, versare acqua bollente sui barattoli pieni di verdure per 15-20 minuti. Quindi il liquido deve essere scolato e aggiunta la marinata finita.

Altre ricette per pomodori in gelatina per l'inverno

Pomodori in gelatina con cipolle

Ingredienti:

• pomodori – 600 g;
• cipolle – 2 pezzi;
• aneto – 1 mazzetto;
• pepe nero – 10 piselli;
• acqua – 0,5 l;
• sale – 1 cucchiaio. l.;
• zucchero – 1 cucchiaio. l;
• aceto - 3 cucchiai. l.;
• gelatina – 1,5 cucchiai. io..

Preparazione:

Per preparare i pomodori per l'inverno in gelatina, lavate i pomodori e lasciateli asciugare. Successivamente, tagliarli a metà (quelli grandi in 4 parti). Tagliare la cipolla a semianelli. Metti l'aneto, alcuni grani di pepe nero, cipolle e pomodori in barattoli pre-sterilizzati. Alternare pomodori e cipolle. Diluiamo la gelatina in acqua in modo che si gonfi.

Mettiamo a bollire l'acqua, aggiungendo zucchero e sale. Durante l'ebollizione, aggiungere la gelatina e mescolare fino a completa dissoluzione. Aggiungi aceto. Riempire i barattoli pieni con la marinata preparata e arrotolare. È meglio conservare il pezzo in un luogo fresco in modo che la gelatina si addensi.

Pomodori per l'inverno in gelatina con peperone

Per la preparazione:

• 1,5 kg di pomodori;
• 1 kg di peperone;
• 0,3 kg di cipolla;
• 3 litri di acqua;
• 3 cucchiai di sale;
• 3 cucchiai di gelatina;
• 6 cucchiai di zucchero;
• 3 cucchiaini. 70% aceto.

Ricetta:

Diluiamo la gelatina in 0,2 litri di acqua. Mentre si scioglie, sbucciate la cipolla e tagliatela a rondelle. Tagliare con cura l'interno del peperone e tagliarlo anche ad anelli. Pomodori – a cerchi di 1 cm Mettere il tutto in un barattolo, alternando gli strati.

Per la marinata, mescolare il tutto, aggiungere la gelatina diluita e portare a ebollizione. Cuocere per 2 minuti esatti, versare nei barattoli, coprire con i coperchi e sterilizzare in un pentolino con acqua per 5 minuti. Lo chiudiamo e lo mettiamo sottosopra sotto una coperta e, dopo averlo raffreddato, in un luogo fresco.

Ricetta con ribes e foglie di ciliegio

Ingredienti:

• pomodori – 800 g;
• acqua – 1 l;
• sale – 45 g;
• zucchero – 50 g;
• aglio – 3 spicchi;
• peperone – 1 pz.;
• alloro – 4 pezzi;
• grani di pepe – 8 pezzi;
• aceto – 80 ml;
• foglia di ribes nero – 4 cucchiaini;
• foglie di ciliegio – 4 pz.

Preparazione:

Rivesti il ​​fondo del barattolo con foglie di bacche. Tagliate a metà un peperone dolce di medie dimensioni (non è necessario togliere la parte interna) e mettetene anche una metà nel barattolo. Seguito da spicchi d'aglio sbucciati. Riempi bene il contenitore con i pomodori e disponi gli ingredienti sopra nello stesso ordine del fondo del barattolo.

Versare acqua bollente su tutti i prodotti, coprire con i coperchi, anch'essi precedentemente scottati con acqua bollente. Avvolgi il barattolo in un giornale e in una coperta calda per 15-20 minuti. Successivamente, scaricare il liquido risultante in un contenitore per preparare la salamoia. Aggiungere sale, zucchero e mordere. Quando bolle, versare la soluzione nel barattolo. Quindi arrotolare tradizionalmente il coperchio.

Lasciate i vasetti capovolti fino al mattino, poi metteteli in un luogo fresco.

Pomodori in gelatina con senape per l'inverno

Per la preparazione:

• pomodori – 700-750 g;
• acqua – 1 l;
• aglio – 1 spicchio;
• chiodi di garofano – 1 pz.;
• grani di pepe – 2 pezzi;
• alloro – 1 pz.;
• senape in polvere – 1 cucchiaino;
• zucchero – 2 cucchiai. l.;
• sale – 1 cucchiaio. l.;
• gelatina – 1 cucchiaio. l.;
• aceto 9% – 1 cucchiaio. io..

Ricetta:

Lavare i pomodori e tagliarli se necessario. Immergere la gelatina in acqua fredda. Metti l'aglio e il pepe sbucciati sul fondo dei barattoli preparati. piselli, alloro e chiodi di garofano. Quindi, metti i pomodori nel barattolo.

Per la marinata, aggiungere lo zucchero, il sale e la senape all'acqua bollente, mescolare fino a quando gli ingredienti si saranno sciolti. Togliere la marinata dal fuoco, aggiungere la gelatina gonfia e l'aceto, mescolare. Versare la marinata preparata nei barattoli e arrotolare i coperchi. Dopo che i barattoli si sono raffreddati, metteteli in un luogo fresco.

Pomodori in gelatina con aglio (ricetta per l'inverno)

ingredienti:

• pomodori – 1,5 kg;
• aglio – 2 teste;
• grani di pepe – 5 pezzi;
• acqua – 1 l;
• sale – 1 cucchiaio. l.;
• gelatina – 1 cucchiaio. l;
• aceto 70% – 1 cucchiaino;
• zucchero – 2 cucchiai.l.

Preparazione:

Immergere la gelatina in acqua per gonfiarla. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine sottili. Lavare e tritare i pomodori. Metti i pomodori nei barattoli preparati e l'aglio sopra. Aggiungi pepe. Per la marinata, mescolare in acqua bollente lo zucchero, il sale, la gelatina gonfia e l'aceto.

Versare la marinata risultante nei barattoli e sigillarli. Lo mettiamo in un posto fresco.

Pomodori piccanti in gelatina con carote

ingredienti:

• pomodori – 1 kg;
• carote – 150-200 g;
• acqua – 1 l;
• zucchero – 80 g;
• sale – 45 g;
• peperoncino – 1-2 baccelli;
• grani di pepe – 5 pezzi;
• alloro – 2 pezzi;
• aceto – 1 cucchiaio. l.

Preparazione:

Pre-immergere la gelatina con un bicchiere d'acqua. Lavare i pomodori e tagliarli a fettine piccole. Tre carote su una grattugia. Qui non si tratta di un prodotto indipendente, ma di un additivo per la salamoia. Versare un litro d'acqua in una pentola, aggiungere tutte le erbe e le spezie e mettere sul fuoco. Quando bolle, aggiungere la gelatina, i pezzetti di peperoncino e le carote grattugiate. Cuocere per 5 minuti, quindi aggiungere l'aceto.

A questo punto i barattoli dovrebbero essere già sterilizzati e riempiti di pomodori. Versare la marinata calda, chiudere leggermente i coperchi e mandare a sterilizzare a bagnomaria: 10 minuti per i vasetti piccoli, 15-20 per quelli superiori a 2 litri. Successivamente, avvitare i coperchi e lasciar raffreddare. Una volta raffreddati, i vasetti possono essere refrigerati.

Conclusione

Esistono molte opzioni diverse per i sottaceti per l'inverno. Alcune casalinghe si attengono al classico ricette, altri cercano di sorprendere il più possibile la famiglia e gli ospiti con preparazioni interessanti e gustose. I pomodori in gelatina appartengono alla seconda opzione.

L'articolo presenta le ricette più deliziose per i pomodori in gelatina per l'inverno. Le loro verdure risultano incredibilmente gustose.Non saranno solo uno spuntino meraviglioso, ma decoreranno anche la tua tavola. Buon appetito!