Istruzioni passo passo per fermentare il tabacco nel microonde per principianti

Nelle sigarette moderne, il tabacco naturale è contenuto in quantità quasi minime, poiché hanno imparato a sostituirlo con additivi chimici più economici. Alcuni intenditori di sigari e miscele da fumo hanno già iniziato a coltivare la cultura da soli. Tuttavia, non basta solo piantare piante e raccogliere materie prime: dovrai imparare le regole della fermentazione a casa.

Cos'è la fermentazione del tabacco

La fermentazione è un processo in cui la composizione di un prodotto cambia a causa delle reazioni chimiche che si verificano in esso. I cambiamenti richiedono il rispetto di una determinata tecnologia dalla raccolta all'essiccazione.

Perché è necessario?

A causa degli effetti della temperatura e dell'umidità, nella pianta si verificano i seguenti cambiamenti:

• il gusto migliora;
• l'aroma del fumo diventa più ricco e fragrante;
• l'amarezza scompare, la forza diminuisce;
• il contenuto di resina diminuisce;
• gli oli essenziali cambiano struttura e proprietà;
• le foglie quasi non assorbono l'umidità e diventano più resistenti alle muffe;
• i verdi sono dipinti nei toni del marrone, del marrone e dell'oliva;
• aumenta l'infiammabilità delle materie prime.

Per fare il tabacco a casa questa fase è definitiva. Viene essiccato utilizzando diversi metodi, ognuno dei quali influisce sulle proprietà e sulla qualità del prodotto.

Come fermentare il tabacco nel microonde

La fermentazione del tabacco nel microonde sta diventando un metodo sempre più popolare. Ciò è dovuto alla semplicità e alla facilità del metodo.

Diverse modalità di cottura consentono di ottenere diverse varietà del prodotto finale.

Preparazione

Le foglie mature e raccolte tempestivamente sono adatte per produrre tabacco da fumo. Maturano su livelli, dal basso verso l'alto.

Il primo raccolto viene raccolto il giorno 40-45 dopo aver piantato il raccolto nel terreno. Trascorso lo stesso periodo di tempo, raccogliere livello successivo. Da ogni cespuglio vengono raccolti 4-8 raccolti.

La maturità del fogliame è determinata dai seguenti criteri:

• il colore cambia dal verde al giallo chiaro;
• la piastra diventa più ruvida e acquisisce un rivestimento appiccicoso;
• alla fine compaiono talvolta leggere macchie di amido;
• il foglio si separa facilmente premendo sulla base;
• Di notte le verdure, pronte per la raccolta, non si accartocciano né premono contro lo stelo, ma rimangono al loro posto.

Raccogliere tabacco la sera di una giornata soleggiata e asciutta, prima che cada la rugiada.

Fasi di preparazione:

1. Le foglie vengono selezionate, danneggiate, sporche, con segni di marciume e altre malattie vengono scartate.
2. Sciacquare sotto l'acqua corrente.
3. Le materie prime vengono disposte uniformemente e inumidite con un flacone spray.
4. Riporre in sacchetti o sacchetti e lasciare in luogo buio per 15–24 ore ad una temperatura di +23…+30°C. È consentito semplicemente piegare le foglie in mucchietti e coprire con un panno umido per 3-4 ore. Tale languore ha principalmente lo scopo di liberare il fogliame dalla clorofilla. Inoltre, appassirà le foglie e le ammorbidirà in modo che non si rompano o si sbriciolino.

Successivamente si consiglia di rimuovere la vena centrale da ogni piatto, poiché è quasi impossibile fermentare e rovinare l'aroma e il gusto del tabacco.

Importante! Se in un lotto sono presenti anche solo poche foglie infette, l'intera massa diventerà inutilizzabile.

Come esperimento, un metodo adatto aroma di tabacco vino.Per fare questo, prima della lavorazione nel microonde, viene inumidito con bevanda alcolica ed essiccato per 2-3 giorni in un sacchetto sopra un dispositivo riscaldante. Le foglie acquisiranno un aroma più ricco con note fruttate aspre.

Pre-essiccazione

Prima della lavorazione le foglie vengono tagliate a listarelle o lasciate intere. Se sembrano bagnati, asciugali un po' lontano dalla luce del sole.

Istruzioni passo passo per la fermentazione

Per la fermentazione è estremamente importante mantenere la temperatura entro +50...+55°C e l'umidità tra il 60–70%.

Il microonde è ottimo per la lavorazione di materie prime ad alto contenuto di acqua.

Passaggi passo passo:

1. Preparare barattoli di vetro puliti e di dimensioni adeguate.
2. Le foglie vengono tagliate a strisce sottili (1-2 mm) e poste ben strette in un contenitore.
3. Coprite i barattoli con coperchi di vetro o piattini e metteteli nel microonde per mezz'ora. Innanzitutto la potenza viene impostata al massimo per 5-10 minuti in modo che l'umidità evapori rapidamente. Quindi lo riducono drasticamente al minimo.
4. Una volta completato il riscaldamento, le materie prime vengono tolte dal forno e lasciate fino a completo raffreddamento.
5. Questo viene ripetuto altre 3-4 volte.

Dopo aver completato l'ultima fase, il tabacco è pronto per l'uso. La sua forza diminuirà più volte.

Se durante la prima essiccazione si forma della condensa sulle pareti dei vasi, il fogliame viene rimosso ed essiccato all'aria. Il contenitore viene asciugato.

Punti importanti

Per garantire il successo della fermentazione, prestare attenzione ad alcuni punti:

1. L'odore del miele emanato dalle foglie 3-4 giorni dopo la fermentazione indica la corretta implementazione della tecnologia.
2. Una foglia di tabacco ben preparata è elastica, senza macchie verdi. Dopo aver stretto il pugno, ripristina la sua forma.
3. Le materie prime adatte sono di colore marrone dorato.

L'essiccazione del tabacco per 24 ore a temperatura ambiente ridurrà ulteriormente la forza e l'amarezza del tabacco.

Conservazione del tabacco finito

Quando il tabacco si sarà raffreddato completamente, toglietelo dal contenitore e trasferitelo in un contenitore. per magazzino. Sono adatti barattoli di vetro con coperchio, scatole di latta, speciali scatole di legno o sacchetti con cerniera. Qualsiasi contenitore deve essere sigillato ermeticamente. Sono disponibili barattoli in ceramica o vetro con bordo in gomma e chiusura sul coperchio. La miscela viene conservata al loro interno per più di 6 mesi, ma viene periodicamente controllata la conservazione delle proprietà.

Conservare il tabacco in un luogo asciutto e buio. Non tenerlo vicino a prodotti o sostanze dall'odore forte per evitare che vengano assorbiti odori estranei.

I barattoli di vetro vengono lavati con acqua calda e sterilizzati a vapore per 15 minuti. Quando saranno completamente asciutti e freddi, versate il composto di tabacco e arrotolate. Ognuno è etichettato con una data.

Importante! Più a lungo viene conservato il tabacco fermentato, più forte è il suo odore e sapore.

Se lo si desidera, nel contenitore con la miscela affumicata vengono inserite bustine di tè con vari additivi, baccelli di vaniglia o aromi già pronti.

Recensioni su questo metodo di fermentazione

Il microonde accelera la fermentazione del tabacco e sostituisce il fornello o il forno. Gli utenti condividono le loro impressioni sulla fermentazione in questo modo:

Galina, Tver: “Ho sperimentato decine di metodi di fermentazione. Una volta ho provato ad asciugarlo nel microonde, ma il tabacco era ancora forte. Ho deciso di versarci sopra dell'acqua bollente per 2 minuti, metterla su un setaccio e asciugarla di nuovo. Ciò ha contribuito a portare le foglie allo stato desiderato.

Andrej, Mosca: “La fermentazione nel microonde accelererà l’invecchiamento del tabacco di 10 anni.Lo metto in vasetti e lo mantengo a 600 W per 2 minuti in modalità “Grill”. Poi lo tiro fuori, lo raffreddo e lo asciugo di nuovo. Il tabacco fuma dolcemente e piacevolmente.

Sergej, Khabarovsk: “Preparo il tabacco per la pipa o il mini-narghilè usando il microonde. Ci verso sopra l'acqua bollente, lo strizzo e lo asciugo. È importante indovinare con il tempo di riscaldamento e l’umidità.

Conclusione

Un forno a microonde consente di condurre esperimenti su piccole porzioni di tabacco e acquisire esperienza per i principianti. Le foglie subiscono una fermentazione accelerata senza perdita delle caratteristiche aromatiche. Prima della lavorazione, le materie prime vengono accuratamente selezionate, preparate ed essiccate.