Descrizione dettagliata e consigli degli agronomi sulle varietà di patate: "Petersburgsky", "Barin", "Leader" e altri

Esistono più di 4.000 varietà di patate. I tuberi variano per forma, dimensione, colore, tonalità della polpa, amido e altri parametri. Sono importanti i tempi di maturazione delle patate e la densità della polpa, responsabile della capacità di bollire.

Raccomandiamo agli amanti della purea di prestare particolare attenzione alle varietà a polpa bianca: saranno discusse nell'articolo.

Descrizione delle varietà

Si ritiene che la maturazione prolungata aumenti il ​​contenuto di amido nei tuberi e quindi queste patate siano più gustose. Le varietà ultra-precoci hanno un gusto di patata meno intenso rispetto alle varietà medio-tardive e tardive.

La polpa bianca indica un alto contenuto di amido e vitamina C. Tali tuberi sono meglio bolliti, sono più succosi, tra cui Pietroburgo, Silvana e Leader.

Interessante! I tuberi di patata piccoli e medi contengono più sostanze nutritive di quelli grandi.

I tuberi bianchi con polpa bianca sono considerati i più apprezzati per preparare la purea, un piatto del genere sarà friabile, tenero e gustoso. È meglio usare varietà come Barin, Lakomka e Milena.

Differenza rispetto ad altre varietà

Innanzitutto queste varietà si distinguono per la presenza della polpa bianca, che garantisce una migliore cottura e un sapore delicato di purè di patate. Una grande quantità di amido conferisce ai tuberi un gusto speciale, che varia a seconda delle varietà:

1. Maestro – ha buccia beige e polpa chiara, il contenuto di amido arriva al 15%, il sapore è dolce e delicato.
2. Capo – caratterizzato da una tinta gialla della buccia e polpa bianca, il gusto è molto apprezzato.
3. Pietroburgo – varietà da tavola di mezza stagione con polpa e buccia bianca, che non tende a scurirsi in cottura.
4. Milena – patate ultra-precoci, non diventano troppo cotte, la buccia è gialla e la polpa ha una tonalità cremosa.
5. Timo – la buccia liscia della patata ha una tinta giallastra, la polpa è leggera e di buon gusto, il contenuto di amido arriva fino al 14%.
6. Buongustaio – il gusto di questa varietà è molto apprezzato. Caratteristiche caratteristiche: maturazione medio-precoce, buccia liscia di colore giallo e polpa bianca.

Inoltre, esistono numerose varietà a polpa bianca, che si differenziano per il colore della pelle: rosso, rosa, giallo e viola, nonché per la tonalità degli occhi.

Tra questi ci sono le seguenti varietà famose:

• Sineglazka;
• Picasso;
• Rocco;
• Rosara;
• Rosso Scarlatto;
• foschia viola;
• Ciuffolotto;
• Ghisa e così via.

Tutte le varietà di patate a polpa bianca hanno un alto valore nutrizionale e contengono grandi quantità di vitamine e microelementi.

Composizione chimica, oligoelementi e vitamine

Sono le varietà di patate a polpa bianca che contengono grandi quantità della preziosa proteina vegetale tuberina. Si distinguono inoltre per l’alto contenuto di vitamine C, A, E, K, B e H.

La presenza di acidi come nicotinico, malico e ossalico rendono le patate un assistente per le malattie del cuore e dei vasi sanguigni. Gli acidi pantotenico e citrico aiuteranno a combattere le malattie renali.

Caratteristiche dei tuberi e resa

A seconda della varietà, la dimensione e la superficie dei tuberi, così come il loro numero sotto un cespuglio, possono differire:

1. Il capo ha forma a tubero regolare, ovale con buccia sottile, liscia. La resa massima è di 340 q/ha.
2. Le patate di San Pietroburgo si distinguono per un tubero a sommità piatta e una superficie liscia. Puoi raccogliere fino a 4 kg di patate da un cespuglio.
3. Milena matura presto, i tuberi sono grandi e rotondi. Resa massima – 600 q/ha.
4. Lakomka è una varietà ultra-precoce con patate rotonde. Raccolto fino a 369 q/ha.

Le patate crescono per la maggior parte di pezzatura media e grande, la resa delle varietà a polpa bianca è elevata, la qualità della polpa e il gusto sono sempre ottimali.

Regione per le date di coltivazione e semina

Si ritiene che le patate vengano coltivate meglio nella Russia centrale; questo clima è più adatto alla pianta. Nelle regioni meridionali, come in quelle settentrionali, la qualità e la quantità di vitamine e microelementi saranno diverse. Di norma diminuiscono a causa del clima troppo caldo o freddo e del numero di giorni soleggiati.

Le patate vengono piantate all'inizio di maggio, ma a seconda della regione le date possono cambiare. Quanto più a sud della regione, prima vengono piantati i tuberi e prima viene raccolto il raccolto. Nelle regioni settentrionali, le patate vengono piantate solo dopo l'inizio del caldo stabile, quando il terreno si riscalda da +10°C e oltre.

I principali vantaggi e svantaggi delle varietà

I vantaggi e gli svantaggi delle patate bianche possono variare a seconda della varietà, ma si ritiene che i tuberi dalla buccia bianca siano meno stabili a scaffale. Di norma, la loro pelle è sottile e non resiste a lungo magazzinaggio. Ma le patate bianche con buccia o occhi colorati sono considerate le migliori per l'uso invernale e possono durare fino alla primavera.

Le patate delle varietà Sineglazka o Golubizna hanno più amido, la loro polpa bianca è bollita, i tuberi sono sostanziosi e il loro scopo principale è fare la purea. La polpa giallastra di varietà come Timo, Rosara o Fresco contiene una maggiore quantità di carotene rispetto ad altri tuberi.

Riferimento! L'alto contenuto di amido delle patate bianche le rende un ospite indesiderato sulla tavola delle persone in sovrappeso.

È difficile identificare le caratteristiche comuni tra le varietà di patate bianche, ma ognuna presenta individualmente alcuni vantaggi e svantaggi:

1. Pietroburgo una volta coltivata è soggetta a diverse malattie, la sua conservabilità è nella media, ma l'elevata resa e l'epoca di maturazione medio-precoce soddisfano molti giardinieri. I tuberi hanno uno scopo universale.
2. cigno bianco Ha un gusto basso e una durata di conservazione media, ha una bassa resistenza al gelo e un elevato fabbisogno di terreno, ma ha una resa record: fino a 10 kg per cespuglio.
3. Capo È famoso per le sue patate grandi e l'elevata resa, ma allo stesso tempo ha un gusto eccellente e una facilità di cura.
4. Maestro ha buon gusto, adatto a lungo termine magazzinaggio, matura presto e cresce su quasi tutti i terreni. Suscettibile all'attacco dei nematodi e incline alla ticchiolatura.
5. Timo Hankiyan È molto resistente agli sbalzi termici, sopporta facilmente il gelo e il caldo estremo, si ammala raramente e matura precocemente. Ha un gusto elevato, ma la commerciabilità di questa varietà è nella media.
6. Buongustaio – una varietà precoce, senza pretese nella cura, resa media e gusto elevato.
7. Silvana produce una resa media con elevata commerciabilità, la durata di conservazione raggiunge il 90%, è resistente alla maggior parte delle malattie e ha un sapore gradevole.
8. Milena – una varietà senza pretese, produce una resa costantemente elevata, ha un buon gusto ed è in grado di adattarsi al clima e al terreno.

La maggior parte delle varietà di patate bianche possono essere coltivate non solo dai tuberi, ma anche dai semi, il che le rende ancora più popolari tra dilettanti e professionisti.

Caratteristiche di piantare e coltivare varietà

Per piantare, scegli tuberi forti e di media grandezza. Vengono selezionate durante la raccolta in autunno: è meglio prendere le patate dai cespugli più produttivi. Durante la semina, la patata può essere tagliata a pezzi in modo che ciascuno di essi contenga un germoglio, quindi con una piccola quantità di materiale di semina sarà possibile coltivare un raccolto più grande.

Riferimento! Le patate tagliate vengono trattate con cenere di legno e leggermente essiccate al sole.

Molte varietà vengono piantate utilizzando semi o singoli germogli, che danno anche una resa abbastanza elevata. Le patate da semina vengono raccolte con tempo asciutto, con ulteriore essiccazione al sole. Conservare in un luogo buio e fresco e, prima di piantare, portarlo all'aria per 15 giorni.

Qualsiasi patata richiede molta luce, la maggior parte delle varietà non tollera la siccità, ad esempio Milena, e quindi vale la pena controllare l'umidità del suolo. Allo stesso tempo, l'umidità in eccesso ucciderà il raccolto: semplicemente marcirà nel terreno.

Nella maggior parte dei casi, la tecnologia agricola per la cura delle varietà di patate bianche è standard, con rare eccezioni. È importante concimare la pianta, annaffiarla e proteggerla da malattie e parassiti.

Raccolta e conservazione delle varietà a polpa bianca

Le patate a polpa bianca vengono raccolte a seconda della varietà e del suo tempo di maturazione.Esistono varietà precoci, come: Milena, Leader, Timo e Lakomka. Le varietà Pietroburgo, Barin e Silvana sono considerate di mezza stagione.

Come e quando ritirare

La vendemmia viene raccolta quando le cime ingialliscono e cadono. Una settimana prima della raccolta è consigliabile toglierla dal giardino e programmare la raccolta in una giornata asciutta e soleggiata. Dopo lo scavo, le patate vengono disposte ad asciugare in un luogo ombreggiato. Se i tuberi vengono immediatamente selezionati per la semina l'anno prossimo, al contrario, vengono posti in un luogo soleggiato.

Se la raccolta viene effettuata manualmente, tenere conto di come cresce la varietà piantata. Ci sono raccolti che crescono più ampi e ci sono patate che penetrano più in profondità nel terreno. A seconda di ciò, viene regolata la larghezza del terreno attorno alla boscaglia. Per ridurre la quantità di patate tagliate con una pala, per scavare viene utilizzato un forcone.

Caratteristiche di conservazione e conservazione della qualità della varietà

Conservare le patate destinate al cibo e per atterraggi, in una stanza fresca e asciutta. È importante selezionare periodicamente e scartare gli esemplari marci e danneggiati, altrimenti l'intero raccolto sarà rovinato e non sopravviverà fino alla primavera.

È meglio conservare qualsiasi tipo di patata, comprese quelle bianche, in cassette di legno con stecche sparse per la circolazione dell'aria. Ciò ridurrà il deterioramento delle patate. Il mantenimento della qualità dipenderà dalla frequenza della revisione delle colture, dalla rimozione tempestiva degli esemplari malati, nonché dalla varietà di patate.

Quali difficoltà possono esserci durante la crescita

I problemi più comuni quando si coltivano le patate:

• piantare troppo presto: il materiale è congelato;
• umidità in eccesso: le patate sono malate o marce;
• mancanza di umidità - le patate hanno prodotto un piccolo raccolto e pochi tuberi, sottosviluppati;
• mancanza di prevenzione delle principali malattie;
• terra povera e mancanza di fertilizzanti.

Se segui le regole di base della tecnologia agricola per coltivare questo ortaggio, anche i residenti estivi alle prime armi non avranno problemi. È importante ispezionare regolarmente il raccolto, fornire cure adeguate in modo tempestivo e il raccolto ti piacerà sicuramente.

Consigli di giardinieri esperti e recensioni di varietà

I giardinieri esperti conoscono alcuni segreti che usano nella coltivazione delle varietà di patate bianche e li condividono con altri agricoltori.

Evgeniy, Temryuk: «Coltivo molte patate, ho una famiglia numerosa e i tuberi bianchi sono più apprezzati. Preferisco piantare Leader e Gourmand. Ma la regione meridionale è molto problematica a causa dei parassiti. Per spaventarli, pianto sempre calendula e calendule nelle vicinanze. E in autunno semino la segale nel sito di semina previsto. Il parassita non mangia le mie patate.

Tatyana, regione di Mosca: “Pianto diversi tipi di patate, da tempo amo la Sineglazka, ma pianto anche varietà bianche, come Milena e Barin. La loro carne è molto gustosa. Le mie patate giacciono fino alla primavera e, durante la raccolta, le scavo e le lascio a terra, non per molto, letteralmente fino a quando il raccolto non è completamente dissotterrato. Poi lo raccolgo in ordine, ed è già asciutto e pronto per la conservazione. Naturalmente controllo regolarmente le mie scorte e praticamente non c'è niente di marcio, tutto è integro e buono.

Nikolay, Rostov sul Don: "Sempre rasoffiano i grandi tuberi del Maestro e del Condottiero. E pianto sempre in parti, taglio patate grandi in più parti, le ricopro di cenere, poi le asciugo e le cospargo di Kornevin. Il raccolto è sempre abbondante, le mie patate vengono conservate fino ad aprile, l’importante è raccogliere in tempo quelle cattive”.

Conclusione

Le patate a polpa bianca non sono solo apprezzate dai giardinieri, ma anche salutari.Tuttavia, i nutrizionisti consigliano di limitarne il consumo in caso di sovrappeso: i tuberi contengono molto amido e il contenuto calorico totale è più elevato.

Coltivare questo ortaggio sul proprio terreno non è difficile nemmeno per un principiante. La maggior parte delle varietà ha un gusto eccellente e una resa elevata. La tecnologia di coltivazione è semplice, ma dovresti assolutamente tenere conto delle caratteristiche della varietà.