Quando e come raccogliere i cavoletti di Bruxelles

Il processo di coltivazione e raccolta dei cavoletti di Bruxelles non è così semplice come sembra a prima vista. Il suo periodo di maturazione non coincide con il normale cavolo bianco, rosso o cavolfiore. Non sempre si riesce a capire quando le forche sono già mature. In questo articolo ti diremo quando rimuovere i cavoletti di Bruxelles dal giardino in autunno.

Quando raccogliere i cavoletti di Bruxelles in autunno

Le varietà precoci e di media stagione maturano in circa 100 giorni e a metà stagione possono già essere raccolte. Questi includono:

• Lunga Isola;
• Franklin;
• Oliver;
• Dolmik.

Le varietà tardive, a differenza di quelle precoci, maturano più tardi, ma allo stesso tempo rimangono fresche più a lungo durante la conservazione invernale. Questo raccolto viene raccolto nel tardo autunno o all'inizio dell'inverno, dopo il gelo.

Non puoi cuocere troppo le teste di cavolo, altrimenti si congeleranno e, se ti sbrigati, il cavolo inizierà ad appassire prima del previsto.

Le varietà tardive più popolari:

• Ercole;
• Zaffiro;
• Arricciare.

Nel sud - nel territorio di Krasnodar, in Crimea e nel Caucaso - la maturazione più rapida; nella parte centrale del Paese il raccolto sarà pronto un po' più tardi, ma comunque più velocemente che in Estremo Oriente e in Siberia. Vale la pena considerare anche il clima durante la stagione estiva: un'estate fredda e piovosa impedirà una maturazione anticipata.

È anche importante tenere conto del momento della semina: questo è l'inizio del conto alla rovescia, in base al quale viene giudicata la maturità del cavolo. Dalla fine di aprile all'inizio di maggio devono trascorrere 5 mesi fino alla maturazione del raccolto. Se le giovani piante vengono trapiantate solo a giugno, il periodo aumenta di altri 1-1,5 mesi.

Per determinare quando è il momento di tagliare le teste dei cavoli, fate un rapido test di maturità. Premi insieme con il pollice e l'indice: dovrebbe essere stretto. Quindi ascolta: quando viene premuto dovrebbe apparire un leggero scricchiolio.

A maturazione ha le dimensioni di una noce; le 3 foglie inferiori dovrebbero diventare gialle o marroni. È meglio strappare immediatamente tutte le foglie secche e danneggiate. Sono concentrati nella parte inferiore della pianta. Le teste inferiori mature possono già essere tagliate, perché assorbono le sostanze nutritive e non le rilasciano nella parte superiore del cespuglio, motivo per cui quelle superiori matureranno più lentamente.

Importante! I cavoletti di Bruxelles maturano dal basso verso l'alto del cespuglio, quindi il taglio può essere effettuato in più fasi.

Per capire quando raccogliere i cavoletti di Bruxelles bisogna prestare attenzione ai seguenti fattori:

1. Ingiallimento di 2-5 foglie inferiori da rimuovere.
2. Le teste inferiori del cavolo maturano e aumentano di diametro fino a 4-5 cm.
3. Tagliare le verdure mature sul fondo e poi ingiallire le successive 3-5 foglie dopo 1-2 settimane. Ulteriore maturazione graduale delle teste di cavolo dal basso verso l'alto.

Non aver paura di aspettare: cavoletti di Bruxelles Non teme il gelo e matura a basse temperature.

Raccolta dei cavoletti di Bruxelles

Iniziano la raccolta dal basso verso l'alto man mano che maturano. Quindi, puoi tagliare circa 15 teste di cavolo alla volta e dopo 1-2 settimane - altri 10-15 pezzi. e così via finché il cespuglio non sarà completamente maturo fino in cima. Se il cavolo viene lavorato e pizzicato correttamente in tempo, un raccolto di 2-4 piante sarà sufficiente per una famiglia standard.

Le condizioni meteorologiche non influenzano in alcun modo la raccolta; L'importante è mantenerlo pulito e non dimenticare le teste di cavolo già tagliate e bagnate. Se sono in un sacchetto o in un contenitore ermeticamente chiuso, si sporcheranno o marciranno.

Se ci fossero gelate notturne, è meglio posticipare la raccolta alla sera in modo che il gusto si avvicini al naturale e l'ortaggio si riprenda dalla bassa temperatura.

Sia con elevata umidità che dopo il gelo è meglio lasciare asciugare i cespugli in modo che il raccolto possa poi essere meglio conservato. Per raccogliere i cavoletti di Bruxelles non servono attrezzature particolari: armatevi di un coltello corto pulito e affilato e di un contenitore per le teste tagliate.

Se le gelate arrivano prima del previsto, puoi farlo salva piante immature e dare loro la possibilità di fruttificare in un luogo più caldo. Per fare questo, devi scavare l'intero cespuglio con il suo apparato radicale e seppellirlo in una serra o in una serra.

Importante! Le teste di cavolo maturano dal basso verso l'alto e in modo non uniforme, 10-15 pezzi ciascuna. in settimana. Non sarà possibile raccogliere l'intero raccolto in una volta. È meglio scegliere una giornata asciutta e calda per tagliare le forchette.

Se si vuole mantenere il raccolto fresco il più a lungo possibile, le verdure vengono tagliate insieme ai germogli, che forniranno cibo alle teste di cavolo per qualche tempo.

Subito dopo la raccolta, il cavolo viene consumato o lavorato per essere conservato più a lungo. A questo scopo sono adatti ambienti con umidità media e un intervallo di temperatura di +2...+5°C, ad esempio balconi, scantinati e logge.

Come accelerare la maturazione

Piantate il cavolo a fine aprile-inizio maggio in modo che sia pronto entro settembre. Se vivi nelle regioni settentrionali, realizza un rifugio antigelo utilizzando materiali improvvisati. Concimare il terreno con sostanza organica o minerali a base di calcio e fosforo.

Il compost e la cenere di legno sono fertilizzanti organici adatti. Fai attenzione agli escrementi perché possono danneggiare le radici delicate e fragili. È meglio concimare il terreno in autunno, subito dopo la raccolta.Quindi, durante l'inverno e la primavera, tutti i microelementi necessari si dissolveranno e ci saranno più nutrienti nel terreno.

Usa il metodo del pizzicamento. Per fare ciò, rimuovere il punto di crescita superiore dello stelo per evitare la comparsa di germogli laterali su cui cresceranno piccole teste di cavolo. Non consentiranno lo sviluppo di altre forcelle sul germoglio principale. Questa misura aumenterà anche la produttività.

Attenzione! La pizzicatura viene effettuata un mese prima della fine della stagione di crescita (a metà estate, quando il cavolo cresce attivamente).

L’impianto sviluppato deve soddisfare i seguenti criteri:

1. Il cespuglio ha raggiunto un'altezza di 70-110 cm.
2. Nella parte inferiore del gambo le teste di cavolo sono ben formate.
3. All'ascella di ciascuna foglia si è formata 1 testina sciolta.

Il pizzicamento viene effettuato con un coltello pulito e affilato e il sito tagliato viene trattato con cenere di legno per evitare infezioni e l'ingresso di agenti infettivi.

Come conservarlo correttamente

La conservazione al fresco senza l'utilizzo di mezzi particolari non può superare i 10 giorni. Per fare questo, metti il ​​cavolo cappuccio asciutto e pulito in un sacchetto di plastica perforato e mettilo in frigorifero.

Molto più a lungo (fino a due mesi) le teste di cavolo rimarranno nel seminterrato o sul balcone nella sabbia asciutta.

Il modo più duraturo è congelamento. Per fare questo, è necessario sciacquare e asciugare le teste e metterle in un sacchetto con cerniera o in un altro sacchetto di plastica sigillato in modo che gli odori estranei non influenzino il gusto.

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Conclusione

Il raccolto dei cavoletti di Bruxelles matura in media in 5 mesi, ma il clima, la varietà e il momento della semina possono modificare la cifra finale. Si tagliano le forchette con un coltello affilato e pulito e si raccoglie il cavolo cappuccio gradualmente dall'alto verso il basso lungo il cespuglio non appena le teste inferiori del cavolo sono pronte.

Conserva le verdure in frigorifero per 2 settimane o sul balcone (nel seminterrato) per un massimo di 2 mesi.