Varietà di cavolo universale Biancaneve dal gusto eccellente
Di tutte le varietà universali di cavolo bianco, Biancaneve occupa un posto speciale. Gusto straordinario, molte sostanze utili, facilità di cura hanno da tempo guadagnato l'amore degli agricoltori e degli intenditori di alimenti vegetali. Quali sono le caratteristiche della varietà, come coltivare il raccolto - continua a leggere.
Descrizione e caratteristiche della varietà di cavolo Biancaneve
A prima vista, Biancaneve sembra simile ad altre varietà di cavolo bianco, ma un giardiniere esperto può facilmente distinguerlo. La cultura differisce non solo nel gusto, ma anche nell'aspetto, nel tempo di maturazione e nella resistenza al freddo.
Origine e sviluppo
Snow White è una varietà di origine ucraina. Gli allevatori dell'Istituto ucraino di ricerca sulla coltivazione di ortaggi e meloni hanno sviluppato una nuova pianta con gusto e qualità nutrizionali migliorate attraverso l'impollinazione incrociata di gruppo di varie varietà di cavolo.
Storia dell'allevamento
Per l'impollinazione incrociata di gruppo, gli allevatori ucraini hanno utilizzato le varietà Zimovka 1474, Amager 611, Denish Ballhead, Dauerweiss, Zimnyaya Gribovskaya 2176 e alcune altre, dopo di che hanno selezionato il risultato di maggior successo.
Inizialmente, Biancaneve veniva coltivata in Ucraina e Kazakistan, ma grazie alle sue qualità ha rapidamente guadagnato popolarità e ora viene coltivata con successo in tutta la CSI.
Composizione chimica, oligoelementi e vitamine, proprietà benefiche
La varietà di cavolo bianco è caratterizzata da un basso contenuto calorico - 27 kcal per 100 g, ma allo stesso tempo da un alto contenuto di vitamine come A, B1, B2, B5, C, K, PP, rara vitamina U con proprietà anti- proprietà aterosclerotiche e antistaminiche e microelementi: potassio, calcio, zinco, magnesio, iodio, ferro, fosforo. Ulteriori proprietà medicinali sono conferite a Biancaneve da una quantità impressionante di acido folico e pantotenico.
Il cavolo stimola perfettamente il sistema immunitario, ha proprietà antinfiammatorie, aumenta il metabolismo e ha un effetto positivo sul funzionamento del sistema cardiovascolare. Il consumo di questo prodotto è particolarmente utile per le malattie renali, la gotta, la colelitiasi e l'ischemia.
Attenzione! Qualsiasi varietà di cavolo dovrebbe essere inclusa con attenzione nella dieta se si ha un'elevata acidità di stomaco. È soprattutto necessario limitare il consumo di cavolo crudo.
Caratteristiche dell'applicazione
Poiché Biancaneve è una varietà tardiva, ciò si manifesta con una certa rigidità delle foglie. Pertanto, viene utilizzato raramente nella sua forma grezza. Ma è considerata una delle migliori varietà per il decapaggio e la salatura: produce sottaceti, che più a lungo vengono conservati, più diventano gustosi. Questo cavolo viene utilizzato anche per preparare borscht, zuppe, contorni di verdure, involtini di cavolo, ripieni per crostate e molto altro ancora.
Periodo di maturazione
Quando si seminano semi per piantine in marzo e aprile e si trapianta all'età di 30-40 giorni, Biancaneve matura all'inizio di settembre. Dal momento in cui compaiono i primi germogli fino alla raccolta delle teste di cavolo, trascorrono in media 130-150 giorni.
Produttività
La varietà universale Snow White è particolarmente richiesta dagli agricoltori per la sua elevata resa. La resa commerciabile della varietà è di 4-8 km per 1 mq. m, e con buona cura puoi raccogliere 10 kg di cavolo.La resa aumenta anche quando si alimentano i cavoli con fertilizzanti minerali e organici. Il peso medio di una testa di cavolo raggiunge i 5 kg.
Resistenza alle malattie
Fatti salvi tutti i requisiti agrotecnici, Biancaneve ha una resistenza media alle malattie fungine e ai parassiti del giardino. Le malattie comuni - clubroot, gamba nera, peresporosi - vengono prevenute utilizzando i farmaci "Fundazol", "Fitosporin", "Baktofit" e "Planriz".
Resistenza al freddo
Biancaneve è caratterizzata da una maggiore resistenza al gelo, che consente la raccolta anche nel tardo autunno. La varietà è in grado di tollerare gelate fino a -10°C senza perdita delle caratteristiche qualitative. Tuttavia, è meglio non lasciare le teste di cavolo finché non ci sono forti gelate.
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Caratteristiche, descrizione dell'aspetto delle foglie e delle teste di cavolo, gusto
La testa di Biancaneve è formata da grandi foglie di colore verde chiaro o verde-bluastro con un diametro fino a 16 cm, le lamine fogliari hanno una superficie mediamente rugosa con leggere venature e bordi lisci o leggermente ondulati. Il capo è denso, con rivestimento ceroso lucido, con piccolo gambo rotondo e corto picciolo. La polpa del cavolo in sezione trasversale è bianca.
La verdura nella sua forma cruda ha un sapore succoso, agrodolce e rinfrescante. Quando bollito, cotto al forno e fritto, acquisisce tenerezza e ulteriore dolcezza.
Regioni in crescita ed esigenze climatiche
Si consiglia di coltivare il cavolo Biancaneve nel clima temperato e caldo delle regioni centrali della Russia.In generale, la varietà è adattata al clima domestico e la sua elevata resistenza al gelo ne consente la coltivazione anche nelle regioni settentrionali.
Vantaggi e svantaggi della varietà Biancaneve
Il cavolo bianco di questa varietà è apprezzato per:
- buon gusto;
- elevata germinabilità dei semi;
- forchetta di grandi dimensioni;
- resistenza alle crepe;
- resistenza al gelo;
- applicazione universale;
- mantenere la qualità;
- alto contenuto di sostanze nutritive.
Gli svantaggi della varietà includono l'immunità media alle malattie e ai parassiti del giardino e una certa rigidità delle foglie di cavolo.
Differenza da altre varietà e ibridi
La principale caratteristica distintiva di Biancaneve è il suo periodo di maturazione tardiva. Grazie a ciò, il cavolo viene conservato più a lungo di altri, pur non perdendo praticamente vitamine e oligoelementi per otto mesi. Il gusto di questa varietà di cavolo, destinata alla conservazione a lungo termine, migliora solo nel tempo.
Attenzione! Anche le varietà di cavolo a maturazione tardiva sono preziose perché, se conservate fino al raccolto successivo, i nitrati non si accumulano in esse.
Un'altra differenza tra Biancaneve risiede nella tecnologia agricola: i tempi di semina, semina e germinazione differiscono dalle caratteristiche dei suoi "fratelli" a maturazione precoce e media.
Caratteristiche di piantare e crescere
Per ottenere germogli forti e sani, i semi vengono seminati a fine febbraio o inizio marzo. Dopo due mesi, le piantine coltivate vengono trapiantate nel letto del giardino.
Preparazione
La miscela di terreno per la semina viene preparata in autunno. Per fare questo, mescola 5 kg di humus, 5 kg di terreno erboso e 10 cucchiai. l. cenere. È meglio non utilizzare la terra dell'orto, per non infettare il cavolo con infezioni e batteri.
Semjan
Prima della semina i semi vengono riscaldati in acqua calda (+45°C) per 15 minuti. I campioni sedimentati e galleggianti vengono rimossi.Successivamente, per aumentare la resistenza del cavolo alle malattie fungine, conservare i semi in acqua fresca per 5 minuti.
Piantine
Per ottenere piantine forti, raccoglile una o due settimane dopo l'emergenza. Per ridurre possibili lesioni alle giovani radici, si sceglie un contenitore per piantine di dimensioni 5x5 cm Per la crescita e lo sviluppo delle piantine si consiglia di utilizzare lampade fluorescenti, che illuminano le piantine per 10-14 ore al giorno.
Come piantare senza piantine
È preferibile seminare all'inizio della primavera, quando il terreno è ben fornito di umidità a causa delle piogge. La semina viene effettuata meccanicamente mediante seminatrici per ortaggi oppure manualmente. Dopo aver seminato i semi secondo il contrassegno nei fori, vengono pacciamati con segatura o humus per proteggere il terreno dalla formazione di crosta e fornirgli sostanze nutritive.
Importante! Durante la semina meccanizzata, i semi vengono mescolati con perfosfato secco. Questo viene fatto per garantire una semina uniforme su tutta l'area e ha un effetto positivo sulla formazione del sistema radicale delle piantine.
Requisiti del suolo
I requisiti del terreno per la semina di Biancaneve sono gli stessi di tutte le varietà di cavolo bianco a maturazione tardiva. È preferibile seminare su terreni con struttura zollosa fine e ad alto livello di fertilità. L'acidità ottimale del suolo (pH) è 5,5-6,0. Il terreno acido aumenta il rischio di ernia.
Importante! Questa varietà richiede luce e non può essere coltivata all'ombra.
Predecessori
I migliori predecessori di Biancaneve sono le colture regolarmente fertilizzate. Le varietà a maturazione tardiva possono essere coltivate nei letti dove crescevano patate, legumi, cetrioli e barbabietole.
Date, schemi e regole di impianto
Le piantine vengono piantate in primavera, in marzo - aprile, secondo uno schema di 50x60 cm, la densità di semina è solitamente indicata nelle istruzioni del produttore del seme. Per garantire un equilibrio ottimale acqua-aria, la coltivazione interfilare viene effettuata utilizzando un coltivatore per evitare danni alla coltura e ridurre al minimo le aree non trattate. Si consiglia di utilizzare coltivatori insieme a corpi lavoranti a dita, che effettuano la coltivazione non solo tra i filari, ma anche tra le piante nell'aiuola. Durante la coltivazione vengono applicati fertilizzanti minerali e viene effettuata l'irrorazione.
Densità e profondità di impianto
La profondità di semina ottimale per le piantine coltivate di Biancaneve è di 10-12 cm, la distanza tra le piante vicine in fila va da 50 a 70 cm.
Caratteristiche della coltivazione
Le caratteristiche della coltivazione di frutti grandi e sani includono l'allentamento regolare, il diserbo, la concimazione con vari fertilizzanti e l'abbondante irrigazione.
È facile prendersi cura di Biancaneve: seguendo i semplici consigli di giardinieri esperti, puoi raccogliere un grande raccolto di verdure.
Modalità di irrigazione
L'irrigazione viene effettuata ogni due giorni. Consumo di acqua – 8 litri per 1 mq. m. Il regime idrico ottimale stimola il pieno sviluppo della rosetta. Durante la crescita della rosetta, il fabbisogno di umidità è moderato; man mano che si forma la testa del cavolo, aumenta. L'eccessiva umidità del terreno ritarda la crescita del cavolo e può portare alla morte.
Importante! L'irrigazione del cavolo viene interrotta un mese prima della raccolta, altrimenti non è possibile evitare la rottura della testa del cavolo.
Allentamento e hilling
Il primo allentamento viene effettuato quando la giovane pianta cresce. Per fare questo, usa una zappa, un cutter piatto o un coltivatore a mano.I buchi allentati vengono ricoperti di terra, la superficie del letto viene livellata, mentre il fusto viene lasciato leggermente inclinato. Di solito si allentano di nuovo a giugno - inizio luglio, mentre si formano piccoli cumuli sulla superficie della terra.
Il miglior condimento
La prima alimentazione viene effettuata 10 giorni dopo la raccolta. Per l'alimentazione, utilizzare una soluzione dei seguenti ingredienti:
- 1 litro d'acqua;
- 1 g di cloruro di potassio;
- 4 g di perfosfato;
- 2,5 g di nitrato di ammonio.
La seconda volta la composizione nutrizionale viene applicata 10-12 giorni dopo l'alimentazione precedente. Per 1 litro d'acqua prendi 3-4 g di nitrato di ammonio. La terza volta, la concimazione viene effettuata poco prima di piantare le piantine in un luogo permanente. Mescolare 1 litro di acqua, 3 g di nitrato di ammonio, 2 g di cloruro di potassio e 8 g di perfosfato.
Importante! Con un buon sviluppo e una crescita vigorosa del cavolo, la terza alimentazione può essere omessa.
Misure per aumentare la resa
Per ottenere un buon raccolto di Biancaneve, è meglio utilizzare semi di alta qualità, scegliere un terreno ottimale con bassi livelli di acidità ed eseguire tempestivamente le misure agrotecniche necessarie: irrigazione, allentamento, concimazione e rincalzatura.
Controllo delle malattie e dei parassiti
Biancaneve ha una maggiore immunità alla batteriosi vascolare e all'avvizzimento del Fusarium, ma può essere colpita da altre malattie: clubroot, gamba nera e peronospora. Ai primi segni della malattia è necessario rimuovere le piante colpite e trattare il terreno con una soluzione di solfato di rame.
Tra gli insetti, il cavolo Biancaneve è spesso colpito da insetti crociferi, afidi, cavoli bianchi e segretezza dello stelo.Un'alternativa efficace agli insetticidi (Fundazol, Fitosporin, Baktofit e Planriz) è l'uso dei metodi tradizionali: trattamento con polvere di tabacco e spruzzatura con una soluzione acquosa di sapone liquido.
Difficoltà nella crescita
Se vengono soddisfatti tutti i requisiti agrotecnici, la coltivazione di Biancaneve non causa alcuna difficoltà, ad eccezione dei possibili danni causati da una serie di malattie e parassiti del giardino. Tuttavia, questo può essere facilmente corretto utilizzando alcuni farmaci, come Fundazol, Fitosporin, Baktofit e Planriz.
Raccolta e conservazione
La durata della conservazione del cavolo dipende dalla corretta raccolta, quindi è necessario seguire determinati requisiti e regole.
Come e quando ritirare
La raccolta viene effettuata da settembre a novembre, preferibilmente in una giornata soleggiata, asciutta e calda per gli standard autunnali. Il cavolo viene accuratamente dissotterrato senza tagliare le teste, le radici e gli steli vengono ripuliti dal terreno. Le teste di cavolo scadenti vengono selezionate e rimosse. Vengono rimosse anche le foglie superiori danneggiate delle forche buone.
Caratteristiche di conservazione e conservazione della qualità della varietà Biancaneve
Prima della conservazione, le teste di cavolo vengono essiccate per circa 5 ore sotto una tettoia, che le protegge dalle precipitazioni e dalla luce solare diretta. Lo strato di cavolo durante la conservazione è di 2-3 teste medie. La durata di conservazione di Biancaneve è di circa 8 mesi.
Consigli e recensioni di giardinieri esperti
È difficile trovare una recensione negativa su questa varietà.
Lyudmila, Rostov: “Un'eccellente varietà di cavoli, non ha mai causato problemi. La cosa principale sono piantine di alta qualità e un'estate calda. Le teste dei cavoli sono grandi e forti, le uso per cucinare piatti cotti, ma da crude sono un po' dure».
Vladislav, Mosca: “Ho tagliato Biancaneve a settembre, prima del gelo, non c'è durezza. Si conserva per quasi un anno su scaffali di legno.”
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Conclusione
Non per niente Biancaneve è diventata una delle varietà di cavolo bianco più apprezzate. Facilità di cura, versatilità d'uso, ricca composizione vitaminica e minerale e lunga durata di conservazione sono i suoi principali vantaggi.