Amager, varietà popolare di cavolo ad alto rendimento

L'Amager è una varietà di cavolo testata dal tempo e dalle diverse condizioni climatiche. Parleremo delle caratteristiche della coltivazione, di come conservare il raccolto e per cosa può essere utilizzato, nonché di come proteggere il cavolo dalle malattie a cui è soggetto.

Descrizione della varietà di cavolo Amager

Questa varietà di cavolo bianco a maturazione tardiva ha dimostrato la sua affidabilità nel corso dei suoi 80 anni di storia. Il suo allevamento è stato effettuato dagli scienziati sovietici VNIISSOK. Come base sono stati presi diversi campioni stranieri, di cui la varietà più adatta proveniva dalla Svezia.

L'esperimento sull'allevamento della varietà Amager iniziò nel 1927. I test durarono a lungo, finché nel 1943 fu suddiviso in zone e inserito nel registro statale.

Inizialmente, la varietà aveva una designazione digitale aggiuntiva “611”. Tuttavia, dopo aver raccolto i semi nelle regioni meridionali, i numeri furono rimossi dal nome, contrassegnando così una certa sottovarietà con adattamento al clima meridionale con temperature diurne elevate e siccità.

Composizione chimica, oligoelementi e vitamine, proprietà benefiche

La caratteristica principale del cavolo è l'alto contenuto di fibre, necessarie per il normale funzionamento del sistema digestivo. Questo è un prodotto dietetico, contiene solo 27 kcal per 100 g I crauti e il cavolo salato contengono vitamina C, necessaria per aumentare l'immunità al raffreddore.

Tra i microelementi utili vale la pena notare potassio, silicio, manganese, boro, cobalto, cromo.Le vitamine del gruppo B accelerano il metabolismo e l'acido folico è coinvolto nella sintesi dell'emoglobina e satura il sangue con l'ossigeno.

Caratteristiche dell'applicazione

Dopo che il raccolto è maturato in cantina (1-1,5 mesi), il cavolo di Amager viene utilizzato per preparare insalate, zuppe e contorni. Tuttavia, si ritiene che le varietà tardive siano più adatte al decapaggio e alla fermentazione, poiché al momento della maturazione accumulano la massima quantità di sostanze utili.

Periodo di maturazione

Il cavolo di Amager raggiunge la maturità tecnica 150-170 giorni dopo la comparsa dei primi germogli. Tuttavia, il raccolto deve riposare affinché le foglie perdano il sapore amaro e diventino più succose.

Produttività

Nel corso degli anni Amager si è affermata sia tra i comuni agricoltori che nella produzione industriale. Con un'adeguata tecnologia agricola, da 1 mq. m puoi ottenere fino a 7 kg di verdure (da 1 ettaro - fino a 65 tonnellate).

Resistenza alle malattie

È necessario eseguire regolarmente procedure preventive per prevenire le malattie fungine, verso le quali (in particolare il fusarium) la varietà ha una bassa immunità.

Resistenza al freddo

La varietà è caratterizzata da resistenza al gelo. Puoi piantare semi e piantine prima delle gelate tardive primaverili e le forchette di cavolo già mature possono facilmente tollerare il gelo fino a -3°C.

Caratteristiche, descrizione dell'aspetto delle foglie e delle teste di cavolo, gusto

La varietà ha foglie verdi lisce con rivestimento ceroso e bordo ondulato. Lunghezza delle foglie – da 80 cm, tipo rosetta semi-aperta. La testa è densa, con un diametro di 70-110 cm e un peso di 2,5-4 kg. Una volta raccolte, le foglie hanno un sapore amaro, ma dopo un po' cambia in meglio, diventando ricco e dolce.

Regioni in crescita ed esigenze climatiche

La varietà Amager è adatta alla coltivazione nelle seguenti regioni: Nordoccidentale, Centrale, Volga-Vyatka, Terra Nera Centrale, Caucaso settentrionale, Medio Volga, Basso Volga, Urali, Siberia occidentale, Estremo Oriente.

Per un buon raccolto il clima non deve essere secco, con un inizio invernale tardivo in assenza di forti gelate autunnali.

Vantaggi e svantaggi

I vantaggi della varietà includono i seguenti indicatori:

• ben studiato e testato nel tempo;
• rendimento elevato e stabile;
• la maturazione avviene simultaneamente;
• le teste di cavolo sono grandi, dense;
• resistenza al freddo;
• lunga durata senza perdita di gusto (fino ad aprile);
• Durante la conservazione, le teste di cavolo non si spezzano né si deformano.

Tra gli svantaggi di Amager notano:

• la necessità di annaffiature regolari e abbondanti;
• la crescita si ferma quando fa caldo;
• ha un retrogusto amaro al momento della raccolta, i cavoli hanno bisogno di riposare;
• suscettibilità al fusarium (marciume nero).

Differenza da altre varietà e ibridi

Amager non è adatto alla coltivazione nelle regioni settentrionali, dove l'inverno arriva presto: il raccolto non ha il tempo di maturare. Inoltre, la varietà è suscettibile Fusarium e batteriosi vascolare.

Tuttavia, Amager ha una delle durate di conservazione più lunghe, fino alla fine di aprile. Va notato che può essere prolungato per un mese o due se in primavera viene rimosso il fogliame superiore dalle teste di cavolo.

Caratteristiche di piantare e crescere

Esistono due modi per piantare Amager sul tuo sito: semi e piantine. I giardinieri esperti consigliano di dare la preferenza alla seconda opzione per ottenere un raccolto sano e abbondante.

Preparazione per l'atterraggio

Scegli una zona pianeggiante e ben illuminata; il terreno deve essere scavato e allentato per fornire una quantità sufficiente di umidità e aria.Non puoi piantare cavoli dopo ravanelli, ravanelli, senape e altre varietà di cavoli.

Preparazione del seme

Per la semina è meglio utilizzare i semi acquistati. Non necessitano di elaborazione aggiuntiva. È importante monitorare la data di scadenza: i semi scaduti avranno tassi di germinazione bassi.

Se si utilizzano semi ottenuti da un raccolto precedente, si consiglia di trattarli con succo di aloe, una soluzione debole di permanganato di potassio o fitosporina.

Preparazione delle piantine

I semi per le piantine vengono seminati in una scatola con terreno (semina solida seguita da raccolta) o in bicchieri separati da 100-200 ml (2-3 semi ciascuno, lasciando in futuro il germoglio più forte). È meglio preparare il terreno in autunno in modo che geli durante l'inverno e uccida batteri e larve di parassiti.

Se mescoli terra del giardino e humus in parti uguali, dopo aver piantato le piantine nei letti, i germogli attecchiranno meglio e si svilupperanno più velocemente. Sono adatte anche altre miscele di terreno:

• torba, terreno erboso, sabbia (in parti uguali);
• una parte di torba e sabbia con due parti di zolla;
• parti uguali di sabbia, torba, humus e terra.

Quando compaiono i primi germogli, le piantine vengono trasferite in un luogo fresco e ben illuminato. L'irrigazione viene effettuata quando lo strato superiore del terreno si asciuga. Nei primi cinque giorni la temperatura è +10...+12°C. In futuro - da +16 a +20°С.

Due settimane prima di trasferirle in piena terra, le piantine vengono indurite portandole all'esterno, iniziando da un'ora e aumentando gradualmente fino a 12 ore.

Come piantare senza piantine

Nelle regioni meridionali l'Amager può essere piantato per seme. I semi vengono piantati quando il terreno si riscalda fino a +5°C. Prima di ciò, il terreno viene cosparso di cenere e in ciascun foro vengono aggiunti 5 g di urea.I semi vengono interrati di 1 cm, ricoperti di terreno sciolto e ricoperti con lutrasil, che viene rimosso 2-3 settimane dopo la germinazione.

Requisiti del suolo

Il terreno per la coltivazione deve essere fertile, con acidità neutra o prossima alla neutra (pH 6,2-7,5). In autunno, torba, humus, cenere e concimi minerali.

Predecessori

Amager ha bisogno di terreno fertile, quindi i migliori predecessori per i cavoli sono legumi, patate, zucchine, pomodori e meloni.

Date, schema e regole di semina

Le piantine iniziano a crescere alla fine di marzo o all'inizio di aprile, e vengono trasferite nel terreno dopo 50-55 giorni, quando i germogli hanno formato 3-4 grandi foglie. La pianta viene posta in una buca con 5 g di urea, cosparsa di terra fino alle prime foglie e compattata. Successivamente il cavolo viene annaffiato e coperto con pellicola o panno per i primi 3-5 giorni.

Densità e profondità di impianto

I semi vengono immersi nel terreno per 1-1,5 cm, le piantine vengono interrate fino alle prime foglie. Amager non ama l'ombreggiatura, quindi mantieni almeno 80 cm tra le piante e 60-70 cm tra le file.

Caratteristiche della coltivazione

Seguendo semplici tecniche agricole si può ottenere un buon raccolto.

Modalità di irrigazione

Dopo la semina in piena terra, le giovani piantine vengono annaffiate una volta ogni due giorni per due settimane. Successivamente le annaffiature vengono ridotte a due volte a settimana, per evitare che il terreno si secchi completamente e si spacchi, e aumentate quando le teste sono allegate (luglio - agosto). Prendi acqua tiepida e innaffiala mattina e sera per evitare scottature.

Importante! L'acqua fredda rallenta la crescita dei cavoli e provoca lo sviluppo di malattie.

Viene utilizzato il metodo a goccia, l'acqua viene versata esclusivamente alla radice.Un mese prima della raccolta, la procedura viene interrotta per aumentare la durata di conservazione ed evitare che le teste dei cavoli si spezzino.

Allentamento e hilling

Il diserbo e l'allentamento regolari mantengono il terreno pulito, rafforzando il sistema radicale e prevenendo l'infezione da malattie. L'allentamento è necessario regolarmente, prima di ogni irrigazione e dopo la precipitazione.

Riferimento. Gli agricoltori esperti utilizzano il pacciame (paglia, segatura, pellicola) per ridurre i costi di manodopera e tempo.

Per la prima volta, la raccolta viene eseguita immediatamente dopo la formazione di 2-3 foglie grandi. Ciò è necessario per sviluppare radici laterali. Non appena appare l'ovaio, la gamba deve essere rafforzata, quindi in questo momento l'Amager viene sputato una seconda volta. Inoltre, la procedura viene ripetuta ogni volta che il gambo viene esposto.

Il miglior condimento

Affinché il raccolto soddisfi le grandi teste di cavolo, è necessario concimare la pianta. La prima concimazione si effettua subito dopo aver piantato le piantine, annaffiando i germogli con una soluzione di 10 litri di acqua, 10 g di urea e 20 g di perfosfato.

Fino a luglio, i fertilizzanti contenenti azoto vengono applicati al terreno in ragione di 20 g per 10 litri di acqua (2-3 volte al mese). Successivamente, i preparati con fosforo e potassio vengono utilizzati nelle stesse quantità.

Attenzione! I fertilizzanti con azoto non possono essere utilizzati durante la formazione di teste di cavolo, poiché stimolano la crescita della massa fogliare. Pertanto, dopo luglio, quando si formano le teste, non è possibile utilizzare fertilizzanti contenenti azoto.

Misure per aumentare la resa

Amager è amata dagli agricoltori per le sue rese costantemente elevate con il minimo sforzo. Seguendo le istruzioni di base si possono ottenere teste di cavolo grandi e succose regole di cura:

• È preferibile piantare in piantine;
• rispettare le condizioni di irrigazione, allentamento e hilling;
• introdurre alimentazione, corrispondente allo stadio di sviluppo;
• attuare misure preventive per combattere malattie e parassiti in modo tempestivo.

Durante l'ultima irrigazione si consiglia di introdurre concimazioni con farmaci che aumentano la resa: “Zdraven”, “Bud”, “Effekton”. Stimolano la crescita fetale e favoriscono la concentrazione di vitamine e sali minerali nella forchetta. Puoi irrigare il terreno con acido borico fino a quando non sarà completamente inumidito, questo aiuterà le verdure a conservarsi meglio in inverno.

Attenzione! Nella stagione calda, aumentare le annaffiature e coprire il cavolo con la paglia in modo che le foglie non si scottino e la verdura non smetta di svilupparsi.

Controllo delle malattie e dei parassiti

Consiste nell’attuazione tempestiva delle misure preventive. Prima di piantare, al terreno vengono aggiunti cenere, repellente per insetti "Nitrophoska" e fertilizzanti minerali, che accelerano la crescita del cavolo e aumentano l'immunità delle piante.

Le piantine in piena terra vengono trattate con il farmaco "Immunocitofito". Aumenta la resistenza del cavolo al fusarium e al marciume del cavolo. Per soluzione, 1 compressa viene sciolta in 2 litri di acqua fredda. La prima irrorazione delle piantine viene effettuata dopo l'adattamento al terreno, la seconda - prima della formazione della testa di cavolo.

Per prevenire insetti e lumache, il cavolo viene spruzzato con una soluzione di ammoniaca (5 g per 1 litro d'acqua). La soluzione Aktara (4 g per 10 l) è efficace contro le pulci. I rimedi popolari includono un'infusione di cime di patate o pomodori.

Importante! I parassiti vengono respinti piantando lattuga, sedano e porri e anche l'aneto migliora il sapore del cavolo. Per prevenire le malattie, le piante di cavolo non vengono piantate nella stessa area prima che siano trascorsi 4 anni.

Difficoltà nella crescita

L'Amager non può essere definita una varietà stravagante, tuttavia, quando la si coltiva, è necessario tenere conto di alcune caratteristiche:

• nella stagione calda la crescita si arresta se l'irrigazione è insufficiente;
• il cavolo è minacciato da malattie fungine, quindi è obbligatoria una prevenzione regolare;
• Amager ama la luce, quindi è importante una corretta densità di semina.

Raccolta e conservazione

Affinché il raccolto duri il più a lungo possibile, è necessario rispettare le regole per la sua raccolta e ulteriore conservazione.

Non appena la temperatura notturna scende fino a -3°C, è necessario iniziare la raccolta affinché le teste dei cavoli non gelino. Grazie alla maturazione simultanea, il cavolo di Amager può essere raccolto utilizzando macchine agricole.

Per piccoli volumi le forche vengono tagliate a mano, lasciando le foglie superiori per preservarne l'aspetto. La raccolta viene effettuata in una giornata asciutta e soleggiata, nelle regioni meridionali - alla fine di ottobre, nel resto - alla fine di settembre.

Caratteristiche di conservazione e conservazione della qualità della varietà

Per la conservazione del cavolo è adatta una cantina ben ventilata con una temperatura compresa tra +1... -1°C. L'umidità dell'aria nella stanza deve essere mantenuta entro il 90-95%. Tali condizioni consentono di conservare il raccolto fino ad aprile.

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Recensioni di giardinieri esperti

La varietà quasi secolare raccoglie solo recensioni positive.

Natalia, regione di Saratov: “La varietà è buona, le teste di cavolo crescono grandi, come nella foto, in media 3-4 kg. Non richiede cure particolari, l'importante è monitorare l'irrigazione regolare. Il raccolto si conserva fino ad aprile, dopodiché è necessario eliminare le foglie più alte, altrimenti le forche cominciano a marcire”.

Alexey, regione di Rostov: “Pianto Amager utilizzando esclusivamente piantine, quindi le piante sono più resistenti e forti.Prima di piantare i semi utilizzo dei biostimolanti e per i primi giorni copro i vasi con un telo. Conservo il raccolto in cantina, giace tranquillo fino a maggio e non marcisce.

Conclusione

Il cavolo di Amager viene coltivato sia per uso personale che su scala industriale. Il gusto delle teste di cavolo migliora solo nel tempo, il che consente di conservarle fino alla fine della primavera. Seguendo le pratiche agricole di base si può ottenere un raccolto ricco, ideale per il decapaggio e la fermentazione.