In che modo il grano saraceno influisce sul sangue: lo addensa o lo fluidifica e può essere mangiato se si ha il colesterolo alto?
Il grano saraceno è un prodotto familiare e amato da molti fin dall'infanzia. Contiene fibre, molte vitamine e minerali e ti dà sazietà ed energia per l'intera giornata. Nutrizionisti e nutrizionisti consigliano di includere i cereali nella dieta. Tuttavia, per alcuni, il consumo di grano saraceno peggiora la salute e porta all’esacerbazione delle malattie. Scopriamo se i cereali sono utili per chi ha il colesterolo alto, se addensano o meno il sangue.
Perché il sangue addensato è pericoloso?
Il sangue è il sistema di trasporto del corpo, che fornisce ossigeno e sostanze nutritive a tutti i tessuti e organi, raccoglie le tossine e le porta ai filtri naturali.
Una diminuzione della quantità della parte liquida - plasma - e un aumento del numero di cellule del sangue, cioè un ispessimento del sangue, porta a una serie di conseguenze avverse e persino pericolose:
- Coagulo - un coagulo di sangue che si forma sulla parete di un vaso. Con il passare del tempo cresce, si indurisce e porta a una cattiva circolazione.
- Ipossia - un disturbo associato alla fame di organi e tessuti che ricevono un'alimentazione insufficiente a causa del lento flusso sanguigno.
- Problemi renali, ipertensione. Il sangue denso crea una pressione eccessiva nell'area del filtro renale, alla quale il corpo risponde aumentando la pressione nei vasi per migliorare la filtrazione.
- Attacco di cuore, angina pectoris. È difficile per il cuore far fronte al pompaggio di sangue denso, il suo apporto di ossigeno è significativamente compromesso.Tutto ciò porta all'usura prematura dell'organo.
- Tromboembolia - ostruzione di un vaso (di solito l'arteria polmonare) con un coagulo di sangue che si è staccato dal sito in cui è apparso.
Chi ha bisogno di liquefarlo e perché?
L'ispessimento del sangue richiede il monitoraggio della salute e la correzione nutrizionale. Innanzitutto, il gruppo di rischio comprende:
- Persone anziane. A causa dell'età, sono più inclini all'ispessimento del sangue rispetto ad altri ed è molto più difficile per i loro organi far fronte al carico maggiore. Ciò porta alla formazione di coaguli di sangue, aterosclerosi vascolare, infarto e ictus.
- Persone che fumano o bevono alcolici. Queste cattive abitudini portano alla vasocostrizione, all’aumento della viscosità del sangue, alla ridotta eliminazione delle tossine e alla carenza di ossigeno.
- Coloro che assumono farmaci ormonali o diuretici. A causa della loro azione farmacologica, alcuni farmaci aumentano la densità del sangue, quindi vengono utilizzati solo sotto la supervisione di un medico con l'inclusione obbligatoria di una serie di procedure per fluidificarlo.
- Persone con funzionalità epatica compromessa o cambiamenti nelle membrane cellulari dei globuli rossi, delle piastrine.
Perché il colesterolo alto è pericoloso?
Il colesterolo si deposita sulle pareti dei vasi sanguigni e li intasa. Di conseguenza, la circolazione sanguigna viene interrotta e si formano coaguli di sangue. Le placche di colesterolo si staccano dalle pareti dei vasi sanguigni, si muovono lungo di essi insieme al flusso sanguigno e intasano le grandi arterie.
Insieme alle proteine, il colesterolo forma composti complessi: lipoproteine, uno dei gruppi dei quali (lipoproteine a bassa densità, LDL) è chiamato colesterolo cattivo. Molte persone credono erroneamente che le LDL causi ictus, infarto e aterosclerosi, ma recenti ricerche mostrano che questo è solo uno dei fattori di rischio per tali malattie, insieme a cattive abitudini, obesità, diabete.
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Il grano saraceno addensa o fluidifica il sangue
Non per niente il grano saraceno è chiamato la regina dei cereali. È senza pretese coltivare e produce un raccolto abbondante senza fertilizzanti. Cucinare il porridge è molto semplice e si sposa bene con la maggior parte dei cibi: frutta secca, frutta fresca, latte, carne, noci, verdure, funghi.
Importante! Non vengono utilizzati pesticidi durante la coltivazione del raccolto, poiché non ha paura delle erbacce. I cereali sono uno dei prodotti più rispettosi dell’ambiente.
Il grano saraceno addensa il sangue? Il mito su questo è dovuto al fatto che alcune piante della famiglia Grano saraceno (in particolare la menta piperita) contengono il glicoside poligopiperina. Aumenta la viscosità del sangue e arresta il sanguinamento. Non esiste un componente simile nel grano saraceno.
I cereali contengono vitamine utili per l'emopoiesi gruppo B e rutina flavonoide. Rafforzano i vasi sanguigni e migliorano la loro elasticità. Il consumo di porridge di grano saraceno ha un effetto benefico anche sulla qualità del sangue stesso grazie al suo alto contenuto di ferro (55% del valore giornaliero in 100 g).
In che modo il grano saraceno influisce sul colesterolo nel sangue?
Gli esperti raccomandano alle persone con colesterolo alto di prestare attenzione al grano saraceno. Contiene fibre (56% della norma), che passano attraverso l'intestino e assorbono le tossine, alcuni acidi biliari e il colesterolo dal cibo, impedendo loro di essere assorbiti dall'organismo.
Il grano saraceno abbassa i livelli di zucchero e colesterolo, dilata i vasi sanguigni e riduce la viscosità del sangue. Utile per l'aterosclerosi, problemi al cuore e ai vasi sanguigni.
Il grano saraceno è consentito per il colesterolo alto e il sangue denso?
Quando si tratta il sangue eccessivamente denso e il colesterolo alto, il medico non solo prescrive alcuni farmaci, ma fornisce anche raccomandazioni per cambiare lo stile di vita. Ciò include un’attività fisica moderata, l’abbandono delle cattive abitudini e un’alimentazione sana. Molti pazienti sono interessati a sapere se è possibile mangiare il grano saraceno e in quale quantità.
In che modo il grano saraceno influisce sul sangue?
Il consumo regolare di cereali è indicato per l'aumento della viscosità del sangue e l'aumento dei livelli di colesterolo. La rutina contenuta nel prodotto migliora l'elasticità e riduce la permeabilità vascolare. Il ferro influisce sulla qualità del sangue, aumenta l’emoglobina e riduce il rischio di carenza di ossigeno.
Il grano saraceno aiuta a eliminare il colesterolo in eccesso grazie al beta-sitosterolo. Questa è una sostanza vegetale che si combina con il colesterolo e lo rimuove insieme alle fibre alimentari insolubili dal corpo. Grazie all'alto contenuto di vitamina E (32% della norma), il prodotto migliora l'elasticità dei vasi sanguigni e previene la formazione di placche e la comparsa di aterosclerosi.
Come cucinarlo senza danni alla salute
I cereali perdono le loro proprietà curative durante il trattamento termico prolungato. Dopo una cottura di 20 minuti o più, la maggior parte delle vitamine viene distrutta, anche se anche in questo caso rimarranno fibre e alcuni minerali.
Il tempo di cottura ottimale è di 5 minuti, trascorsi i quali il grano saraceno viene lasciato in infusione per circa un'ora, avvolto in un canovaccio per trattenere il calore. Per preservare tutte le sostanze utili, i cereali selezionati e lavati vengono posti in una padella dalle pareti spesse, versati con latte bollente o acqua e lasciati sotto una coperta calda per 2-3 ore.
Utilizzato per colesterolo alto e grano saraceno con kefir o yogurt da bere. Questo piatto non viene riscaldato, ma infuso per circa un giorno.È meglio mangiare i cereali senza zucchero e con un po' di sale.
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Possibili danni e controindicazioni
Il grande antico guaritore Paracelso disse: “Tutto è veleno, tutto è medicina; entrambi sono determinati dalla dose. Il consumo di cereali dovrebbe essere moderato, è meglio alternarlo con altri cibi sani.
Importante! Mangiare più di 150–200 g di grano saraceno al giorno contribuisce alla disfunzione intestinale, che ne riduce al minimo le proprietà benefiche.
I cereali sono controindicati per le persone con intolleranze o allergie individuali. Escludere temporaneamente i cereali dalla dieta se ci sono problemi allo stomaco o all'intestino, perché il grano saraceno contiene molte fibre alimentari, che causano una grave formazione di gas e persino diarrea.
Conclusione
Il solo grano saraceno non è sufficiente per trattare il colesterolo alto e l’ispessimento del sangue. Questo è solo un componente della dieta. È importante seguire altre raccomandazioni nutrizionali, smettere di bere alcolici e fumare, mangiare cibi grassi, bere quanta più acqua possibile ed esercitare moderatamente. Consultare un medico ti aiuterà a scegliere le giuste tattiche terapeutiche e mangiare grano saraceno ti aiuterà nel percorso di guarigione.