Varietà di varietà di cipolla “Famiglia” e loro caratteristiche

Lo scalogno è una coltura da giardino popolare che, con la dovuta cura, è perfettamente in grado di competere con la sua controparte cipolla in termini di benefici e produttività. Lo scalogno è ottimo per il consumo fresco e l'inscatolamento. E il verde tenero e succoso della pianta arricchirà la tua dieta con vitamine.

Come raccogliere un ricco raccolto di cipolle tenere e succose dal sapore piccante e dolciastro già a luglio? Molto semplice! Non appena le ultime gelate primaverili si sono ritirate, piantiamo bulbi di una qualsiasi delle varietà della varietà di scalogno “Famiglia” nell'aiuola. Dopo soli 100-120 giorni godiamo dei frutti del nostro lavoro.

Descrizione e foto della Famiglia Cipolla

La famiglia (Semeyka, Gnezdovka, Kushchevka, Zubovka) è una varietà di cipolle multi-primed chiamata scalogno. È una pianta perenne che forma da 4 a 10 bulbi riuniti in un nido. Le loro dimensioni e quantità dipendono dalle condizioni di crescita e dalla varietà del raccolto.

Riferimento. La dimensione di un bulbo Semeika, di regola, non supera i 5 cm e il peso totale del nido raggiunge i 500 grammi.

La parte verde della pianta rappresenta le piume. Sono sottili, tubolari e di forma rotonda. Ogni bulbo produce fino a 10 piume di fresca vegetazione, capaci di raggiungere fino a 40 cm di lunghezza.

Origine e sviluppo

La pianta ha preso il nome dalla sua capacità di far crescere intere famiglie di bulbi formate in un unico nido.

Lo scalogno veniva coltivato e cominciò ad essere utilizzato come alimento dall'uomo più di mille anni fa.. La prima menzione di questa pianta ci è arrivata dalla città di Ascalon, un tempo situata nell'antica Palestina. L'esatto luogo di origine della cultura non è noto con certezza. Tuttavia, gli storici ritengono che il luogo di nascita della famiglia moderna sia in Asia Minore. Una pianta simile nella descrizione è stata menzionata nelle antiche cronache locali.

Riferimento. Fino a poco tempo fa, le varietà di scalogno venivano coltivate solo in zone dal clima caldo: in Egitto, Georgia, Grecia, India, Kazakistan e Kuban. Ma gli allevatori hanno sviluppato varietà di Semeyka più resistenti al freddo, che hanno permesso di coltivarla in regioni con condizioni climatiche più severe.

La famiglia presenta differenze fondamentali rispetto ad altre varietà di cipolle:

1. Le varietà multi-primer formano nidi costituiti da 3-10 bulbi. Il loro peso varia da 20 a 80 g a seconda della varietà.
2. Le piume dello scalogno sono più sottili e rotonde, e anche meno appuntite sulle punte, rispetto a quelle delle comuni varietà di cipolla.
3. I green hanno un pronunciato rivestimento ceroso sulla superficie.

Varietà di cipolle antiche

Oggi esistono più di 50 diverse varietà di Kushchevka, che differiscono per le seguenti caratteristiche:

• precocità;
• resistenza al gelo;
• grado di dolcezza dei bulbi.

Maturazione precoce

Le varietà Semeyka a maturazione precoce sono ideali per la coltivazione in regioni con climi rigidi, producendo raccolti anche in estati brevi e fresche.

Smeraldo

Varietà dal gusto semi-affilato. Ha bulbi di forma rotonda, disposti in 3-4 pezzi in un nido. Il peso di ciascuno raggiunge i 15-22 grammi. La buccia è rosa-brunastra. Produttività: fino a 1,5 kg per 1 m². Mantenere la qualità è buono: fino a 10 mesi a casa. La cultura è biennale.

Palla di neve

La palla di neve è una varietà di scalogno dal sapore piccante.I bulbi raggiungono i 30 g e sono di forma ovoidale. La buccia è biancastra, la parte succosa è bianca come la neve. Se coltivato correttamente, produce fino a 2 kg di raccolto per 1 m². Durata di conservazione: fino a 7 mesi.

Sprint

La varietà ottimale di cipolle a maturazione precoce per ottenere verdure ricche di vitamine è la Famiglia. I bulbi sono di colore giallo tenue con una sfumatura rosa e hanno un gusto pungente pronunciato. Il peso di uno varia da 20 a 35 g.La maturazione tecnica avviene a fine luglio.

Mezza stagione

Le varietà di scalogno di mezza stagione sono rappresentate dal maggior numero di varietà. Sono caratterizzati da un'elevata resa e da grandi dimensioni del bulbo. Consigliato per la coltivazione nelle regioni meridionali. Adatto alla coltivazione nella zona mediana soggetta a lungo periodo di caldo.

Albik

Una varietà di mezza stagione caratterizzata da un gusto semi-piccante. I bulbi hanno una forma rotonda, leggermente appiattita, pesano fino a 10-30 g, in un nido ci sono da 3 a 8 pezzi. È caratterizzato da una resa stabile ed elevata e può essere conservato bene anche a casa.

Interessante. Nonostante le dimensioni relativamente piccole dei bulbi dichiarate dagli allevatori, alcuni giardinieri dilettanti riescono ad ottenere teste che raggiungono i 3 cm di diametro. Ciò indica le grandi prospettive di coltivazione dell'Albik nelle regioni della zona centrale.

Kuban giallo

La varietà è caratterizzata da bulbi dal sapore semi-aspro, disposti in un nido di 4-6 pezzi. Forma: da rotonda a rotonda-piatta, peso - 20-30 g Il colore della buccia è giallo-brunastro. La parte succosa è bianca con una pronunciata sfumatura verdastra. Mantenere la qualità è positivo.

Koinarsky

Una varietà semi-appuntita che produce da 2 a 4 bulbi in un nido. Hanno forma rotonda, appiattita o ovale. Il peso di una rapa è di circa 25 g.Le squame secche sono di colore bruno-rosato. La parte succosa è lilla chiaro con strisce bianche. La stagione di crescita dura poco meno di 3 mesi.

Maturazione tardiva

Le varietà Semeyka a maturazione tardiva sono caratterizzate da un periodo più lungo di maturità tecnica. A questo proposito la loro coltivazione è possibile solo nelle regioni con un lungo periodo estivo.

Kunak

La varietà è caratterizzata da un'elevata maturazione prima della raccolta. Sviluppato presso l'Istituto di ricerca sull'agricoltura di ortaggi e patate di Krasnodar e raccomandato per la coltivazione nella regione del Caucaso settentrionale del paese. Il periodo di maturità tecnica è di 80-110 giorni. I bulbi hanno una forma rotonda e appiattita. Il peso di uno va dai 25 ai 30 g La buccia è gialla. La parte succosa è bianca come la neve. La pianta forma 3-4 gemme per nido.

Robusto

Una varietà di scalogno semi-piccante. I bulbi ovali sono ricoperti da scaglie rosa tenue e sono formati da 4-7 pezzi per nido. Peso: da 20 a 50 g, a seconda delle condizioni climatiche e dei metodi di coltivazione.

Una differenza importante della varietà è la sua elevata resistenza alla putrefazione e alla formazione di bulloni. Questa cipolla cimelio è adatta per i set autunnali piantare prima dell'inverno.

Ambra siberiana

Varietà biennale. I bulbi formano 6-7 primordi in un nido. Sono ricoperti di scaglie giallo oro, hanno forma rotonda, alta densità, pesano dai 20 ai 30 g, la polpa è succosa, dal sapore semi-piccante. La resa della varietà arriva fino a 1,5 kg per 1 m².

Composizione chimica e proprietà benefiche

100 g di Famiglia Cipolla contengono:

• acqua - 79,8 g;
• cenere - 0,87 g;
• acidi grassi saturi - 0,017 g;
• potassio - 334 mg;
• fosforo - 60 mg;
• calcio - 37 mg;
• magnesio - 21 mg;
• sodio - 12 mg;
• ferro - 1,2 mg;
• zinco - 0,4 mg;
• manganese - 0,292 mg;
• rame - 88 mcg;
• selenio - 1,2 mcg;
• cromo - 0,8 mcg;
• cobalto - 0,05 mcg;
• vanadio - 0,03 mcg.

Di tutte le varietà di cipolle, solo lo scalogno contiene selenio, cromo, vanadio e cobalto.

Composizione vitaminica delle cipolle nidificanti per 100 g:

• vitamina C - 8 mg;
• piridossina (B6) - 0,345 mg;
• acido pantotenico (B5) - 0,29 mg;
• equivalente di niacina (PP) - 0,2 mg;
• tiamina (B1) - 0,06 mg;
• riboflavina (B2) - 0,02 mg;
• vitamina RE (A) - 60 mcg;
• acido folico (B9) - 34 mcg.

Il valore nutrizionale del prodotto è caratterizzato dai seguenti indicatori per 100 g di prodotto:

• 72 kcal - 3,6% della norma per un adulto;
• carboidrati - 16,8 g;
• proteine ​​- 2,5 g;
• grassi - 0,1 g.

Grazie ai fitoncidi contenuti nella Famiglia delle cipolle, è ampiamente utilizzato nella medicina popolare per purificare il corpo da vari virus, batteri e parassiti. Quando si mangiano le cipolle, la loro polpa entra nel tratto digestivo, neutralizzando la flora batterica e migliorando la motilità intestinale. Ciò favorisce l'efficace rimozione delle tossine dal corpo.

Il potassio, il magnesio, il sodio e alcune vitamine contenute nella Famiglia migliorano il funzionamento del sistema circolatorio e migliorano le funzioni emopoietiche dell'organismo. Aumentando l'elasticità delle pareti dei vasi sanguigni, la pressione sanguigna viene normalizzata e il muscolo cardiaco viene rafforzato.

Le vitamine e gli antiossidanti contenuti in tutte le parti commestibili dello scalogno forniscono un efficace ringiovanimento del corpo.

Consumo regolare di erbe fresche e bulbi di Semeika:

• migliora i processi metabolici nei tessuti;
• neutralizza i radicali liberi;
• rimuove le tossine e il colesterolo in eccesso.

Il potassio contenuto nelle cipolle aiuta l'organismo a regolare l'equilibrio salino e a mantenere il tono muscolare. Inoltre, si consiglia di consumare Semeyka per combattere l’obesità, nonché le sue conseguenze.

Periodo di maturazione

Tutte le varietà della varietà Famiglia sono caratterizzate da una maturazione precoce rispetto alle cipolle normali. A seconda della pianta scelta per la semina e delle condizioni climatiche, la raccolta inizia entro 60-120 giorni. Le piume per i verdi vengono tagliate 1-2 settimane dopo la semina dei set e un mese dopo la semina utilizzando il metodo del seme.

Produttività

Osservando rigorosamente la regionalità consigliata per una particolare varietà e dopo aver studiato la tecnologia agricola della sua coltivazione, è possibile raccogliere fino a 1,5 kg di bulbi della Famiglia da ogni metro quadrato di raccolto.

Attenzione. La resa dichiarata dal produttore delle sementi si riduce a causa dei danni alle piante causati da insetti o malattie varie. Pertanto, in tutte le fasi della stagione di crescita è importante adottare misure preventive.

Resistenza alle malattie

Tutte le varietà di scalogno sono caratterizzate da una maggiore resistenza alla putrefazione e alle malattie fungine.

Caratteristiche del bulbo, descrizione dell'aspetto, gusto

A seconda della varietà specifica, i Semeiki hanno un gusto dolce, medio-piccante, piccante e persino amaro. Dal vitigno dipendono anche la dimensione e la forma del bulbo, il colore della buccia e la parte succosa.

Caratteristiche generali caratteristiche del Family Bow:

• la dimensione dei bulbi è relativamente piccola - da 4 a 7 cm;
• forma allungata o leggermente appiattita;
• la gamma cromatica della buccia varia dal giallo-marrone al rosso e anche al rosa-violetto;
• la parte edibile dei bulbi è densa, succosa e aromatica;
• peso - da 20 a 80 g, a seconda della varietà e delle condizioni di crescita agrotecniche;
• elevato grado di resistenza al gelo ed eccellente conservabilità.

Per quali regioni è consigliato?

Scegli il materiale di semina per la coltivazione dello scalogno tenendo conto delle condizioni climatiche. Esistono più di cinquanta varietà di Semeika, adatte alla coltivazione nel sud della Russia e nella Russia centrale.

Attenzione. Quando piantate nelle regioni centrali, scegliete varietà di scalogno a maturazione precoce. Ciò garantirà che il raccolto raggiunga la piena maturità tecnica prima del primo gelo.

I principali vantaggi e svantaggi delle cipolle familiari

Principali vantaggi:

1. Le lampadine Semeika sono più resistenti al gelo e hanno una lunga durata anche a casa.
2. Il gusto della maggior parte delle varietà è delicato, il che consente loro di essere ampiamente utilizzati in cucina.
3. Le cipolle familiari sono caratterizzate da rese costantemente elevate e raramente sono colpite da malattie, a differenza della loro controparte cipolla.

Screpolatura:

1. Sbucciare i piccoli bulbi di scalogno è piuttosto scomodo.
2. La coltura è caratterizzata da una bassa resistenza ai danni causati dalle mosche della cipolla e da altri insetti.

Caratteristiche di piantare e crescere

Il processo di coltivazione delle varietà di scalogno non è praticamente diverso dalla coltivazione delle cipolle normali. Tuttavia, ci sono alcune sfumature e trucchi agrotecnici.

Preparazione per l'atterraggio

Prima di piantare Semeika, è necessario preparare adeguatamente le piantine:

1. Per fare questo, i bulbi vengono puliti dalle vecchie bucce essiccate e conservati in una soluzione di solfato di rame (1 cucchiaio per secchio d'acqua) per 10-15 minuti.
2. Dopo l'ammollo preventivo, i bulbi vengono sciacquati con acqua pulita e fresca.
3. Recuperare il tempo perduto magazzinaggio l'apporto di nutrienti nel materiale vegetale sarà aiutato immergendolo per 10-12 ore in qualsiasi soluzione nutritiva specializzata: "Kornevin", "Epine", ecc.Per aumentare l'efficienza di tale lavorazione, si consiglia di tagliare con cura il tallone dei bulbi, garantendo un più facile accesso dell'umidità alla parte succosa.
4. Per garantire che i germogli nel nido raggiungano la massima dimensione possibile, i bulbi preparati per la semina vengono tagliati. Ciascuno contiene 8 rudimenti. Dividendo il bulbo a metà otterrete due nidi completi di 4 bulbi ciascuno. In questo caso le verdure raggiungeranno dimensioni maggiori rispetto a una famiglia indivisa.

Requisiti del suolo

Lo scalogno è poco impegnativo per il suolo, ma la sua acidità dovrebbe essere neutra. Soprattutto, le cipolle amano i terreni umidi, sabbiosi o argillosi, ricchi di humus. Per la semina è meglio scegliere un luogo recentemente ripulito da legumi, carote o patate.

Date, schema e regole di semina

La cipolla familiare è una pianta resistente al freddo. Le sue radici sopravvivono con successo a temperature fino a -7°C. Tuttavia, non è consigliabile piantare gli scalogni prima che le gelate notturne si siano calmati, poiché le basse temperature li faranno germogliare. L'eccezione sono le varietà adatte alla semina invernale.

Il momento ottimale per la semina della Semeika è considerato metà aprile - inizio maggio, a seconda delle condizioni meteorologiche e della regione.

Ogni bulbo forma un nido con una fitta parte aerea. Se gli scalogni sono affollati, diventeranno piccoli e malaticci. La condizione principale quando si piantano varietà rudimentali di cipolla è il rigoroso rispetto della distanza tra le piante future.

Lo schema di impianto ottimale è in file, la distanza è di almeno 10 cm. Quando si piantano varietà di grandi dimensioni, questa cifra viene aumentata a 30-40 cm. Le varietà di medie dimensioni richiederanno 15-20 cm tra ciascuna cresta. Profondità di semina - 3-4 cm.

Il terreno povero di sostanze nutritive viene fertilizzato prima di piantare le cipolle.Il compost marcito viene posto in ogni buca, 1 cucchiaino. superfosfato, urea e 2 cucchiai. l. cenere.

Caratteristiche della coltivazione: regime di irrigazione, allentamento, diserbo e concimazione

L'elevata umidità e il calore sono la chiave per un ricco raccolto di scalogno. L'umidità dell'aria nei letti dovrebbe essere almeno del 60% e nel terreno anche di più. Durante tutta la stagione di crescita della pianta annaffiato almeno una volta alla settimana, mantenendo costantemente le aiuole leggermente umide.

Se il terreno è traspirante (non terriccio), non è necessario un ulteriore allentamento dei letti.

Per mantenere un livello di umidità ottimale, le piantagioni di cipolla vengono pacciamate con paglia, disposta in uno strato di 7-10 cm, questa procedura ridurrà anche il numero di diserbo necessarie, che, in assenza di pacciame, vengono effettuate regolarmente.

Fertilizzare solo il terreno umido. Due volte al mese si consiglia di applicare sotto le radici delle piante 30 ml di ammoniaca diluita in 10 litri di acqua.

Per aumentare la fertilità del suolo, le piante vengono nutrite con urea. Questo viene fatto quando crescono le prime 3-5 foglie. 30 g di urea e 15 g di solfato di potassio vengono diluiti in 10 litri di acqua. Dopo 14 giorni si ripete la concimazione aggiungendo alla soluzione monofosfato di potassio.

Controllo delle malattie e dei parassiti

Le cipolle rudimentali non sono praticamente suscettibili alle malattie fungine e al marciume, quindi per prevenirle è sufficiente trattare il materiale vegetale (ad esempio con una soluzione di permanganato di potassio).

I parassiti più pericolosi per le colture Semeyka sono:

1. Mosca della cipolla. I fitoncidi secreti dalle normali carote da giardino aiuteranno a spaventarlo. La semina precoce del materiale di semina aiuterà a proteggere le piantagioni dalle mosche della cipolla. In questo caso, quando compaiono i primi insetti, le piume avranno il tempo di diventare più grossolane.Un altro metodo di controllo consiste nel pacciamare i letti con polvere di tabacco, torba, cenere o bucce di cipolla.
2. Hoverfly di cipolla. I metodi per controllare questo insetto dannoso sono simili ai metodi per proteggere lo scalogno dalle mosche della cipolla.
3. Falena della cipolla. Misure preventive di base - rispetto della rotazione delle colture e pacciamatura tempestiva dei letti con polvere di tabacco, cenere, torba o bucce di cipolla.
4. Medvedka. Il modo migliore per combattere è piazzare trappole. Per organizzarli, vengono disposti piccoli mucchi di letame su pezzi di compensato o assi. La grilla talpa vi depone le uova, che vengono bruciate insieme all'esca ogni 7-14 giorni, spargendo nello stesso luogo nuovo letame.

Raccolta e conservazione

La cipolla a più gemme viene raccolta quando più della metà del suo verde è caduta. Nella maggior parte delle regioni ciò avviene tra la fine di luglio e l'inizio di agosto.

Attenzione! Non ha senso ritardare la raccolta degli scalogni che sono già più della metà appassiti. I suoi bulbi inizieranno a assorbire l'umidità dal terreno, riducendo così la loro durata massima di conservazione.

Vengono raccolti con tempo asciutto e soleggiato e 1-2 giorni prima dell'inizio, l'irrigazione delle creste viene completamente interrotta.

I nidi vengono scavati interamente con cura e stesi ad asciugare durante le ore diurne proprio sui crinali. Quando il raccolto si asciuga, le piume vengono tagliate e i bulbi non danneggiati vengono selezionati per la conservazione a lungo termine.

La durata di conservazione delle cipolle Semeyka è elevata: 6-10 mesi a seconda della varietà specifica. Il luogo ottimale per conservare il raccolto dello scalogno è in scatole ben ventilate poste in una stanza calda, buia e asciutta.

La cipolla rudimentale è una pianta senza pretese. Le principali difficoltà sono la chiodatura precoce in caso di violazione delle condizioni di temperatura e danni causati da vari parassiti.

Consigli di giardinieri esperti

I giardinieri esperti consigliano di ridurre il numero di gemme in ciascuno dei bulbi preparati per la semina dividendoli. Ciò ti consentirà di ottenere bulbi di grandi dimensioni in ciascuno dei nidi.

Si consiglia di aggiornare il materiale di semina almeno una volta ogni 4 anni. Lo scalogno è una pianta biennale. Trascorso questo periodo è possibile far germogliare la coltura e raccogliere i semi. Ma solo una volta, poiché ogni successiva propagazione della pianta per seme ne peggiorerà le qualità agrotecniche.

Recensioni di varietà di cipolle cimelio

La famiglia è una delle preferite dai giardinieri in quasi tutte le regioni del paese. Ciò è confermato da numerose recensioni positive su varie varietà Semeika.

Tatyana, Lesosibirsk: "Le cipolle familiari sono molto produttive. Ho un piccolo orto e voglio metterci quante più piante possibile. Due anni fa ho piantato Emerald e non posso essere più felice: d'estate mi coccolo con le verdure e d'inverno con bulbi succosi e profumati. C’è abbastanza raccolto per tutta la famiglia!”

Lev Borisovich, Borovichi: “Sono un giardiniere pigro: non mi piace passare molto tempo a seminare e dedicare tempo alla cura delle piante. Ma adoro le cipolle. Quello in famiglia è stata per me una vera scoperta. Senza pretese, due anni, gustoso. L'anno prossimo ho intenzione di piantare un paio di varietà in più per varietà".

Isotta Pavlovna, Zvenigorod: “Mi piace quando una pianta piace alla vista e porta benefici. Ho lo scalogno accanto alle mie aiuole, che aggiunge vegetazione brillante e respinge i parassiti. Piume spesse e luminose. E anche se non faccio niente di speciale per prendermene cura, mi concedo le mosche verdi per tutta l'estate, e ce ne sono abbastanza per l'inverno. Un’ottima alternativa alle cipolle normali!”

Conclusione

Famiglia: senza pretese da coltivare, cipolle di due anni con eccellente qualità di conservazione, alto valore nutrizionale e una varietà di gusti. La coltura si sviluppa bene in qualsiasi condizione climatica, è poco impegnativa per il terreno, compatta e ha una resa abbastanza elevata rispetto alle cipolle normali.

Lo scalogno è una vera scoperta per i giardinieri che vogliono diversificare la propria dieta con verdure ricche di vitamine in estate e bulbi teneri e aromatici durante tutto l'anno.