Cipolla perenne dall'odore gradevole “Dzhusai”

La cipolla Jusai, chiamata anche profumata o cinese, proviene dai paesi orientali. La cultura è popolare in tutto il mondo. I giardinieri lo coltivano per le sue verdure, che non solo hanno un gusto eccellente e un aroma brillante e gradevole, ma sono anche ricche di vitamine e minerali.

Descrizione

Jusai appartiene alla specie delle cipolle ramificate (profumate). Trova largo impiego in cucina: viene consumato fresco, aggiunto alle insalate, in salamoia, in scatola, essiccato, congelato, utilizzato come condimento per carne e pesce, e anche le infiorescenze vengono utilizzate nella vinificazione.

Inoltre, Jusai, per la sua composizione chimica e le sue proprietà benefiche, viene utilizzato in medicina.

Origine e sviluppo

La Cina moderna e la Mongolia sono considerate la culla di questa cipolla, ma nel tempo si è diffusa in tutto il mondo. Il registro statale della Russia comprende diverse varietà di cipolle profumate: Fragrant, Vostochny, Aprior, Benefit, Piquant e la stessa Dzhusai. Quest'ultimo è stato incluso nel registro nel 2003, il creatore è l'Istituto di istruzione superiore di bilancio dello Stato federale “Università agraria statale di Kuban dal nome. I.T. Trubilina”.

Composizione chimica, oligoelementi e vitamine e proprietà benefiche

Il contenuto calorico delle cipolle è di 40-41 kcal per 100 g Jusai contiene:

• carboidrati – 8,2-8,4 g;
• proteine ​​– 1,4-1,5 g;
• grassi – 0,2 g;
• fibra alimentare – 0,8-0,9 g;
• beta-carotene – 1 mg;
• vitamina C – 4,8 mg;
• vitamina B5 – 0,1 mg;
• vitamina E – 0,02 mg;
• vitamina B3 – 0,28 mg;
• vitamina B6 – 0,13 mg;
• potassio – 120-123 mg;
• sodio – 27-29 mg;
• calcio – 18-22 mg;
• magnesio – 8,5-9,5 mg;
• ferro – 0,26-0,28 mg;
• zinco – 0,12-0,15 mg;
• manganese – 0,08 mg;
• selenio – 0,5 mg;
• rame – 0,06 mg.

La pianta è utile da includere nella dieta di chi soffre di malattie cardiache, nevrastenia e gastrite. La cipolla combatte efficacemente raffreddori e malattie respiratorie, ha proprietà biliari e diuretiche e il suo succo ha un effetto benefico sulla rigenerazione della pelle e aiuta ad alleviare l'infiammazione dovuta alle punture di insetti.

Tempi di maturazione e resa

Questa è una cipolla a maturazione tardiva: tra la crescita primaverile delle foglie e il primo taglio passano 45-48 giorni.

La resa commerciabile di Jusai è di 4-4,5 kg per 1 mq. M.

Riferimento. Durante la stagione le cipolle possono essere tagliate 2-3 volte, l'ultimo taglio viene effettuato due mesi prima del gelo.

Resistenza alle malattie

A condizione che siano soddisfatti i requisiti agrotecnici, le cipolle sono resistenti alle malattie, ma in alcuni casi sono colpite dall'oidio e da parassiti come le tarme della cipolla, le mosche della cipolla e i nematodi.

Caratteristiche del bulbo, descrizione dell'aspetto, gusto

La cipolla Jusai forma falsi bulbi stretti (1,5-2 cm di diametro). Presenta foglie piatte lunghe (25-30 cm) e strette (5-7 mm) di colore verde brillante, ricoperte da un sottile strato di rivestimento ceroso. Durante il periodo della fioritura sulle piante compaiono piccoli fiori bianchi dall'aroma speziato.

I bulbi non hanno un gusto distinto, molto spesso le parti fuori terra delle piante - foglie e frecce - vengono utilizzate per il cibo. Hanno una consistenza delicata, un gusto leggermente piccante e un aroma di aglio.

Per quali regioni è più adatto e quali sono i requisiti climatici?

La varietà non è impegnativa per le condizioni climatiche, tollera bene la siccità e le gelate leggere ed è quindi adatta alla coltivazione in tutte le regioni.

I principali vantaggi e svantaggi della varietà

I principali vantaggi di Jusai includono:

• senza pretese per la cura e le condizioni di crescita;
• gusto gradevole;
• versatilità di utilizzo;
• resistenza alla siccità, al gelo, alle malattie e agli attacchi di parassiti;
• ad alto rendimento.

Non ci sono difetti nella varietà.

Qual è la differenza rispetto alle altre varietà

Un confronto tra le varietà di cipolle profumate è presentato nella tabella:

Caratteristiche di piantare e crescere

Affinché la coltivazione di Jusai porti un risultato positivo, seguire i principi di base della preparazione del materiale di semina, i tempi e lo schema della sua semina.

Le cipolle possono essere coltivate dividendo i rizomi oppure dalle piantine, dopo aver seminato i semi.

Preparazione per l'atterraggio

I semi per le piantine richiedono una preparazione preliminare:

• immergere per 8 ore in acqua riscaldata a +40°C, mantenendo costantemente questa temperatura;
• Trascorso il tempo specificato, lasciare i semi in acqua leggermente tiepida per 48 ore.

Il terreno viene scavato in autunno e fertilizzato, aggiungendo 10 litri di humus, 20 g di fertilizzanti di potassio, 200 g di cenere, 30 g di perfosfato per 1 metro quadrato. M. All'inizio della primavera scavano di nuovo e aggiungono 5 g di nitrato di ammonio per metro quadrato. M.

Requisiti del suolo

Jusai cresce bene su qualsiasi terreno tranne quello sabbioso. In questo caso, la cipolla diventa insapore e la sua durata di conservazione è notevolmente ridotta.

L'ideale è un terreno leggero e fertile con acidità debole o neutra, buona umidità e permeabilità all'aria. L'opzione migliore è la terra nera, ma sono accettabili anche torbiere e argille.

Date, schema e regole di semina

Il processo di coltivazione delle piantine dai semi:

1. Preparare la miscela di terreno mescolando in parti uguali terra del giardino, torba e sabbia.
2. Disinfettarlo versandolo con una soluzione di permanganato di potassio oppure scaldandolo in forno a +180°C per mezz'ora.
3. Versare la miscela di terreno preparata nel contenitore selezionato.
4. Praticare dei solchi nel terreno per la semina e posizionarvi i semi ogni 3 cm.
5. Copri i semi con la terra e inumidiscila leggermente.
6. Copri il contenitore con polietilene per creare un effetto serra e mettilo in un luogo fresco e ben illuminato.

Le piantine vengono coltivate per circa due mesi e quando sui germogli si formano 3-4 foglie, vengono trapiantate in terreno aperto. Molto spesso ciò avviene nel periodo marzo-aprile, quando la temperatura dell'aria è +2°C, secondo il seguente schema:

1. Effettuare dei solchi nella zona ad una distanza di almeno 30 cm l'uno dall'altro.
2. Innaffia generosamente il terreno.
3. Praticare dei buchi di piantagione nei solchi ogni 20 cm.
4. Posizionate i germogli nelle buche, cospargeteli di terra senza compattarla e annaffiate abbondantemente.

Se parliamo di dividere il cespuglio, allora lo facciamo in primavera o in autunno, scegliendo i bulbi più sviluppati, forti e sani.

L'algoritmo di funzionamento è il seguente:

1. Scava una rosetta di cipolla che abbia almeno 3 anni.
2. Dividerlo in più parti in modo che ciascuna abbia diversi bulbi sviluppati e forti.
3. Praticare dei solchi profondi 5-8 cm nel terreno e annaffiare generosamente il terreno.
4. Posizionare gli appezzamenti ad una distanza di circa 20-30 cm l'uno dall'altro.
5. Innaffia generosamente le piante piantate con acqua calda e stabilizzata.

In alcune zone, i semi vengono piantati immediatamente in piena terra, mantenendo una distanza tra le file di 20-30 cm, approfondendo il materiale di semina di 1-1,5 cm e cospargendo terra e humus sopra. Questo viene fatto da inizio a metà marzo.

Riferimento. Il metodo senza semi viene utilizzato raramente a causa della scarsa germinazione.

Caratteristiche della coltivazione

È meglio piantare Jusai sul lato occidentale o orientale del sito: in questo modo le piante avranno abbastanza luce per un buon sviluppo, ma la luce solare diretta non asciugherà il terreno e brucerà le foglie.

Non è consigliabile piantare cipolle dopo patate e cavoli, i migliori predecessori per loro sono i legumi e le colture di zucca.

I giardinieri esperti cambiano il luogo in cui coltivano le cipolle ogni cinque anni.

Sfumature di cura

Dzhusai è senza pretese, ma richiede cure minime, consistenti in irrigazione e concimazione.

Modalità di irrigazione

Nel primo anno di semina, le cipolle vengono annaffiate raramente, solo se necessario, ciò contribuisce a un migliore radicamento delle piante.

Nel secondo anno si annaffia più spesso - almeno 10 volte a stagione, il consumo di acqua è di 30-50 litri per 1 metro quadrato. M. Se manca l'umidità, le piume diventano ruvide e perdono la loro succosità.

Allentare il terreno e diserbo

Il terreno tra i filari viene diserbo settimanalmente, eliminando le erbe infestanti che assorbono sostanze nutritive dal terreno e trattengono l'acqua in superficie, impedendone l'accesso alle radici. Tutto ciò influisce negativamente sullo sviluppo delle cipolle e ne riduce l'immunità.

Contemporaneamente al diserbo, il terreno viene allentato a una profondità di 5-8 cm, questa procedura arricchisce il terreno con ossigeno e sostanze nutritive, migliora lo scambio d'aria e migliora la crescita e lo sviluppo dei processi radicali.

Il miglior condimento

Nel primo anno di semina, le cipolle vengono alimentate due volte:

• in primavera, dopo la comparsa dei germogli, utilizzare l'urea (1 cucchiaino per 1 mq) e spruzzare le piante con la soluzione Epin Extra;
• due settimane dopo - trattamento con Ferovit per migliorare la fotosintesi.

Nel secondo e negli anni successivi in ​​primavera, Dzhusai viene fertilizzato con una soluzione di letame di pollo diluito in un rapporto di 1:12 e, dopo ogni taglio di piume, vengono aggiunti al terreno fertilizzanti minerali complessi.

Dopo la raccolta completa, la terra viene fertilizzata con una miscela di cloruro di potassio, nitrato di ammonio e perfosfato: questo aiuta a rafforzare l'immunità delle cipolle e lo prepara per l'inverno.

Controllo delle malattie e dei parassiti

Per ridurre il rischio di malattie e parassiti:

• utilizzare materiale di piantagione di alta qualità;
• monitorare l'irrigazione, evitando il ristagno del terreno;
• tenere conto delle regole della rotazione delle colture;
• trattare i semi prima della semina.

Se sulla cipolla compaiono segni di oidio, viene spruzzato con Profit Gold o altri fungicidi; gli insetticidi aiutano a sbarazzarsi dei parassiti.

Raccolta e conservazione

La raccolta delle piume di Jusai viene raccolta nel suo secondo anno crescente.

Come e quando ritirare

Il primo taglio viene effettuato alla fine di luglio, l'ultimo nella seconda metà di agosto. Le foglie che hanno raggiunto i 25-30 cm di lunghezza vengono tagliate.

In caso di raccolta dei principali cespugli bulbosi dai letti, questi vengono accuratamente dissotterrati e rimossi con le loro radici. Se il terreno è asciutto è sufficiente scrollare la cipolla, altrimenti lavatela e fatela asciugare all'aria aperta.

Caratteristiche di conservazione e conservazione della qualità della varietà

Le verdure tagliate si conservano in frigorifero senza perdita del gusto e delle proprietà benefiche per 10-12 giorni, congelate (a una temperatura di -15...-18°C) - durante tutto l'anno.

I bulbi dissotterrati vengono posti in contenitori preparati e posti in un locale asciutto con una buona ventilazione e una temperatura dell'aria di 0...+2°C - in questo modo manterranno le loro qualità tecniche e saranno adatti per la semina primaverile.

Quali difficoltà possono esserci durante la crescita

Possibili problemi nella coltivazione del Jusai:

• la comparsa di macchie o striature somiglianti alla ruggine sulle foglie è il risultato dell'irrigazione con acqua dura anziché stabilizzata;
• sviluppo di oidio - in caso di eccessive annaffiature o forti piogge;
• marciume e marciume del raccolto inviato allo stoccaggio - la stanza è troppo calda, la temperatura massima consentita non è superiore a +2°C.

Consigli di giardinieri esperti

Gli agricoltori consigliano:

1. Nel primo anno, non annaffiare le cipolle troppo spesso: per la formazione del sistema radicale, una leggera siccità è migliore del ristagno idrico.
2. Posiziona le piantagioni all'ombra degli alberi: questo dà alle cipolle l'ombreggiatura necessaria.
3. Se i semi non germinano o le piantine si sono indebolite, dopo averle trapiantate in terreno aperto, coprire i letti con polietilene per mantenere l'umidità e il calore necessari.

Recensioni sulla varietà di cipolla Jusai

Coloro che coltivano cipolle Jusai da molto tempo ne parlano solo positivamente.

Vera, Barnaul: «Diversi anni fa, su uno dei forum, ho letto di Jusai e ho deciso di piantarlo. Dovrei notare che è completamente senza pretese, tranne per il fatto che cresce male su terreno sabbioso. Mi è piaciuta la varietà perché può essere raccolta più volte a stagione, quindi in estate c'è sempre verdura fresca in tavola. Non dura molto quando è fresco, quindi lo metto in sacchetti porzionati e lo congelo. Produce manti incredibilmente gustosi: tutta la famiglia li mangia con piacere.

Margherita, Brjansk: “Conosco Jusai da molto tempo: la nostra vicina coltiva questa cipolla e ogni anno ci regala erbe deliziose e aromatiche.Non sono un giardiniere molto esperto, quindi per molto tempo non ho osato piantarlo da solo, ma un paio di anni fa ho colto l'occasione e dirò una cosa: è incredibilmente facile coltivarlo, io non pensavo nemmeno che esistessero raccolti così senza pretese. Mi piace tutto delle cipolle: resa, gusto, senza pretese. È solo un peccato che le erbe fresche non durino a lungo.

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Conclusione

La Jusai è una cipolla a maturazione tardiva adatta alla coltivazione in tutte le regioni. È senza pretese al suolo e alla luce, resistente alla siccità, al gelo, alle malattie e ai parassiti ed è in grado di produrre ricchi raccolti di verdure gustose e sane anche con la minima cura.