Cos'è un mandarino: da dove viene, come e dove cresce?
I frutti gialli o arancioni dell'albero di mandarino provengono da alberi selvatici originari del sud-est della Cina moderna. Oggi i mandarini vengono coltivati in molti paesi (dove esistono condizioni adeguate per questo): sono tra gli agrumi più apprezzati in tutto il mondo.
La stagione dei mandarini inizia a novembre-dicembre e dura circa sette mesi. Le fette succose sono molto più dolci e succose di quelle d'arancia. La buccia sottile con un alto contenuto di olio essenziale è facile da pulire ed emana un forte aroma. Dall'articolo imparerai cos'è un mandarino, da dove viene il nome, in quali paesi crescono gli alberi, che aspetto hanno i frutti e quando maturano.
Storia d'origine e patria del mandarino
La genealogia degli agrumi è stata poco studiata, per cui le informazioni sul processo di coltivazione sono estremamente scarse. Per colmare questa lacuna, scienziati provenienti da Spagna, Francia e Stati Uniti hanno deciso di tracciare la storia delle colture di agrumi. I risultati della ricerca sono stati pubblicati sulla più antica rivista scientifica Nature.
Durante la ricerca è stato possibile scoprire che i primi agrumi sono comparsi nel sud-est e nell'Asia meridionale. Questi frutti somigliavano allo stesso tempo a tutti gli agrumi conosciuti oggi. Quindi la pianta si diffuse nelle regioni subtropicali e tropicali, dalla parte occidentale del Pakistan alla parte centrale della Cina, e apparve nelle isole polinesiane, nella Melanesia, nella Nuova Guinea e nel nord-est del continente australiano.Come risultato dell'incrocio di piante con caratteristiche diverse, apparvero lime, limoni, arance, pompelmi e mandarini.
Sotto la guida di Daniel Roxar (Istituto congiunto di genetica del Dipartimento dell'Energia degli Stati Uniti) e Manuel Talon (Istituto di ricerca agricola di Valencia), un gruppo di genetisti ha stabilito la sequenza nucleotidica nella molecola del DNA di 30 specie vegetali del genere Citrus. Per fare ciò, abbiamo utilizzato metodi di sequenziamento (tradotto dall'inglese come Sequence significa “sequenza”). Allo stesso tempo, gli scienziati hanno analizzato i genomi conosciuti di 28 specie del genere Citrus e delle piante del genere Severinia (Rutaceae). Ciò ha contribuito a stabilire l'ora e il luogo di origine degli agrumi.
I dati genetici mostrano che le piante apparvero circa 8 milioni di anni fa nel Cina sud-orientale, India nord-orientale e Myanmar. Ciò è confermato dai ritrovamenti archeologici nella provincia dello Yunnan: resti fossilizzati di alberi di agrumi estinti della fine del Miocene (8-6 milioni aC).
Il periodo di diffusione delle piante in tutta l'Asia tropicale durò circa 2 milioni di anni. Secondo gli scienziati, ciò è stato facilitato dai cambiamenti climatici: è diventato più secco e ci sono state meno piogge monsoniche.
Nel processo di “addomesticamento” apparvero varietà e ibridi. Il cedro divenne il “progenitore” del lime, del limone e del mandarino. Come risultato dell'incrocio del pomelo con il mandarino, sono emerse le arance e sottospecie più grandi di mandarini. E il pompelmo è apparso grazie all'impollinazione incrociata di arancia e pomelo.
Il mandarino ha le sue forme ibride:
- Tangelo (foto sotto) è il risultato dell'incrocio di un mandarino e un pompelmo. Il sapore del frutto ricorda le arance.
- Tangori - il risultato dell'incrocio di un mandarino e un'arancia. Il gusto è di mandarino, con acidità.
- Mandarino Satsuma o Satsuma - un dolce mandarino con polpa succosa senza semi.
Gli agrumi sono apparsi sul territorio dei moderni paesi europei, compreso il Mediterraneo, circa 2,5 mila anni fa.. In Siria, Egitto e Palestina il cedro era molto apprezzato, nonostante la sua immangiabilità. I mandarini furono portati in Europa all'inizio del XIX secolo. Secondo una versione, nel 1840, il napoletano Michel Tenor portò in Italia un albero di mandarino. Agli europei piacevano i frutti profumati. Inizialmente la coltura veniva coltivata in serra, poi in piena terra nel sud dell'Italia e in Francia, e successivamente in altri paesi dal clima mite.
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Prime menzioni e origine del nome
Un manoscritto cinese del 1178 descrive 27 varietà di mandarini.. I frutti dell'albero di mandarino hanno ricevuto il loro nome abituale in Cina. Secondo una versione, i mandarini erano disponibili esclusivamente per i funzionari cinesi ricchi e di buona famiglia: i mandarini. Tradotto dal portoghese, mandarinim significa consigliere. Secondo un'altra versione, il frutto ha preso il nome dalla somiglianza tra il colore della buccia e il colore degli abiti dei funzionari.
È più corretto chiamare mandarini esclusivamente con frutti gialli.. I frutti dalla buccia arancione sono comunemente chiamati mandarini in altri paesi. Tuttavia, in Russia questa divisione dei colori non ha messo radici.
Interessante. I cinesi hanno una tradizione del Capodanno che risale a più del 1000 a.C. e. - regalare ai proprietari due mandarini all'arrivo. I proprietari della casa regalano la stessa quantità di frutta agli ospiti in partenza. Tradotto dal cinese, "un paio di mandarini" significa "oro", il che è piuttosto simbolico.
È un frutto o una bacca?
Secondo la descrizione botanica, il mandarino è un rappresentante degli agrumi, cioè né una bacca né un frutto. Il nome scientifico del mandarino è esperidio, frutto multiseme e multiloculare, una particolare varietà di frutto a forma di bacca. La polpa è ricoperta da un esocarpo, un guscio di colore giallo intenso. Sotto c'è uno strato spugnoso: albedo ed endocarpo. L'esperidio è formato dall'ovaio superiore, tipico della sottofamiglia degli agrumi.
Descrizione botanica
Il mandarino (lat. Citrus reticulata) è una pianta appartenente al genere Citrus, famiglia delle Rutaceae.. Lo stesso nome si riferisce ai frutti di questa coltura.
Che aspetto ha un albero di mandarino? La sua altezza in giovane età non supera i 4 me più vicino ai 30 anni raggiunge i 5. Il rizoma è potente, si allarga, supera il diametro della corona. I germogli sono di colore verde scuro da giovani e diventano marroni man mano che invecchiano.
Durata della vita delle piante – 80-100 anni.
Le foglie sono piccole, ellittiche o ovoidali, appuntite alle estremità, con una macchia lucida. La struttura è densa. Piccioli: alati o senza ali. Rinnovo del fogliame - una volta ogni 4 anni.
La fioritura inizia ad aprile e termina a giugno. Durante questo periodo, gli alberi sembrano eleganti: i fiori bianchi o color crema emanano un gradevole aroma che ricorda il bergamotto. I fiori sono autoimpollinanti e disposti a coppie all’ascella delle foglie. I petali sono bianchi, opachi. Gli stami hanno per lo più antere e polline sottosviluppati.
Frutti – multiloculari, con o senza semi. Diametro – 4-6 cm Forma – rotonda, leggermente appiattita ai poli. Visivamente, la larghezza è maggiore dell'altezza. La polpa è succosa, più dolce dell'arancia, di colore giallo-arancio, tagliata in 10-12 spicchi con sacche di succo a forma di fuso. Peso – 30-100 g Contenuto massimo di zucchero – 13,5%.
La buccia o strato esterno è scientificamente chiamata flavedo. (dal latino flavus - “giallo”). Quando i mandarini sono maturi, la buccia diventa arancione brillante. La buccia è sottile, facilmente staccabile dai frutti maturi, e contiene ghiandole sferiche con olio essenziale. In alcuni, la pelle e la carne non si toccano. Tra di loro c'è uno strato d'aria.
Lo strato interno situato sotto la buccia d'arancia è chiamato albedo (dal latino albus - "bianco"). La struttura è allentata. Nella fase iniziale della formazione dei frutti, l'albedo funge da fonte di umidità. Dopo la comparsa delle sacche di succo, lo strato si atrofizza e diventa spugnoso.
Quando maturano i mandarini? Il raccolto inizia a dare i suoi frutti 3-4 anni dopo la semina. Il periodo di maturazione è ottobre-dicembre. La fruttificazione dura 6-7 mesi. La resa di un albero che ha raggiunto l'età di 30-45 anni è di 500-1000 frutti all'anno. L'indicatore è instabile e varia a seconda delle caratteristiche della varietà, della salute della pianta, delle condizioni e del luogo di crescita. Gli alberi amano il calore, il sole e l'umidità.
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Come distinguere un germoglio di mandarino da un limone
Un attento esame delle foglie ti aiuterà a distinguere tra germogli di limone e mandarino.:
- Al limone la lamina fogliare è allungata, ovata, seghettata in maniera crenata o finemente seghettata. I piccioli sono corti, senza ali. Il colore delle foglie e dei giovani germogli è verde tenue.
- Al mandarino La lamina fogliare è appuntita, verde scuro, ovale. I bordi sono ondulati o lisci. Il picciolo è lungo 1-1,5 cm, con ali sottosviluppate lunghe 1 mm. Tuttavia, esistono varietà con foglie prive di ali.
Dove crescono i mandarini?
La cultura è diffusa in India, Cina, Giappone e Corea del Sud. I mandarini sono coltivati attivamente in Italia (Sicilia) e Spagna, Grecia (regione dell'Argolis), nel sud della Francia, Turchia, Marocco, Egitto, Algeria, Florida (USA), Argentina e Brasile.
Il raccolto viene coltivato nei paesi dell'ex Unione Sovietica: in Georgia, Abkhazia, Azerbaigian, Transcaucasia, sulla costa del Mar Nero.
Conclusione
Il mandarino è un agrume amato da molti. Per scoprire in cui apparivano i moderni mandarini di campagna, gli scienziati genetici hanno dovuto condurre una serie di studi sui genomi conosciuti degli agrumi. I ricercatori sono stati in grado di scoprire che il luogo di nascita di questa cultura è la Cina sudorientale, l'India nordorientale e il Myanmar.
L'albero fiorisce da aprile a giugno. Dopodiché non vi resta che aspettare che i mandarini maturino. Ciò avviene tra novembre e dicembre, a seconda della regione di coltivazione. I mandarini sono frutti dalla buccia di colore giallo brillante e dalla polpa agrodolce. I mandarini sono il nome dato ai frutti con la buccia arancione, ma questo nome non ha messo radici in Russia.
I mandarini vengono coltivati in paesi con climi caldi: Brasile, Italia, Grecia, Spagna, Turchia, Azerbaigian, Abkhazia, Marocco. Da un albero maturo vengono raccolti fino a 1000 frutti all'anno.
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