I benefici e i danni del cetriolo sottaceto per il corpo

Il cetriolo sottaceto ha molti usi che potresti non conoscere nemmeno. È ampiamente conosciuto come rimedio popolare per i postumi di una sbornia, ma poche persone sanno che puoi cucinare vari piatti con salamoia e usarlo anche per scopi cosmetici. Scopriamo perché questa bevanda è utile e in quali dosi dovrebbe essere consumata.

Sottaceto di cetriolo: benefici e rischi

La bevanda salata ha i seguenti effetti positivi sul corpo umano:

• rafforza il sistema immunitario;
• aumenta l'appetito;
• aiuta a far fronte ai movimenti intestinali irregolari;
• rimuove le tossine dopo aver bevuto bevande alcoliche;
• aiuta con i crampi muscolari;
• normalizza il funzionamento del sistema endocrino grazie al suo alto contenuto di iodio;
• allevia i sintomi della sindrome premestruale, compreso il dolore;
• riduce l'acidità nello stomaco;
• Grazie all'alto contenuto di vitamina C, ha un forte effetto antiscorbutico.

Riferimento. Nel 2010, gli scienziati di Harvard hanno dimostrato che il cetriolo sottaceto può ripristinare l'equilibrio elettrolitico nel corpo e ridurre gli spasmi muscolari.

Nonostante un elenco così impressionante di proprietà positive, c'è uno svantaggio. Quindi, il possibile danno:

• mal di testa;
• gonfiore dei tessuti;
• colica.

Riferimento. Le proprietà dannose possono manifestarsi con un consumo eccessivo - più di 1 bicchiere al giorno.

Composto

La salamoia di cetriolo contiene una grande quantità di vitamine e minerali. Contiene vitamine del gruppo B, acido ascorbico, vitamina K e PP. Tra i minerali questi sono:

• potassio;
• calcio;
• magnesio;
• zinco;
• rame;
• selenio;
• ferro;
• fosforo;
• sodio;
• manganese.

Riferimento. Il liquido in cui vengono marinate le verdure o i frutti riceve alcune delle loro proprietà benefiche. Pertanto, la salamoia di cetriolo contiene anche zolfo, iodio, cloro, cobalto e rubidio.

BJU e calorie

Questa bevanda è ipocalorica: 100 grammi contengono solo 10-12 kcal, a seconda della quantità di zucchero e di altri componenti nella ricetta.

Nonostante questo contenuto calorico, la salamoia non è consigliata alle persone a dieta, poiché tende ad aumentare l'appetito. Nella sua composizione non ci sono proteine ​​o grassi, ma carboidrati - 0,3 grammi.

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Applicazione

A causa dell'ampia gamma di usi del sottaceto di cetriolo, può tranquillamente essere definito un prodotto universale.

In cucina

Per essere utilizzata in cucina, la salamoia deve essere davvero saporita. Il liquido salato alle erbe è ottimo per preparare condimenti per insalata, marinate per carne, solyanka e okroshka. Viene anche aggiunto all'impasto, dal quale è possibile cuocere successivamente pane, torte e persino biscotti.

Importante. È meglio usare salamoia fatta in casa fatta in casa. I preparati acquistati in negozio possono contenere troppo aceto ed elementi chimici che accelerano il decapaggio.

Nella medicina popolare

Il sottaceto di cetriolo è stato a lungo utilizzato non solo in cucina, ma anche in medicina. Oltre all'effetto anti-sbornia, sono noti quanto segue:

1. Le compresse con la bevanda aiutano con lividi e contusioni. Il dolore e il gonfiore sono ridotti.
2. Gli impacchi per ustioni hanno un effetto rinfrescante e antinfiammatorio.
3. La stitichezza viene alleviata bevendo 3 bicchieri della bevanda al giorno. Non dovresti abusarne in questo modo.
4. Sciacquare la bocca rimuove l'odore sgradevole. Ciò è ottenuto dall'effetto antimicrobico e dall'odore rinfrescante dell'aneto.

In cosmetologia

Ecco alcuni modi per utilizzare il succo di sottaceti per la bellezza:

1. Per morbidezza e tenerezza della pelle delle mani, vengono realizzati bagni con salamoia. La durata della procedura è di 10-15 minuti.
2. Per donare al viso freschezza e un colorito sano, mattina e sera strofinare la pelle con pezzetti di bevanda ghiacciata.
3. L'elasticità della pelle del collo aumenta dalla pulizia regolare con un batuffolo di cotone imbevuto di salamoia.
4. I pediluvi sono preparati per eliminare calli e duroni, ma anche stanchezza e tensione dopo una dura giornata di lavoro. Il liquido deve essere prima riscaldato.

Controindicazioni

Non tutte le persone possono bere sottaceti di cetriolo. Anche a piccole dosi. Controindicazioni per l'uso:

• età fino a 3 anni;
• peso in eccesso;
• gravidanza e allattamento;
• aterosclerosi, ipertensione;
• gastrite, ulcera;
• malattie del fegato e dei reni;
• disturbo dell'equilibrio salino nel corpo.

Ricette con salamoia

Con questa bevanda si preparano piatti molto gustosi e insoliti. Possono essere un'ottima aggiunta alla tua dieta standard.

Ciambelle

Deliziose torte possono essere mangiate con tè non zuccherato. E se servi le focaccine con il miele, otterrai un dessert originale.

Avrai bisogno:

• 1 bicchiere di salamoia;
• 1 tazza di zucchero;
• 1 cucchiaino. bibita;
• 4 tazze di farina;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale.

Preparazione:

1. Mescolare tutti gli ingredienti.
2. Mettere l'impasto ottenuto in una padella calda con olio e friggere su entrambi i lati.

Senape fatta in casa

Risulta non peggiore di quello acquistato in negozio. Moderatamente piccante. La salamoia ammorbidisce il calore e aggiunge sapore.

Avrai bisogno:

• 220 g di senape in polvere;
• salamoia 300 ml;
• 1 cucchiaio. l. Sahara;
• 1 cucchiaio. l. olio vegetale;
• 1 pizzico di sale.

Preparazione:

1. Versare la salamoia nella senape in porzioni. Portare alla consistenza desiderata, aggiungendo o riducendo la salamoia se necessario.
2. Aggiungi sale e zucchero.
3. Mescolare tutto accuratamente e lasciare a temperatura ambiente per 3-4 ore.
4. Scaricare il liquido separato in eccesso.
5. Versare l'olio vegetale e mescolare.
6. Lascia fermentare per un altro paio d'ore.
7. Conservare in frigorifero.

Caviale di barbabietola

Piatto leggero quaresimale. Ottimo per i giorni di digiuno dopo le feste.

Avrai bisogno:

• 3 barbabietole medie;
• 1 cipolla;
• 2 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
• 0,5 cucchiai. salamoia;
• olio vegetale per friggere;
• sale, zucchero e pepe a piacere.

Preparazione:

1. Lavare e lessare le barbabietole senza tagliare le radici.
2. Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere nell'olio.
3. A questo punto sbucciate le barbabietole e grattugiatele su una grattugia grossa. Aggiungi alle cipolle quasi finite.
4. Friggere le verdure per altri 2-3 minuti.
5. Aggiungere tutti gli altri ingredienti, mescolare e cuocere ancora per un paio di minuti.
6. Togliere dal fuoco.
7. L'insalata può essere servita sia calda che fredda. Cospargere con erbe fresche prima di servire.

Come e dove conservare

Esistono due modi più efficaci per mantenere fresca la salamoia:

1. Versare negli stampini e riporre in freezer. Questo metodo è più adatto per ulteriori usi cosmetici o per salvare dalle ustioni.
2. Coprire il barattolo di liquido con un tappo di senape. Per fare questo, è necessario impastare la cosiddetta pasta di senape secca in polvere. Mettilo in una garza e copri con esso il barattolo.

Quando si conserva la salamoia in forma liquida, è necessario conservarla in un luogo fresco, lontano dalla luce solare diretta e da sbalzi di temperatura improvvisi. Il frigorifero sarà il luogo ideale per questo.

Riassumiamo

Il cetriolo sottaceto è un prodotto davvero salutare. Può diventare non solo un'aggiunta gustosa nella preparazione di vari piatti, ma avere anche un effetto curativo. Questo effetto è ottenuto sia esternamente che internamente. Aiuterà con contusioni, avvelenamenti, scarso appetito e mancanza di nutrienti nel corpo. È importante ricordare che un uso eccessivo della salamoia può portare a indigestione, esacerbazione di malattie gastrointestinali croniche e aumento della pressione sanguigna.