Cos'è l'Anguria e come coltivarla

Tradizionalmente, la cucina utilizza prodotti familiari e familiari a tutti. Tuttavia, ci sono anche amanti esotici che preferiscono coltivare e consumare raccolti insoliti e rari. Uno di questi frutti è l'anguria, popolare nella cucina europea e sempre più presente nei piatti russi.

Cos'è l'Anguria

L'habitat naturale dell'Anguria sono le zone climatiche tropicali e subtropicali. Il suo secondo nome è cetriolo delle Antille, appartiene al genere omonimo Cucumis (Cetriolo) e alla famiglia delle Cucurbitacee.

In natura, la pianta, che ha un sapore amaro, fu scoperta per la prima volta in Sud Africa e Madagascar, e col tempo i semi furono portati in America. In Australia, l'ortaggio è considerato un'erbaccia e viene effettuato un lavoro regolare per distruggerlo in alcune aree.

In Russia, molti giardinieri stanno già cercando di coltivare l'anguria come coltura frutticola e ornamentale.

Descrizione e sue varietà

Il cetriolo delle Antille è una pianta annuale simile alla vite; i suoi frutti sono simili nell'aspetto ai conosciuti cetrioli, ma carnosi e ricoperti di piccole spine-corni. L'Anguria cresce come arbusti che raggiungono i 5-6 metri di altezza. Sviluppa foglie originali: intagliate, figurate, che ricordano il fogliame dei meloni, ma ricoperte di piccole spine.

Durante il periodo della fioritura, la pianta produce numerosi fiori gialli profumati, simili ai fiori del cetriolo.Grazie alla sua fioritura attiva e alla rigogliosa massa verde, viene utilizzato come siepe nei cottage estivi, per decorare recinzioni e persino facciate di edifici. L'Anguria fiorisce e produce frutti dall'inizio di luglio fino al primo gelo e regala un ricco raccolto con le dovute cure.

Riferimento. Il frutto maturo è di colore verde brillante con strisce chiare, ricoperto di germogli piccoli, morbidi e appuntiti e ha la forma di un grosso cetriolo - circa 8 cm di lunghezza e fino a 4 cm di diametro. Peso medio – circa 45 g.

Per il cibo vengono utilizzati solo i frutti giovani. Hanno polpa di media densità, succosa, ricca di zuccheri e vitamine. Un frutto con semi completamente maturo è di colore giallo-arancio, ma il colore può variare a seconda della regione di coltivazione.

L'intervallo tra la comparsa dei primi germogli e la raccolta è di circa 65-70 giorni, trascorsi i quali il cetriolo delle Antille è considerato non commestibile.

Varietà

L'unica varietà ufficialmente registrata nel registro statale della Federazione Russa è la dieta Anguria. Si consiglia di coltivarlo in serra e impiega circa 50 giorni per maturare.

I giardinieri preferiscono utilizzare altre varietà coltivate in paesi stranieri:

1. "Buongustaio" – le viti che raggiungono i 3 m di altezza producono frutti ovali di colore verde chiaro, ricoperti da grandi spine morbide. Vengono mangiate verdure giovani e esemplari essiccati troppo maturi vengono utilizzati come elementi di composizioni floreali decorative.
2. "Anguria siriana" – grandi piante a liana fino a 4 m con numerosi germogli e grandi frutti (fino a 55 g), ricoperti di piccole spine. Hanno un sapore dolce e vengono utilizzati come elementi decorativi per vari piatti.

Importante! Spesso i giardinieri inesperti confondono l'anguria con il kiwano: cetriolo africano o melone cornuto. Questi sono parenti, hanno alcune somiglianze esterne, ma differiscono nel gusto, assomigliano alla polpa di banana e crescono fino a 350 g.

I suoi benefici e i suoi danni

L'anguria è considerato un frutto prezioso e salutare. La sua polpa contiene l'88% di acqua, oltre a fibre, ceneri, acidi organici e saccaridi. Il prodotto contiene anche magnesio e calcio, sodio e zinco, potassio e iodio, fosforo e ferro, selenio e rame. Inoltre, ci sono le vitamine del gruppo B: B1, B2, B3, B6 e acido folico (B9). Il cetriolo delle Antille è ricco di vitamine K, E, C, PP, D e contiene colina e altri preziosi minerali.

Il cetriolo delle Antille è adatto alla dieta, poiché con un basso contenuto calorico (44 kcal) è in grado di soddisfare il fabbisogno dell'organismo di tutti i macro e microelementi necessari.

Riferimento. Una proprietà unica dell'Anguria è la sua incapacità di accumulare nitrati pericolosi.

Si consiglia di includere il cetriolo delle Antille nella dieta a causa dei suoi diversi effetti positivi sul corpo:

• normalizza i processi metabolici;
• stimola il sistema immunitario, aiutando l'organismo a resistere a virus e infezioni, utile sia per la prevenzione che per il trattamento dell'ARVI;
• attiva il sistema digestivo, stimola l'intestino grazie al suo alto contenuto di fibre;
• rimuove delicatamente scorie e tossine, non sovraccarica l'intestino;
• aiuta a sbarazzarsi del peso in eccesso con l'uso regolare, rimuove l'acqua in eccesso;
• rafforza i vasi sanguigni, li rende elastici e previene il rischio di sviluppare trombosi e vene varicose.

L'anguria è utile da utilizzare per i disturbi del sistema cardiovascolare e per stabilizzare la pressione sanguigna.Inoltre, combatte i processi infiammatori dall'interno, che influenzano le condizioni esterne della pelle.

Il cetriolo delle Antille può essere consumato da tutti senza eccezioni - Non esistono controindicazioni specifiche oltre all'intolleranza individuale. Si consiglia di usare Anguria con cautela in caso di urolitiasi e durante la gravidanza.

Caratteristiche dell'uso del cetriolo delle Antille

L'anguria è spesso usata in cucina. Da esso si preparano insalate fresche e snack e le sue proprietà benefiche si conservano anche dopo aver congelato il frutto.

I cetrioli delle Antille in salamoia e in scatola sono una vera prelibatezza dal gradevole sapore agrodolce che piacerà ai veri buongustai.

È possibile utilizzare i frutti nei seguenti modi:

• come antielmintico: diluire i semi essiccati e frantumati con acqua fino a ottenere uno stato pastoso e consumare 1-2 cucchiai al giorno;
• unguento per lividi – mescolare il succo di cetriolo fresco con una piccola quantità di olio d'oliva;
• per la tigna: versare l'aceto sulle foglie, lasciarlo e usarlo per pulire la pelle;
• il succo fresco aiuta a sbarazzarsi delle lentiggini;
• Un'efficace composizione diuretica si ottiene da un decotto di radici.

Un'altra area di utilizzo dell'anguria è la cosmetologia domestica. La sua polpa succosa è ottima per realizzare maschere per il viso. Un'utile composizione vitaminica e minerale ringiovanisce e nutre la pelle, donandole un aspetto sano e rimuove le rughe.

I frutti estetici sono spesso usati come decorazioni interne o alberi di Capodanno.

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Segreti della coltivazione dell'Anguria

Il cetriolo delle Antille è una pianta amante del calore poiché è di origine tropicale. Ma con la dovuta cura, i frutti possono essere coltivati ​​nelle zone temperate. L'intervallo di temperatura ottimale va da +20°C a +29°C, un valore di +32°C o una diminuzione a +8°C sono considerati critici.

Per piantare il cetriolo delle Antille, è meglio scegliere un terreno fertile nero o un terreno argilloso sabbioso neutro. Per ridurre l'acidità, puoi aggiungere calce al terreno. Si consiglia di piantare la pianta nei letti dove precedentemente venivano coltivati ​​barbabietole, cavoli, legumi ed erbe aromatiche.

Importante! Non è possibile scegliere terreni con acque sotterranee vicine per l'anguria: provocheranno una rapida decomposizione del sistema radicale.

L'area di coltivazione dovrebbe essere ben illuminata e soleggiata; il cetriolo esotico non tollera l'ombra e non ama le correnti d'aria. Considerando che il periodo dalla germinazione alla raccolta dei frutti è di circa 55 giorni, è meglio piantare la coltura come piantine.

Piantare e curare

Nella maggior parte delle regioni, si consiglia di utilizzare le serre per la coltivazione, ma la cura e l'attenzione adeguate alla pianta ti consentiranno di ottenere un ricco raccolto da un'area aperta.

Preparazione del terreno

Il terreno viene preparato in autunno: l'area viene scavata e ad ogni metro quadrato viene aggiunta una composizione nutritiva dei seguenti componenti:

• 35 g di perfosfato;
• 0,5 secchi di humus o compost;
• 20 g di solfato di potassio;
• 0,5 tazze di cenere di legno.

Immediatamente prima della semina, l'urea viene aggiunta al terreno allentato: un piccolo pizzico per ogni metro quadrato.

Preparazione del seme

Il materiale di semina viene selezionato, lasciando solo semi grandi. Vengono immersi in una soluzione debole di manganese per 3-4 ore, quindi posti in qualsiasi stimolatore della crescita, ad esempio Epin, per un giorno.

I semi preparati vengono disposti su più strati di garza, ricoperti con essa e lasciati in un luogo caldo e luminoso. È importante assicurarsi che il tessuto rimanga sempre umido, poi i semi si schiuderanno in pochi giorni e potranno essere trasferiti in tazze di torba (o compresse). Per il reimpianto si inumidisce la base di torba con acqua, dopo che è aumentata di dimensioni si pratica un foro profondo 1 cm, si mette un seme e si sigilla accuratamente.

Riferimento. Puoi realizzare una mini serra fatta in casa coprendo una tavoletta di torba con un bicchiere di vetro o di plastica.

Schemi e tecnologie di impianto

Dopo che i primi germogli si schiudono in 7-8 giorni, puoi aspettarti una crescita attiva delle piantine. Per non provocare l'allungamento dei giovani steli, sopra di essi sono installate lampade a luce diurna. Sugli steli dovrebbero formarsi almeno 3-4 foglie giovani, solo dopo la pianta può essere inviata al sito.

Secondo lo schema di posizionamento, una piantina di anguria richiederà uno spazio di 50*40 cm, se la coltura viene piantata come siepe decorativa, tra i giovani germogli verranno lasciati fino a 80 cm.

Tra il cetriolo delle Antille e le altre piante devono esserci almeno 50 cm, altrimenti si creerà un'ombra indesiderata. Se l'area è mossa dal vento da un lato, si consiglia di piantare mais. Aneto, coriandolo o prezzemolo dovrebbero essere coltivati ​​nelle vicinanze per favorire l'impollinazione incrociata.

L'algoritmo per l'atterraggio è il seguente:

• scavare buche profonde in modo che la piantina si adatti completamente;
• trattare il terreno spruzzandolo con una soluzione debole di manganese;
• in ogni buca - 2 litri di humus e un pizzico di cenere;
• posizionare la pianta e seppellirla al livello del cotiledone.

Importante! Il cetriolo delle Antille ha bisogno di essere legato, quindi lungo le file piantate vengono installati dei tralicci. Non appena le piantine hanno formato le “antenne”, vengono inviate ad un supporto.

Le piantine possono essere trasferite nel terreno solo dopo che questo è stato riscaldato a +10°C.

Modalità di irrigazione

Annaffiare quando il terreno si asciuga; sebbene la coltura ami l'umidità, non tollera l'umidità stagnante alle radici. Si consiglia di utilizzare solo acqua tiepida e stabilizzata. È opportuno evitare che il terreno vicino al fusto si ristagni d'acqua; l'irrigazione deve essere rigorosamente sotto il tronco in ragione di 12-14 litri per metro quadrato.

Se l'estate è calda e secca, il raccolto viene annaffiato quotidianamente dopo il tramonto. Durante la stagione delle piogge, è meglio smettere completamente di idratare. La pianta ha particolarmente bisogno di umidità durante la fruttificazione.

Il miglior condimento

Si consiglia di concimare l'anguria una volta ogni 15 giorni. Richiede sia composti minerali che organici, adatti:

1. Verbasco – mescolare un quarto di secchio con 10 litri di acqua, lasciare riposare fino al completamento della fermentazione, diluire la composizione finita con 4 secchi d'acqua e acqua in ragione di 10 litri per metro quadrato. M.
2. Escrementi di pollo versare acqua in rapporto 1:2, lasciare per diversi giorni in un luogo caldo. Diluire un litro della composizione finita in 10 litri di acqua e innaffiare due ore dopo l'irrigazione con tempo asciutto.

Il fertilizzante minerale complesso ottimale è la nitrofoska. Tre cucchiai del farmaco vengono diluiti in 10 litri di acqua e sotto ogni cespuglio vengono versati 0,5 litri.

guarnizione

Non appena compaiono le prime ovaie sul cespuglio, viene pizzicato. Ciò stimola la crescita della seconda fila di germogli, che producono la maggior parte del raccolto.

Il pizzicamento impedirà la crescita attiva del raccolto sul sito, il che porta ad una mancanza di luce solare.

Protezione da malattie e parassiti

Il cetriolo delle Antille è affetto da oidio, antracnosi, marciume radicale o marciume bianco. Queste malattie fungine si sviluppano a causa di violazioni delle regole di cura o di irrigazione eccessiva del terreno. Le parti danneggiate delle viti vengono rimosse, dopodiché le piante vengono trattate con Fundazol e Maxim.

I parassiti più pericolosi sono gli afidi del melone o i ragni rossi. Contro di loro sono efficaci le composizioni “Aktellik”, “Aktara”, “Fitover”, “Agravertin”.

Non è possibile raccogliere i frutti dopo la lavorazione. Per prevenire malattie e attacchi di parassiti si consiglia:

• trattare periodicamente gli attrezzi da giardino con disinfettanti;
• rimuovere le erbacce dal sito;
• allentare regolarmente il terreno;
• nutrire il raccolto in modo tempestivo;
• controllare le boccole per identificare sintomi di danneggiamento.

Raccolta

Vengono raccolti frutti giovani, esemplari non troppo maturi di un bel colore verde. Rimuovili dal cespuglio al mattino, prima che arrivi il caldo. Allora saranno più succosi, più ricchi e saranno conservati meglio.

I cetrioli raccolti si sentono più a loro agio in un luogo fresco e i giardinieri affermano che possono sopravvivere in questo modo anche fino a metà inverno.

Cosa dicono i giardinieri esperti di Anguria

L'anguria non è la pianta più apprezzata in Russia, non viene coltivata ovunque e tanto meno su scala industriale.. I residenti estivi piantano cetrioli esotici solo per il consumo personale, li usano come cibo o come decorazione decorativa.

Alcuni residenti estivi iniziano a coltivare il cetriolo delle Antille come esperimento, ma dopo averlo provato iniziano ad aggiungerlo alle insalate e persino a conservarlo.

Qual è il rendimento?

La resa di un cespuglio è di circa 150-200 frutti con la dovuta cura e i semi rimangono vitali fino a quattro anni. Da 10 mq. riesco a ottenere circa 22 kg di cetrioli.

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Conclusione

Coltivare un cetriolo esotico delle Antille sul proprio terreno non è più problematico che prendersi cura di cetrioli o patate normali. È sufficiente seguire le regole della tecnologia agricola e fornire condizioni confortevoli per il raccolto per raccogliere un ricco raccolto di frutti sani e gustosi sotto forma di insoliti ricci verdi.