Cosa fare se all'interno delle patate sono presenti delle striature marroni?

Alcune malattie e danni alle patate sono completamente invisibili sulla pelle. Succede che quando tagli un tubero dall'aspetto sano, scopri che al suo interno è rivestito di macchie e venature marroni, nere o rosse. È quasi impossibile eliminare completamente i segni e non è noto se tali patate possano essere mangiate.

Dall'articolo imparerai cosa significano queste vene, se puoi mangiare patate con strisce e macchie colorate e come evitare la comparsa di vene e macchie marroni nei tuberi.

Perché ci sono strisce colorate all'interno delle patate?

Più spesso strisce marroni corrono più vicine al bordo lungo la circonferenza dei tuberi. Possono essere lievi nelle fasi iniziali della malattia. Man mano che l'infezione progredisce, le strisce diventano più evidenti. Messe in acqua o pressate rilasciano un muco giallo pallido. Questa malattia è batterica e si chiama marciume anulare.

Importante! L'interno di un raccolto infetto da marciume anulare può marcire completamente durante lo stoccaggio.

Sono causate piccole vene e macchie lunghe fino a 2 cm dal marrone al nero spotting ghiandolare. Si trovano più vicini al centro o sparsi su tutta la superficie. La malattia non si sviluppa durante la conservazione.

Sono presenti venature rosse, a volte bluastre o viola. Questa colorazione della polpa è normale, è tipica delle varietà con buccia colorata.

Ragioni per la comparsa di vene all'interno delle patate

Il marciume anulare ha due forme: marciume fossato e marciume anulare stesso.. Il marciume è la forma primaria della malattia. Appare 5-6 mesi dopo la conservazione. L'infezione si verifica da tuberi malati. La diffusione della malattia è facilitata dalle condizioni interne: temperatura pari o superiore a 20ºС e umidità elevata.

Sintomi della lesione: piccole macchie gialle di 2-3 mm sotto la pelle. È difficile notarli, per questo motivo vengono spesso utilizzati tuberi infetti per la semina. Crescono in cespugli con marciume anulare. Con un'infezione lieve, la germinazione dei germogli sarà normale, non appariranno segni di malattia fino alla fioritura. Dopo il raccolto, se non vengono rilevati tuberi malati, i batteri continueranno a infettare le patate sane. Si forma un ciclo costante: l'infezione avviene da tuberi già infetti.

Importante! L'infezione si trasmette attraverso gli attrezzi da giardinaggio. Trattalo con agenti antibatterici prima e dopo aver dissotterrato la verdura.

Fattori esterni influenzano la comparsa dello spotting ghiandolare:

1. Tempo atmosferico. La ruggine appare se l'estate era calda e secca. Anche un'irrigazione aggiuntiva a una temperatura normale di +30ºС e superiore non aiuta.
2. Composizione del suolo. Non dovrebbe contenere ferro e alluminio in eccesso, che aumentano l'attività degli enzimi ossidativi. Anche la mancanza di fosforo e potassio è dannosa.

Molto spesso, la macchia di ferro appare sulle patate coltivate su terreni sabbiosi.

Ma le vene rosse, viola e bluastre non sono affatto una malattia. Il loro aspetto è dovuto al fatto che il pigmento colorante si diffonde in tutto il tubero sia all'interno che all'esterno. Quindi non preoccuparti se hai piantato varietà colorate e hai trovato strisce o tinta unita nel taglio.

Può essere utile:

Malattie delle cime di patate: descrizione e trattamento

Cosa fare se le patate marciscono nel terreno

Come trattare la crosta sulle patate

È possibile mangiare queste patate?

Le patate colpite dal marciume anulare non possono essere mangiate.. Anche se tagli le parti infette. E anche se le patate vengono sottoposte a trattamento termico. I batteri che causano la putrefazione possono entrare nel corpo e causare avvelenamenti, danneggiare gli organi digestivi e portare ad altre spiacevoli conseguenze.

La ruggine sulle patate non è così pericolosa. Questa è una malattia non infettiva che non causerà molti danni al corpo. Puoi mangiare questi tuberi, ma il loro sapore è peggiore. Inoltre, le macchie e le vene sembrano poco appetitose ed eliminarle tutte è problematico.

Importante! I tuberi colpiti dalla macchia ghiandolare cambiano la loro composizione chimica e il loro valore nutrizionale: contengono meno amido e acido ascorbico.

Il raccolto con striature colorate può essere tranquillamente consumato. Queste varietà sono ricche di antiossidanti; le varietà rosse contengono carotenoidi e antociani. È meglio frullarli, cuocerli al forno e bollirli con la buccia. Sono meno adatti per zuppe e fritture perché si sbriciolano dopo un trattamento termico prolungato.

Cosa fare se vengono rilevate vene - metodi di controllo

È impossibile salvare i tuberi venati. E se la ruggine non si diffonde al raccolto successivo e non infetta i tuberi sani, il marciume anulare è estremamente pericoloso a questo riguardo. Da un tubero malato crescono cime e raccolti malati. E poi i batteri infettano i cespugli sani vicini, così come le patate durante lo stoccaggio.

Non è stato ancora stabilito un metodo specifico per combattere la putrefazione. Le misure preventive sono cruciali.

Gente

Nelle prime fasi della malattia, prova a fare a meno di trattare la verdura con l'artiglieria chimica pesante. Utilizzare le seguenti tecniche.

Aiuta con il marciume anulare:

1. Trattamento con soluzione di permanganato di potassio. Le proprietà disinfettanti della soluzione neutralizzano alcuni batteri. Si prepara in proporzione di 1 g per 10 litri di acqua. Spruzzare i tuberi e il terreno preparato prima di piantare.
2. Formalina. Un altro disinfettante. Il trattamento viene effettuato prima di conservare le patate per la conservazione. Per 1 mq. m richiede 20 ml di una soluzione di formaldeide al 40%. La stanza viene trattata e chiusa per 12 ore, quindi ventilata.
3. Quarantena. Ispeziona regolarmente le cime delle patate. Scava i cespugli colpiti e bruciali fuori dal sito.

Per spotting ghiandolare:

1. Irrigazione aggiuntiva. Se l’estate è secca e calda, annaffia le patate più spesso e non lasciare seccare il terreno.
2. Varietà speciali. Se il terreno nella tua zona è sabbioso, scegli una varietà più resistente e adatta.

Chimico

Se la malattia progredisce, utilizzare prodotti chimici. La protezione chimica si è rivelata un metodo efficace e universale.

Per marciume anulare prima della semina e poi Prima della raccolta per lo stoccaggio, i tuberi vengono lavorati secondo la vostra scelta:

• fungicidi “Maxim”, “Quadris”;
• insetticidi a spettro generale “Sirocco”, “Tanrek”, “Borey Neo”;
• pesticida "TMTD".

In caso di macchie ghiandolari non è necessario disinfettare i tuberi con ruggine.. È più importante prendersi cura della qualità del terreno e di un'adeguata nutrizione delle piante.

Biologico

Utilizzare preparati batterici per controllare i parassiti: “Gamair”, “Entobacterin”, “Dendrobacillina”.

Sebbene i parassiti non influenzino direttamente la formazione delle vene, causano danni meccanici alle cime e ai tuberi: le piante diventano più vulnerabili ai danni batterici.

Fertilizzanti

Arricchire il terreno con minerali stimola lo sviluppo delle piante, accelera la crescita e aumenta la resa, provoca anche la morte di batteri e distrugge alcuni parassiti.

Marciume dell'anello

Non solo gli agenti antibatterici aiuteranno nella lotta contro di esso.. È inoltre necessario saturare regolarmente il terreno con fertilizzanti contenenti potassio e azoto. Il potassio aumenta la resistenza delle patate alle malattie, rafforza il sistema radicale e potenzia l'effetto dei fertilizzanti azotati. L'azoto è necessario per stimolare la crescita di germogli e foglie e l'assorbimento dei nutrienti.

Macchia di ferro

Arricchisci il terreno con fertilizzanti:

1. Azoto. Sui terreni sabbiosi questa operazione viene effettuata in primavera per evitare la lisciviazione. Per le patate sono adatti il ​​nitrato (potassio, sodio, ammonio) e l'urea (urea).
2. Fosforo. Applicare in autunno; entro la primavera i composti diventeranno facilmente digeribili. Perfosfato adatto, doppio perfosfato. Per i terreni acidi viene utilizzata la roccia fosfatica.

La calcinazione agisce efficacemente contro la ruggine. Ciò riduce l'acidità del terreno, lo arricchisce di magnesio, calcio e altri microelementi. Aumenta anche la scioltezza del terreno: l'umidità verrà assorbita e trattenuta meglio. Usano polvere di gesso, scisto e cenere di torba, farina di belite e dolomite, ecc.

Leggi anche:

Le migliori ricette per l'alimentazione fogliare delle patate

Solfitazione delle patate e perché è necessaria

Altro

Utilizzare in combinazione con i metodi sopra descritti.

Con marciume anulare:

• le cime vengono falciate 7-10 giorni prima dello scavo per ridurre il rischio di infezioni;
• Prima della semina faccio asciugare i tuberi al sole per due giorni. Si consiglia di fare la stessa cosa prima di riporlo.

Puoi combattere le vene e le macchie sulle patate piantando il concime verde. I legumi sono adatti per combattere gli organismi patogeni e migliorare le condizioni del terreno: piselli, fagioli, fagioli, trifoglio, cereali, senape e ravanello, girasole, ecc. Le piante vengono ripiantate o seminate prima dell'inverno. In primavera le piantine vengono falciate e vengono piantate le patate.

Misure per prevenire la comparsa delle vene

Con marciume anulare:

1. Acquista materiale di semina solo da fornitori affidabili. Se usi le tue, seleziona attentamente le patate prima di piantarle e ispezionale per eventuali malattie.
2. Dopo aver scavato, elimina eventuali tuberi danneggiati. Sono più suscettibili alle infezioni.
3. Trattare l'attrezzatura prima e dopo l'uso per evitare che i batteri rimangano su di essa.
4. Asciugare le patate al sole prima di piantarle.
5. Rispettare le condizioni di conservazione. Prima di pulire per la conservazione, disinfettare la stanza.
6. Mantenere una temperatura costante. La ventilazione deve essere buona per evitare la formazione di condensa che causa muffe.

Per spotting ghiandolare:

1. Raccogli le patate con tempo asciutto e soleggiato.
2. Asciugare i tuberi prima di riporli in un luogo asciutto, con una buona ventilazione e senza fonti di luce.
3. I tuberi interi e non danneggiati vengono conservati per la conservazione, in uno strato non superiore a 1 m.
4. Mantenere condizioni di conservazione costanti - in un luogo buio a una temperatura di 2-3°C, umidità - 80-90%.

Suggerimenti e trucchi

Se possibile, osservare la rotazione delle colture sul sito. Non è desiderabile piantare ogni anno la stessa coltura vegetale in una determinata area.. La semina costante di una pianta impoverisce il terreno e riduce la fertilità. L’infezione da batteri non fa che peggiorare la situazione. Lascia riposare il sito per 1-2 anni. In questo momento, disinfetta il terreno e concimalo.

Le varietà precoci sono più suscettibili all'infezione da marciume anulare. Scegli medio o tardi.

Diserbo regolare, controllo dei parassiti e i cespugli colpiti andranno a beneficio delle patate.

Per proteggere le verdure dalle malattie, iniziare il trattamento con i farmaci ai primi segni di malattia.. Con tempo asciutto eseguire la procedura ogni 14 giorni, con tempo piovoso ogni settimana o anche più spesso. Senza trattamento, le infezioni possono distruggere il 40-50% del raccolto.

È utile sapere come i tuoi vicini affrontano le malattie delle piante. Se le aree sono vicine tra loro, anche le colture orticole potrebbero essere infettate.

Conclusione

Ora sai che le patate con venature rosse possono essere cucinate e mangiate tranquillamente. Ma i tuberi con strisce scure non vengono mangiati: questa è un'infezione, i cui agenti patogeni possono causare avvelenamento del corpo e altri problemi se ingeriti.

Con i nostri consigli per la prevenzione e il trattamento, puoi facilmente far fronte ai difetti sui tuberi.