Come determinare il momento ottimale per rimuovere le cipolle da esposizione dal giardino per la conservazione

Exhibition è una varietà di cipolla medio-tardiva coltivata in Olanda dall'azienda sementiera a conduzione familiare Bejo Zaden B.V. Le verdure sono di dimensioni impressionanti, possono addirittura essere definite gigantesche. Il peso medio di un bulbo è di circa 0,5 kg, alcuni esemplari raggiungono 1 kg. Per il suo gusto, l'Exhibition è classificata come varietà di cipolla da insalata. Molto spesso viene consumato crudo, anche se viene utilizzato anche per preparare piatti caldi (primi e secondi). Nell'articolo ti diremo quando rimuovere le cipolle da esposizione dal giardino per la conservazione.

Caratteristiche della varietà e suoi vantaggi

Nella varietà Esposizione bulbi grandi con collo largo e spesso, bi-primer, di forma ovale. La polpa è densa, ma allo stesso tempo succosa e tenera, ha un sapore dolciastro. La buccia è sottile, nobile di colore giallo paglierino.

Vantaggi della varietà espositiva:

• diversi modi crescente - piantine, semi, sevcom;
• semina prima dell'inverno;
• coltivazione sia di verdure che di bulbi;
• lavorazione “senza lacrime” in cottura, dovuta al ridotto contenuto di oli essenziali rispetto ad altre varietà di cipolla;
• alta resa - da 1 m² a 3-5 kg ​​di cipolle;
• semplicità raccolta.

Tra i difetti della cultura si nota solo la stravaganza delle condizioni crescente e durata di conservazione relativamente breve.

Tempo di pulizie

Il segno principale che indica il momento della raccolta è lo stesso delle altre varietà: vegetazione secca e adagiata.La raccolta avviene da agosto a settembre. Quando lo pianificano, tengono conto delle condizioni meteorologiche, dell'orario di atterraggio e delle caratteristiche climatiche regionali:

1. Nella Russia centrale, in condizioni meteorologiche favorevoli, la raccolta viene effettuata tra la fine di luglio e l'inizio di agosto. Se l'estate risulta essere umida e non calda, la pulizia può essere posticipata fino a 10 giorni.
2. Negli Urali, le cipolle da esposizione vengono solitamente raccolte nella prima metà o metà agosto (se il clima rimane secco e caldo).
3. Nella parte nordoccidentale della Siberia, viene dissotterrato verso la fine di agosto e, se i bulbi non sono ancora maturati, all'inizio di settembre. La cosa principale è raccogliere prima che inizi la stagione delle piogge.

Il momento della raccolta delle cipolle dipende anche dalle caratteristiche della varietà e delle sue varietà, caratterizzate da stagioni di crescita diverse. Secondo questo indicatore, sono divisi in 3 gruppi:

1. Presto. Dopo la germinazione (in condizioni di zona media) maturano in 70 giorni. Possono essere rimossi già nella prima metà di luglio, intorno al 10.
2. Mezza stagione. Cominciano a essere raccolti all'inizio di agosto e nella stagione calda alla fine di luglio. I bulbi maturano entro 90 giorni.
3. Tardi. I bulbi vengono dissotterrati a metà agosto. Raggiungono la maturità tecnica in 100-120 giorni.

Molti residenti estivi sono guidati dal calendario lunare quando piantano e raccolgono piante da giardino. Si ritiene che con le diverse fasi lunari cambi l'intensità del movimento dei succhi lungo gli steli delle piante. È stata notata anche la sua influenza sulle cipolle.

Dopo la luna nuova, i succhi sono diretti verso l'alto, quindi i bulbi scavati in questo momento non sono succosi e sono meno adatti alla conservazione a lungo termine. L'opzione migliore per la raccolta è considerata la fase di luna piena, in cui, con la luna calante, i frutti acquistano maggiore valore nutritivo.

Importante! Non dovresti ritardare la raccolta dei bulbi, aspettandoti il ​​completo ingiallimento e l'allettamento dell'intera piuma: ciò porterà alla maturazione eccessiva del raccolto.

Segni che il raccolto è pronto per il raccolto

La maturità di una cipolla è determinata principalmente dalla sua parte fuori terra. La piuma di una verdura matura diventa gialla e cade sui letti, le squame tegumentarie diventano dorate. Uno dei bulbi viene estratto dal terreno e se ne valutano le dimensioni. Se è soddisfacente, esaminano altri segni di maturazione delle verdure. Ad esempio, la giunzione tra una piuma verde e un bulbo diventa più sottile e morbida.

Raccolta delle cipolle dai letti per la conservazione

È consigliabile che il giorno della raccolta delle cipolle da esposizione sia asciutto e caldo. Smetti di annaffiare 2 settimane prima, altrimenti le radici marciranno, rovinando l'intero raccolto.

Se le cipolle fossero piantate in un terreno leggero, raccoglierle sarà molto più semplice. Ogni bulbo viene accuratamente estratto dal terreno dalle piume rimanenti, cercando di non danneggiarle, dopodiché il terreno viene scrollato di dosso.

Se il terreno ha un terreno pesante, scavare i bulbi con una forchetta, conficcandoli nel terreno a una distanza di 15 cm dal bulbo. Il terreno può essere allentato leggermente in anticipo, il che renderà più semplice il processo di raccolta.

Successivamente, le cipolle vengono essiccate. Con tempo caldo e secco, viene steso su un telone o una tela vicino al letto del giardino in file, lasciandolo lì per un giorno o due. Se il tempo è umido o si prevede gelo, l'intero raccolto viene immediatamente riposto in un luogo asciutto, caldo e ben ventilato (soffitta, garage, veranda coperta). Distribuire le cipolle in uno strato, facendo attenzione a non danneggiarle, e lasciarle asciugare finché i colli non saranno completamente asciutti.

Una nota! Quando giri le cipolle mentre le asciughi, fai attenzione a non sbatterle contro superfici dure.Ciò danneggerebbe i bulbi, facendoli marcire e riducendone la durata.

La disponibilità dei bulbi per la conservazione è determinata dai seguenti segni esterni:

• il collo diventa secco, i suoi bordi si chiudono completamente;
• la buccia tegumentaria diventa liscia al tatto e fruscia in modo caratteristico quando viene toccata;
• la superficie del bulbo è secca e dura;
• non ci sono segni di essiccazione eccessiva dei bulbi, come evidenziato dalla rottura della buccia (tali frutti non verranno conservati per molto tempo).

Se i bulbi sono pronti per essere spostati in magazzino, inizia a potarli. Lo fanno con normali forbici, tagliando con esse le radici di ogni cipolla, facendo attenzione a non toccare il fondo. Le piume essiccate vengono tagliate, lasciando una coda asciutta lunga 3-4 cm, che impedirà ai batteri nocivi di entrare nel corpo del bulbo. Se hai intenzione di conservare i bulbi in trecce, quando tagli le piume, lascia una coda lunga fino a 10 cm.

Successivamente, i bulbi vengono ordinati. Vengono messe da parte le verdure il cui collo non è ancora completamente asciutto, così come quelle danneggiate o ammaccate. Non sono adatti per la conservazione a lungo termine, quindi è meglio usarli prima per cucinare.

Regole per conservare le cipolle

La durata media è di 4 mesi. La conservazione è facilitata dalla presenza nelle cipolle di uno speciale composto di zolfo (è questa sostanza che provoca lacrime quando si sbucciano e si affettano le cipolle). Per garantire una conservazione a lungo termine, trovare un luogo asciutto, ben ventilato e fresco con una temperatura compresa tra 0 e +4°C. Inoltre, il luogo di conservazione dovrebbe essere buio, poiché la luce solare riduce la durata di conservazione.

Importante! Non versare i bulbi sul pavimento della cella frigorifera né conservarli in una grande pila.Ciò renderà difficile ispezionare le verdure per eventuali danni e può portare a una massiccia putrefazione.

Il processo di organizzazione dello stoccaggio delle cipolle è strutturato come segue:

1. Tutti i raccolti vengono attentamente controllati per individuare eventuali punti deboli, muffe o danni meccanici e segni di germinazione. Solo le cipolle intere secche sono adatte per la conservazione a lungo termine.
2. Le verdure selezionate vengono poste in contenitori di legno o plastica, scatole o scatole di cartone profonde non più di 25-30 cm, cestini di vimini o vassoi a traliccio impilati uno sull'altro, oppure posti in reti e appesi verticalmente.
3. Ogni contenitore deve avere fori per la ventilazione.
4. Per assorbire l'umidità in eccesso, i bulbi vengono cosparsi di segatura o cenere.

Le cipolle possono anche essere conservate alla vecchia maniera, intrecciandole in lunghe trecce e appendendole in una stanza con condizioni di conservazione favorevoli. Se non ce ne sono, puoi accontentarti delle condizioni di un appartamento con una temperatura ambiente normale. La cosa principale è che l'umidità al suo interno è sempre mantenuta al 50-70%. Il suo aumento favorirà la putrefazione, la germinazione e la comparsa di funghi, mentre una diminuzione significativa farà seccare i bulbi.

Attenzione! Non è possibile conservare le cipolle in sacchetti di plastica: al loro interno si accumulerà condensa, che causerà una rapida decomposizione e danni ai bulbi.

Conclusione

Il rispetto di tutte le raccomandazioni e le regole per la raccolta delle cipolle da esposizione ti consentirà di conservarle fino alla primavera. Se si forniscono condizioni ottimali all'ortaggio, manterrà tutte le sostanze e gli elementi benefici di cui il corpo ha bisogno in inverno.