Cavolo cinese: descrizione, foto, coltivazione e conservazione

Il cavolo cinese ha guadagnato popolarità tra i giardinieri grazie alla sua senza pretese, resistenza al freddo e alta resa. Le sue foglie sono più tenere di quelle del cavolo bianco e il contenuto di proteine ​​e minerali è quasi il doppio. Parleremo delle caratteristiche dei tipi e delle varietà di "asiatico", nonché di come coltivare l'ortaggio da soli, in questo articolo.

Descrizione del cavolo cinese

Il nome botanico cavolo cinese (Brassia rapa) unisce specie annuali e biennali di piante erbacee della famiglia delle Crucifere (cavoli), la cui patria è la Cina.

La coltura, resistente ai parassiti e al freddo, non forma un cespo, ma è una grande rosetta fogliare eretta, del diametro di 40-45 cm e alta da 20 a 50 cm, semiespansa o compatta.

Le foglie delicate sono di forma rotonda e possono essere spumose o lisce. Si trovano su piccioli succulenti di colore verde o bianco, trasformandosi dolcemente in una vena centrale pronunciata della foglia. Il colore delle foglie, a seconda della varietà, varia dalle varie tonalità del verde al viola.

I piccoli fiori gialli o bianchi sono su lunghi steli, mentre i frutti sono baccelli corti che si dividono facilmente una volta maturi. I semi vengono utilizzati per produrre olio.

La pianta ha un apparato radicale superficiale situato a circa 15 cm sotto la superficie del suolo.

Il raccolto è caratterizzato da una stagione di crescita breve, quindi le varietà a maturazione precoce possono essere raccolte entro 3 settimane dall'emergenza.

Attenzione! Per il suo gusto piccante, il “cinese” è anche chiamato senape o sedano. Il cavolo cinese è spesso classificato come un altro tipo di cavolo asiatico, che presenta alcune differenze rispetto al cavolo a foglia: Pechino, formando una testa di cavolo.

La foto mostra il cavolo cinese.

Come coltivare il cavolo cinese

Coltivazione non richiede molto sforzo: la pianta è resistente al gelo e ha un rendimento elevato, è ben conservata e raramente viene danneggiata dagli insetti a causa dell'alto contenuto di oli essenziali.

Dove crescere

Il cavolo cinese reagisce negativamente ai trapianti e alle temperature inferiori a +15°C quando emergono le piantine, motivo per cui è meglio piantarlo subito in piena terra sotto una pellicola.

Riferimento. Nelle serre riscaldate il raccolto cresce tutto l'anno.

Per il successo dello sviluppo della pianta è necessario un terreno fertile, sciolto, umido (ma non paludoso) con bassa acidità e un alto contenuto organico. Gli argille sono eccellenti.

I migliori predecessori in giardino:

• cetrioli;
• legumi;
• cipolla;
• aglio;
• cereali.

Non è consigliabile piantare la pianta dopo altre verdure crocifere (ravanelli, ravanelli o cavoli).

Il luogo per piantare questa coltura amante della luce viene scelto in modo che sia ben illuminato, ma è accettabile anche una leggera ombreggiatura. Il lato orientale o occidentale del sito, protetto dalle correnti d'aria, è il più adatto.

Le condizioni di temperatura ottimali per il normale sviluppo del cavolo sono +15…+20°C.

Approdo

La semina avviene alla fine di aprile o all'inizio di maggio. La semina successiva (fine maggio - inizio giugno) porterà alla formazione di una freccia floreale. Per ottenere un raccolto autunnale, la pianta viene piantata in piena terra a metà agosto.

Importante! Quando si pianta il cavolo cinese, la temperatura dell'aria dovrebbe essere di almeno +15°C.

Preparazione per la semina e il processo stesso:

1. Alcuni giorni prima della semina, i semi, avvolti in tele o garze, vengono messi a bagno in acqua tiepida (+40...+50°C) per 15-25 minuti.
2. Quindi vengono immersi in acqua fredda per 1-2 minuti e poi mantenuti per 12 ore in una soluzione del biostimolatore Epin contenente minerali.
3. Per prevenire le malattie fungine, i semi vengono trattati in una soluzione biofungicida. Potrebbe essere Fitosporin-M, Topaz o un altro farmaco.
4. Per ogni m² di terreno aggiungere ½ secchio di humus, 2 cucchiai. l. superfosfato, 1 cucchiaio. l. solfato di potassio, 1 cucchiaino. urea.
5. Se necessario, viene eseguita la calcinazione del terreno.
6. Prima della semina, il terreno viene allentato e poi livellato.
7. Si praticano piccoli fori ad una distanza di 30 cm l'uno dall'altro, mantenendo una distanza tra le file di 0,5 m.
8. Il terreno è ben inumidito.
9. I semi vengono interrati per 1,5-2 cm, posizionando 2-3 pezzi in ciascun foro.
10. I letti sono cosparsi di cenere, proteggendo le colture dai parassiti, e isolati con materiale di copertura contro le gelate ricorrenti.

Quando vengono coltivati ​​attraverso le piantine, i semi vengono seminati in compresse di torba con una miscela nutritiva (ad esempio con un substrato di cocco, aggiungendo un po' di cenere tritata o gesso) in modo che le piantine non vengano successivamente rimosse dai vasi, ma piantate nel terreno con loro senza danneggiare le radici.

I contenitori con i raccolti vengono coperti con pellicola o vetro e posti in un luogo buio finché non emergono i germogli, quindi posizionati sul davanzale di una finestra sul lato sud o est. Il substrato viene mantenuto umido.
Quando compaiono 5 foglie vere (dopo 15-17 giorni), le piantine vengono piantate in piena terra.

Per migliorare l'adattamento delle piante, si consiglia di far rinvigorire una settimana prima della messa a dimora, lasciando le piantine all'aria aperta inizialmente per un breve periodo, prolungandolo gradualmente fino a 12-14 ore.

Per garantire che le piantine siano pronte per la semina entro la fine di aprile, i semi vengono seminati a marzo. Quando si coltiva una pianta in serra, ciò avviene a febbraio, poi a marzo le piantine possono essere trapiantate nel terreno.

Caratteristiche di cura

Quando sui germogli compaiono 1-2 foglie vere, non lasciare più di una copia in ciascun foro, pizzicando quelle deboli.

La cura della cultura comprende le seguenti attività:

1. Irrigazione. A causa dell'apparato radicale poco profondo della pianta, il terreno sottostante non deve seccarsi, ma deve essere mantenuto moderatamente umido annaffiando generosamente una volta alla settimana. Fatelo al mattino o alla sera, preferibilmente con tempo nuvoloso, assicurandovi che l'acqua non penetri sulle foglie e faccia apparire macchie gialle secche.
2. Alimentazione. All'inizio della primavera vengono aggiunti al terreno fertilizzanti minerali naturali o complessi: 1 parte di verbasco, 10 parti di acqua, 1 cucchiaio. setacciare la cenere di legno in un secchio di fertilizzante pronto.
3. Allentamento distanza tra le file dopo l'irrigazione e le piogge.
4. Rimozione delle erbacce, rallentando la crescita del raccolto.
5. Pacciamatura terreno attorno ai cespugli con segatura, fieno o paglia per prevenire l'evaporazione dell'umidità e la crescita delle erbe infestanti.
6. Misure preventive contro malattie e parassiti. In rari casi, un raccolto resistente alle lesioni può essere danneggiato da pulci o afidi delle crocifere. Una volta alla settimana, spolverare la pianta stessa e il terreno attorno ad essa con pepe nero o una miscela di cenere di legno e polvere di tabacco (1:1). Quando sulle foglie compaiono lumache o covate di uova di farfalla bianche, vengono rimosse e distrutte.

Non è necessario far salire la pianta. È necessario assicurarsi che la gemma apicale non sia ricoperta di terra.

Quando pulire

Il raccolto viene raccolto man mano che il raccolto matura, solitamente 3 settimane dopo la germinazione.Le verdure piantate in aprile maturano in agosto, mentre quelle piantate in giugno vengono raccolte in ottobre. Questo viene fatto al mattino presto, quando la pianta è massimamente satura di umidità, con clima caldo e asciutto.

La raccolta viene effettuata in due modalità:

1. Le foglie giovani vengono tagliate a una distanza di 2-3 cm dalla radice e quelle più mature - leggermente più alte.
2. Utilizzando un coltello affilato e disinfettato, tagliare completamente la rosetta e quindi rimuovere le radici.

Come conservare il cavolo cinese per l'inverno

È preferibile consumare la verdura subito cruda, in umido o bollita. Se è necessaria una conservazione a lungo termine, procedere come segue:

1. Il cavolo raccolto in agosto viene risciacquato per rimuovere lo sporco.
2. Asciugare e imballare nella pellicola trasparente.
3. Conservare in frigorifero per 2 settimane.

Il raccolto autunnale può essere conservato più a lungo, fino a 3-4 mesi. Per questo:

1. Selezionare prese non danneggiate.
2. Avvolgere nella pellicola trasparente.
3. Collocato in scatole di legno o plastica.
4. Conservare in un luogo fresco e ben ventilato, ad una temperatura compresa tra +1...+3°C e umidità dell'aria pari all'80-90%.

Per una conservazione più lunga, la verdura può essere congelata o essiccata, nonché marinata o in salamoia.

Tipi e varietà di cavolo cinese

Nel corso di molti anni di lavoro, gli allevatori hanno sviluppato molte varietà di cavolo cinese, tra cui:

• maturazione precoce - con una stagione di crescita di 35-55 giorni;
• media stagione, maturazione in 55-60 giorni;
• quelli tardivi, la cui vendemmia viene raccolta dopo 60-80 giorni.

Con irrigazione insufficiente, surriscaldamento o mancanza di illuminazione, sorge un problema: la "pianta cinese" inizia a fiorire e forma frecce. Selezionare varietà ibride resistenti alla germogliazione e alla fioritura per la semina aiuterà a evitarlo. Questi includono:

1. Peahen.
2. Cigno.
3. Manoko.
4. Campione.
5. Ottico.
6. Cewstar.
7. Gilton.
8. Bilko.
9. Mirako.

Cavolo cinese in foglie

Le grandi e succose foglie verde scuro del cavolo cinese (Brassia rapa chinensis) hanno il sapore della rucola. Si trovano su spessi piccioli bianchi, raccolti in una rosetta.

Questa pianta biennale con radici poco sviluppate produce una freccia floreale nella seconda stagione. L'ortaggio è caratterizzato da maturazione precoce, resistenza al freddo e ai parassiti, resa elevata e bassa contenuto calorico.

Ingoia o pak choi

Questa varietà di cavolo riccio a maturazione precoce e ad altissima resa matura 35-45 giorni dopo la germinazione. Due terzi della pianta, il cui peso può raggiungere i 3 kg, sono costituiti da piccioli bianchi carnosi e succosi, strettamente adiacenti tra loro.

La rosetta di questa varietà è semirilevata e le lamine delle foglie verdi sono lisce e solide.

Riferimento. La rondine non è praticamente soggetta alla bullonatura e ha un gusto molto delicato.

Pechino

Questo tipo di “asiatico” si chiama insalata cinese. La pianta è costituita da fusti bianchi raccolti in un cespo allungato e sciolto con foglie larghe, il cui colore varia dal giallastro al verde brillante.

Il nucleo della testa del cavolo viene utilizzato per preparare zuppe e marinate e le insalate sono preparate con foglie fresche.

Rosso

La varietà di cavolo cinese Red Choi matura 45-55 giorni dopo la germinazione e si differenzia dalle altre per la sua estetica elevata: la parte posteriore delle foglie è verde e l'esterno è rosso-viola.

La rosetta del Red Choi è semi-espansa, con piccoli piccioli verdi leggermente concavi. Le lamine fogliari di forma ovale con bordi leggermente ondulati sono ricoperte da un sottile strato di rivestimento ceroso. La pianta raggiunge un'altezza di 20-30 cm e il suo peso massimo è di 450 g.

La resa è bassa, ma il gusto è particolarmente delicato, con un piccante piccante.

Conclusione

Un ospite asiatico senza pretese può essere coltivato nel proprio giardino o appezzamento personale, scegliendo le varietà secondo i propri gusti e seguendo semplici regole della tecnologia agricola. La ricompensa per il tuo lavoro sarà un abbondante raccolto di verdure gustose, nutrienti, succose e molto salutari, ricche di vitamine e minerali.