Come raccogliere i semi di basilico e cosa farne dopo

Le profumate foglie di basilico sono amate da molti amanti delle erbe aromatiche, e un giardiniere che una volta ha piantato una pianta sul proprio terreno probabilmente vorrà farlo l'anno prossimo in modo che le erbe aromatiche fresche siano sempre a portata di mano. In questo articolo ti parleremo di quando e come raccogliere i semi del raccolto, conservarli e prepararli per la semina in modo da ottenere germogli sani nella prossima stagione.

Che tipo di semi ha il basilico?

I chicchi della pianta si trovano all'interno dei frutti, ognuno dei quali è costituito da 4 baccelli di colore marrone scuro. Dopo la maturazione, i testicoli vengono separati gli uni dagli altri.

I semi della coltura sono piccoli (1000 pezzi pesano 0,5-0,8 g), hanno forma a goccia e sono dipinti di nero corvino. Dall'apparenza il seme basilica assomiglia al sesamo, differisce solo per il colore scuro. La germinazione del materiale del seme dura 4-5 anni.

Attenzione! Si ritiene che il seme di basilico non abbia sapore né odore, tuttavia, se può essere morso, l'aroma speziato pronunciato della pianta diventerà immediatamente evidente.

I cereali ad alto contenuto di pectina, saturi di minerali, vitamine, fibre solubili, acidi grassi essenziali, oltre ai semi, hanno valore nutritivo e medicinale.

I semi di basilico sono usati come:

• addensante e stabilizzante, nonché refrigerante nell'industria alimentare e nella cucina casalinga;
• medicina tradizionale per raffreddore, depressione, disturbi gastrointestinali e altri disturbi;
• un efficace complemento alle diete dimagranti, che provoca rapidamente una sensazione di sazietà dovuta all'abbondanza di fibre alimentari nel prodotto.

Quando raccogliere i semi di basilico

Il tempo di preparazione dei semi dipende da una serie di fattori, vale a dire:

• tempistica della semina delle colture;
• condizioni climatiche della regione in crescita;
• rispetto delle raccomandazioni per la cura delle piante.

I fiori che sbocciano sui cespugli durante la comparsa dei semi devono essere rimossi in modo che tutte le forze della pianta possano concentrarsi sulla maturazione del materiale di semina.

Raccogli i semi con tempo asciutto, limpido e senza vento. Il rispetto di questa importante condizione garantirà la sicurezza delle sementi sia durante la raccolta che durante il successivo stoccaggio. L'aumento dell'umidità atmosferica porta alla comparsa di muffe anche se i chicchi sono ben essiccati, quindi è meglio eseguire i lavori nel pomeriggio, quando l'umidità sarà evaporata il più possibile.

Riferimento. In media, il processo di maturazione dei semi di basilico avviene nella seconda metà di luglio - inizio agosto. La prontezza delle infiorescenze è determinata dalle condizioni dei semi: se i baccelli si sono asciugati e sono diventati marroni, puoi iniziare a raccogliere il prodotto seme.

Come preparare il basilico per la raccolta dei semi

Per raccogliere materiale vegetale di grandi dimensioni e di alta qualità, quando si coltivano i raccolti È necessario seguire le seguenti raccomandazioni:

1. Cogli le prime foglie non prima che il cespuglio raggiunga i 20 cm di altezza.
2. Per stimolare la crescita dei germogli laterali, rimuovere le parti superiori degli steli.
3. Raccogli il fogliame non più di 3 volte, dopodiché la pianta può rafforzarsi e produrre grandi gambi di fiori.
4. Fornire ai cespugli la cura adeguata (irrigare il raccolto in modo tempestivo, allentare il terreno, concimare).

Dopo aver raccolto i semi, il fogliame del basilico perde il suo gradevole sapore e non è più adatto al consumo. Pertanto, le piante vengono raccolte in anticipo e le foglie speziate vengono congelate o essiccate.

Come raccogliere correttamente i semi di basilico in casa

A partire da metà luglio, dovresti ispezionare regolarmente i cespugli per non arrivare in ritardo e rimuovere i semi maturi in tempo.

Come ritirarli a casa:

• seleziona diversi rami sbiaditi con baccelli secchi e scuriti;
• gli steli non vengono spezzati in modo che il cespuglio non si secchi, ma vengono tagliati con cura con forbici affilate, afferrando leggermente i peduncoli;
• steso su un foglio di carta spessa o cartone per un'ulteriore asciugatura.

Posizione attiva

Per raccogliere i semi di basilico dal tuo orto, un giardiniere avrà bisogno di:

• cesoie da giardino affilate;
• guanti per proteggere la pelle delle mani.

Il processo di raccolta dei semi si compone di una serie di passaggi:

1. Ispeziona attentamente i cespugli per determinare dove si trovano i semi più grandi.
2. Utilizzando delle cesoie da giardino, tagliare le infiorescenze selezionate insieme alla parte superiore del peduncolo.
3. I pezzi tagliati vengono riposti con cura in una scatola o altro contenitore, cercando di non scuotere i testicoli e di non perdere parte del materiale di semina.

Cosa fare con loro dopo

L'ulteriore lavorazione dei prodotti a base di sementi comprende 3 fasi principali:

• selezione;
• essiccazione;
• separazione del materiale vegetale dai semi.

Selezione

Descrizione del processo:

1. Le materie prime raccolte vengono attentamente controllate.
2. Seleziona infiorescenze che hanno baccelli grandi, secchi, di colore marrone scuro.
3. Gli esemplari selezionati vengono legati in fasci stretti di 6-8 pezzi.

Essiccazione

L'essiccazione delle scorte di semi prima della trebbiatura e del successivo stoccaggio è una procedura obbligatoria che viene eseguita indipendentemente dalle condizioni atmosferiche in cui il materiale è stato raccolto.

Attenzione! Asciugare le infiorescenze di basilico raccolte in un luogo asciutto e ben ventilato, senza luce solare diretta, per proteggere i semi dall'essiccamento e dalla riduzione della germinazione.

Lo fanno come segue:

1. Tendono una corda sotto il soffitto.
2. I mazzi d'erba vengono appesi a testa bassa in modo che la distanza tra loro sia di 3-5 cm.

Ciò garantirà che ciascuna infiorescenza si asciughi in modo uniforme.

Opzione alternativa:

1. Disporre la carta da forno o il cartone sulle teglie.
2. Le materie prime vengono disposte uniformemente in uno strato su teglie, senza essere riunite in fasci.
3. Affinché il processo abbia successo, girare con attenzione i pezzi 2-3 volte al giorno.

I seguenti sono ottimi posti per asciugare:

• attico;
• balcone vetrato;
• veranda.

Puoi anche asciugarle all'aperto, sotto una tettoia o su un balcone non vetrato, ma poi le piante dovranno essere spostate all'interno di notte in modo che i semi non assorbano umidità.

Il processo continua per almeno 2 settimane.

Come trebbiare i semi

Algoritmo:

1. I testicoli essiccati vengono posti in un sacchetto di lino.
2. Lega con cura il collo.
3. Prendi un bastoncino di legno e picchietta delicatamente la superficie del sacchetto per 8-10 minuti. È consentito eseguire la procedura manualmente.
4. I semi, insieme alla polvere, vengono versati in un setaccio a maglie larghe.
5. Le particelle di testicoli e detriti vengono selezionate manualmente.
6. Vagliare attentamente il materiale del seme.È meglio farlo all'aperto in caso di vento.

Non strofinare le infiorescenze essiccate con le mani: ciò può causare irritazione e persino danni alla pelle.

Puoi separare il seme dai semi utilizzando un setaccio e un pestello:

1. Mettete i preparati essiccati in un colino.
2. Strofina delicatamente le infiorescenze con un pestello per 1-2 minuti.
3. Successivamente, le particelle non necessarie vengono rimosse e la procedura viene ripetuta nuovamente.
4. Lo fanno più volte.
5. Le rimanenti materie prime vengono vagliate.

Il materiale vegetale viene nuovamente essiccato in una stanza calda con bassa umidità dell'aria:

• stendere i semi in un piccolo strato su teglie rivestite di carta o fogli spessi di cartone;
• asciugare per 2-3 giorni, girando di tanto in tanto ed eliminando subito i chicchi danneggiati.

Come conservare i semi di basilico preparati

Gli errori commessi durante la conservazione del materiale vegetale porteranno inevitabilmente a danni ai semi, deterioramento della loro germinazione e riduzione della resa. Seguire una serie di semplici regole aiuterà a proteggere i semi dall'essiccamento, dalla muffa e dalla putrefazione.

Conservare i cereali in un luogo asciutto e buio a temperatura ambiente per 3-4 anni. Questo è il periodo durante il quale il materiale vegetale non perde la sua vitalità.

Attenzione! Per evitare che i semi di basilico soffrano per la mancanza di aria fresca e inizino a marcire, non conservarli in sacchetti di plastica o contenitori di plastica ben chiusi.

Per questi scopi si consiglia di utilizzare:

• borse di tela;
• scatole di cartone;
• sacchetti di carta spessa.

Il metodo di conservazione più affidabile, che garantisce la durata di conservazione più lunga dei prodotti a base di sementi, è un imballaggio speciale con uno strato di pellicola senza danni.

Per evitare spiacevoli sorprese prima della semina è necessario controllare periodicamente lo stato dei chicchi. Se trovi che i semi sono umidi, dovresti immediatamente:

• versateli su un foglio pulito di carta spessa o su un tovagliolo di carta;
• Mettere ad asciugare in un luogo lontano da fonti di calore e non accessibile alla luce solare diretta.

Preparazione dei semi di basilico per la semina

Se durante la raccolta e la conservazione dei semi vengono seguite tutte le raccomandazioni, i germogli germoglieranno senza intoppi e ogni chicco produrrà un germoglio a tutti gli effetti.

Con l'avvicinarsi della primavera, i giardinieri controllano la germinazione dei semi raccolti da soli. Questo viene fatto tra la fine di gennaio e l'inizio di febbraio e per la semina si consiglia di utilizzare non i chicchi dell'anno scorso, ma il materiale di due anni fa:

1. I semi vengono selezionati in quantità di 20-25 pezzi.
2. Preparare un contenitore riempito con un substrato nutriente leggero in modo che rimangano 3-4 cm sul bordo.
3. I chicchi selezionati e contati vengono seminati nella miscela di terreno pre-inumidita, approfondendo ciascun chicco di 1 cm e mantenendo un intervallo di 1-2 cm tra loro.

Per accelerare la germinazione dei semi, coprite il contenitore con le piantine con del vetro oppure costruitevi sopra una serra di polietilene, quindi posizionatelo su un davanzale caldo (con una temperatura dell'aria di circa +25°C) e ben illuminato. Le riprese sono previste tra 7-8 giorni. Non appena compaiono i germogli, il vetro o la pellicola vengono rimossi.

Importante! Prima approdo Assicurati di contare i chicchi per determinare con precisione la germinazione.

Piantine, il cui numero determina la germinazione del materiale vegetale, dopo 3-4 settimane tuffo in piccoli contenitori separati e utilizzati successivamente come piantine precoci.

Anche con un'elevata germinazione, l'utilità di tutti i semi non è garantita. Prima della semina viene eseguita una procedura per separare gli esemplari di bassa qualità:

1. Tutti i cereali vengono posti in un contenitore e riempiti con acqua tiepida.
2. Lasciare agire per 15 minuti.
3. I semi rovinati e secchi salgono in superficie, mentre quelli buoni affondano sul fondo.
4. L'acqua insieme ai grani inutilizzabili viene drenata e il resto del materiale viene asciugato per 1,5-2 ore.

Affinché i semi selezionati di alta qualità possano germogliare il più rapidamente possibile, vengono sottoposti a un'ulteriore lavorazione:

1. Riscaldare per 3 ore ad una temperatura di circa +40°C.
2. Avvolgere in un pezzo di garza o tessuto permeabile all'umidità.
3. Riempire con acqua riscaldata a +40°C.
4. Mettere in un luogo caldo per 1-2 giorni.
5. Cambiare l'acqua ogni 10-12 ore.
6. Immergere per 2 ore in una soluzione rosa pallido di permanganato di potassio per la disinfezione.
7. Posizionare su diversi strati di garza per asciugare.

Prima della semina, i chicchi schiusi possono essere trattati con uno stimolatore della crescita avvolgendoli in un tessuto imbevuto di prodotto e lasciandoli agire per 1 ora.

Conclusione

Un approccio competente alla raccolta e alla conservazione dei semi di basilico che crescono in una casa di campagna o in un giardino garantirà la ricezione di materiale di piantagione di alta qualità con alti tassi di germinazione.

Preparazione adeguata per la semina consentirà ai semi di portare un buon raccolto di foglie profumate, che conferiranno a ogni piatto un gusto originale e indimenticabile.