Può verificarsi un'allergia alle cipolle, come si manifesta e cosa fare?

È stato scientificamente provato che le cipolle sono un ortaggio estremamente salutare. Contiene molte vitamine e microelementi che aiutano il corpo umano a combattere malattie e disturbi. Allo stesso tempo, le cipolle sono uno dei prodotti più convenienti: puoi acquistarle in qualsiasi momento dell'anno nel supermercato più vicino.

Tuttavia, nonostante i suoi molteplici benefici, le cipolle possono causare una reazione allergica sia negli adulti che nei bambini. Questo articolo ti dirà quale componente della verdura provoca l'allergia, come identificarlo e sbarazzartene.

È possibile essere allergici alle cipolle?

Le cipolle non sono verdure allergeniche, ma le proteine ​​nella loro composizione a volte causano reazioni patologiche nel corpo. Questo è un prodotto che non viene solo mangiato, ma utilizzato anche per scopi medicinali. In una persona allergica può provocare una reazione negativa, anche se non ha una predisposizione ereditaria.

Tutti i tipi di cipolle possono causare allergie e l'interazione degli antigeni di ciascun tipo di cipolla tra loro provoca una reazione allergica crociata. Di conseguenza, il corpo reagisce in modo altrettanto negativo alle cipolle, alle cipolle rosse, ai porri e persino all'aglio. Ma le varietà più allergeniche tra tutte sono quelle verdi e lo scalogno.

Se una persona ha una tale allergia, i sintomi compaiono non solo quando mangia questo ortaggio, ma sono possibili anche al contatto con esso:

• utilizzare cosmetici naturali che contengono cipolle;
• interazione con polvere o buccia di cipolla;
• consumo di cibi in scatola nella cui preparazione venivano utilizzate le cipolle, anche se successivamente tolte o aggiunte in piccole quantità.

Può essere difficile determinare immediatamente se una verdura sarà un allergene per una determinata persona. Questa allergia tende ad accumularsi, quindi i primi sintomi a volte compaiono solo dopo diversi giorni o settimane. Le allergie nascoste sono particolarmente pericolose per la salute perché sono più difficili da diagnosticare. A volte i sintomi non compaiono affatto direttamente, ma una persona può avere problemi con il sistema digestivo, nervoso o respiratorio, tutto questo sullo sfondo di un'allergia nascosta.

Le allergie si confondono facilmente con le intolleranze vegetali, ma si tratta di reazioni patologiche diverse:

1. L'intolleranza alla cipolla non è un'allergia ad essa. Causa solo problemi al tratto gastrointestinale, legati al fatto che il corpo non ha abbastanza enzimi speciali per digerirlo.
2. L'intolleranza si verifica a causa del rifiuto da parte del corpo dei farmaci usati per trattare le cipolle durante la semina e lo stoccaggio.

L'allergene più forte sono le cipolle fresche e il loro succo, le cipolle bollite sono meno pericolose per la salute di chi soffre di allergie e la più sicura è fritta.

Importante. La cipolla meno allergenica: una reazione ad essa si verifica solo nello 0,7% dei casi di allergia alla cipolla.

Cause

Il processo di una reazione allergica alle cipolle si presenta così: il sistema immunitario umano percepisce le sostanze che compongono la verdura come qualcosa di ostile al corpo. Di conseguenza, il sistema ormonale inizia a produrre attivamente istamina, che in un corpo sano è in uno stato dormiente.La produzione di istamina è accompagnata da sintomi che compongono il quadro clinico tipico delle allergie.

Le principali sostanze che provocano la reazione nel vegetale sono la profilana e il diallil disolfuro. Vediamo più da vicino quali sono queste sostanze:

1. Profilin è una proteina vegetale. Le persone intolleranti al glutine dovrebbero usare le cipolle con cautela a causa delle proteine ​​vegetali che contengono. Viene distrutto durante la cottura, quindi le cipolle bollite o fritte non sono allergeniche come quelle fresche.
2. Disolfuro di diallile è un solfuro organico. È questo che conferisce alla cipolla un odore così specifico. Si trova in tutti i tipi di verdure. Può causare una reazione patologica del corpo a questo vegetale. L'allergene provoca reazioni cutanee: arrossamento, eruzione cutanea, prurito. In casi difficili – asma o rinite.

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Sintomi

Si manifestano in forma lieve o grave.

Forma leggera:

• prurito della pelle, orticaria, eruzioni cutanee sul corpo;
• tosse, mancanza di respiro, respiro sibilante, mal di gola;
• rinorrea;
• gonfiore delle palpebre;
• bruciore di stomaco, nausea o vomito.

Forma grave:

• un forte aumento della pressione;
• Edema di Quincke;
• gonfiore della laringe e dei polmoni;
• shock anafilattico.

Situazioni così gravi sono spesso causate da forti allergeni: noci, frutti di mare, ma a causa della reazione crociata, ciò accade anche quando si mangiano verdure.

Importante. Se noti uno o più dei sintomi elencati, assicurati di consultare un medico.

L'importante è capire rapidamente a cosa si riferisce l'allergia, prestare attenzione ai sintomi e agire immediatamente in modo che ciò non porti a conseguenze gravi, soprattutto quando si tratta di bambini.

Reazione alle verdure nei bambini

Nei bambini, il sistema immunitario inizia a funzionare stabilmente solo all'età di 7 anni, quindi sono particolarmente vulnerabili. Le cipolle bollite iniziano ad essere introdotte nella dieta di un bambino all'età di 8-10 mesi e si consiglia di consumare verdure fresche solo dopo 3 anni - questo vale per le cipolle; le cipolle verdi dovrebbero essere escluse del tutto fino a 7 anni, poiché contengono il maggior numero di allergeni.

Importante. Negli asili nido le cipolle verdi non sono mai incluse nei menu dei bambini.

Sintomi nei bambini:

• piccola eruzione cutanea, arrossamento, vesciche acquose;
• desquamazione del cuoio capelluto;
• rinite;
• dermatite o diatesi;
• nausea e vomito;
• tosse e difficoltà respiratorie.

Le allergie vengono spesso confuse con un raffreddore o una malattia infettiva, quindi se noti sintomi simili, contatta il tuo pediatra per un ulteriore esame.

Sintomi nei neonati:

• forte pianto e irrequietezza;
• disturbi del sonno;
• eruzioni cutanee;
• coliche e dolori addominali;
• rigurgito frequente.

Nei neonati, le allergie si verificano a causa delle sostanze della cipolla che entrano nel latte materno. Se si notano tali manifestazioni, escludete questo ortaggio dalla vostra dieta e osservate la reazione del bambino per 2-3 giorni; se la condizione non migliora rivolgetevi al vostro pediatra.

Ricorda che le allergie alla cipolla tendono ad accumularsi, quindi non dovresti trarre conclusioni affrettate. Dopo aver incluso le cipolle nella tua dieta durante l'allattamento, controlla la reazione del tuo bambino per diversi giorni.

Importante. Se il tuo bambino mostra segni di soffocamento o difficoltà a respirare, chiama un'ambulanza.

Sintomi negli adulti

In un adulto, le allergie sono meno pronunciate, tranne nei casi in cui la persona è suscettibile a gravi reazioni allergiche.

Un'allergia può manifestarsi non solo al consumo di cipolle, ma anche al suo odore o ai cosmetici che contengono sostanze vegetali.

In un adulto, la manifestazione di una reazione patologica è divisa in aree della sua influenza.

Pelle:

• prurito ed eruzioni cutanee;
• gonfiore delle mucose.

Tratto gastrointestinale:

• indigestione;
• bruciore di stomaco;
• dolore acuto all'addome;
• stitichezza o feci molli.

Respiratorio:

• tosse e naso che cola;
• arrossamento e gonfiore delle palpebre;
• respiro affannoso.

Pronto soccorso per casi gravi di allergie

Le cose più pericolose a cui possono portare le allergie sono l'angioedema, lo shock anafilattico, la sindrome di Lyell e la malattia di Minière.

I sintomi in questi casi sono:

• vomito grave;
• svenimenti e vertigini;
• grave gonfiore dei polmoni e della laringe.

Con tali sintomi, la persona deve essere ricoverata immediatamente in ospedale.

Se una persona ha la capacità di deglutire, è necessario somministrargli un antistaminico e assicurarsi di avvisare i medici di emergenza.

Importante. Mentre l'assistenza medica è in viaggio, posizionare la persona su una superficie dura, fornire un flusso libero di aria fresca e isolare la persona dall'allergene.

Trattamento

Per trattare una reazione patologica alle cipolle, effettuano prima un esame del corpo.. Le allergie vengono spesso confuse con altre malattie, quindi se lo sospetti, fai un esame del sangue per identificare l'allergene. Per fare ciò, contattare un allergologo che prescriverà studi appropriati.

La reazione identificata determinerà se il corpo umano è in grado di digerire le cipolle. La sua ulteriore nutrizione dipende da questo. Potrebbe essere necessario escludere completamente le cipolle dalla dieta, evitare il loro odore e non utilizzare cosmetici contenenti i loro ingredienti.

Terapia farmacologica

Il trattamento farmacologico comprende l'uso di enterosorbenti e antistaminici. Enterosobrenty prevenire o mitigare l'intossicazione del corpo. Questi includono: "Enteros-gel", "Polysorb", "Smecta".

Antistaminici aiutano a combattere le reazioni infiammatorie e le allergie: Zyrtec, Zodak, Suprastin.

Metodi tradizionali di trattamento

Dovresti ricorrere ai metodi tradizionali di trattamento solo dopo aver consultato un medico. Tale terapia non è considerata il metodo di trattamento principale, ma viene utilizzata solo in combinazione con farmaci o procedure prescritte da un medico.

Sollievo dal naso che cola:

• decotto di camomilla o ortica;
• mamma.

Alleviare il prurito e ridurre il gonfiore:

• pappa di patate;
• bagni da un decotto di camomilla, spago o radice di topinambur.

Per l'infiammazione della pelle:

• olio di aloe;
• infuso di tarassaco.

Per le misure preventive sono sufficienti le seguenti azioni:

• Mangia meno cipolle fresche, meglio lessarle o friggerle;
• se notate sintomi, eliminate completamente il prodotto dalla vostra dieta;
• porta sempre con te gli antistaminici;
• rafforzare la tua immunità generale.

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Conclusione

Le reazioni allergiche nell'uomo possono verificarsi anche agli alimenti più sani.Le cipolle sono uno di questi prodotti. Supporta l'immunità durante la stagione fredda e aiuta a combattere molti problemi del corpo. Tuttavia, questo ortaggio sano può causare una reazione allergica in alcune persone. Se ciò accade, elimina la verdura dalla tua dieta e consulta un medico per un consiglio e un trattamento adeguato.