Come mangiare correttamente le cipolle: tassi di consumo giornaliero, benefici e rischi, controindicazioni

Utilizzato in molte cucine in tutto il mondo cipolla – un prodotto conveniente dal gusto deciso e originale. Tuttavia, questo ortaggio, presente in ogni casa, non è così semplice come potrebbe sembrare a prima vista. In questo articolo ti diremo come sono utili le cipolle, quali danni possono causare e come usarle correttamente.

Come mangiare correttamente le cipolle

La cosa più salutare è mangiare le cipolle crude e forma cotta. Le verdure bollite e ancor più fritte perdono molta vitamina C e altre vitamine durante il processo di cottura.

Sono sufficienti 100 g al giorno per ottenere la giusta dose vitamine e microelementi, che sono contenuti in questo ortaggio.

Importante. Se hai controindicazioni al consumo di cipolle, la norma di 100 g al giorno non è adatta a te. Consulta il tuo medico circa la possibilità e la quantità del suo utilizzo nel tuo caso.

Composizione e proprietà delle cipolle

Le cipolle contengono vitamine e microelementi benefici per il corpo umano:

1. Vitamina C. Promuove la produzione di collagene, con il suo aiuto si rinnovano i vasi sanguigni, il tessuto osseo e la pelle. La vitamina C supporta il sistema immunitario, quindi il corpo è meno suscettibile alle malattie stagionali.
2. Vitamina B1 normalizza il metabolismo nel corpo. Supporta il sistema nervoso e aiuta a combattere la depressione e lo stress. Partecipa al trasferimento di informazioni genetiche tra le cellule del corpo durante la loro riproduzione.
3. Vitamina B2 prende parte alla sintesi delle cellule del sistema nervoso. Assicura la formazione dei globuli rossi durante il processo di emopoiesi. Aiuta il funzionamento delle ghiandole surrenali.
4. vitamina B9, o acido folico, aiuta le proteine ​​a digerire correttamente. Questa vitamina è considerata una vitamina femminile perché aumenta la fertilità. Senza questa vitamina non è possibile formare il DNA umano.
5. Vitamina A ha un effetto benefico sul sistema immunitario, sostiene il sistema nervoso e gli organi visivi. Partecipa alla formazione del tessuto osseo e alla produzione di ormoni, al rinnovamento della pelle.
6. Vitamina E protegge il corpo da influenze esterne dannose. Aiuta nell'assorbimento dei grassi e delle proteine, nella formazione della retina. Normalizza la funzione cerebrale. La vitamina E ha un effetto benefico sul livello degli ormoni sessuali, si consiglia di assumerla come misura preventiva contro l'infertilità.
7. Vitamina PP normalizza i livelli di zucchero nel sangue e di colesterolo. Viene spesso prescritto alle persone che soffrono di diabete.

Le cipolle contengono un gran numero di microelementi: zinco, ferro, potassio, manganese, calcio, fosforo, sodio e magnesio.

Le cipolle sono composte per l'86% da acqua. 100 g contengono 41 kcal, carboidrati - 10,4 g, proteine ​​- 1,4 g e praticamente non c'è grasso nella composizione.

Fatto interessante. Quando un bambino o un adulto prende il raffreddore, la prima cosa che consigliano è di mangiare più cipolle. Il motivo è che contiene una sostanza speciale: il phytoncide, che aiuta il corpo ad aumentare l'immunità durante la malattia.

Benefici e danni

Quali sono i benefici e i danni delle cipolle? Ha molte proprietà utili:

• ha un effetto antimicrobico;
• riduce la pressione sanguigna;
• ha un effetto diuretico, favorisce il deflusso dei liquidi in eccesso dal corpo;
• ha un effetto antielmintico;
• migliora la produzione di succhi digestivi;
• Il consumo regolare aiuta ad aumentare il desiderio sessuale.

L'effetto principale del consumo regolare di cipolle per gli uomini è l'aumento della potenza. Tuttavia, questo ortaggio non cura la malattia di base, ma aiuta durante l'assunzione di farmaci.

Donne l'ortaggio è utile per due motivi:

• l'acido folico è indispensabile quando si pianifica una gravidanza;
• La vitamina C ha un effetto benefico sulla condizione di capelli, pelle e unghie.

Per le donne in gravidanza e in allattamento, ci sono pro e contro nel consumo di questo ortaggio.

Professionisti:

1. Le cipolle combattono la carenza vitaminica e la diminuzione dell'immunità stagionale. Se la tua gravidanza avviene durante la stagione fredda, includi una piccola quantità di cipolle nella tua dieta più volte alla settimana.
2. L'acido folico influenza la formazione del tubo neurale fetale, una fase fondamentale nel primo trimestre di gravidanza.
3. Combatti la stitichezza. Le donne incinte in diverse fasi spesso soffrono di questo problema; il consumo periodico di cipolle aiuterà ad affrontarlo.

Danno delle cipolle per le donne in gravidanza e in allattamento:

1. Un consumo eccessivo può causare infiammazione del rivestimento dello stomaco. Ciò provocherà gastrite, esacerbazione di ulcere o bruciore di stomaco.
2. Le giovani madri dovrebbero eliminare le cipolle dalla loro dieta durante l'allattamento. gusto forte influenza il gusto del latte e il bambino potrebbe rifiutarlo. Se ami le cipolle e non puoi negarti, prova a mangiarne un pezzetto e vedi come reagisce il tuo bambino entro 2-3 giorni. Se non ci sono cambiamenti nel comportamento del bambino, aggiungi la verdura ai tuoi piatti preferiti.

Benefici e danni per i bambini

Si sconsiglia ai bambini di età inferiore a 3 anni di consumare cipolle fresche.Il motivo è che la mucosa gastrica nei bambini piccoli è immatura e quando si consumano cipolle aumenta il rischio di gastrite e altre malattie dell'apparato digerente.

Importante. Le cipolle trattate termicamente possono essere introdotte nella dieta di un bambino a partire dagli 8 mesi di età.

Per i bambini sopra i 3 anni il consumo di questo ortaggio è particolarmente benefico durante la stagione fredda.

Benefici per la perdita di peso

Molte insalate dietetiche, secondi e primi piatti contengono cipolle. È salutare e aggiunge un gusto brillante: questo è importante quando devi seguire una dieta rigorosa e monotona. Tuttavia, un suo eccesso durante una dieta può arrestare il processo di perdita di peso a causa della grande quantità di carboidrati.

Consiglio. Consuma questo ortaggio nella prima metà della giornata, quindi farai bene al tuo corpo e non danneggerai la tua figura.

Effetto su organi e sistemi del corpo

Le cipolle possono avere un effetto ipnotico, avere un effetto positivo sul sistema circolatorio, aiutare il metabolismo ed eliminare i liquidi in eccesso dal corpo. Ma c'è una proprietà che può essere sia benefica che dannosa: è la lotta contro i microrganismi. Da un lato aiuta a combattere i batteri nocivi, dall’altro può disturbare la microflora intestinale.

Fatto interessante. È grazie alla vitamina A, contenuta nelle cipolle, che hanno un odore così specifico e pungente.

Questo ortaggio aiuta l'attività cerebrale. Con il suo uso regolare migliora il funzionamento delle parti del cervello responsabili delle emozioni e della memoria. Il processo di invecchiamento delle cellule cerebrali rallenta.

Proprietà medicinali delle cipolle per varie malattie:

1. Le vitamine del gruppo B e il potassio aiutano il sistema cardiovascolare: includili nella tua dieta se soffri di ipertensione.
2. Con il suo aiuto, il fegato viene purificato, i rifiuti e le tossine accumulate dal corpo vengono rimossi. Se soffri di problemi al fegato, bevi molti liquidi e mangia verdure fresche.
3. Nel trattamento dell'osteoporosi, i medici consigliano di consumarlo regolarmente a causa del suo contenuto di calcio, che viene facilmente assorbito.
4. Per la gotta e per la sua prevenzione, i medici consigliano di includere le cipolle nella dieta. Aiuta a rimuovere l'acido urico dal corpo, prevenendone il deposito nelle articolazioni.
5. Le persone che soffrono di diabete dovrebbero aumentare il consumo di cipolle. È in grado di abbassare lo zucchero nel sangue: ciò avviene grazie alla vitamina PP. È particolarmente importante usarlo per le persone che lottano con alti livelli di zucchero con l’aiuto dell’insulina.

Controindicazioni

In alcuni casi, le cipolle possono essere dannose per l'organismo, quindi non dovresti usarle:

• per le malattie gastrointestinali - le cipolle irritano la mucosa gastrica, il che porta ad esacerbazione o acquisizione di gastrite e ulcere;
• pancreatite: nella forma acuta della malattia, il consumo di cipolle può portare a coliche, diarrea e grave gonfiore.

Conclusione

Le cipolle sono un ortaggio sano che contiene un'enorme quantità di vitamine e microelementi. Aiuta a combattere le malattie e migliora l'immunità durante la stagione fredda negli adulti e nei bambini. Se non hai controindicazioni, includilo nella tua dieta, perché un altro vantaggio è la sua disponibilità per qualsiasi portafoglio.