Cosa determina la resa dell'aglio e come aumentarla: consigli di agricoltori esperti e sfumature di coltivazione
L'aglio è una coltura vegetale piccante popolare tra molte persone, è relativamente senza pretese, non richiede investimenti finanziari seri, è richiesto dalla popolazione e quindi, con un'adeguata tecnologia agricola, è molto redditizio.
L'aglio è conosciuto in Russia da molto tempo. Le antiche cronache russe del XIII secolo menzionano che i nostri antenati amavano bere vino con aglio. Sotto lo zar Alessio Mikhailovich, a metà del XVII secolo, c'erano diversi giardini farmaceutici per la coltivazione dell'aglio.
Una parte significativa dell'aglio sugli scaffali dei negozi di alimentari russi e delle catene di vendita al dettaglio viene importata dalla Cina. È più economico di quello domestico e si conserva bene, ma è meno potente di quello russo e, secondo gli esperti, non ha tutte le proprietà immunomodulanti e antibatteriche.
Cosa influenza i rendimenti elevati?
Il famoso scienziato, specialista in cipolle, professore, dottore in scienze agrarie Suzan Vladimir Grigorievich osserva che la cosa più importante quando si coltiva l'aglio è la scelta di una varietà adattata alle condizioni della zona.
Questa coltura non ama i terreni pesanti. Si sconsiglia di piantarlo su terreni pesanti, poiché le bucce diventano troppo sporche, vengono scarsamente pulite e le teste non vengono conservate bene.
Se non c'è scelta, prima di piantare, il terreno viene arricchito con sabbia o argilla espansa, vengono aggiunti torba e humus.
La cultura ama molto sole, umidità moderata, terreno fertile e neutro, preferibilmente terriccio sabbioso, a cui è stato aggiunto letame con un'acidità di pH 6,5 2-3 anni fa.
Un'altra condizione importante per ottenere un raccolto ricco è trattare il materiale del seme con un fungicida prima della semina. Quando si piantano i semi, lo schema è importante, che ti permetterà di prenderti cura delle tue piante nel modo più produttivo possibile.A inverno l'atterraggio è obbligatorio nutrire le piantine in autunno. La pianta necessita di diserbo (coltivazione).
Con tempo asciutto, le piantagioni vengono annaffiate. La raccolta tempestiva e il successivo stoccaggio non hanno poca importanza.
Resa dell'aglio per 1 ettaro in Russia
L'aglio è una coltura produttiva, motivo per cui gli uomini d'affari alle prime armi adorano coltivarlo. Che tipo di raccolto raccolgono gli agricoltori da 1 acro? Secondo le statistiche, da 90 a 300-500 kg o da 9 a 50 tonnellate di bulbi (teste) vengono raccolti da 1 ettaro (ha).
L'aglio ha due varietà: inverno e primavera. Lo sono in modo significativo variare per aspetto, tempo di semina, cura. L'inverno, rispetto alla primavera, di solito produce una resa maggiore, che è associata alla resistenza al freddo e alla capacità di utilizzare l'umidità ottenuta a seguito dello scioglimento della neve per la crescita.
Inverno
Le colture invernali vengono piantate prima dell'inverno 15-20 giorni prima del primo gelo persistente. Ci vogliono 8-9 mesi per svilupparsi. Il bulbo presenta un piccolo numero (4-10) di spicchi adiacenti al gambo (freccia del fiore). Il peso medio del bulbo è di 50-60 g.
I bulbi vengono espulsi dai germogli fiorali, sui quali si formano i bulbi aerei (bulbi). Se sono presenti, il bulbo madre diventa più piccolo e la resa diminuisce. Con aree estese, è difficile rimuovere le frecce dall'aglio, quindi aumenta il costo del prodotto.
Viene considerata la varietà più produttiva Vantaggio: 35 tonnellate per ettaro. 25 tonnellate per 1 ettaro possono essere ottenute coltivando la varietà Messido, 15-20 - Spas, 18 - Petrovsky e 11,5 tonnellate per 1 ettaro - Polessky Souvenir.
Primavera
Le colture primaverili vengono piantate all'inizio della primavera (fine marzo - inizio aprile), quando il terreno contiene ancora molta umidità, ma è già riscaldato fino a più 5-7°C. Un bulbo d'aglio primaverile matura completamente in 4-5 mesi. Ha un gran numero di spicchi (12-30). Peso della testa – circa 15-30 g.
Di norma, l'aglio primaverile non sboccia, ad eccezione della varietà Gulliver. Seguendo le misure agrotecniche si ottengono rese elevate.
L'aglio primaverile può essere conservato a lungo senza perdita di gusto e proprietà benefiche - fino a 2 anni. Inoltre può essere conservato a temperatura ambiente.
Tra le varietà primaverili, la varietà più produttiva è Aleysky. Con una corretta coltivazione la sua resa raggiunge le 14-16 tonnellate di bulbi per ettaro. La resa delle varietà Sochi 56 e Strelets varia da 7 a 12 tonnellate per 1 ettaro, Pluton - da 7 a 9 ed Elenovsky - da 6 a 7 tonnellate per 1 ettaro.
È redditizio coltivare per la vendita su larga scala?
Secondo la professoressa Suzan V.G., nell'aglio esiste una “miniera d'oro”, ma sfortunatamente non tutti riescono a trovarla. Molti agricoltori, a giudicare dalle recensioni, traggono notevoli profitti dalla coltivazione di questa spezia. In piccole aree è del tutto possibile cavarsela con il lavoro manuale. Ma cosa succede se decidi di coltivare un campo di diversi ettari? Il lavoro manuale da solo non può farlo: è necessario l'aiuto di attrezzature speciali.
Piantare l'aglio con una seminatrice e un trattore con guida da terra ridurrà significativamente i costi in termini di materiale e tempo. L'attrezzatura può essere noleggiata o acquistata. Alcuni usano l'attrezzatura per piantare altre colture, come i tulipani.
I vantaggi del business dell’aglio includono:
- alta redditività;
- investimento in contanti minimo;
- domanda costante ed elevata di prodotti.
A seconda della varietà scelta, da 1 ettaro vengono raccolte 10-50 tonnellate di ortaggi. Considerando che 1 kg viene venduto al prezzo all'ingrosso di 110 rubli, il reddito minimo sarà di 1,1 milioni di rubli.
Quali spese sono necessarie per coltivare 1 ettaro di aglio?
Circa 540 mila rubli:
- rendita fondiaria – 5.000 rubli;
- acquisto di materiale vegetale – 375 mila rubli;
- fertilizzanti e servizi pubblici – 15 mila rubli;
- noleggio dell'attrezzatura – 17 mila rubli;
- acquisto di attrezzature – 30 mila rubli;
- il salario dei lavoratori è di 40mila rubli.
Ora sugli svantaggi. Se la vendita della merce fallisce, è improbabile che sia possibile nutrire il bestiame con la spezia. Pertanto, è meglio in anticipo, non appena si decide di piantare un campo, trovare acquirenti e stipulare con loro accordi di fornitura.
Acquirenti di aglio: imprese dell'industria alimentare (salumifici, mense, bar, ecc.), negozi di ortaggi, supermercati.
Attenzione! Con una scelta vincente della varietà, una corretta tecnologia agricola e un mercato di vendita consolidato, il profitto ripaga i costi in 1 anno.
Tecnologia di coltivazione su scala industriale
Prima di tutto, devi decidere quale tipo di coltura vegetale vuoi coltivare: invernale o primaverile? Se vuoi condire i tuoi piatti con l'aglio durante l'inverno, pianta l'aglio primaverile e se hai intenzione di usarlo per conservare le verdure per l'inverno, allora l'aglio invernale è migliore. La differenza tra primavera e inverno sta nei tempi di raccolta: la prima si raccoglie in agosto - settembre, la seconda a fine luglio - inizio agosto.
L'aglio invernale preferisce i terreni argillosi sabbiosi, mentre l'aglio primaverile cresce bene su terreni argillosi medio-leggeri.Le varietà primaverili richiedono più umidità e necessitano di annaffiature sistematiche dall'inizio di maggio alla fine di giugno. Le varietà invernali non dipendono così tanto dall'irrigazione: la pianta ne ha bisogno, ma ancor di più - allentando le file. Dovrebbe essere avviato immediatamente dopo che il terreno nell'aiuola smette di attaccarsi a scarpe e strumenti.
Nella Russia centrale, è più popolare coltivare forme di colture invernali. Per la semina vengono utilizzati bulbi (germogli laterali) di bulbi, bulbi singoli (set) cresciuti da bulbi aerei o bulbi aerei (bulbi).
Prestare particolare attenzione alla scelta del seme. Deve essere suddiviso in zone e adattato alla crescita nelle condizioni date.
È anche importante scegliere il posto giusto per la semina: aperto e soleggiato. Le aree con falde acquifere vicine non sono adatte alla coltivazione. Non è consigliabile piantare l'aglio dove prima crescevano cipolle, carote, cetrioli e pomodori. I migliori predecessori: cavoli, legumi, zucca, zucchine o verdure.
Per evitare che la coltura degeneri, parallelamente ai cespi commerciali per la coltivazione dei chiodi di garofano vengono piantati bulbi di 3-5 mm di diametro. Allo stesso tempo, la velocità di semina per 1 ettaro è di 100-200 kg di bulbi. Quando si cresce dai chiodi di garofano, utilizzare materiale di piantagione della prima riproduzione.
I denti vengono piantati secondo lo schema di impianto. La distanza tra le file dovrebbe essere di circa 20 cm, tra le piante - 10-15 cm, la profondità di semina - 5-7 cm.
Attenzione! Quando si sceglie uno schema di impianto, considerare quanto sarà conveniente utilizzare l'attrezzatura (trattore, coltivatore).
Prima della semina, il seme viene attentamente ispezionato per eventuali danni e trattato con fungicidi per evitare che marcisca. Il fondo dei solchi è cosparso di sabbia e cenere e la parte superiore di terra.
I tempi di semina delle verdure dipendono dal tipo scelto: le varietà invernali vengono piantate in autunno, 3-4 settimane prima del primo gelo, e le varietà primaverili - in aprile, quando il terreno si riscalda fino a +5-7°C.
Idealmente, per l'analisi vengono presi strati di terreno a partire da 3 cm e oltre 30-35 cm di profondità. Prima della semina il terreno deve contenere almeno 20 mg di azoto, 20-25 mg di fosforo e 25-30 mg di potassio per 1 kg di terreno.
Indipendentemente dal periodo di semina, all'inizio di settembre il terreno viene dissotterrato, ripulito da erbacce e detriti, dopodiché vengono applicati i seguenti fertilizzanti: 1 secchio di humus, 50-60 g di perfosfato, 50-60 g di nitrato di ammonio.
Un raccolto abbondante significa irrigazione, diserbo, coltivazione e concimazione tempestivi. In primavera, quando compaiono le prime foglie, si aggiungono al terreno fertilizzanti azotati, come l'urea. Dopo 15-20 giorni vengono applicati fertilizzanti minerali complessi. Quando compaiono 5-6 foglie, il terreno si arricchisce con additivi fosforo-potassio. L'irrigazione delle piantagioni viene interrotta 2-3 settimane prima della raccolta.
Il raccolto viene raccolto quando le foglie della pianta ingialliscono e seccano (quelle inferiori sono secche e quelle superiori ingiallite), le foglie si piegano verso terra e i gusci dei bulbi aerei si spezzano.
In genere, la raccolta viene effettuata manualmente. I bulbi vengono immediatamente liberati dal terreno e lasciati essiccare per 20 giorni ad una temperatura di +25-30°C. Quindi le radici e le foglie vengono tagliate, il collo viene accorciato ad una lunghezza di 2-5 cm.
Conservare il raccolto in una stanza asciutta e fresca con un'umidità non superiore all'80%.
Coltivare e vendere l'aglio come idea imprenditoriale:
Modi per aumentare la produttività
La chiave per un rendimento elevato è un’adeguata tecnologia agricola. Dovresti iniziare con l'atterraggio corretto. È importante piantare non presto e non tardi, ma in tempo.È necessario pretrattare il seme con un fungicida, ad esempio Fundazol, per proteggere le piante dal marciume radicale.
Deve essere piantato con il fondo rivolto verso il basso. Per le varietà con frecce, taglia o spezza le frecce. Anche l'irrigazione, la concimazione, l'allentamento e il diserbo tempestivi aumentano significativamente la resa.
Metodi non chimici per aumentare la resa dell'aglio
L'aglio non ama i terreni pesanti. I terreni argillosi e sabbiosi sono adatti alla sua coltivazione. Per aumentare la produttività delle colture, la composizione strutturale del terreno viene migliorata con sabbia, torba e terriccio, a seconda delle caratteristiche iniziali.
Tieni presente che il terreno acido deve essere calcinato, poiché il pH ottimale è compreso tra 6,5 e 7,9.
Il terreno per la semina viene preparato subito dopo la raccolta: si eliminano i residui vegetali, si dissotterra con la pala e si semina con sovescio (senape, lupino, ecc.). Il compost o l'humus secco viene utilizzato come fertilizzante organico.
Per evitare l'uso di erbicidi, vengono utilizzate attrezzature speciali per il diserbo - coltivatori.
Attenzione! Non puoi concimare con letame fresco.
Influenza regionale
Le regioni con un'elevata copertura nevosa e inverni miti sono adatte alla coltivazione dell'aglio. È meglio coltivare varietà primaverili di aglio dove l'estate dura 3-4 mesi. Tieni presente che la resa dell'aglio invernale è superiore a quella dell'aglio primaverile, ma la sua durata di conservazione è significativamente inferiore.
L'aglio viene coltivato in tutte le regioni della Russia. Ritirato varietà per la coltivazione in Siberia, negli Urali e nella regione di Mosca.
In Russia, l'aglio invernale viene spesso coltivato. La scelta della varietà dipende dalla regione:
Le varietà ucraine sono popolari nelle regioni meridionali: Lyubasha, bianco ucraino e viola ucraino.Le varietà più popolari includono la Spas, produttiva e di lunga durata, la Messidor olandese, la Gulliver medio-tardiva e di lunga durata e la Benefis rumena senza pretese.- Sono riconosciuti come i migliori per la coltivazione in Siberia: mezza stagione Gribovsky Yubileiny, Elenovsky resistente al gelo, Spas (teste fino a 100 g).
- Per gli Urali, una regione con estati calde e inverni gelidi, le più adatte sono: Skif, Bashkirsky 85, Sofievskij e Dobrynya a maturazione precoce.
- Le seguenti varietà hanno ottenuto buoni risultati nella regione di Mosca: Podmoskovny, Soyuz, Komsomolets, Nadezhny, Zubrenok.
Tuttavia, il raccolto non dipende solo dalla scelta della varietà, ma anche dal momento corretto di semina, dalle condizioni del terreno, dall'irrigazione e dalla concimazione. Quindi, se pianti, ad esempio, l'aglio invernale troppo presto, germoglierà prima che arrivi il freddo e morirà.
Regole di cura per ottenere un ricco raccolto
Come prendersi cura dell'aglio per ottenere un raccolto ricco? Questa domanda viene spesso posta dagli agricoltori alle prime armi. Spagna e Israele sono riconosciuti come leader mondiali nella produzione di aglio. L'agronomo israeliano Eyal Cohen consiglia di piantare 260mila chiodi di garofano per ettaro e sempre dal basso. È necessario il pretrattamento del materiale di semina.
L'aglio è sensibile alle ore diurne. Spesso è per questo motivo che, a parità di tutte le altre condizioni di crescita, una varietà è buona in alcune regioni, ma non produce raccolto in altre.
Consiglio. Inizia con diverse varietà, piantandole in piccole aree, e scegli quelle più adatte.
Se il terreno è troppo acido, viene aggiunta farina di dolomite o calce spenta, che riduce l'acidità.
I fertilizzanti vengono applicati in autunno, mentre si scava il terreno, dopo che tutti i predecessori sono stati rimossi dal giardino. È auspicabile che i nutrienti possano penetrare nel terreno almeno alla profondità di una pala.
Durante l'irrigazione, seguire le seguenti regole: I primi 30 cm di terreno dovranno essere umidi, soprattutto durante la fase di formazione del bulbo e fino alla fine della sua crescita. Una volta che il bulbo ha raggiunto la dimensione desiderata, le annaffiature e le concimazioni vengono completamente sospese.
La resa migliore si ottiene su terreni argillosi, dove l'acidità è bassa o ottimale. Inoltre, maggiore è la quantità di fertilizzanti organici e minerali aggiunti al terreno, maggiore sarà la resa.
Conformità rotazione delle colture – un punto importante che influenza la produttività del raccolto. È meglio piantare l'aglio dopo legumi, cavoli e meloni (zucchine, melanzana, zucche), nonché dopo il sovescio.
Quando acquisti materiale di semina, decidi se coltiverai una forma invernale o primaverile del raccolto. Nel primo caso i bulbi crescono forti e grandi e nel secondo il raccolto viene conservato più a lungo.
Come materiale di semina vengono utilizzati chiodi di garofano o singoli chiodi di garofano, ottenuti dalla coltivazione dei bulbi dell'aglio.
I chiodi di garofano non dovrebbero essere piantati in un terreno soggetto all'accumulo di acqua di fusione e precipitazioni. È inoltre auspicabile che le acque sotterranee siano lontane dal sito di impianto. La chiave per ottenere rendimenti elevati è la rimozione dei germogli di fiori più lunghi di 10 cm in un determinato momento.
L'aglio, come altre colture orticole, è danneggiato dai parassiti ed è suscettibile a varie malattie. Per far crescere bulbi sani, prima di piantare, prevenire il materiale del seme con soluzioni di solfato di rame, sapone di catrame e Fundazol.
Uno dei parassiti più insidiosi, che a volte distrugge l'intero raccolto, è il nematode dello stelo.Depone le uova sul fondo dei bulbi. I nematodi svernano nella pianta o nel terreno, preferendo terreni pesanti e argillosi. Nelle piante secche, in condizioni favorevoli, il parassita persiste per più di 4 anni.
Malattie dell'aglio. Consigli della professoressa Suzan V.G.:
Recensioni degli agricoltori
Il feedback degli agricoltori sulle prospettive della coltivazione dell'aglio varia. Ce ne sono alcuni negativi tra loro, ma più positivi.
Contadino soprannominato “Stranger V” (Kaliningrad, Russia): "Ho coltivato l'aglio per un paio d'anni, ma ho rinunciato: è un raccolto difficile e ingrato."
Vitalka1988 (regione di Volgograd): “Ho deciso di vendere la maggior parte della merce all'ingrosso, a Volgograd. Ho venduto l'aglio in lotti diversi al prezzo da 90 a 100 rubli al chilogrammo... Anche mia moglie lo vendeva al mercato, a volte in lotti più grandi, a volte al dettaglio. L'ho affittato ad un negozio di salsicce o ad una panetteria. I compaesani si sono rivolti a me per la merce, sapendo che il prodotto era di alta qualità e rispettoso dell'ambiente... Alla fine dell'estate, le persone si stanno semplicemente preparando per un lungo inverno, preparando tutti i tipi di cibo in scatola e twist che contengono aglio, quindi la domanda è alta. Tenendo conto di tutte le spese, nel primo anno l'aglio mi ha portato un reddito considerevole: più di 17.000 rubli al mese. E l’anno successivo, dopo aver ampliato l’area e modificato alcuni dettagli, ho sviluppato la mia attività su una scala ancora più ampia in termini di guadagni”.
Anna Guzovskaya (regione di Krasnodar): “In Russia la produzione non compensa tutte le esigenze del consumatore interno. Pertanto, la maggior parte viene importata dalla Cina. Questo tipo di aglio presenta molti svantaggi, poiché la qualità e la durata di conservazione sono notevolmente inferiori al nostro aglio. Affittando 1 ettaro di terreno si possono avere 5-10 tonnellate di raccolto. E questo è 1 milione di rubli.Inoltre, se organizzate l'affitto di grandi superfici, dovete trovare preventivamente i referenti e concludere con loro accordi di fornitura. Dopodiché potrai tranquillamente iniziare a piantare l’aglio!”
Sergey Alekseevich (regione di Orenburg): “L'aglio è un buon modo per guadagnare soldi, non richiede grandi investimenti iniziali, bisogna lavorarlo 10-20 giorni all'anno (a seconda del tipo di giardino che si ha), ripaga nel primo anno. "
Conclusione
La coltivazione dell'aglio è un'attività redditizia, interessante, ma delicata con molte sfumature. La selezione delle varietà e le pratiche agricole variano notevolmente a seconda della regione di coltivazione.
Il calcolo, il contatto con agricoltori esperti e la creazione tempestiva di un mercato di vendita aiuteranno ad evitare perdite finanziarie impreviste e a recuperare i costi di acquisto (affitto) di terreni, attrezzature speciali e sementi entro 1 anno.
Nel video qui sotto, i consigli della professoressa Suzan sulla coltivazione dell'aglio come impresa: