Come preparare adeguatamente le foglie di lampone per il tè a casa per l'inverno

Il tè è qualsiasi bevanda ottenuta dalla macerazione di materiale vegetale preparato. Bustine di tè così popolari e comode da usare spesso contengono coloranti, conservanti e grandi quantità di fluoro, che influiscono negativamente sulla salute, sulla forza delle ossa e dei denti.

Sarà molto più sano ed economico usare il tè preparato con materiali vegetali naturali: foglie di lampone. Il tè adeguatamente preparato ha un effetto benefico su vari sistemi di organi umani, il che ci consente di parlarne non solo come una bevanda aromatica quotidiana, ma anche come un agente preventivo e persino terapeutico.

Le foglie di lampone possono essere usate per il tè?

Dalle foglie di lampone si prepara un decotto, un infuso o un tè.. La bevanda non è solo gustosa e aromatica, ma anche salutare. È utilizzato come materia prima medicinale per il trattamento e la prevenzione di varie condizioni dolorose. Ma per preservare nelle foglie tutti i composti preziosi per il corpo umano, è necessario sapere quando raccogliere e come essiccare le materie prime.

Benefici e danni

Le foglie di lampone contengono vitamine, micro e macroelementi, tannini, pectina, acidi organici, oli essenziali. L'antiossidante più prezioso per il corpo è l'acido ellagico. Rafforza il sistema immunitario, neutralizza i pericolosi radicali liberi e migliora le condizioni del sistema nervoso.

Il tè preparato correttamente con foglie di lampone è utile per molte malattie e condizioni, ha un effetto positivo sul corpo nel suo insieme e sui singoli sistemi di organi:

1. Tratto gastrointestinale. Ha un pronunciato effetto battericida, aumenta la protezione delle mucose, assorbe ed elimina i rifiuti e le tossine accumulati, normalizza il metabolismo e regola il metabolismo dei lipidi.
2. Il sistema cardiovascolare. Garantisce il corretto funzionamento del cuore, attiva il flusso sanguigno, dilata i vasi sanguigni, aumenta la forza e l'elasticità delle pareti vascolari e dei piccoli capillari, previene la formazione di coaguli di sangue e riduce il colesterolo "cattivo" nel sangue.
3. Sistema respiratorio. Utile come diaforetico e tonico. Diluisce l'espettorato denso e ne accelera l'evacuazione, allevia la gravità dei sintomi delle infezioni virali respiratorie acute e delle infezioni respiratorie acute, inibisce i processi infiammatori, sopprime la crescita e lo sviluppo di microrganismi patogeni.
4. Sistema urinario. Stimola la funzione renale, purifica il fegato dalle sostanze nocive accumulate e previene la formazione di calcoli nei reni, nel fegato e nella vescica.
5. Sistema nervoso. Aumenta le prestazioni generali e la resistenza, allevia la sonnolenza, attiva i processi di pensiero, migliora la memoria e agisce come sedativo.

Non sono state identificate evidenti conseguenze negative del consumo di tè al lampone.. Le foglie degli arbusti, coltivate senza l'uso di pesticidi, non contengono sostanze nocive e componenti chimici aggressivi, quindi sono ben accettate dall'organismo, agiscono in modo delicato ed efficace.

Gli effetti collaterali sono rari e sono solitamente associati all'uso prolungato e pesante della bevanda in presenza di controindicazioni.

In questi casi le foglie di lampone possono essere dannose per la salute:

• per le allergie;
• con maggiore acidità dello stomaco, poiché la materia prima contiene grandi quantità di acidi organici che irritano la mucosa gastrointestinale;
• per le malattie erosive e ulcerative dell'apparato digerente: l'assunzione di questo tè aumenta il dolore;
• contro la stitichezza - i lamponi hanno proprietà astringenti, quindi possono rendere ancora più difficile la defecazione;
• in caso di insufficienza renale ed epatica, la pianta ha un pronunciato effetto diuretico e crea ulteriore stress sugli organi del sistema urinario.

Tempo di approvvigionamento

Le foglie di lampone per l'essiccazione vengono raccolte prima che i boccioli si aprano, all'inizio o alla metà di giugno. Durante questo periodo, steli e foglie si formano attivamente, quindi le materie prime vegetali hanno il massimo valore.

Non è desiderabile raccogliere il materiale durante il periodo di fioritura del cespuglio, per non ridurne la resa, e a settembre, quando la pianta si prepara per l'inverno.

Come effettuare la raccolta correttamente

Le foglie vengono rimosse la mattina presto con tempo soleggiato. I materiali vegetali bagnati impiegano più tempo ad asciugarsi e hanno una durata di conservazione più breve. Le foglie giovani sono più apprezzate: il primo e il secondo gruppo di foglie sul cespuglio, contando dall'alto. Non è consigliabile raccogliere foglie vecchie o da cespugli danneggiati, poiché contengono sostanze meno utili.

Le foglie vengono staccate dal ramo con attenzione per non danneggiarlo., e ciascuno viene attentamente ispezionato per verificarne l'integrità e la presenza di larve di parassiti. Le foglie adatte alla raccolta sono di colore verde brillante, senza macchie gialle o segni di danneggiamento da parte di insetti.

Come asciugare

L'essiccazione è un passaggio importante nella preparazione delle foglie di lampone per il tè.. Il processo arresta l'ossidazione e riduce il contenuto di umidità della materia prima.La qualità del pezzo e la sua durata dipendono dalla correttezza di tutte le azioni eseguite.

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Processo di essiccazione:

1. Preparazione. Lavare le foglie fino ad ottenere acqua limpida, separarle, eliminare quelle danneggiate e ingiallite. Quindi posizionarlo su un tovagliolo di carta per assorbire l'umidità in eccesso.
2. Asciugatura. In un'area fresca e ben ventilata, stendi le foglie di lampone su un giornale. È importante evitare l'esposizione diretta alla luce solare. Le foglie vengono costantemente rivoltate per evitare che marciscano.
3. Verifica della disponibilità. In media, l'essiccazione dura circa cinque giorni. Se le foglie hanno perso elasticità e diventano morbide, puoi iniziare la fermentazione.

Fermentazione delle foglie di lampone

La fermentazione consente all'amido contenuto di scomporsi in zuccheri e alla clorofilla in tannini.. L'aspetto, l'aroma e il gusto del tè sono determinati dalla durata dell'ossidazione enzimatica delle materie prime vegetali.

Ci sono tre gradi di fermentazione:

1. Le foglie vengono fatte fermentare per meno di sei ore: la bevanda ha un aroma pronunciato e lascia un retrogusto gradevole e morbido.
2. Dopo 10-16 ore di fermentazione il gusto della bevanda cambia: l'odore è meno pronunciato, il sapore è aspro, magari con una leggera acidità.
3. La fermentazione profonda dura dalle 20 alle 26 ore. Il tè preparato con tali materie prime perde praticamente il suo aroma, ma è astringente.

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Processo di fermentazione:

1. Strofina accuratamente con le mani le foglie ben essiccate ed essiccate in modo che rilascino il succo, oppure macinale con un tritacarne.
2. Riempi un barattolo di vetro pulito e asciutto o una padella smaltata con foglie di lampone, copri con una garza sopra e posiziona un peso.
3. Lasciare ad una temperatura di +25…+27°С. Il tempo di fermentazione dipende dalle preferenze di gusto personali: minimo - 8 ore, massimo - 26. Il grado di prontezza è determinato dalle proprietà organolettiche: il pezzo ha un colore verde-marrone e un aroma riccamente fruttato.
4. Quindi posizionare le materie prime su una teglia. Asciugare in forno preriscaldato per 2-2,5 ore a bassa temperatura - +100...+120°C.

Termini e condizioni di conservazione

Le foglie secche vengono conservate in un contenitore asciutto e sigillato in un luogo ben ventilato.evitando l'esposizione diretta alla luce solare. Il pezzo viene anche confezionato in sacchetti di tela o di carta. Se vengono seguite tutte le regole di preparazione, la durata di conservazione delle materie prime è di 24 mesi.

Importante! Non dovresti bere il tè la cui durata di conservazione è scaduta, poiché accumula aflatossine pericolose per il corpo umano. Queste sostanze nocive si formano durante uno stoccaggio prolungato o improprio, in condizioni di elevata umidità e calore. In grandi quantità, le aflatossine danneggiano il fegato, provocano la crescita di cellule tumorali e, nel peggiore dei casi, portano alla morte.

Come preparare correttamente il tè alle foglie di lampone

Per preparare una porzione di tè delizioso e aromatico ti servirà 1 cucchiaino. materie prime e 150-200 ml di acqua potabile purificata. Le foglie di lampone preparate vengono versate con acqua bollente, coperte con un coperchio e lasciate per 5-10 minuti. Puoi preparare il tè in un thermos.

Il tè alle foglie di lampone si sposa bene con la frutta fresca. Puoi aggiungere lamponi, ribes nero e rosso e sostituire lo zucchero con miele o marmellata di lamponi.

Il tè a base di foglie di lampone con limone è un rimedio vitaminico che protegge dall'influenza e dal raffreddore, aiuta ad alleviare la gravità dei sintomi delle infezioni virali respiratorie acute, infezioni respiratorie acute. Se lo si desidera, aggiungere al tè foglie di menta, melissa o citronella per aggiungere freschezza e aroma.

Conclusione

La preparazione di questa deliziosa bevanda richiede un approccio responsabile. È necessario scoprire in anticipo come preparare le foglie di lampone per il tè per l'inverno, quando raccoglierle e come essiccarle, come e quanto conservare. Da questo dipende la qualità della bevanda, i suoi benefici o i danni alla salute. Un buon tè non solo aiuta a migliorare il benessere generale e a migliorare la salute del corpo, ma ha anche un aroma originale.