Proprietà medicinali e controindicazioni delle bacche e delle foglie dell'uva spina

L'uva spina è ampiamente utilizzata non solo in cucina, ma anche nella medicina popolare per il trattamento e la prevenzione di varie condizioni dolorose. Le sue bacche e foglie contengono vitamine, minerali, acidi organici, antiossidanti, tannini e altri preziosi elementi importanti per la salute e il benessere.

Ma anche il prodotto più utile non ha solo vantaggi, ma anche svantaggi. Pertanto, per prima cosa dovresti capire a cosa servono le bacche, come usarle come medicine, quali sono le proprietà medicinali delle foglie di uva spina e quali sono le controindicazioni.

Composizione di bacche e foglie di uva spina

La composizione chimica dell'uva spina dipende dalla varietà e dalle condizioni crescente e stoccaggio. I frutti contengono:

• acidi organici;
• fibra alimentare;
• acqua;
• cenere;
• vitamina A;
• beta carotene;
• Vitamine del gruppo B: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• vitamine C, E, H, K, PP;
• macroelementi: potassio, calcio, silicio, magnesio, sodio, zolfo, fosforo, cloro;
• oligoelementi: alluminio, boro, vanadio, ferro, iodio, cobalto, litio, manganese, rame, molibdeno, nichel, selenio, stronzio, fluoro, cromo, zinco, zirconio;
• carboidrati digeribili: glucosio, saccarosio, fruttosio;
• acidi grassi saturi;
• acidi grassi omega-3.

La composizione chimica delle foglie non è meno diversificata. Contiene sostanze preziose per il corpo umano come:

• vitamine A, C, E;
• Vitamine del gruppo B: tiamina, riboflavina, niacina, colina, acido pantotenico e folico, piridossina;
• acidi organici: malico, citrico, ossalico;
• tannini;
• flavonoidi;
• pectina;
• minerali.

Proprietà utili e curative

La ricca composizione di uva spina determina le sue proprietà benefiche e persino medicinali:

1. Retinolo (vitamina A) ha un effetto benefico sulla pelle: accelera i processi di rigenerazione dei tessuti, schiarisce le macchie dell'età, tonifica, previene la formazione delle rughe del viso. Supporta il corretto funzionamento degli organi visivi, delle ghiandole sudoripare e sebacee, partecipa alla conversione del colesterolo, regola il metabolismo dei carboidrati, delle proteine ​​e dei lipidi.
2. Tiamina (vitamina B1) necessario per la salute del sistema digestivo e nervoso, migliora l'apporto di ossigeno al muscolo cardiaco, attiva il flusso sanguigno e favorisce il tempestivo rinnovamento della composizione del sangue.
3. Riboflavina (vitamina B2) partecipa alla formazione dei globuli rossi (eritrociti), ha un effetto benefico sugli organi digestivi ed elimina le sostanze tossiche dal corpo.
4. Piridossina (vitamina B6) abbassa la concentrazione del colesterolo cattivo, che serve come prevenzione delle malattie cardiache e vascolari. Garantisce il corretto funzionamento del sistema nervoso centrale e periferico, rinforza capelli e unghie ed è importante per la formazione del tessuto osseo e la mineralizzazione dei denti.
5. Acido ascorbico (vitamina C) - un potente antiossidante che migliora le funzioni protettive del sistema immunitario, aumentando la resistenza dell'organismo alle malattie infettive. Promuove il normale assorbimento del calcio e del ferro, aumenta la forza e l'elasticità delle pareti vascolari.
6. Alfa tocoferolo (vitamina E) stimola la produzione di collagene, rallenta il processo di invecchiamento, si prende cura della pelle. Migliora la circolazione sanguigna e il funzionamento del sistema nervoso, previene lo sviluppo dell'anemia e partecipa al metabolismo del fegato.
7. Nicotinammide (vitamina PP) mantiene i processi redox al livello adeguato, attiva il metabolismo dei grassi, regola il metabolismo dei carboidrati e del sale marino, promuove la produzione di ormoni surrenali e migliora l'immunità.

Uva spina È apprezzato anche per il suo contenuto di fibre alimentari. Non vengono digeriti e, come le spazzole, puliscono l'intestino dalle tossine accumulate, normalizzano le feci e stimolano la motilità intestinale.

L'uva spina ha un pronunciato effetto coleretico e diuretico, rimuove i liquidi in eccesso dal corpo e aiuta a liberarsi dall'edema. Altre proprietà medicinali si manifestano nella capacità di inibire l'infiammazione, distruggere i microrganismi dannosi o sopprimerne la crescita e alleviare il dolore articolare e muscolare.

Consiglio. L'uva spina è consigliata per l'uso da parte di persone impegnate in lavori fisici e mentali pesanti, poiché aumenta la resistenza e le prestazioni, aiuta a ripristinare rapidamente la forza e a mettere in ordine il sistema nervoso.

Le foglie di uva spina sono utilizzate come materia prima medicinale. Grazie alla loro composizione altrettanto ricca, hanno un effetto benefico sul corpo, prevenendo condizioni dolorose al cuore, ai vasi sanguigni, al sistema nervoso, urinario, respiratorio, al tratto gastrointestinale, alla pelle e agli organi visivi.

Per donne

L'uva spina dovrebbe essere presente nella dieta delle donne, indipendentemente dall'età. È consigliato in caso di carenza vitaminica, carenza di microelementi e minerali e per la correzione del metabolismo minerale.

Le bacche sono utili quando si pianifica una gravidanza, durante la gravidanza, dopo il parto, durante e dopo l'allattamento. Il fatto è che i frutti contengono acido folico (vitamina B9), che è importante per la salute di madre e figlio. Una carenza di questa sostanza può causare anemia, interruzione del normale sviluppo del sistema nervoso nel feto, parto prematuro o aborto spontaneo.

La vitamina B2, contenuta anche nell'uva spina, partecipa alla formazione fisiologica dei tessuti e degli organi fetali. Lo sviluppo del tessuto placentare in conformità con tutte le esigenze del nascituro è regolato dalla vitamina E.

L’uva spina è particolarmente utile per le donne di età superiore ai 30 anni, poiché rallenta l’inizio della menopausa, allevia i sintomi della menopausa e sostiene il funzionamento del sistema riproduttivo. Mangiando regolarmente bacche, non devi preoccuparti delle condizioni della tua pelle e dei tuoi capelli.

I benefici dell'uva spina nel mantenere o perdere peso sono innegabili:

• ha un basso contenuto calorico (45 kcal per 100 g), non contiene praticamente grassi (0,2 g), ma è ricco di proteine ​​(0,7 g) e carboidrati (9,1 g);
• fornisce una rapida sensazione di sazietà, dà energia a lungo, senza convertire i carboidrati in nuovi depositi di grasso;
• riduce i livelli di zucchero nel sangue, che è particolarmente importante durante la perdita di peso;
• la pectina purifica il corpo dai rifiuti e dalle tossine, favorisce la crescita di batteri benefici nell'intestino;
• vitamine e minerali normalizzano il metabolismo e migliorano la digestione.

Per uomo

L'uva spina ha un effetto benefico sul corpo maschile: rafforza il sistema immunitario, prolunga la giovinezza, mantiene la pelle in buone condizioni ed elimina le tossine accumulate.

Le bacche sono di particolare importanza per il sistema genito-urinario.Con il consumo regolare di uva spina è possibile prevenire o alleviare malattie infiammatorie come cistite, pielonefrite e prostatite.

Le vitamine A, B, C migliorano la circolazione sanguigna negli organi pelvici, il che ha un effetto positivo sulla libido e sulla salute sessuale. Inoltre, una grande quantità di zinco aumenta la produzione di testosterone. È un importante ormone sessuale maschile responsabile del desiderio sessuale, dell'erezione, dello sviluppo muscolare e genitale negli adolescenti e nei ragazzi.

Uva spina nella medicina popolare

L'uva spina è ampiamente richiesta nella medicina popolare. Avendo un ricco complesso vitaminico e minerale, le foglie e i frutti della pianta aiutano a prevenire varie malattie e, in presenza di patologie, accelerano il recupero e prevengono possibili complicazioni.

In cosa aiuta l'uva spina:

1. Anemia. Le bacche vengono utilizzate in caso di insufficiente concentrazione di ferro nell'organismo e per prevenire una diminuzione dei livelli di emoglobina. Fungono come fonte aggiuntiva di ferro, così come di vitamina C, che favorisce un migliore assorbimento del ferro. Aiutano ad alleviare la gravità dei sintomi del sistema nervoso come letargia, affaticamento e riduzione delle prestazioni. Previene anche le manifestazioni negative del sistema digestivo sotto forma di nausea, vomito e stitichezza.
2. Malattia di urolitiasi. Le bacche, il decotto e l'infuso di foglie aiutano a rimuovere i calcoli e hanno proprietà diuretiche e coleretiche. Gli acidi organici prevengono la precipitazione dei cristalli di sale e le vitamine in combinazione con le fibre alimentari normalizzano il metabolismo, poiché sono i disordini metabolici che contribuiscono allo sviluppo della malattia.
3. Diabete. L'uva spina ha un basso indice glicemico (25 unità), quindi non aumenta i livelli di glucosio, non sovraccarica il pancreas, rimuove il colesterolo cattivo in eccesso dal corpo e normalizza il metabolismo.
4. Malattie del sistema cardiovascolare (infarto miocardico, ischemia, aterosclerosi, angina). Le bacche e le foglie della pianta influenzano direttamente la causa principale delle patologie: normalizzano il metabolismo dei lipidi, riducono i livelli di colesterolo nel sangue, stimolano il flusso sanguigno, aumentano la forza e l'elasticità delle pareti vascolari e dei capillari. Le bacche saturano il corpo con potassio e magnesio, che rilassano i muscoli cardiaci, regolano la pressione sanguigna e migliorano il processo di trasmissione neuromuscolare.
5. Malattie dell'apparato muscolo-scheletrico. Le bacche alleviano le condizioni delle persone che soffrono di osteocondrosi, gotta, reumatismi, artrite e artrosi. L'uva spina ferma il processo infiammatorio, riduce la gravità del dolore, rafforza le strutture del tessuto connettivo e normalizza il metabolismo delle articolazioni. Gli acidi organici dissolvono i cristalli di acido urico, prevenendone l'accumulo.
6. Influenza, infezione virale respiratoria acuta, infezione respiratoria acuta e altre malattie infettive dell'apparato respiratorio. L'uva spina contiene grandi dosi di vitamina C, che rafforza il sistema immunitario, protegge dalle infezioni, ferma l'infiammazione e inibisce il rilascio di istamina (un mediatore delle reazioni allergiche). Le proprietà antiossidanti dell'uva spina e delle sue foglie vengono utilizzate per curare e prevenire il raffreddore.
7. Malattie della pelle. Poiché le malattie della pelle nella maggior parte dei casi sono associate a disturbi metabolici e patologie gastrointestinali, l'uva spina ha un effetto positivo sul metabolismo, rimuove le tossine dall'intestino e migliora la microflora intestinale.Svolge un ruolo importante nella lotta contro la stitichezza. Le vitamine A ed E riducono la gravità delle manifestazioni allergiche e accelerano la guarigione della pelle.

Controindicazioni

La principale controindicazione all'uso dell'uva spina e dei medicinali a base delle sue foglie è l'intolleranza individuale a uno o più componenti della composizione.

I nutrizionisti consigliano di limitare o eliminare completamente le bacche dalla dieta delle persone che soffrono di malattie erosivo-ulcerose dell'apparato digerente, soprattutto nella fase acuta. Il fatto è che gli acidi organici contenuti nella composizione hanno un effetto negativo sulla mucosa interessata e la pelle dura è scarsamente digerita. Può verificarsi gonfiore addominale e il dolore può peggiorare.

Quando raccogliere e preparare le materie prime di uva spina

Il periodo di maturazione biologica dei frutti di bosco va da giugno ad agosto (a seconda della varietà, delle condizioni meteorologiche e climatiche). Se hai intenzione di raccogliere l'uva spina per l'inverno o di lavorarla, devi raccoglierla 10-15 giorni prima che siano completamente mature. Gli acini sono già di dimensioni normali, con nervature ben visibili, ma conservano ancora la loro elasticità. Tale coltura può essere conservata per 30 giorni se vengono mantenute le condizioni di temperatura adeguate da 0°C a +2...+3°C. Nel congelatore L'uva spina può essere conservata per circa 12 mesi.

Consiglio. Presta attenzione all'apparenza. Le bacche viziate e troppo mature con tracce di danni da insetti non sono adatte al consumo e alla conservazione.

Le bacche vengono raccolte con tempo asciutto fino a mezzogiorno, quando la rugiada mattutina si è completamente asciugata. Per evitare di ferirti le mani, usa guanti da giardinaggio spessi. Per la conservazione a lungo termine, scegli solo frutti densi al tatto.L'uva spina viene raccolta in piccoli contenitori (volume medio - 2-2,5 litri) in modo da non schiacciare le bacche. A temperatura ambiente, il raccolto viene conservato per non più di 2-3 giorni.

Le foglie di uva spina vengono utilizzate per scopi medicinali, quindi è importante sapere quando e come raccoglierle.

Quando raccogliere le foglie

Le foglie, come le bacche, vengono raccolte in tempo asciutto e soleggiato. Per la raccolta non vengono utilizzate materie prime avariate e sporche, poiché non vengono prima lavate sotto l'acqua corrente. Il fatto è che sulla superficie delle foglie ci sono batteri che prendono parte alla fermentazione. È meglio raccogliere le foglie non all'inizio della primavera, ma in autunno, quando il cespuglio ha finito di dare i suoi frutti. Quindi le proprietà benefiche e l'odore delle foglie aumentano in modo significativo.

Come essiccare e fermentare le foglie

Le foglie raccolte devono essere essiccate, poiché l'umidità in eccesso non consentirà una corretta fermentazione ed essiccazione. Per fare questo, vengono stesi in uno strato sottile su un asciugamano di cotone e periodicamente lanciati. Mediamente il processo di appassimento dura circa 12 ore, a seconda dello stato delle materie prime, della temperatura e delle condizioni climatiche. La migliore temperatura dell'aria è +20...+25°C, l'umidità è 65-70%.

Se, quando la foglia viene schiacciata, non si sente uno scricchiolio nel sito della vena centrale, procedere alla fase successiva: la fermentazione. Le foglie possono essere preparate in qualsiasi modo:

• macinare in un tritacarne;
• impastare con movimenti di spremitura in un recipiente ampio;
• Arrotolare 8-10 foglie tra i palmi delle mani finché non si forma il succo.

Le foglie schiacciate vengono poste saldamente in un contenitore asciutto di vetro o porcellana, coperte con un coperchio ermetico per impedire l'ingresso di aria e lasciate in un luogo caldo. Il tempo di fermentazione dipende dalla temperatura: più è alta, più velocemente avviene il processo. La temperatura ottimale è +22…+26°C.

Per riferimento. A una temperatura pari o inferiore a +15°C il processo di fermentazione si arresta; a +30°C e superiori la qualità della materia prima peggiora.

In media, la fermentazione dura 1-2 giorni. Il terzo giorno, le foglie potrebbero ammuffire o fermentare, cosa che non dovrebbe essere consentita. Successivamente, dalla massa plastica verde vengono formati granuli di forma e dimensione arbitrarie oppure lasciati così come sono.

Successivamente si passa all'ultima fase di approvvigionamento della materia prima: l'essiccazione delle foglie. In casa viene solitamente essiccato naturalmente all'aria aperta. Se le condizioni climatiche non lo consentono, utilizzare un forno, un forno o qualsiasi stanza (soffitta, posto sotto una tettoia) dove sia garantita una buona circolazione dell'aria. Puoi essiccare le foglie su essiccatoi per frutta e verdura, mantenendo la temperatura ottimale a +37...+37,5°C.

L'essiccazione naturale avviene in più fasi:

1. Foglie o granuli vengono stesi in uno strato sottile su tela o carta all'aria aperta con corrente di vento.
2. È meglio asciugare le foglie in una corrente d'aria, in tali condizioni l'umidità evapora più velocemente. Non è possibile lasciare le materie prime al sole, perché sotto l'influenza dei suoi raggi i componenti attivi della composizione vengono rapidamente distrutti, il colore e l'aroma cambiano.
3. Per evitare che la polvere cada sulle foglie, potete coprirle con una garza o un panno sottile.
4. Quando le foglie sono ridotte in polvere e non si attaccano tra loro, significa che l'essiccazione è completa. Le materie prime ben essiccate mantengono il loro colore naturale. Le foglie annerite indicano che la materia prima non è stata essiccata correttamente e le sue proprietà benefiche sono andate perdute.

Dopo l'essiccazione, le foglie vengono poste in contenitori di plastica, contenitori di vetro, sacchetti di stoffa e conservate in un luogo buio e asciutto.

Ricette di medicinali

Sia le bacche che le foglie sono usate come medicine. I frutti vengono solitamente consumati freschi o trasformati in succhi.Dalle foglie si prepara il tè, si preparano infusi e decotti che, a seconda delle indicazioni, vengono assunti per via orale o utilizzati esternamente sotto forma di impacco e sfregamento.

Tè in foglie

Il tè con foglie di uva spina viene consumato sia come bevanda che come medicinale. Contiene molte sostanze benefiche per il corpo umano, che aiutano a ridurre al minimo il rischio di malattie del cuore e dei vasi sanguigni, del sistema nervoso, urinario e digestivo. In inverno questo buon rimedio vitaminico protegge dall'influenza e dal raffreddore e aumenta la resistenza dell'organismo alle infezioni. Il tè ricavato dalle foglie, che ha proprietà antiedematose, è utile per chi soffre di ipertensione, gonfiori eccessivi e obesità.

Come preparare il tè in foglie:

1. 2 cucchiai. l. foglie essiccate, versare 200-250 ml di acqua bollente e lasciare sotto il coperchio per 5-10 minuti.
2. Se lo si desidera, alla bevanda finita vengono aggiunti miele, limone, zenzero e menta. Queste sostanze non solo cambiano il gusto, ma migliorano anche le proprietà medicinali dell'uva spina e aggiungono nuovi effetti medicinali.

Infuso di foglie

L'infuso viene preparato da 2 cucchiai. l. materie prime e 500 ml di acqua. Le foglie vengono versate in un contenitore ermetico, versate con acqua bollente, lasciate sotto il coperchio chiuso (preferibilmente in un thermos) per 60 minuti, quindi filtrate.

L'infuso è caratterizzato da un ampio spettro d'azione. È raccomandato per l'uso in malattie e condizioni come:

• tubercolosi;
• avitaminosi;
• obesità;
• prevenzione dell'anemia;
• malnutrizione (per compensare la carenza di minerali e vitamine);
• periodo di riabilitazione dopo infortuni, antibiotici, malattie.

Decotto di foglie

Per preparare il decotto utilizzate sia le foglie fresche che quelle essiccate di uva spina:

1. 1 cucchiaio. l. Il materiale vegetale viene frantumato e vengono versati 500 ml di acqua fredda.
2. Portare a ebollizione a bagnomaria e cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti.
3. Togliere dal fuoco, lasciare riposare coperto per 1-2 ore, filtrare.

Si consiglia di utilizzare il decotto come impacco per le persone che soffrono di artrite, artrosi e osteocondrosi. Preso internamente per il trattamento e la prevenzione delle infezioni virali respiratorie acute, infezioni respiratorie acute, influenza, malattie dei denti e del cavo orale.

Un decotto di foglie di uva spina è un prodotto cosmetico popolare. Viene utilizzato per trattare il cuoio capelluto in caso di caduta attiva dei capelli, seborrea e calvizie. Il ghiaccio ottenuto dal decotto tonifica bene, rinfresca la pelle, riduce la pigmentazione e previene la formazione di rughe.

Come vengono utilizzate le bacche?

Le bacche vengono consumate fresche, congelate, trasformate in succhi e utilizzate per preparare composte, gelatine, marmellate e marmellate. Ma dovresti sapere che, a seconda della tecnologia di cottura, l'uva spina non è sempre altrettanto salutare. Per maggiori benefici, i nutrizionisti consigliano di mangiare bacche fresche senza previo trattamento termico. L'uva spina con zucchero è controindicata per le persone che soffrono di obesità e diabete.

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Conclusione

Le proprietà benefiche dell'uva spina sono innegabili. I suoi frutti e le foglie sono richiesti nel trattamento e nella prevenzione di malattie cardiovascolari, patologie del sistema nervoso e del tratto gastrointestinale. Le bacche sono utili per chi vuole perdere peso, purificare l'intestino dalle scorie e dalle tossine e migliorare le condizioni della pelle e delle unghie.

Il tè, il decotto e l'infuso di foglie di uva spina è una bevanda ideale a tutti gli effetti.Ha un aroma e un gusto meravigliosi, rinvigorisce, reintegra la carenza di vitamine e minerali e ha un effetto benefico sul corpo umano nel suo insieme.